Boutique Hotel Eleanor helpt de horeca en opent keuken voor Zeeuwse topchefs

26-11-2020

  • Boutique Hotel Eleanor in Middelburg
  • Cocktailbar Sir Franklin in Boutique Hotel Eleanor
  • Cocktailbar Sir Franklin in Boutique Hotel Eleanor
  • culinair genieten van gerechten van de Kromme Watergang
  • Restaurant Meliefste - credits Pieter D'Hoop
  • thee pairing van hoge kwaliteit door Arte & Zayne

Om de Zeeuwse horeca een hart onder de riem te steken, opent Boutique Hotel Eleanor vanaf 1 december de keuken voor topchefs van restaurants uit de regio. Met het arrangement Culinaire Zeeuwse Parels by Eleanor kunnen gasten van het Middelburgse designhotel tweeënhalve week lang genieten van verfijnde gerechten uit verschillende Zeeuwse keukens. Behoefte aan een bijzondere beleving en tegelijkertijd de lokale horeca steunen? Laat je in de culinaire watten leggen met een uitgebreid diner tijdens een ontspannend verblijf bij Boutique Hotel Eleanor.

Mogen meer van dit soort initiatieven volgen! 

Eten én slapen op niveau bij Boutique Hotel Eleanor

Van 1 tot 17 december zwaaien topchefs van verschillende Zeeuwse restaurants de scepter in de keuken van het restaurant van Boutique Hotel Eleanor. Tweeënhalve week lang wisselen vijf chefs elkaar af om de hotelgasten een bijzondere culinaire ervaring te bezorgen.

De line-up bestaat uit de culinaire top van Zeeland:

1 tot en met 4 december: de Kromme Watergang

5 en 6 december: Restaurant Kale & de Bril

7 tot en met 9 december: Meliefste

10 tot en met 13 december: FINE Veere

14 tot en met 17 december: Restaurantje Nummer 7 

Zeeuws sterrendiner

Chef Edwin Vinke van tweesterrenrestaurant de Kromme Watergang trapt af met een fruits-de-mer-menu. De keuken van de Kromme Watergang draait om superieure seizoensproducten uit de zee. Edwin Vinke richt zich voor dit menu op vis, schaal- en schelpdieren en zijn doel is om de zintuigelijke ervaring van de gasten te stimuleren. De sterrenchef is enthousiast over de unieke samenwerking met Eleanor. “Fantastisch dat we samen de Zeeuwse schelpjes een podium kunnen blijven geven”, aldus Vinke. Ook chef Thijs Meliefste van restaurant Meliefste kijkt uit naar zijn tijdelijke werkplek. “Ik vind het een mooi gebaar van Eleanor en wij zijn er enorm mee geholpen. Dat waarderen we en daarnaast vind ik het ook écht leuk om te doen”, zegt de chef. Van 7 tot en met 9 december kunnen hotelgasten in het restaurant van Eleanor genieten van de smaak van de Zeeuwse natuur. Meliefste laat zich voor het menu inspireren door de omgeving en de seizoenen.

Arte & Zayne

Het diner is pas echt compleet met een thee pairing van hoge kwaliteit. Arte & Zayne verstaat de kunst van het combineren van thee met voedsel en maakt van thee een ware beleving. Thee laat sommige gerechten nog beter tot hun recht komen. Zo kan een Zeeuwse oester perfect worden gecombineerd met een geroosterde, gele thee die ook wat ziltig is. Deze match zorgt ervoor dat de smaak van de oester langer blijft hangen. Natuurlijk kun je ook na het diner genieten van de theeën van Arte & Zayne. De beste en fijnste handgeplukte theebladeren worden gemengd met kruiden, specerijen, gedroogde bloemen en aroma’s. Zo wordt urenlang natafelen een feestje op zich.

Over Boutique Hotel Eleanor

In een monumentaal pand uit 1752 in de oude binnenstad van Middelburg verwelkomt Boutique Hotel Eleanor haar gasten. In dit nieuwe designhotel op Zeeuwse bodem worden authentieke elementen gecombineerd met een eigenzinnig en elegant interieur. Samen met Brasserie Eleanor en Cocktailbar Eleanor is een plek gecreëerd waar hotelgasten, bezoekers en locals samen komen en zich thuis voelen.

Website: Boutique Hotel Eleanor

Laat je gegevens achter en ontvang wekelijks de laatste tips van onze redactie. Natuurlijk zullen we je gegevens nooit delen met derden.
  • Dit veld is voor validatie doeleinden en moet ongewijzigd blijven.