Het Kimchi Hotel | House of Fermentation in Amsterdam
Een Kickstarter-project uit Amsterdam voor een tuin die wordt omgetoverd tot het Kimchi Hotel, een ruimte voor de gemeenschap en waar het House of Fermentation workshops kan organiseren en de Koreaanse cultuur kan delen met iedereen. House of Fermentation is een Koreaans voedselbedrijf dat zich richt op het maken van ‘The Table of Kimchi’ – de beste en meest authentieke kimchi van Amsterdam en dit verkoopt in een zero-waste-cyclus en het faciliteren van ‘The Table for Experiences’. Dit zijn kimchi fermentatie workshops die het proces van het maken van kimchi introduceren aan de lokale bevolking.
De financiering via Kickstarter is gelukt, dus Amsterdam krijgt een Kimchi Hotel! Het House of Fermentation kan voor chefs die willen experimenteren met Kimchi misschien wel eens handig zijn!