Artistieke kameleon brengt kleurrijke ode aan opening nhow Amsterdam RAI

27-2-2020

  • Artistieke kameleon brengt kleurrijke ode aan opening nhow Amsterdam RAI
  • De Chameleon Cocktail by James Chaib of Bar The Tailor

Grensverleggend, drijvend kunstproject brengt een ode aan Amsterdam, nhow Amsterdam RAI en het nhow-merk. De nhow kameleon is de belichaming van het nhow-merk: een kleurrijk, 8 meter lang kunstwerk dat zich net als nhow-hotels aanpast aan zijn omgeving. Op woensdag 26 februari arriveert de kameleon in Amsterdam voor een driedaagse grachtentoer door de stad. De kameleon eindigt zijn bijzondere reis op het terras op de 10de verdieping van nhow Amsterdam RAI. Ter gelegenheid van de komst van de kameleon is er een speciale cocktail gelanceerd, de Chameleon!

lees verder

Booking.com lanceert nieuwe Pilot App CityBook in Amsterdam, Londen en Parijs

25-2-2020

  • Amsterdam Nine Steets at Sunset in the Pilot App CityBook - credits Booking.com
  • Pilot App CityBook by Booking.com

Booking.com, één van ’s werelds leidende digitale reisorganisaties die zich inzetten om het voor iedereen gemakkelijker te maken om de wereld te ervaren, heeft recent de lancering aangekondigd van een nieuwe Pilot app CityBook, een digitale gids voor steden die inspiratie, planning, navigatie en ervaren naadloos combineert op één plek. De eerste trials zijn recent gelanceerd in de steden Parijs, Londen en Amsterdam.

Dit Pilot-product maakt gebruik van ‘machine learning’ om reizigers aanbevelingen te doen om op een makkelijke manier een stad te ontdekken. Booking.com wil hiermee het verkennen van steden een stuk eenvoudiger maken.

lees verder

Trends in het kort | Week 8

24-2-2020

  • trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over de Crystal Clear Bread Challenge, kaas gemaakt van bloemkool en een ‘Popcorn Chicken Pizza’ van KFC en Pizzahut.

In Parijs zijn diverse escape rooms waar je uit kunt ‘ontsnappen’ door wijn te drinken, de vraag is of je dan wel wilt ontsnappen? En recent is al weer de 43ste vestiging geopend van De Beren restaurants in Ede.

Restaurant Brooks in Amsterdam introduceert in maart ‘social dining’ met gerechten als gebarbecuede tuinbonen etc. en in Nieuw-Zeeland kun je bij de Burger King een sandwich met alleen friet bestellen.

KFC China creëerde ‘pocket franchises’ via Wechat, een virtueel franchisesysteem gecreëerd om klanten te betrekken en mensen aan te moedigen bij het restaurant te bestellen en tijdens de New York Fashion Week werden crocs clogs voor KFC fans gepresenteerd!

Het samenwerkingsverband Travalyst kondigt de ontwikkeling aan van nieuwe duurzaamheidskaders om reizigers te helpen duurzame mogelijkheden te vinden op het gebied van reizen en toerisme.

lees verder

Gacha Gacha Koffie | een do-it-yourself coffeeshop van Maruyama Coffee

21-2-2020

Een do-it-yourself coffeeshop, ontworpen door Nendo Design Studio voor Maruyama Coffee in Japan. Hoewel de pop-up coffeeshop haar deuren alweer heeft gesloten, is het wel een voorbeeld van  innovatie, waarvoor niet veel medewerkers nodig waren. Nendo Design Studio creëerde het bijna volledig geautomatiseerde café genaamd Gacha Gacha Coffee. Het idee was geïnspireerd op Gachapon, een automaat voor capsulespeelgoed dat erg populair is in Japan. De pop-up store was van oktober tot november 2019 geopend op het observatiedek van Roppongi Hills en bevatte 12 automaten. Via deze machines konden consumenten een capsule gevuld met koffiebonen kopen voor ¥ 500 (USD 4,50). Daarna kon de consument de koffie naar de semi-geautomatiseerde stations brengen om zelf zijn kopje koffie te zetten. Het personeel wat er werkte hoefde alleen maar informatie te verstrekken en op te ruimen!

