Mannenmodeketen Only for Men | Start zoektocht naar meest mannelijke kroeg van Nederland
9-1-2018
Mannen van Nederland houden ervan om een biertje te drinken met vrienden in hun favoriete stamkroeg volgens de herenmodewinkel Only for Men. De herenmodewinkel wil graag uitzoeken welke kroeg, de meest mannelijke van Nederland is. Zodat iedere man weet waar hij terecht kan voor een ouderwets gezellige mannenavond met een goed glas bier. Aan deze competitie kan iedere kroeg van Nederland meedoen. Dit kun je doen door als kroeg een item op te sturen als ‘bewijs van mannelijkheid’. Hierin laat je zien waarom jouw kroeg kans maakt op deze felbegeerde titel.
Book and Bed hostel | Het hotel voor boekenwurmen
8-1-2018
Book and Bed hostel biedt de mogelijkheid om te overnachten in een boekhandel. Een ruimte die onmogelijk te verlaten is als je midden in je verhaal zit! Het is een goedkope slaapzaal met als verschil: de stapelbedden voor hun gasten zijn verborgen achter boekenkasten gevuld met meer dan 1.700 boeken in het Japans en het Engels. Het eerste hostel opende zijn deuren in 2015 in Tokio en ondertussen openden ze nog drie vestigingen van de Book and Bed-hostels in Asakusa, Kyoto en Fukuoka.
Trends in het kort | Week 1
5-1-2018
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over de ‘selfieccino’s’, een Valentijns arrangement bij het Mandarin Oriental in Prijs en een overzicht van food events deze maand.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
MUJI hotel Shenzhen | Opent 18 januari
4-1-2018
Het populaire Japanse warenhuis MUJI opent een hotel op 18 januari, MUJI hotel Shenzhen, in Shenzhen, China. De hotelactiviteiten worden geleid door andere partijen, de ontwikkeling en het interieurontwerp wordt gedaan door MUJI, met de meubellijn en huishoudelijke artikelen van het bedrijf. Gasten kunnen in dit hotel de MUJI-producten ervaren.
Met Gin gearomatiseerde kaas | Een nieuw kaasje voor op je kaasplank in 2018
2-1-2018
We missen alleen een link met tonic, maar de nieuwe met gin-gearomatiseerde kaas van de Cheshire Cheese Company lijkt ons een aparte toevoeging op je kaasplankje. En een chef kan er natuurlijk een gelei van tonic bij maken om de smaak van de kaas nog beter tot zijn recht te laten komen.
FG Aruba Trip | François Geurds stippelt reis uit langs zijn favoriete plekken op Aruba
29-12-2017
Nieuw op de reismarkt: FG Aruba Trip. Gelanceerd door François Geurds, de meesterkok die van alle markten thuis is, van haute cuisine tot street food. Net zo veelzijdig als het eiland waar zijn roots liggen: Aruba. Op Aruba beleef je een gastronomisch hoogtepunt bij Urvin Croes, je kunt er de lekkerste oestersoep eten in de vele foodtrucks die dit One Happy Island rijk is. In opdracht van Aruba Tourism Authority (ATA) stippelde hij een reis uit langs zijn favoriete plekken op zijn favoriete vakantie-eiland. FG Aruba Trip bevat exclusieve tips voor een exclusieve reis.
Trends in het kort | Week 52
29-12-2017
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over Jamie’s Pizzeria’s die worden verwacht in Nederland in 2018 en nieuws over een tweetal foodhall concepten in Amerika.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Toneelstuk Gijsbreght van Aemstel keert terug naar The Dylan Amsterdam
28-12-2017
Op woensdag 3 januari 2018 presenteert Theater Kwast de voorstelling ‘Gijsbreght van Aemstel’ in The Dylan Amsterdam, exact 380 jaar na de eerste uitvoering van het iconische stuk. Op 3 januari 1638 opende met deze première de eerste Amsterdamse Schouwburg aan de Keizersgracht, precies op de locatie waar nu The Dylan Amsterdam staat. Mooi, klassiek initiatief van The Dylan.
Bird Brewery | Nieuwe special Captain Blackbird
22-12-2017
Bird Brewery lanceert deze week een Imperial Vanilla Stout. In Captain Blackbird, hun derde special dit jaar, staat vanille centraal. Het geeft het bier een zachte, volle smaak die heerlijk past bij de koffietonen en donkere mouten. Het eenmalige brouwsel ligt vanaf deze week in de winkels.
Chez Claire | Haute éclairs en champagne
21-12-2017
Dries Henau en Yuri Vandenbogaerde oftewel ‘De Jongens’ achter het concept van de WASBAR, openen in het voorjaar Chez Claire. Hier gaan zij luxueuze ‘haute éclairs’ verkopen zoals je ze in België nog niet kan vinden en ze openen tegelijkertijd in Antwerpen én in Gent. Voor degene die van éclairs houden: nieuwe adresjes voor als je naar één van deze steden gaat!
