Build your own pop-up restaurant

27-1-2015

Soullmate pop-up furniture biedt elke horecaondernemer of enthousiaste thuiskok de mogelijkheid om een eigen pop-up restaurant voor één dag of langer te openen. Zonder dat je hoeft te investeren in een keuken of meubilair.

Build your own pop-up restaurant met de Soullmate Event Truck

De oplegger van deze truck is gevuld met een compleet restaurant voor minimaal 60 personen. De set bestaat uit zitmeubilair en een professionele buitenkeuken. Het zitmeubilair is gebaseerd op fruitkisten waarop Sit & Heat, een energiezuinige terrasverwarming in de vorm van een kussen zorgt voor het comfort. De oplegger biedt eventueel de mogelijkheid om als podium te worden in gezet.

Vind jij het als horecaondernemer of kok leuk om je kookkunsten eens ergens anders te laten zien? Dan is zo’n truck natuurlijk een handige pop-up locatie! Voor € 1.750, – all-in per dag en 60 zitplaatsen kun je snel uitrekenen hoeveel gasten je moet ontvangen om er redelijk aan te verdienen. Maar zeker ook voor festivals, bedrijfsfeesten enzovoorts biedt deze truck mogelijkheden!

Creatieve dromen in de hotelkamers van The Hospital Club

26-1-2015

The Hospital Club heeft vijftien unieke nieuwe hotelkamers in hun creatieve verzamelgebouw (hub) in het hart van Londen.

Slapen in The Hospital Club betekent …

De uitbreiding met luxe boutique hotelkamers van The Hospital Club biedt leden, gasten en klanten een gastvrij thuis ver van huis waar ze kunnen werken, rusten en spelen. Gasten kunnen hun creativiteit voeden in het restaurant. De hotelkamers hebben een unieke twist ten opzichte van andere hotels. Op de kamers vinden de gasten onder andere veel amenities zoals inspirerende turndown kaarten (brain power tool kits door de ‘School of Life’) en een erotische mini-bar door Holloway Smith Noir. Dit laatste is beschikbaar voor diegenen die hun creativiteit op een andere manier willen verkennen. Er is elke avond een cocktailtrolley in de gezamenlijke ruimte en gasten die in een suite verblijven kunnen genieten van een eigen persoonlijke barman in hun suite, indien gewenst natuurlijk! De kamers zijn beschikbaar in vier maten: small, medium, large en de suite.

The Hospital Club associeert zich met de hedendaagse kunstwereld

In elke hotelkamer worden werken van individuele kunstenaars tentoongesteld, zoals bijvoorbeeld van Alyson Mowat, James Alec Hardy, Dominic Beattie, Noah da Costa, Rick Guest, Jacob Love, Harriet Clare, Kristof Jeney, Christian Thompson en David Degreef. Dit om de nadruk te leggen op de sterke band die The Hospital Club heeft met de hedendaagse kunstwereld.

Als gast de creatieve hub ervaren.

Alle hotelgasten hebben volledige toegang tot de faciliteiten van de club, waaronder de productie en screening faciliteiten, comedy avonden, cocktail workshops, netwerkborrels evenals premium ticket evenementen zoals masterclasses van chefs.

Over The Hospital Club

The Hospital Club is een uniek verzamelgebouw in het hart van Londen, dat de leden van de creatieve industrie de faciliteiten biedt die zij nodig hebben om te creëren, te verbinden en samen te werken. Als onderdeel van de creatieve gemeenschap in Londen, ziet de club het als zijn rol om creatief talent te ontdekken, hun werk te produceren of te publiceren en podium te bieden. Daarnaast is The Hospital Club Studio Londen’s meest centrale en luxueus ingericht tv-productie faciliteit, waar regelmatig tv-programma’s zoals WATCHDOG (BBC) en DE AGENDA (ITV) te gast zijn, evenals Disney, MTV en BBC Comedy.
Welke creatieve hub in Nederland gaat hotelkamers openen bij de locatie?

