Social distance tool | Online inzicht in ‘corona-capaciteit’ van horeca en terrassen
7-5-2020
Vanaf 1 juni mogen de horeca en terrassen weer open. Met de anderhalve meter regel is dit een grote uitdaging voor zowel ondernemers als handhavers. Startup Argaleo heeft hiervoor een oplossing ontwikkeld. De online tool geeft inzicht in de locatie van horecapanden, oppervlakte van de terrassen en een inschatting van de ‘corona-capaciteit’.
Misschien kunnen steden met deze tool bekijken hoe ze meer openbare ruimte voor terrassen van cafés en restaurants beschikbaar kunnen stellen zoals de overheid van de hoofdstad Vilnius in Litouwen heeft gedaan. Hier zijn 18 plekken aangewezen waar ondernemers extra terrasruimte mogen innemen. Een sympathieke geste die zeker ook door de inwoners van de stad zal worden gewaardeerd, tenslotte snakken mensen naar een terrasje pikken in het zonnetje. Horecaondernemers en wethouders hebben nog bijna een maand om in hun eigen stad soortgelijke initiatieven op te starten. Al is het maar voor bepaalde weekenden, het is een positief gebaar naar de horecaondernemers en hun personeel in je stad en je geeft meer inwoners van je stad de ruimte om op gepaste wijze te genieten! ^Marjolein
Vers en zelf getapt | Lowlander’s Micro Kegs voor thuis
4-5-2020
Ketels vol vers gebrouwen, botanische Lowlander bieren stonden klaar om uitgeleverd te worden aan de horeca. Terwijl deze leveringen nu natuurlijk helemaal stil staan, ziet Lowlander juist een flinke groei in hun webshop: consumenten halen het gevoel van de bar graag naar huis. Eén plus één is drie dacht de botanisch brouwer: wat nu als je thuis de mogelijkheid zou hebben om zelf, wanneer jij het wilt, een vers gebrouwen Lowlander te tappen? Daarom lanceren ze als eerste in Nederland: Lowlander Micro Kegs. Een 100% recyclebaar 5L fust, zo groot als een 12-pack, waarmee je zónder extra accessoires zó een verse Lowlander tapt. Verkrijgbaar in White Ale, I.P.A. en Islander Tropical Ale via Lowlanders webshop.
oneUnit over verantwoordelijker genieten | Hoe bewust gaat de Nederlander om met alcohol?
1-5-2020
De koelkast ligt vol met groene sapjes, we boeken nog een extra yogalesje en in januari drinken we een maandje niet. We zijn met zijn allen een stuk verantwoordelijker bezig tegenwoordig. Ook als het gaat om alcohol. Maar geldt dat ook nu COVID-19 ons aan huis kluistert en de consumptie op volle toeren draait? Een lekker drankje brengt tenslotte toch wat troost en gezelligheid. oneUNIT – het initiatief van SpiritsNL en de Nederlandse Bartenders Club (NBC) – onderzocht hoe bewust de gemiddelde Nederlander nu echt omgaat met alcohol.
Onze collega Maureen Wakelkamp vroeg zich vorige week al af of wij in Nederland ook een ‘alcohol revival’ ervaren door de coronavirus crisis, gebaseerd op cijfers uit Amerika. OneUnit geeft in ieder geval inzicht in het feit dat mensen vaak niet weten hoeveel alcohol ze gebruiken als ze cocktails drinken. oneUNIT daagt bartenders nu uit om een low-ABV cocktail te ontwikkelen met ‘slechts’ 1 unit alcohol (12,5 ml), wat gelijk staat aan 1 glas bier of wijn. De winnaar van de competitie gaat naar huis met een bedrag van €1000,= en mag zich daarna een jaar lang het gezicht van de oneUNIT-campagne noemen.
Wat doet de horeca in het kader van het COVID-19 virus? | Inspiratie update van 29 april
29-4-2020
We zullen onze ‘intelligente lockdown’ nog tot 20 mei moeten uitzitten… En het gaat steeds meer opvallen dat de meeste tuinen klaar zijn voor de zomer en de meeste klussen in huis zijn vast ook al gedaan! ?
Het economische effect gaat steeds meer schuren, zeker als het aantal slachtoffers van het Covid-19 virus op de IC rond de 700 komt! Laten we hopen dat zodra dit gebeurd er misschien iets meer versoepelingen van de maatregelen komen waardoor de economie langzaamaan weer op gang komt. Ondertussen beginnen sommige hotels in Nederland te heropenen!
Daarnaast is het te hopen dat diegene die nu sparen uit solidariteit de horeca massaal, binnen de opgegeven restricties, gaan bezoeken!
Ondertussen kijken wij naar de creatieve ontwikkelingen in de horeca. Met deze week links naar artikelen over DIY Pizza Kits van Blaze Pizza en een virusdodende robot die het aanrecht schoonmaakt, gemaakt door UVRoboclean. Zij proberen momenteel geld op te halen via Kickstarter.