Reigers’ Rooie | Gemberwodka uit Amsterdam
21-12-2017
Vier studenten hebben Amsterdams eerste gemberwodka gelanceerd, Reigers’ Rooie. Vanaf gisteren, 19 december 2017, is deze gemberwodka verkrijgbaar.
Keuzestress?
20-12-2017
20 december 2017 – Michiel Dröge blogt over keuzestress, waarom zo’n enorme keuze aanbieden in je menu?
Van de week ben ik in goed gezelschap uit eten geweest in een gezellig restaurant. De eerste drankjes smaakten goed en de sfeer was prima. En toen kregen we de menukaart. Deze menukaart gaf ons een keuze uit zóveel lekkere gerechten, dat ik zeker van gekheid niet wist wat ik moest kiezen! Kwestie van ‘heeft u een keus kunnen maken meneer?’ Nou nee, geef mij nog vijf minuutjes a.u.b…
Hill Hungry Horse Pub | Glitter jus voor bij het kerstdiner
20-12-2017
Bij veel mensen staat binnenkort het kerstdiner weer op het programma. Waar half Nederland kiest voor een traditionele gourmetsessie is het ook voor veel hobby koks het perfecte moment om zich uit te sloven met een diner, uiteraard bestaande uit meerdere gangen. Voor deze hobby koks zijn wij op glitter jus gestuit dat geserveerd wordt bij The Fox Under The Hill Hungry Horse pub in Engeland. Gegarandeerd succes bij je tafelgenoten! Ook voor restaurants kan het een grappige toevoeging zijn aan het menu!
YouTube kanaal ‘The Coffee School’ | Van koffie-expert Joost Leopold
20-12-2017
Voor iedereen die op het werk of thuis werkt met een espressomachine geeft Joost Leopold van De Koffieschool leuke en verrassende tips om de kwaliteit van het kopje koffie te verbeteren. In korte filmpjes van hooguit 3 minuten legt hij op YouTube kanaal ‘The Coffee School’ uit, hoe je het beste het melkschuim in de espresso kan schenken, wat de ‘O”- en “X”- benen met een espresso te maken hebben en uiteraard ook hoe de smaak van de koffie kan verbeteren wanneer je deze eerst Leopoldeert.
Restaurant LEUK | Aanrader voor ouders met kids!
19-12-2017
Gevestigd in het gebied rond de Houthavens op de Danzigerkade nr. 8 in Amsterdam, het recent geopende restaurant LEUK. Een restaurant dat zowel voor de ouders als voor kinderen LEUK is. Lekker eten van een internationale kaart en een speciale menukaart voor kinderen. Restaurant LEUK is al ruim zeven jaar gevestigd in Bussum. In de nieuwe vestiging in Amsterdam hebben ze in totaal 150 m2 speelruimte voor kinderen met oppas!
Kerst bij Rolf’s in New York | De overtreffende trap van kerstdecoratie
19-12-2017
We zijn altijd bereid om gratis publiciteit te geven voor geweldige kerstdecoratie ideeën! Onlangs hebben we Rolf’s German restaurant in New York City gespot. Ze staan al jaren bekend om hun kerstdecoratie en er zijn veel foto’s en video’s op het internet die dit bewijzen! Hun kerstdecoratie is absoluut over de top en volgens velen op het internet, prachtig! Als je denkt dat jouw restaurant even mooi is gedecoreerd of nog mooier? Laat het ons dan zien!
Hyperspecialisatie | De Croquetten Boutique
18-12-2017
In hartje Utrecht op de Bakkerstraat 7, hebben Désirée Stroes en Brian Steevens hun Croquetten Boutique geopend in november. De enthousiaste horecaondernemers verkopen hier kroketten in alle soorten en maten. Wat dacht je van de volgende kroketten: ‘Pompoen & Salie’, ‘Appel & Kaneel’, ‘Paddenstoel & Pastinaak’ of ‘Kip & Rode Curry’. Je kunt er ook een proeverij van 6 kleine kroketten bestellen. Natuurlijk staat ook de originele draadjesvlees kroket op de menukaart, handgemaakt en vers! Speciaal voor de komende feestdagen hebben ze een Hazenpeper Croquet. Weer een mooi voorbeeld van hyperspecialisatie.
Hotelconcept Cityden | Opent locatie in centrum Amstelveen
18-12-2017
Cityden Hotel Apartments opent een nieuw appartementenhotel onder de naam ‘Cityden AMS’ in nieuwbouwontwikkeling ‘The City Garden’ in het centrum van Amstelveen. De nieuwe locatie, aan de voet van de Stadstuinen en het winkelcentrum Stadshart in Amstelveen, omvat circa 6.000 m2 en telt 89 hotelappartementen variërend van 25 m2 voor een studio tot 80 m2 voor een twee slaapkamer hotelappartement. Op de begane grond wordt een hotel-restaurant gevestigd inclusief een loungebar en fitness, wellness en vergaderfaciliteiten. In de kelder wordt een ondergrondse parkeergarage gebouwd.