New York ontmoet Brabant in Stadscafé De Vooruitgang.

23-1-2015

Stadscafé De Vooruitgang heeft op 8 januari 2015 haar deuren opnieuw geopend aan de Markt in Eindhoven. Een keukenbrand in april 2013 zorgde ervoor dat het monumentale pand bijna tot op de grond afbrandde. Nu is de monumentale voorgevel in ere hersteld en het interieur en de indeling volledig vernieuwd.

Stadscafé De Vooruitgang

Door de nieuwe indeling komt er veel daglicht naar binnen waardoor De Vooruitgang geschikt is voor alle momenten van de dag. Het interieur is gebaseerd op grootstedelijke invloeden van New York gecombineerd met de Brabantse huiselijkheid. Dit wordt gecreëerd door de trappen achter de bar en het ‘boerenbontje’ op de keukenmuur. Er hangen Perzische tapijten aan de muur en is er een plantenwand met meer dan 2.000 planten.

Eten, drinken, lezen, ontmoeten, praten en luisteren

Stadscafé De Vooruitgang moet een plek zijn waar iedereen zich thuis voelt. In het midden van de grote open keuken staat een speciaal ontworpen BBQ grill waarop de chef zijn vlees bereidt. Op het nieuwe menu van het stadscafé staan vele gerechten van de grill zoals een burger met spek, een malse entrecote en de kip specialiteit van de chef. Daarnaast kun je bij het stadscafé ook terecht voor een pasta of vis. Er is een ruime keuze aan speciaalbieren en wijnen. Tijdens de lunch worden er bij Stadscafé De Vooruitgang wraps, tosti’s en boterhammen met bijvoorbeeld zalm, boerenkaas of een ouderwetse gehaktbal geserveerd.

Dansen in het café

Elke vrijdag en zaterdag is het stadscafé geopend tot in de late uurtjes. Er draaien DJ’s die er voor zorgen dat je na een diner nog kunt blijven dansen. Elke donderdagavond kunnen DJ-wannabe’s hun draaitalent ten gehore brengen tijdens de ‘Spin-inn’.

CORK2CORK duurzaam initiatief van de NH hotel Group

22-1-2015

NH Hotel Group recyclet twee ton kurk in haar hotels. Het CORK2CORK initiatief van NH Hotel Group heeft tot nu toe ruim 1994 kilogram gerecyclede kurk opgeleverd.

Meer dan 75 hotels van NH Hotel Group in Nederland, België, Frankrijk, Spanje, Italië en Duitsland hebben sinds de start van het project kurken van wijnflessen verzameld, die vervolgens zijn gebruikt voor de constructie en isolatie van hotelmuren en -vloeren. Hiermee levert CORK2CORK een substantiële bijdrage aan de realisatie van de duurzaamheidsdoelen van de NH Hotel Group.

CORK2CORK

CORK2CORK valt onder het duurzaamheidsbeleid van NH Hotel Group en is uitgerold in samenwerking met Amorim, producent van kurk en kurkhoudende bouwmaterialen. Doel is om de fleskurken die gebruikt worden in de hotels een tweede leven te geven door deze te hergebruiken als bouw- en isolatiemateriaal. De ingezamelde kurken zijn samen goed voor 8000m2 aan muur- en vloeroppervlakte, ingezet voor de bouw en renovatie van meer dan 300 hotelkamers.

“We zijn heel trots op dit resultaat van het Cork2Cork programma. We hebben een mooi natuurproduct een tweede leven kunnen geven. Dit is één van de voorbeeldprojecten waarmee we concrete vorm geven aan ons duurzaamheidsbeleid richting interne en externe betrokkenen,” aldus Mónica Chao Janeiro, Director of Environmental Management and Sustainability van NH Hotel Group. “De enthousiaste reacties en het mooie resultaat van deze actie motiveert ons om op deze weg verder te gaan met de duurzaamheidsprojecten in onze bedrijfsvoering.”

