Franse chef Cyril Lignac wordt de chef van het nieuwe restaurant van het Amstel Hotel

23-2-2021

  • The Amstel InterContintental Hotel

Wij gaan reserveren zodra het kan! Iedereen die wel eens heeft gegeten bij één van de restaurants van deze in Parijs zeer bekende chef, zal zich verheugen op zijn komst naar Amsterdam. Cyril Lignac opent begin 2022 zijn eerste Nederlandse restaurant in het legendarische Amstel Hotel. Wij hebben zelf kunnen genieten van de gerechten in zijn restaurants Le Chardenoux en Aux Prés maar hij heeft nog 3 restaurants, Ischia, Le Bar des Prés en Dragon. Alhoewel wij afgelopen zomer ook heerlijk genoten hebben van de ommezwaai van de keuken van het restaurant in het Amstel Hotel naar meer simpele gerechten die echt top uitgevoerd waren, is het leuk te horen dat ze met deze nieuwe chef weer een culinaire toplocatie openen in Amsterdam!

Het restaurant in het legendarische Amstel Hotel, in eigendom van Katara Hospitality, gemanaged door InterContintental Hotels & Resorts, wordt het eerste restaurant van deze Franse celebrity chef, tv-ster en kookboeken auteur buiten Frankrijk. Het restaurant, waarvan de opening begin 2022 gepland staat, zal worden gebaseerd op Lignac’s succesvolle zaken in Parijs.

lees verder

Écotable | Een online platform dat duurzame restaurants in Frankrijk beoordeelt en promoot

23-2-2021

  • GINKGO in Marseille at écotable
  • le café des Images in Herouville Saint Clair sur écotable
  • photo Arthur Pequin at écotable
  • Rija La Mirande in Avignon at écotable
  • Rija Le Panier De Sebastien in Marseille at écotable

Degenen die deze zomer naar Frankrijk afreizen opgelet: er is een nieuw online platform dat duurzame restaurants in Frankrijk promoot én beoordeelt genaamd Écotable. Onder het motto: ‘Bien dans mon assiette, bien sur ma planète’ (vrij vertaald: ‘goed op m’n bord, goed voor de planeet’) is Écotable dé nieuwe gids voor hen die waarde hechten aan een duurzamere manier van uit eten gaan. De Franse startup is opgericht in januari 2019 en is hét platform om te checken of je waar je zo duurzaam mogelijk uit eten kunt!

De Groene Ster is een Nederlandse stichting vergelijkbaar met Écotable. Door groene sterren toe te kennen, hopen de initiatiefnemers horecaondernemers aan te sporen om hun bedrijfsprocessen te verduurzamen op economisch, ecologisch en sociaal vlak. Niet alleen nuttig voor de horecaondernemers zelf, maar ook zeker voor Nederlanders die op zoek zijn naar de duurzaamste restaurantopties in de omgeving.

lees verder

Zeg ‘Ja ik wil’ in de allereerste ‘Dunkin’ wedding merch’ collectie

19-2-2021

  • Dunkin' Wedding Merch - credits Dunkin'
  • Dunkin' Wedding Merch - credits Dunkin'
  • Dunkin' Wedding Merch - credits Dunkin'
  • Dunkin' Wedding Merch - credits Dunkin'

Fans die 365 dagen per jaar, inclusief hun trouwdag, genieten van Dunkin’ Donuts kunnen nu officieel elkaar het ja-woord geven in ‘Dunkin’ wedding merch’. Geïnspireerd op de vele liefdesverhalen door de jaren heen, heeft Dunkin’ Donuts besloten hierop in te spelen en stellen de mogelijkheid te bieden om elkaar het ja-woord te geven in ‘bruiloftskleding’ uit de allereerste ‘Dunkin’ wedding merch’, beschikbaar op ShopDunkin.com.

Ik moet toegeven, dit is een gebeurtenis die ik niet had verwacht in 2021. Aan de andere kant, is het natuurlijk wel een bijzondere manier om wat vreugde in dit jaar te brengen met een creatieve campagne die je niet zou verwachten van een donutketen. De vraag blijft wel; zou jij een sluier of vlinderdas met het logo van Dunkin’ willen dragen op jouw trouwdag? Hier in Nederland heeft de FEBO (foto 8) zijn eigen kledinglijn, ik vraag mij af of fans zouden trouwen met een vlinderdas of sluier met het logo van de FEBO erop? Of de huwelijksnacht in hun pyjama? ^Sammy

lees verder

Trends in het kort | Week 6

18-2-2021

  • trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. een botervloot als kooi van Faraday waarin je 6 telefoons kunt opbergen. Iets voor op horecatafels na de lockdown? Je zou toch zeggen dat we elkaar dan digitaal genoeg gesproken hebben! En een Charcuterieboeket!