Even de haalbaarheid bepalen!?
18-12-2017
18 december 2017 – Lennert Rietveld blogt over wat bij Van Spronsen & Partners horeca – advies een haalbaarheidsonderzoek inhoudt en waarom dit niet ‘even’ snel kan…
Bij de ontwikkeling van een horeca of leisure-plan naar de uiteindelijke uitvoering komt een ontwikkelaar of ondernemer nogal wat hobbels tegen. Na bestemmingsplan(wijzigingen), milieu en verkeerstoetsingen, ladder-toets, architecten, interieurs en dergelijke moet er nog een financiering geregeld worden. Niet geheel onbelangrijk en dus wordt gekeken naar banken, private equity of private financiers voor de financiering. Horeca en leisure hebben de naam risicovol te zijn vanwege de hoge kans op uitloop investering en ‘cowboy ondernemers’. Met name startende ondernemers lopen veel risico. Daarom klopt men (via een bank of op eigen initiatief) bij ons aan voor een haalbaarheidsonderzoek.
Trends in het kort | Week 50
14-12-2017
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere de Michelinsterren in Nederland en dat Hotel Casa in samenwerking met het ROC van Amsterdam een nieuwe mbo-opleiding voor horecapersoneel start. Daarnaast ook een link naar een interessant artikel in de Washington Post over het feit dat producenten van kant en klaar maaltijden wel het percentage zout en suiker in de maaltijden verlagen maar ook het percentage vet verhogen.
Ultieme kerstovernachting | Slapen in de Coca Cola kerst truck
14-12-2017
Vrijdag 15 december zullen twee gelukkige winnaars in slaap vallen in de Coca-Cola kersttruck. Deze truck kennen we allemaal uit de bekende Coca-Cola kerstreclame die jaarlijks talloze keren voorbij komt. De iconische truck is speciaal voor deze winactie klaargemaakt voor een overnachting. Hierbij werkte Coca-Cola samen met Travel Blog Late Rooms. Een leuke en bijzondere marketingactie!
Jajem Jenever | Kerstballen gevuld met jenever
13-12-2017
Het Amsterdamse jenevermerk Jajem bestaat deze maand 2 jaar. Dit zal groots gevierd worden in de Kopstootbar aan het Leidseplein, wat tevens de eerste horecazaak is die de mannen achter het merk openden. Om het te vieren kun je onder meer kerstballen kopen die gevuld zijn met de jonge jenever!
Instagram Stories | Werk jij er al mee?
13-12-2017
13 december 2017 – Marjolein van Spronsen blogt over Instagram Stories en vraagt zich af of jij er al meewerkt voor je hotel of restaurant. Met een paar voorbeelden.
Ik ben niet echt de doelgroep om Snapchat te downloaden en foto’s en korte video (tot 10 seconden) te delen met mijn peer groep. Toch kijk ik met enige regelmaat op Instagram naar de Stories van mijn dochters en anderen die ik volg. Ik heb me er nooit echt in verdiept totdat mijn dochter mij vanochtend wees op een Instagram Story van de Big Mama Group. Deze restaurant groep in Parijs verkoopt en verwerkt vooral hun eigen producten, ze halen hun eigen kazen, hammen et cetera uit Italië. Ze maken echter ook altijd grappen dat hun personeel ook heerlijke producten zijn dus nu hebben ze een briljante manier gevonden om iets rondom de kerstdagen online te doen helemaal in hun huisstijl. Je kunt de Stories niet checken op je computer, Stories check je op je mobiel. Met hun ‘kerst adventkalender story’ brengen ze hun ‘sexy’ medewerkers en hun producten in beeld. Geinig en origineel!
De bloemkool als vervanger van kip
13-12-2017
Begin november kreeg ik een appje van mijn dochter uit New York met de vraag of ik al geschreven had over de trend ‘bloemkool als vervanger van kip’. Schijnt populair te zijn in New York en je moet denken aan bloemkoolroosjes die worden bereid als buffalo wings of gerechten als Generaal Tsao ‘chicken’ waarbij de kip wordt vervangen door bloemkool. Sindsdien kom ik het regelmatig tegen, tijd om creatief te worden met bloemkool als vervanger van kip!
Dr. Watson | Eerste speakeasy bar in Leeuwarden
12-12-2017
Afgelopen maand is de eerste speakeasy bar van Leeuwarden geopend. Inwoners van de Friese stad kunnen op donderdag, vrijdag en zaterdag tussen 20.00 uur en 03.00 uur op spreekuur komen bij Dr. Watson. De bar is gevestigd in een kelder en kenmerkt zich doordat het ingericht is in jaren ’20 stijl.