Natuurkurk als materiaal

Natuurkurk is na recycling uitstekend te gebruiken voor de productie van muur- en vloerbedekking. Dankzij haar isolerende werking is het in staat geluidsinvloeden tegen te gaan en bij te dragen aan energiezuinige verwarming of koeling van een gebouw.

IJs zonder vet en met 99 calorieën

21-1-2015

NIZO food research heeft een softijsje geproduceerd zonder vet. Het romige ijsje bevat eveneens 25% minder suiker dan andere softijsjes en bevat slechts 99kcal per 100 gram.

Eigenschappen van ijs zonder vet

Regulier softijs heeft meer dan 160 kcal per 100 gram. De boosdoeners zijn vooral suiker en verzadigd vet. Het reduceren van deze ingrediënten in ijs zonder vet heeft normaal gesproken effect op de textuur en de andere eigenschappen. Met de inzet van natuurlijke proteïnes worden de eigenschappen van het romige vet en vullende suiker vervangen.

Horecava

Tijdens de Horecava stond NIZO met het ijs zonder vet in het ‘Innovation Lab’ en nu is er een introductievideo van het product gemaakt waarin video’s tijdens het evenement gecombineerd zijn met uitleg van over het bedrijf. Het onderzoekscentrum doet al meer dan 60 jaar onderzoek naar de eigenschappen van proteïnen en is gefocust op het creëren van gezonder voedsel gebaseerd op zowel plantaardige als dierlijke eiwitten.

Valentijnsdag in een restaurant

20-1-2015

De jaarlijkse dag van de liefdesverklaringen komt er weer aan. Het blijft een spannende dag, vooral voor vrijgezellen. Omdat Valentijnsdag dit jaar op een zaterdag valt, biedt het legio kansen voor de horeca. Er zullen veel mensen Valentijnsdag in een restaurant genieten. Zowel voor de romantische avondjes uit eten als een tegenhanger voor de vrijgezelle levensgenieters.

Valentijnsdag in Amerika

Vorig jaar viel Valentijnsdag op een vrijdag en omdat veel restaurants in Amerika al volgeboekt waren heeft Wieden + Kennedy in New York een social media campagne bedacht in opdracht van Heineken. Door #DateInABox te gebruiken als hashtag op Twitter konden vrouwen een liefdesverklaring uitlokken bij hun (bijna) vriendjes. Deze mannen moesten dan met de billen bloot door de dame in kwestie de liefde te verklaren op Instagram. Met de hashtag #DateInABox maakten ze kans op een verrassingsdate voor twee.

Valentijnsdag in een restaurant en andere horeca

De afgelopen jaren hebben we al meer inspirerende voorbeelden voor Valentijnsdag in een restaurant en in de horeca / leisure verzameld. Zo kun je een romantisch eitje koken, geef je de ultieme aandacht  door je telefoon uit te zetten, loop een hardloopwedstrijd samen met je liefje  of deel je een gigantisch dessert.

Bekijk tien leuke ideeën voor Valentijnsdag in een restaurant.

De populariteit van de suikerspin

19-1-2015

Bon Puf is een nieuwe culinaire suikerspin company in Los Angeles. Het bedrijf van Cloë Lane geeft een moderne twist aan de klassieke suikerspin. Dit geeft maar weer de populariteit van suikerspinnen weer.

Natuurlijke suikerspin

De moderne suikerspin karren van Bon Puf zijn te huur voor feesten of evenement in heel Californië. Cloë maakt haar suikerspinnen van biologische rietsuiker in alleen natuurlijke smaken en kleuren. Met smaken zoals Mango Chilli, Strawberry Lemonade, Salted Caramel en Honey Rose.