Het idee achter Gacha Gacha coffee was om de hele koffie-ervaring te creëren, zelf je bonen kiezen, de tijd nemen om het gebrouwen te zien worden, te praten over je ervaring met een barista en uiteindelijk genieten van je kopje koffie op het observatiedek. Maar zoals Trendwatching (we hebben Gacha Gacha Coffee in hun ‘Innovation of the day’ -trendletter gespot) aangeeft is het een goed voorbeeld van hoe je automatisering kunt gebruiken om het tekort aan arbeidskrachten op te vangen. En hiermee hebben wij in Nederland ook mee te maken, toch? Dus waar kan jij automatiseren?

lees verder

Soulpicks app | Wereldwijd 120.000 unieke favoriete plekken, restaurants, wijnbars en koffietentjes

19-2-2020

  • Soulpicks app
  • Soulpicks oprichter Pascal Ontijd
  • Eén van de experts van de Soulpicks app
  • De Soulpicks app

Plekken waar je graag naar toe gaat en in besloten kring deelt met vrienden, familie en bekenden. Het afgelopen jaar werden 120.000 van dit soort unieke ‘soulpicks’ vastgelegd en gedeeld in de Soulpicks app door gebruikers én de aan Soulpicks verbonden experts. Van alle favoriete plekken worden restaurants het meest gedeeld, maar ook wijn- en cocktailbars en koffietentjes, verspreid over de hele wereld zijn goed vertegenwoordigd in de app. Zo werden al ruim 7800 favoriete plekken toegevoegd in Japan, ruim 31.000 in Amerika en ruim 16.000 in het Verenigd Koninkrijk en Frankrijk. De mijlpaal is een belangrijke stap op weg naar de positie van Soulpicks als ‘go to app’ voor de invulling van je vrije tijd, waar ter wereld je ook bent.

lees verder

Trends in het kort | Week 7

17-2-2020

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over het Japan Light Festival in Rotterdam, de ‘Gracefully aging bonbon’ van Patisserie de Rouw en een ‘vleespleister’ waardoor je minder vlees gaat eten!

In Londen kun je genieten van een ‘Fondue Pizza’, een samenwerking tussen de Cheese Bar en Pizza Pilgrims en voedselverpakkingsmateriaal gemaakt van schaaldieren.

Café Jack and Beyond in Londen serveert ‘bottomless Cake and Prosecco’ weer een nieuwe vorm van ‘onbeperkt eten en drinken’. En in Amerika hebben we een nieuw waterbesparend ontdooisysteem, genaamd Boss Defrost, gespot.

Ook een artikeltje over hoe het Coronavirus de omzet van Amerikaans Chinese restaurants raakt en inspiratie voor Valentijnsdag 2021!

lees verder

Restaurant Amarone (*) Rotterdam | Heropent na brand met een vleugje Japan in het interieur

17-2-2020

  • Restaurant Amarone, chef Jan van Dobben & gastvrouw Yoshiko - credits Adinda de Boer
  • Chef Jan van Dobben in de keuken van restaurant Amarone - credits Adinda de Boer
  • Het interieur van restaurant Amarone - credits Adinda de Boer
  • Het interieur van restaurant Amarone - credits Adinda de Boer

Restaurant Amarone (*) in Rotterdam opent op 21 februari 2020 weer de deuren na de brand in de kelder augustus 2019. De gevolgen van de rookschade waren zodanig dat een groot deel van het interieur vernieuwd moest worden, evenals de wijnvoorraad. Het sterrenrestaurant van chef-kok Jan van Dobben en gastvrouw-sommelier Yoshiko van Dobben-Takayama heeft een nieuwe inrichting gekregen met een vleugje Japan.

lees verder

De Spaanse stad Igualada & Airbnb |‘Healthy Destinations Lab’

14-2-2020

  • The city of Igualada & Airbnb - a model for driving healthy tourism

Een gezond toerisme project van de Spaanse stad Igualada en Airbnb wil minder bekende bestemmingen op de kaart zetten. Volgens Airbnb zijn er al 50% meer gasten in de regio geweest ten opzichte van voorgaande jaren, aangejaagd door met name toeristen uit eigen land. Eind 2018 kondigde de gemeente Igualada en Airbnb het project ‘Healthy Destinations Lab’ aan. Het innovatieve project bracht de zakelijke markt, beleidsmakers en lokale bewoners samen om na te denken over toekomstige plannen en samen te werken aan een gezond en duurzaam toerisme voor de stad Igualada, in Catalonië.

