Baskin-Robbins | ‘s werelds grootste ijsketen opent vestiging in Nederland

28-3-2018

Baskin-Robbins, ’s werelds grootste ijsketen, komt naar Nederland. Het tijdloze, Amerikaanse merk gaat in Nederland hun nieuwste ice cream bakery concept lanceren. Dit nieuws maakt Baskin-Robbins, onderdeel van Dunkin’ Brands International, vandaag bekend. lees verder

wagamama | Ontwikkelde een ‘walk-out and pay’ app in samenwerking met Mastercard

28-3-2018

De Aziatische restaurantketen wagamama heeft de wagamamago-app gelanceerd. Ze beschrijven de app als de ‘Uber voor diners’ waarmee klanten kunnen binnenlopen, bestellen, eten en voor de eerste keer ooit gewoon het restaurant verlaten door de wagamamago-walk-out-betaling. De nieuwe app bespaart gasten gemiddeld 12 minuten bij elke maaltijd, zo blijkt uit onderzoek. De wagamamago™ -app is volledig beveiligd en ontwikkeld in samenwerking met Mastercard, dat 65.000 beveiligde transacties per minuut verwerkt. lees verder

Culinair snacken

28-3-2018

26 maart 2018 – Marjolein van Spronsen blogt over culinair snacken. Waarom geen restaurant of foodhal dat zich specialiseert in culinaire snacks?

Culinair snacken

Afgelopen maand hebben wij op Horecatrends een artikeltje geplaatst over Bistro Croquant, waar de culinaire kroket centraal staat op de menukaart. Ze noemen de kroket op hun menu echter ambachtelijke croquettes en hebben zeven heerlijke varianten. Persoonlijk vind ik de ‘Zoete ui-spekcroquette met crème van salie’ bijzonder aantrekkelijk klinken! lees verder

‘English Sparkling’ | Wijn als inspiratiebron voor nieuwe kleur voor de kleurenwaaier van Pantone

27-3-2018

  • Wyfold Vineyard Brut inspiratiebron voor kleur English SparklingWyfold Vineyard Brut inspiratiebron voor kleur English Sparkling
  • English Sparkling by PantoneEnglish Sparkling by Pantone
  • Wyfold Vineyard Brut inspiratiebron voor kleur English SparklingWyfold Vineyard Brut inspiratiebron voor kleur English Sparkling
  • English Sparkling by PantoneEnglish Sparkling by Pantone
  1. 1
  2. 2

Het kleureninstituut Pantone en Laithwaite’s Wine, de grootste online wijnhandelaar in het Verenigd Koninkrijk, hebben samen een ​​nieuwe Pantone-kleur ‘English Sparkling’ geïntroduceerd. De kleur English Sparkling, off-white crème, is gemaakt ter ere van de snelle opkomst van de Engelse mousserende kwaliteitswijnen in de afgelopen jaren. English Sparkling wordt niet langer beschouwd als een buitenstaander en heeft veel lof en bewondering gekregen uit alle hoeken van de wereld. De gloednieuwe Engelse Sparkling-tint, daagt ‘Champagne’ uit als een populaire kleurenterm binnen design- en interieurkringen. De slag om de bubbles gaat voor het eerst buiten de drankwereld.

lees verder

BOTANICALS by Spector | Pop-up cocktailbar in Utrecht

26-3-2018

  1. 1
  2. 2

Cocktail liefhebbers opgelet! Tijdens het weekend van 13 t/m 15 april opent pop-up cocktailbar ‘BOTANICALS by Spector’ in hartje Utrecht. Dit is een initiatief van de makers van het nieuwe Utrechtse vermouth merk Spector. Alleen voor dit weekend, wordt het pand van JK24, gelegen aan het Janskerkhof, omgetoverd tot een ware botanische tuin. De mannen van Spector schenken het gehele weekend verrassende, spannende cocktails met kruiden & specerijen in de hoofdrol. lees verder

Trends in het kort | Week 12

23-3-2018

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over Matcha bier tijdens St. Patricks Day, nieuwe technologieën die kunnen helpen bij hongersnood en bier voor onder de douche.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Tafel op Zuid | Kennis maken met de keukens van Rotterdam Zuid