We hebben een heleboel suikerspin creaties in de loop van de tijd gezien. De eerste keer dat ik een – zeer petite – suikerspin kreeg bij mijn espresso was bij restaurant ‘De Leuf in Ubachsberg (1 Michelin ster). Een oranje versie met sinaasappelsmaak op Koninginnedag, mijn kinderen vonden het geweldig en het kind in mij ook! Een jaar later zagen we een kleine roze suikerspin als promotie voor een homobar. Op internet vind je ook ‘glow in the dark’ suikerspinnetjes op ‘glow in the dark’ stokjes. In 2012 kregen we een aparte suikerspin bij Restaurant FG (voorheen Ivy), François Geurts creëerde een wolk van suikerspin met daarop zijn koekjes en snoepjes.

Net zoals popcorn een ‘ouderwetse’ traktatie die regelmatig creatief wordt aangepast aan deze tijd. ^Marjolein
Kijk op de website van Bon Puf  voor de moderne suikerspincreaties.

Six-degrees-of-separation theory getest door Mercure

16-1-2015

De six-degrees-of–separation theory claimt dat iedereen op deze planeet door maximaal zes personen met elkaar verbonden is. Mercure hotels heeft een wereldwijde digitale campagne geïntroduceerd: ‘The Six Friends Theory’ en is op zoek naar de perfecte kandidaat om deze theorie te testen. Door een wereldwijd selectieproces op Facebook, van 20 januari tot 10 februari, wordt er gezocht naar de perfecte kandidaat.

Doel

Het doel is om ergens ter wereld een kandidaat te selecteren, deze een Aboriginal van de Bundjalung stam in Australië te laten ontmoeten en zo te bewijzen dat zij maar 6 schakels van elkaar verwijderd zijn. Ze kennen elkaar niet maar zullen elkaar vinden via vrienden en vrienden van vrienden die hen met elkaar verbinden.

Deelname

Vanaf 20 januari worden avonturiers uitgenodigd om een video van zichzelf te posten op de Facebook pagina van Mercure. In de video moeten zij in 1 minuut laten zien wie ze zijn, welke talenten, drijfveren en passies ze hebben en waarom ze de beste vriend ter wereld zijn. Een video kan tot 20 februari worden geplaatst.
De 50 video’s met de meeste ‘likes’ gaan automatisch door naar de finale. Een jury van zes personen waaronder Jean-François Julian (een Filmregisseur) en Isabelle Musnik (Editor-in-Chief van INfluencia) selecteren de winnaar na een laatste interview. De selectie vindt plaats tussen 20 januari en 10 februari 2015 en de resultaten worden bekend gemaakt tussen 17 en 24 februari 2015.

Six-degrees-of-separation theory

De hoofdprijs van de campagne van de six-degrees-of-seperation-theory is een wereldreis, inclusief verblijf in Mercure hotels. Vanaf begin maart is de winnaar 7 weken onderweg. ‘The Six Friends Theory’ bestaat uit 6 ontmoetingen, 6 bestemmingen en 6 Mercure hotels wereldwijd. Op elke bestemming krijgt de winnaar te horen waar hij een volgende vriend gaat vinden. Deze vrienden geven de winnaar een lokale ervaring en leiden hem naar de volgende aanwijzing richting de Aboriginal.
Samen met een filmcrew, geleid door Jean-François Julian gaat de winnaar op pad. Het is de taak van de filmcrew om alle ervaringen en ontmoetingen van de winnaar vast te leggen.

Voor de overige 49 kandidaten uit de finale zijn er ook verschillende prijzen zoals overnachtingen in Mercure hotels en Samsung tablets.

Nuna ijslolly kan zo het museum in!

15-1-2015

Is Nuna de volgende trend op gebied van ijslollies? Nuna is een ijslolly gemaakt door een team van specialisten op culinair gebied en op het gebied van architectuur, design en wetenschap.