We schreven al eerder over het ‘Global Office of Healthy Tourism’ een initiatief van Airbnb in 2018. Recent publiceerde zij ook een whitepaper over New Sustainable Tourism Destinations, waarin het project ‘Healthy Destinations Lab’ ook wordt benoemd. Het effect van dit project: het aantal gasten dat de Anoia regio bezocht is met bijna 50% gestegen in 2019 en het binnenlands toerisme groeide met 71%. 16 van de 35 gemeenten van uit de regio Anoia kregen bezoekers via Airbnb.

lees verder

Eerste Hotelnacht Zandvoort aan Zee | Met als thema racing

14-2-2020

  • Eerste Hotelnacht Zandvoort aan Zee met als thema racing
  • Eerste Hotelnacht Zandvoort aan Zee
  • Eerste Hotelnacht Zandvoort aan Zee met o.a. Gin Yoga op het strand

Het voorlopige programma van de eerste Hotelnacht in Zandvoort aan Zee is bekend. Van ontspannende Gin Yoga op het strand tot een luxe champagnebrunch op Circuit Zandvoort. Op 7 en 8 maart kunnen inwoners van de Metropoolregio Amsterdam op strandvakantie in Zandvoort aan Zee. Voor een speciale prijs kunnen zij overnachten in een luxe beach-cottage of een strandhotel en/of kunnen zij deelnemen aan verschillende creatieve, sportieve en culinaire activiteiten rond het strand en op Circuit Zandvoort.

Leuk initiatief de hotelnacht voor inwoners van de Metropoolregio Amsterdam! Welke stad gaat de Hotelnacht voor een andere regio organiseren?

lees verder

KAASBAR AMSTERDAM | Proef kaas als nooit tevoren bij uniek horecaconcept

13-2-2020

  • KAASBAR AMSTERDAM - credits Jamie Snoeck
  • KAASBAR AMSTERDAM - credits Jamie Snoeck
  • KAASBAR AMSTERDAM - credits Jamie Snoeck
  • KAASBAR AMSTERDAM - credits Jamie Snoeck
  • KAASBAR AMSTERDAM - credits Jamie Snoeck
  • KAASBAR AMSTERDAM - credits Jamie Snoeck
  • KAASBAR AMSTERDAM - credits Jamie Snoeck
  • KAASBAR AMSTERDAM - credits Jamie Snoeck
  • KAASBAR AMSTERDAM - credits Jamie Snoeck
  • KAASBAR AMSTERDAM - credits Jamie Snoeck

Op 11 februari is aan de Ferdinand Bolstraat KAASBAR AMSTERDAM geopend. Het horecaconcept zet een jarenlange kaastraditie voort en presenteert een keur aan Nederlandse kaassoorten op unieke wijze.

Niets is zo Nederlands als kaas. Toch is de manier waarop ‘s lands meest bekende product wordt gezien en geconsumeerd beperkt. De eigenaren Thierry Westland, Hademar Veldhuisen en Mark Noë willen daar verandering in brengen. Westland en Noë komen beiden uit families die al jarenlang in de kaas zitten en samen met Veldhuisen introduceren ze KAASBAR AMSTERDAM, een plek waar Nederlandse kazen op unieke wijze voor het voetlicht worden gebracht.

Nieuwe hotspot voor de liefhebbers van Nederlandse kazen! Bij de KAASBAR AMSTERDAM worden ze geserveerd vanaf de loopband. Daarnaast serveren ze ook een selectie charcuterie van Nederlandse bodem. Vorig jaar hebben we in Londen Pick & Cheese gespot waar ook vanaf de loopband Engelse kazen worden geserveerd. Wij gaan er zeker een keertje kaas proeven.

lees verder

Bezoek horecatrends op