Een bijzonder idee van fastservice restaurants Chick-fil-A, zij verkopen hun sauzen momenteel apart! Welke saus kan jouw restaurant verkopen? Misschien is het een idee om dit via een plaatselijke supermarkt te verkopen!
Ramadan is een minder sociale periode geworden voor alle moslims, geen gebeden in de moskee en geen grote familiediners na zonsondergang. TV zender Fatafeat helpt gezinnen deze Ramadan bij het creëren van hun eigen ‘thuis van de Arabische keuken’. En we hebben een samenwerking gespot tussen Instagram & ChowNow, zij hebben een food sticker of -knop gemaakt voor op Instagram zodat je meteen kunt bestellen.
Quarantine Wine heeft een wijnetiket met ruimte voor opmerkingen, een idee van wijnmakerij Nocking Point, Ashton Kutcher en Mila Kunis. En IKEA in de UK deelt hun ‘meatball’ recept. Fast casual restaurants Red Robin bezorgt een ‘Build-Your-Own’ Wing Bar aan huis!
Het OG Cannabis Cafe in West Hollywood in Californië is heropend als ‘s werelds eerste drive-thru voor cannabis en voedsel.
Blijf gezond en zorg voor elkaar! ^ Team Horecatrends
Aura Aware | Slimme sensor voor in de 1,5 meter maatschappij
23-4-2020
Het Nederlandse bedrijf Aura Aware heeft een slimme afstandhouder ontwikkeld, dat alarm slaat wanneer iemand binnen een straal van anderhalve meter komt. Zodoende helpt de Aura Aware bedrijven en organisaties op een veilige en gezonde manier hun weg te vinden in de anderhalve-meter-economie.
Wat doet de horeca in het kader van het COVID-19 virus? | Inspiratie update van 21 april
21-4-2020
We schrijven dit artikeltje enkele uren voor de persconferentie van premier Rutte waarin we allemaal hopen te horen dat er weer wat meer vrijheden komen. Duidelijk is al wel dat er geen grote veranderingen te verwachten zijn maar het zou al heel positief zijn als er in de tijd mijlpalen werden aangegeven waar we naartoe kunnen werken. Eén van de items hiervoor zal toch draaien rond het herdefiniëren van onze persoonlijke ruimte, de regel waarmee vooral kleinere horecabedrijven in de problemen komen. Naast de ontbrekende ruimte is er ook niet genoeg omzet te draaien. Voor bedrijven waar wel aan de 1,5 meter afstand van elkaar kan worden voldaan, is het ook zaak om daarnaast te blijven bezorgen als aanvulling op de missende omzet. Daarnaast zullen er ook gasten graag lekker eten, thuis zonder angst voor besmetting!
Met deze week links naar artikelen over Starbucks dat 10 miljoen USD investeert in hulp voor partners wereldwijd en steeds meer bedrijven gaan online bestellen uit proberen, ook Bagels & Beans.
Mask to Go, is een initiatief in Hong Kong waar zo’n 35 automaten worden geïnstalleerd van waaruit men gratis medische gezichtsmaskers kan trekken! En bij Disneyland probeert men ook contact te houden met hun (potentiele) gasten, onder andere door het delen van recepten via de sociale media.
In onze thuisstad Leiden is een Bed & Breakfast die als idee heeft voor na heropening, verder te gaan zonder de breakfast ?… En fruitleverancier Vitamines4you & Liquidseal doneerden vers fruit en groenten aan zorginstanties.
Ook een link naar een zelfreinigende deurklink die UV licht en reflecterend materiaal gebruikt om ziektekiemen te doden! En veel wijnhuizen in Californië bieden hun gasten nu virtuele tours, wijnproeverijen, videokookdemonstraties en zelfs digitale happy hours.
En Shake Shack komt met een DIY Shackburger kit! We hebben dit al eerder gezien in Londen en daar was het een samenwerking tussen een slager en een lokale burgerketen Patty&Bun.
Blijf gezond en zorg voor elkaar! ^Team horecatrends
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Beleven wij in Nederland ook een ‘alcohol revival’ tijdens deze coronacrisis?
21-4-2020
Recent kwam ik een artikeltje op de Amerikaanse website +Wonderman Thompson waarin duidelijk werd aangegeven dat de verkoopcijfers van alcohol sinds de uitbraak van het Coronavirus zijn toegenomen in New York. De online retail is ontzettend populair en geven percentages aan van +28% wijnverkoop, +26% alcoholische dranken en +14% bieromzet in vergelijking met 2019. Bedrijven zoals Vivino geven in het artikel zelfs een omzetgroei van 300% aan. Een echte ‘alcohol revival’ dus in New York. Maar wat gebeurd er in Nederland? In mijn vriendenkring drinken we wel eens een wijntje tijdens video calling maar ik heb ook vriendinnen die deze periode gebruiken om af te vallen. Cijfers zijn er nog niet echt, alhoewel NU recent wel publiceerde dat drankwinkels hun omzet zien stijgen. Dit komt natuurlijk ook door het deels weggevallen alcoholgebruik op de terrassen en in de horeca.