Het Nuna Design, ‘Vorm volgt smaak’

Nuna ijslolly’s zijn uniek. Het kristal / de piramidevorm is slechts het startelement in de designwereld van Nuna. Het is de bedoeling dat je de sensatie ondergaat van ijskristallen die barsten op de tong, terwijl de kristallen tegelijkertijd een unieke en intense tintelingen in de mond veroorzaken. De visuele ervaring van het kristal / de piramidevorm moet dus overgaan in een zintuiglijke ervaring op de tong. Het moet dus een avontuur voor de tong zijn. Dit wordt mede bereikt door het gebruiken van technieken uit de moleculaire keuken. Het team achter Nuna heeft als intern thema voor de productontwikkeling ‘Vorm volgt smaak’. De ijslolly heeft een bamboe handvat dat een stevigere grip biedt dan de typische smalle ijsstokjes.

De smaken van Nuna

Het team achter Nuna wil een onbeperkte variatie aan smaken gaan aanbieden: seizoensgebonden, regionaal en afhankelijk van de aard van de gelegenheid. Het ijsje wordt gemaakt van biologisch vers fruit, vruchtensappen en geselecteerde kruiden voltooien smaken waar nodig. Sommige smaken bevatten alcohol – hierdoor verandert de ijslolly in een bevroren cocktail op een stokje. Er wordt momenteel gewerkt aan de volgende smaken: Frambozen, Aardbeien Munt, Peer Gember, Bloedsinaasappel Honing, Mango Citroen, Perzik Limoen, Matcha (groene thee) met citroengras, Appel Kardemom, Cosmopolitan, Campari & Gember Sinaasappel, Mojito en Wodka Limoen.

Waar kunnen we een Nuna ijslolly straks proeven?

Nuna wordt dit jaar langzaam uitgerold als product; Nuna zal worden aangeboden tijdens van geselecteerde kunstopeningen (Nuna werd al tentoongesteld als een designobject in MART (Italië), Museum van Moderne en Hedendaagse Kunst van Trento en Rovere), modeshows, muziekfestivals en in geselecteerde clubs, bars enz. De mogelijke steden waar Nuna zal worden gelanceerd zijn Berlijn, New York, Miami en Londen en Tokio.
Zo’n mooi ijsje kan toch rechtstreeks zelf het museum in?

Creatief cocktails serveren

14-1-2015

Creatief je cocktails serveren in een flacon of bedenk je eigen merchandise.

Echt jaren geleden ging ik met enige regelmaat eten bij een Japans Steakhouse in Houston (USA) dat cocktails serveerde in witte Geisha of Buddha beeldjes. In een bakje achter het beeld werd een plastic glas neergezet en een rietje stak door een neusgat (als ik het me goed herinner). Door een paar dollar meer te betalen, mocht je het beeldje mee naar huis nemen. Een geliefd collectorsitem bij collega stewardessen indertijd.

Cocktails serveren in een flacon

Recent kwam ik een artikel tegen op Thrillist over cocktails die uit een flacon worden geserveerd. Zij hebben er een achttal voorbeelden over geplaatst op hun website. Natuurlijk kun je als cocktailbar je cocktails serveren vanuit de overbekende heupflesjes, en met de naam van je bedrijf erop is dit natuurlijk mooie merchandising. Ik vermoed dat er best veel mensen een extra bedrag willen betalen om het flesje te kunnen houden! En als er meer mensen op je bar afkomen doordat jij er lekkere cocktails in hippe heupflesjes serveert, dan kun je het bijna voor de kostprijs weggeven.

Zelf creatief zijn….

Natuurlijk kun je dit ook met andere items doen. Als je tienerdochters hebt dan weet je hoe populair de merchandising van bijvoorbeeld het Hard Rock Café is! Zo zou een kopje koffie geserveerd in een klompkopje het bij toeristen in Amsterdam ook bijzonder goed doen. Bepaal aan de hand van je type gasten wat je zou kunnen bieden en waar je gasten gecharmeerd van zouden zijn. (En er vaker voor komen natuurlijk). ^Marjolein

De Flacons kunnen onder andere gekocht worden bij www.heupflessen.nl/

Tweede vestiging in Rotterdam voor De Bakkerswinkel

13-1-2015

De Bakkerswinkel heeft op 9 januari de deuren geopend van hun tweede vestiging aan het Oostplein in Kralingen (Rotterdam).