Er komt een M&M®-beleveniswinkel in het Walt Disney World Florida en een leuke samenwerking:  Philadelphia Down North Pizza laat lokale chefs uit de stad hun culinaire ‘limited offer’-pizza creëren.

Op het gebied van duurzaamheid hebben we slachtafvalproducten gespot die omgezet worden in bio plastic verpakkingen en real-time digitale labels die bedorven voedsel moeten aangeven en zo  verspilling verminderen. En Hotelschool The Hague, initiatiefnemer van de Sustainable Hospitality Challenge is de samenwerking met Bench, een toonaangevende evenementenorganisator in de gastvrijheidsbranche, aangegaan.

Vanaf 16 maart kunnen kinderen op Netflix naar een show kijken van Michelle Obama, haar ‘Waffles + Mochi’ moet kinderen inspireren om gezond te eten. En in Duitsland kunnen scholen extra klaslokalen creëren in de vergaderzalen van de Best Western Hotel Group.

Zouden er meer robots in de gastvrijheidsindustrie worden ingezet na de coronacrisis? We hebben er in ieder geval weer 1 gespot: Robot ‘Jeeves’ in het Radisson Blu hotel in Zürich. Twee van de grootste fastfoodketens van Amerika, McDonald’s en Burger King, hebben nieuwe loyaliteitsprogramma’s aangekondigd. Interessant om te lezen!   lees verder

Restaurant BINGO | S.Pellegrino start Dining Challenge om restaurants te steunen in Amerika

18-2-2021

Helaas is het alleen mogelijk om deel te nemen aan het Restaurant Bingo ‘Programma’ voor inwoners van Amerika, die 18 jaar of ouder zijn en een Instagram-account hebben. Maar erg leuk initiatief dat inspiratie kan zijn voor andere bedrijven die een groot hart hebben voor de horeca in Europa!

S.Pellegrino’s Restaurant BINGO maakt een spel van onze ‘food cravings’ en de opbrengst gaat naar het James Beard Foundation’s Food and Beverage Investment Fund for Black and Indigenous Americans. S.Pellegrino® Sparkling Natural Mineral Water en Netflix Queer Eye’s Tan France moedigen voedselliefhebbers aan om samen de restaurantindustrie te steunen met de lancering van S.Pellegrino’s Restaurant BINGO. Dit nieuwe programma, dat een maand duurt, begon op 12 februari en biedt fans een gemakkelijke manier om hun lokale restaurants te ondersteunen, simpelweg door eten te bestellen en deel te nemen aan BINGO-achtige uitdagingen. Klik verder om de video te bekijken waarin Tan France de BINGO aankondigt.

lees verder

17 februari is de ‘Random Acts of Kindness Day’ | Zaxby’s heeft hiervoor een TikTok #ZaxofKindness challenge

17-2-2021

  • the #ZaxofKindness challenge by Zaxby's
  • the #ZaxofKindness challenge by Zaxby's

Mascot Big Z verspreidt liefde, want wie wil er nu geen gratis knuffels? Vandaag is het ‘Random Acts of Kindness Day’ en hoewel we nog steeds niet echt gewend zijn aan het vieren van speciale dagen uit de VS, speelt Zaxby’s een fast-casual concept met het hoofdkantoor in Athens, Georgia wel in op deze dag. Zaxby’s, een keten van kippenrestaurants (900 restaurants in 17 staten), past de Amerikaanse ‘Random Act of Kindness Day’ toe en probeert deze populair te maken door de #ZaxofKindness beweging op sociale media te starten. Natuurlijk kun je ook het hele jaar door vriendelijke gebaren maken! We hebben hier recent een mooi voorbeeld van gespot: de #FrietjesSociaal bij Friethoes. Zij bieden hun klanten de mogelijkheid om een extra frietje te doneren voor degenen die het zich niet kunnen veroorloven. Op hun social media laten ze zien hoeveel ‘frietjes’ er zijn uitgedeeld! Een super vriendelijk gebaar in deze tijden! En een gebaar wat vast het hele jaar wordt gewaardeerd! Laten we hopen dat meer mensen en bedrijven dit soort vriendelijke gebaren gaan maken naar hun medemens!  Bekijk de #ZaxofKindness op TikTok in dit artikel.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

De traditie van de handgemaakte Paaseieren van het Claridge’s | Wat is jouw traditie voor Pasen?