22-3-2018

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6

Op zaterdag 24 en zondag 25 maart koken de beste en leukste koks van Rotterdam Zuid hun favoriete gerechten voor Rotterdamse fijnproevers. Tijdens Tafel op Zuid staat een lange tafel klaar om aan te schuiven en te genieten van een gratis diner en livemuziek op het Deliplein (Katendrecht) in Rotterdam. Ook kan je de hele middag in het zonnetje vertoeven (hebben ze besteld) en kan je Poolse en Turkse gerechten proeven, een kaasplankje of een bieterbal halen bij een van de pop-up keukens. Dit allemaal onder het genot van een drankje. lees verder

Open Meals | Sushi teleporteren van Tokyo naar Austin

22-3-2018

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4

Open Meals is een bedrijf uit Japan dat zich bezig houdt met het digitaliseren van eten. Zij waren onlangs aanwezig bij het South by Southwest Conference & Festivals (SXSW) in Austin, Texas, om te laten zien dat het mogelijk is om sushi te teleporteren van A naar B. Bijzonder om te zien hoe ver de technologie tegenwoordig al is en de sushi die uiteindelijk gemaakt werd door de robotarm is perfect voor op Instagram, Twitter en Facebook! lees verder

Gin Barrel-Aged Cold Brew | Een alcoholvrije variant op de klassieke G&T

21-3-2018

De Starbucks Reserve® Roastery in Seattle biedt een nieuw alcoholvrij drankje waarvan de oorsprong terug te vinden is in de oude ambacht van drank in vaten laten rijpen. Gin Barrel-Aged Cold Brew, een jaar na de introductie de koffiebonen die gerijpt werden in whiskyvaten, Whiskey Barrel-Aged Sulawesi. Het drankje begint met ongebrande kleine Rwandese koffiebonen die met de hand in eiken vaten worden geschept waar eerder bourbon heeft ingezeten. Daarna werden deze vaten gebruikt door de plaatselijke ambachtelijke distilleerderij ‘Big Gin’ in Seattle om gin in te laten rijpen. Dit sprankelende nieuwe alcoholvrije drankje geeft een twist aan de klassieke gin-tonic. Ten eerste stellen de barista’s van de Roastery de Gin Barrel-Aged Cold Brew Rwanda-koffieconcentraat samen en voegen er ijs en een paar streepjes limoenbitters aan toe. Het drankje wordt afgewerkt met tonic en gegarneerd met limoen. lees verder

Rosalia’s Menagerie | Stijlvolle cocktailbar met oog voor duurzaamheid

21-3-2018

  1. 1
  2. 2

Rosalia’s Menagerie is een cocktailbar in het centrum van Amsterdam, dat de rijke Nederlandse geschiedenis in handel, distillatie en innovatie terug laat komen in de bedrijfsvoering. De bar is gelegen op de wal waar in de 17e eeuw herberg Blauw Jan gevestigd was, hier werden toen exotische dieren tentoongesteld. De geschiedenis is terug te zien in het interieur van de cocktailbar en daarnaast speelt ook duurzaamheid een belangrijke rol. lees verder

Café-restaurant Palante | Slow food, snel gepakt

20-3-2018

  • Cafe-Restaurant PalenteCafe-Restaurant Palente
  • Cafe-Restaurant PalenteCafe-Restaurant Palente
  • Cafe-Restaurant PalenteCafe-Restaurant Palente
  • Cafe-Restaurant PalenteCafe-Restaurant Palente
  • Cafe-Restaurant PalenteCafe-Restaurant Palente
  1. 1
  2. 2
  3. 3

Op het meest groene stukje van de Zuidas is café-restaurant Palante geopend. Een gezellige plek waar de hele dag door van vers vegetarisch eten kan worden genoten. Palante biedt haar gasten het beste van fast food (snel, betaalbaar) en casual dining (kwaliteit, sfeervolle inrichting) onder het motto: ‘slow food, snel gepakt’. Locatie: Fred Roeskestraat 97 in Amsterdam.

lees verder

IKEA SPACE10 Lab | The fast food of the future

20-3-2018

  • Microgreen ice cream, SPACE10, credits Kasper KristoffersenMicrogreen ice cream, SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
  • Neatballs SPACE10, credits Kasper KristoffersenNeatballs SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
  • Neatballs SPACE10, credits Kasper KristoffersenNeatballs SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
  • Bug Burger SPACE10, credits Kasper KristoffersenBug Burger SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
  • Bug Burger SPACE10, credits Kasper KristoffersenBug Burger SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
  • Lokal Salad SPACE10, credits Kasper KristoffersenLokal Salad SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
  • Lokal Salad SPACE10, credits Kasper KristoffersenLokal Salad SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
  • Microgreen ice cream, SPACE10, credits Kasper KristoffersenMicrogreen ice cream, SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
  • Neatballs SPACE10, credits Kasper KristoffersenNeatballs SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7