Ook bij deze Bakkerswinkel kan iedereen terecht voor een ontbijt, vers gemaakte sandwiches, een high tea, gebakken taart, koffie of een borrel met hapjes. Naast het grote restaurant is er een meeneemwinkel voor een snelle koffie en verschillende broodjes, taarten of eventueel een quiche of potten jam voor thuis.

Inrichting

De bakkerij is gevestigd in een voormalig bankgebouw. Ontwerper Piet Hein Eek heeft de bakkerij ontworpen in de lijn van de bakkerswinkel. Zoals zij nieuwe producten ontwikkelen met respect voor de traditionele ingrediënten, zo heeft Piet Hein Eek de inrichting ontworpen met respect en begrip voor de materialen.

De Bakkerswinkel

De Bakkerswinkel is een groeiende onderneming met acht vestigingen in Amsterdam, Utrecht, Den Haag, Zoetermeer en Rotterdam. De Bakkerswinkel is geen keten, elke locatie is uniek en heeft zijn eigen sfeer en identiteit afgestemd op de omgeving. Iedere vestiging bestaat uit een winkel, een restaurant, een ambachtelijke bakkerij en keuken die te zien is voor de gasten.
Piet Hekker is de eigenaar en oprichter van De Bakkerswinkel, waarmee hij een plek wil creëren waar mensen zich thuis voelen. De financiering is middels crowdfunding gerealiseerd. Door deze vorm van financiering wordt De Bakkerswinkel een beetje van een heleboel mensen! Wij schreven eerder over De Bakkerswinkel in Amsterdam West die sinds kort ook ’s avonds open is.

Dutch Stars Favorites

13-1-2015

De Dutch Stars Favorites zijn de 4 favoriete cressen van chefs die in 2014 een nieuwe Michelin ster kregen.

De 2015 ‘Dutch Stars Favorites’ bestaat uit Aclla Cress, Basil Cress, BlinQ Cress en Shiso Green. Dit is volgens Koppert Cress een uitgebalanceerde mix van subtiele smaken, die evenwel elk een duidelijk herkenbaar effect hebben op de smaakervaring van een gerecht. De Dutch Stars Favorites bevat 4 bakjes van elke soort, mooi voor die keukens waar een volle doos te veel is. De selectie wordt aangeboden in een ‘Dutch Blue’ doos.

Dutch Stars favorites

De favoriete cressen zijn samengesteld door een aantal chefs van Nederlandse restaurants die in 2014 een nieuwe Michelin ster kregen. Met deze samenstelling van de Dutch Stars Favorites start Koppert Cress een nieuwe traditie. Jaarlijks zal er na de uitreiking van de Michelin sterren een nieuwe samenstelling worden gemaakt door chefs. In de video geeft François Geurts van FG restaurant (Rotterdam) aan waarvoor hij de cressen gebruikt.

Crushi: krokante sushi

12-1-2015

Jeroen van de Velde en Martijn Klein zijn de ontwikkelaars van Crushi. Dit is sushi met een smaakvol, krokant jasje.

Crushi

De krokante sushi is een snack met verse ingrediënten en heeft bovendien een relatief lage hoeveelheid calorieën. Dat maakt de krokante sushi een verantwoorde keuze. Alle soorten zijn vrij van kleur- en smaakstoffen.
Het idee voor het product ontstond in de keuken van restaurant Inspired in Utrecht en is gebaseerd op twee foodtrends: sushi en fingerfood. Tijdens Horecava 2015, van maandag 12 tot en met donderdag 15 januari in RAI Amsterdam, wordt de knapperige sushi geïntroduceerd. De California Crushi wordt gepresenteerd en bestaat uit: surimi, wakame en Japanse omelet. Later volgen meer smaakvarianten.