16-2-2021

  • The Claridge's Easter Egg tradition
  • The Claridge's Easter Egg of 2021

Wij genieten nog steeds na van de gedachte aan onze heerlijke menu van Valentijnsdag, maar restaurants richten zich al weer op Pasen. Wij ontvingen het eerste persbericht al voor Valentijnsdag. Laten we hopen dat restaurants op 4 april weer open mogen binnen de mogelijkheden van de 1,5 meter. Wij schrijven graag over trendy onderwerpen, maar sommige klassieke, jaarlijkse tradities zijn ook geweldig. En we hopen dat, de met name Engelse tradities, andere restaurants inspireren om ook hun eigen traditie te creëren! Bekijk hierboven de foto’s van 2021 handgemaakte Paaseieren van het Claridge’s die elk jaar weer anders zijn en verkocht worden door het hotel. Naast al hun andere paasfestiviteiten, laten de chocoladeliefhebbers onder hun gasten zich graag verwennen met deze paaseieren!

lees verder

Accor kondigt wereldwijde lancering aan van ‘Accor Key’ | Een digitale sleuteloplossing

15-2-2021

  • Accor Key, the digital key solution

Accor heeft onlangs een wereldwijde uitrol aangekondigd van haar digitale sleutel, ‘Accor Key’, in lijn met de strategie van de Accor-groep om een ​​contactloos gastenverblijf in haar faciliteiten te bieden. Deze nieuwe stap voor Accor bevestigt haar ambitie om te innoveren en te investeren in hoogwaardige technologische oplossingen, om haar gasten waar mogelijk de allerbeste en handigste ervaringen te bieden.

Na succesvolle pilots in de Verenigde Staten, Europa en Azië, zal de uitrol starten in alle nieuwe Accor hotels die in 2021 worden geopend. Van alle bestaande hotels zullen er dit jaar al 500 worden uitgerust met Accor Key, ten minste 50% van alle bij Accor aangesloten hotels zal in 2026 met deze techniek uitgerust zijn. Door klanten toegang tot hun kamers te bieden zonder een fysieke sleutel, helpt Accor ook bij het verminderen van de hoeveelheid plastic die wordt gebruikt voor traditionele sleutelkaarten en karton voor de sleutelhouder.

lees verder

10 Valentijnsdag campagnes die je laten glimlachen

12-2-2021

  • heart-shaped Detroit-Style pizzas, Jet's Bread®, and Cinnamon Stix.

Een bijzondere Valentijnsdag dit jaar, we kunnen onze geliefden niet vanzelfsprekend zien en samen uit eten gaan zit er al helemaal niet in. Wij hebben gekeken naar die bedrijven die met hun Valentijnsdag campagne alsnog een lach op je gezicht toveren. Zij hebben hun creatieve breinen aan het werk gezet om een twist te geven aan het welbekende Valentijnsdag recept. Wij hopen dat ook jij bij sommige moet glimlachen! En wie weet is het inspiratie voor andere feestdagen of volgend jaar!

Als je meer inspiratie nodig hebt, kijk vooral ook eens op ons Pinterest Board of naar onze  ‘Kleine Gastvrije Gebaren voor Valentijnsdag. Je kunt natuurlijk ook altijd zoeken op Valentijnsdag op onze website!

lees verder

#theALLjourney | Een wereldwijde speurtocht van Accor Live Limitless

11-2-2021

  • #theALLjourney by Accor Live Limitless
  • #theALLjourney by Accor Live Limitless

#theALLjourney is een wereldwijde speurtocht van Accor Live Limitless ter gelegenheid van de lancering van het vierde Paris Saint-Germain shirt. Wie droomt er niet van om te reizen in deze tijd? Sinds gisteren tot 12 februari biedt ALL- (Accor Live Limitless), de hoofdpartner en shirtsponsor van Paris Saint-Germain, fans een droomreis aan. Ze organiseren een digitale speurtocht, toegankelijk voor deelnemers van over de hele wereld, waarmee ze digitaal de meest wonderlijke plekken en hotels van hun portfolio van merken laten zien. Te winnen zijn de nieuwe shirts van Paris Saint-Germain en diverse verblijven in hotels van de Accor portfolio. #theALLjourney!

Alhoewel je alleen nog tot morgennacht mee kunt doen, vinden wij een digitale speurtocht een gaaf idee. Inspiratie voor kleinere bedrijven op lokaal niveau? Zeker als je sponsor bent van een lokale sportclub.

lees verder

Bezoek horecatrends op