Zorg dus als horecaondernemer dat je hier weer een stukje van mee kunt pakken. Wat dat betreft vindt ik het initiatief van de cocktail bar Flying Dutchman top, zij zijn cocktails gaan bezorgen in Amsterdam! Net zoals het samenwerken van de Kaasbar Amsterdam en ‘Gebrouwen door Vrouwen’, mooie voorbeelden van op een andere manier je (potentiele) gasten proberen te bereiken. Wij schrijven graag over dit soort inspiratie voor horecaondernemers. Natuurlijk krijgen wij ook regelmaat persberichten over alcoholproducenten die gaan thuisbezorgen, makkelijke recepten voor cocktails met een merk en zelfs over nieuwe biertjes die op de markt komen. Laat het ons weten als je een bijzonder product gaat laten bezorgen, zeker ook als het alcoholvrij is! En laten we hopen dat de ‘alcohol revival’ hier niet verder gaat dan het compenseren van het gemiste drankje in de horeca. Lees verder voor wat voorbeelden. ^Maureen Wakelkamp
YouTube serie ‘Kletoni’s Kroegentocht’
16-4-2020
Barkeeper & cabaretier Arjan Kleton besloot om niet werkloos thuis te gaan zitten nu de horeca en de theaters dicht zijn. Hij gebruikte zijn horeca achtergrond en z’n creativiteit om de YouTube serie “Kletoni’s Kroegentocht” te maken. Hierin gaat ‘Nederlands grappigste barman’ naar verschillende steden om te kijken hoe verschillende horeca ondernemers omgaan met de corona quarantaine. En nu je zelf niet op stap kunt, is het toch fijn om wat tips van deze expert te krijgen? Waarom zit er bijvoorbeeld een schijfje limoen in je Mexicaanse biertje? Of hoe maak je zelf thuis een goede mojito?
Een vrolijke noot in deze coronatijden maar ook interessant om te zien hoe horecaondernemers om gaan met bezorgen, cadeaubonnen en bijvoorbeeld verkopen van merchandise zoals feestcafé Shooters in Arnhem doet!
Wat doet de horeca in het kader van het COVID-19 virus? | Inspiratie update van 10 april
10-4-2020
En dan is het alweer het Paasweekend! De meeste restaurants die zijn gaan bezorgen zijn nu druk bezig met de voorbereidingen. Afgelopen woensdag hebben onze collega’s van Van Spronsen & Partners horeca-advies het ‘Coronavirus crisis, veerkrachtigheid van de horeca in beeld’ gepubliceerd waarin één van de conclusies is dat zelfs wanneer de horeca weer mag opstarten het bezorgen in de nieuwe realiteit, de 1,5 meter samenleving, zeker een aanvulling op de omzet zal blijken te zijn.
De inspiratie van deze week!
Met onder andere initiatieven van samenwerken tussen supermarkten en horecaleveranciers en restaurants. Waarom gebeurd dat niet vaker op lokaal niveau? Maar ook een restaurantketen in de UK die overweegt mini-supermarkten te worden waarin ze producten gaan verkopen van hun leveranciers.
Leuk item voor in je nieuwsbrief, vraag eens aan je vaste gasten wat ze missen van je hotel of restaurant. De Oetker Collection doet dat samen met het geven van recepten en oefeningen om fit te blijven. Onder het motto #WESTAYUNITED
Mooi hoe sommige merken zelfs met hun logo aandacht vragen voor ‘Social Distance’, zoals o.a. Coca-Cola en McDonald’s in Brazilië. Jure Tovrlian uit Slovenië heeft een paar voorbeelden gemaakt, vooral de laatste vonden wij heel grappig.
Een heel handig item in deze coronavirus periode heeft op Kickstarter ruimschoots hun streefbedrag opgehaald, een sleutelhanger met daaraan een ‘Hygiëne Hand’. En een voorbeeld hoe de brouwerij BrewDog omgaat met deze crisis, zij hebben een Hop Drop app met een soort drive-thru bier afhaalpunten, helpen met het maken van desinfecterende middelen en organiseren een online bar.
Blijf gezond en zorg voor elkaar! ^Team horecatrends
Two Chefs Brewing & The Stillery | Stoken samen ‘handalcohol’ voor de voedselbank
9-4-2020
Weer een mooi voorbeeld van samenwerken! Two Chefs Brewing en The Stillery sloegen de handen ineen en wisten hun probleem om te zetten tot een oplossing. Zij maakten van hun flinke voorraad bier een desinfecterend middel dat nu wordt verspreid bij de Voedselbank.
Wereldwijd zien we gelijksoortige initiatieven, recent hebben we ook geschreven over Bacardí dat handdesinfectiemiddel maakt en recent kwamen we dit ook in Engeland bij Brewdog tegen.
Argaleo - Gebruiksfuncties Panden Utrecht
Argaleo - Informatie Horeca Pand
Argaleo - Populatie van Horecapanden in Amsterdam
Argaleo - Social Distance Analyse voor het terras