Steeds meer mensen proberen om gezond te eten, minder vlees en meer groenten, zowel om gezondheidsredenen als voor het milieu. IKEA SPACE10 Lab introduceerde 3 jaar geleden ‘Tomorrow’s Meatball’, een visuele heroverweging van de iconische gehaktbal van IKEA met behulp van alternatieve ingrediënten zoals insecten, algen en vlees uit het laboratorium. Sindsdien hebben ze onder de naam ‘The fast food of the future’ een bredere selectie gerechten ontwikkeld die laten zien welk type voedsel in de niet al te verre toekomst mainstream zou kunnen worden. Er was één belangrijk principe in gedachten, de gerechten moesten niet alleen gezond en duurzaam zijn maar ook heerlijk smaken! De gerechten staan ​​trouwens niet op het menu bij de IKEA vestigingen.

lees verder

IKEA SPACE10 Lab | The fast food of the future

20-3-2018

  • Microgreen ice cream, SPACE10, credits Kasper KristoffersenMicrogreen ice cream, SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
  • Neatballs SPACE10, credits Kasper KristoffersenNeatballs SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
  • Neatballs SPACE10, credits Kasper KristoffersenNeatballs SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
  • Bug Burger SPACE10, credits Kasper KristoffersenBug Burger SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
  • Bug Burger SPACE10, credits Kasper KristoffersenBug Burger SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
  • Lokal Salad SPACE10, credits Kasper KristoffersenLokal Salad SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
  • Lokal Salad SPACE10, credits Kasper KristoffersenLokal Salad SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
  • Microgreen ice cream, SPACE10, credits Kasper KristoffersenMicrogreen ice cream, SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
  • Neatballs SPACE10, credits Kasper KristoffersenNeatballs SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7

Steeds meer mensen proberen om gezond te eten, minder vlees en meer groenten, zowel om gezondheidsredenen als voor het milieu. IKEA SPACE10 Lab introduceerde 3 jaar geleden ‘Tomorrow’s Meatball’, een visuele heroverweging van de iconische gehaktbal van IKEA met behulp van alternatieve ingrediënten zoals insecten, algen en vlees uit het laboratorium. Sindsdien hebben ze onder de naam ‘The fast food of the future’ een bredere selectie gerechten ontwikkeld die laten zien welk type voedsel in de niet al te verre toekomst mainstream zou kunnen worden. Er was één belangrijk principe in gedachten, de gerechten moesten niet alleen gezond en duurzaam zijn maar ook heerlijk smaken! De gerechten staan ​​trouwens niet op het menu bij de IKEA vestigingen.

lees verder

Kunst langs de snelweg | Highway Gallery van het Louvre Abu Dhabi

19-3-2018

The Highway Gallery is een innovatief project dat ontwikkeld is door het Louvre Abu Dhabi ter ere van de ‘United Arab Emirates Innovation Month’. De bedoeling van het project is om kunst een mooie, memorabele rol te laten spelen in het dagelijks leven. De Highway Gallery bevat 10 prachtige kunstwerken en bevindt zich langs de E11 of Sheikh Zayed Road van Dubai naar Abu Dhabi. De meesterwerken zijn te zien op gigantische billboards van 8×6 meter en bij het langsrijden krijg je in 30 seconden het achtergrond verhaal van het kunstwerk te horen. De 10 kunstwerken zijn voorbeelden, voor de echte kunst moet je naar het museum! lees verder

SWEETS hotel | Oude brugwachtershuisjes omgetoverd tot hotelsuites

19-3-2018

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8

SWEETS hotel, een nieuw hotelconcept dat Amsterdamse brugwachtershuisjes transformeert tot bijzondere hotelsuites, is vorige week officieel geopend. De eerste 11 van de in totaal 28 voormalige Amsterdamse brugwachtershuisjes zijn nu te reserveren op www.sweetshotel.amsterdam. Het hotel geeft dit industrieel erfgoed een nieuwe bestemming door ze te transformeren naar minisuites voor twee personen. lees verder

Bezoek horecatrends op