Enrico Crippa kookt bij Harrods

9-1-2015

Sinds september 2014 verwelkomt warenhuis Harrods in Londen de beste restaurants van Italië in hun pop-up concept #StellediStelle. Deze maand is het de beurt aan de vijfde en laatste met drie Michelin-ster bekroonde restaurant ‘Piazza Duomo’ van Enrico Crippa.

Enrico Crippa

Enrico Crippa is beroemd onder de jonge generatie van Italiaanse chef-koks. Crippa heeft mogen samenwerken met Europa’s meest beroemde chef-koks zoals Ferran Adrià, Michel Bras en Antoine Westermann. In 2005 opende Enrico Crippa Ristorante Piazza Duomo in Alba, in Italië. Piazza Duomo gebruikt rauwe ingrediënten geselecteerd uit de moestuin van het restaurant, die vijf hectare groot is.

Piazza Duomo vijf-gangen menu bij Harrods zal bestaan uit:

– Kalfsvlees in tonijnsaus
– Alta Langa aardappel crème met kwartel ei en Lapsang Souchong
– Agnolotti del Plin gevuld met geroosterd vlees, geserveerd met geroosterde vlees sappen.
– Fassona rundvlees gestoofd met Barolo en polenta
– ‘Relanghe’ hazelnoot taart en koude sabayon met Moscato wijn

Er zijn twee mogelijkheden per dag, een lunch en een diner. Het menu is geprijsd op £ 65 voor de lunch (een verkorte versie van het menu), of £ 115 voor het hele menu. Reserveren kan nog tot 31 januari 2015.

Stelle di Stelle

Stelle di Stelle wordt gepresenteerd in samenwerking met Identità Golose, een culinaire organisatie die de Italiaanse keuken en de culinaire hoogstandjes wereldwijd wilt promoten. Er zijn edities in Londen en New York geweest. In september 2015 zal er een editie plaats vinden in Chicago.

Amsterdamse restaurantrecepten bij Bilder & De Clercq

9-1-2015

De recepten en ingrediënten van bekende Amsterdamse restaurants zijn binnenkort verkrijgbaar bij de Bilder & De Clercq vestigingen. De eetwinkels op de De Clercqstraat en de Ceintuurbaan zullen vanaf 22 januari iedere maand een signatuurgerecht van een Amsterdams restaurant verkopen. Daarbij zijn de benodigde ingrediënten in de juiste hoeveelheid afgemeten.

Deelnemende restaurants

De eerste drie deelnemende restaurants zijn Envy, Par Hasard en Americano Bar & Kitchen, na de lancering van deze restaurantrecepten worden de volgende deelnemende restaurants onthuld. Op deze manier vult Bilder & De Clercq de Amsterdamse horeca aan en andersom.

Over Bilder & De Clercq

Bilder & De Clercq is bedacht door Rogier Leopold en Diederik van Gelder. Beiden wonen in Amsterdam en kampten dagelijks met de vraag ‘wat zal ik vanavond doen met eten?’. Het vinden van de juiste, goede ingrediënten bleek telkens weer een frustrerende zoektocht die ze met de winkel oplossen.

Inspireren met restaurantrecepten

De winkel speelt in op gemak waarbij je jezelf terplekke laat inspireren voor het eten. Er zijn altijd 14 verschillende gerechten met exact de juiste hoeveelheden beschikbaar, waardoor er altijd voldoende keuze is. Elke week worden er drie nieuwe gerechten geïntroduceerd en nu dus ook restaurantrecepten met ingrediënten.

Espressobar

Bij Bilder & De Clercq kunnen gasten ook handgemaakt brood krijgen en is er een breed assortiment voor ontbijt, lunch en borrel. Met een paar tafels en een espressobar in de zaak kunnen de shoppers even uitrusten met een cappuccino met carrot cake.