Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere ‘De Pindakaaswinkel’, ‘Eerste Drone Café’ en ‘Dineren in het rode licht van de Wallen’. Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier! lees verder
Iedereen die weleens een festival heeft bezocht kent het afvalprobleem. Binnen mum van tijd ligt het terrein vol met lege plastic bekertjes, papieren en servetten. ThinkScream heeft hiervoor de oplossing: 15 minuten gratis Wi-Fi voor de mensen die hun afval netjes weggooien in de prullenbak! lees verder
Onze collega David Maartense blogt over het zakelijk gebruiken van WhatsApp in de horeca wat nog niet veel gebeurd. Denk aan last minute reserveringen via WhatsApp en bijvoorbeeld het versturen van foto’s.
Uit het Nationale Social Media Onderzoek 2016 van Newcom komt naar voren dat WhatsApp momenteel het grootste Social Media platform is in Nederland. Er maken maar liefst 9.8 miljoen Nederlanders gebruik van WhatsApp, waarvan 7.0 miljoen mensen dagelijks. lees verder
Het wordt steeds populairder om gebruik te maken van een digitale menukaart. Dit merken ze ook bij Vision Multimedia, het bedrijf achter Vision Menu. Door middel van crowdfunding zorgden ze ervoor dat ze in zowel het binnen- als buitenland sneller konden groeien. Waarom zou je overstappen op een digitale menukaart? lees verder
Elk jaar laat één op de vier festivalbezoekers hun tent achter op de diverse festivalcampings door Nederland. De hoeveelheid afval dat hiermee gecreëerd wordt is niet goed voor het milieu. De oplossing is simpel: voortaan kun je kamperen in karton.
lees verder
Dit weekend las ik een artikel over ‘Project StarCade’, een ‘virtual reality’ arcade dat dit voorjaar in Los Angeles zal openen op een nog geheime locatie. Deze locatie wordt een pilot centrum alvorens ze gaan uitbreiden naar andere locaties in de VS en in Europa. Recent schreven wij een whitepaper over Escape Rooms in Nederland, er zijn veel ontwikkelingen op dit gebied …. lees verder
Een nieuwe cash afstortservice voor ondernemers, CAS, is door G4S geïntroduceerd. CAS, een slimme kluis waar de inhoud van de kassa in gestort kan worden. De afstortservice telt automatisch elk biljet, controleert het op echtheid en schrijft het bij op de bankrekening. Als CAS bijna vol is, komt er automatisch een seintje binnen bij G4S en wordt de inhoud opgehaald.
“Het werd hoog tijd voor een modern alternatief voor storten bij de bank”, vertelt Bas Rodenberg, commercieel directeur G4S Cash Solutions. “Als het aan ons ligt, wordt CAS de contante versie van het pinapparaat. Een onafscheidelijk duo in iedere winkel.’ Ondernemers kunnen door CAS veilig en efficiënt de omzet beheren, los van de hoogte van de omzet en zonder onderscheid tussen contant en elektronisch geld. “Contante betalingen blijven,” zegt Rodenberg. “Uit recent onderzoek blijkt dat Nederlanders nog steeds de helft van de toonbankbetalingen contant afrekenen. De grote hoeveelheid cash die dagelijks in de horeca en bij winkeliers over de toonbank gaat, vraagt om goed georganiseerd betalingsverkeer”.
Rodenberg legt uit waarom CAS juist op de Horecava werd gelanceerd: ‘G4S ziet samenwerking met hun klanten en ketenpartners als sleutel tot een veiligere wereld. Daarom hebben brancheverenigingen eerder dit jaar meegedacht over de behoefte van ondernemers met cash in de zaak, omdat zij als geen ander weten wat er speelt.” Dus niet meer op wisselende tijdstippen met het geld in ‘onopvallende’ boodschappentassen naar de bank om het af te storten.
Meer informatie over CAS® is te vinden op safe-express.nl.
Bram Kosterink heeft zich verder verdiept in de mogelijkheden van de systemen van WineStation. Wereldwijd gebruikt in verschillende hotellobby’s waar je met je kamersleutel (pasje) wijn kunt tappen en laten bijschrijven op je rekening…
Dat een blog kan leiden tot inspiratie voor een nieuwe blog blijkt ook mij te kunnen overkomen. Naar aanleiding van mijn blog ‘Inspiratie uit Toscane’ werd ik benaderd voor een borrel op de stand van WineStation. Hetzelfde systeem dat ik tegenkwam in Toscane, maar nu uitgelegd hoe het in praktijk werkt en waar het op dit moment voor wordt gebruikt binnen de horeca. Met name dat laatste punt leek mij interessant om te beschrijven in deze blog.
Voor diegene die mijn blog over Toscane niet hebben gelezen. Het systeem dat ik destijds tegenkwam is geschikt om gasten zelf hun glazen wijn te laten inschenken. Door middel van een pas waar de gast zelf een bedrag op heeft gezet, kan er gekozen worden voor drie verschillende maatjes; een proefglas, een half glas of een vol glas. Na de keuze wordt het glas gevuld en het bedrag direct van de pas afgeschreven. Naast deze optie houdt het systeem de wijn na opening zeker 60 dagen goed.
Hilton en Mariott maken reeds gebruik van dit systeem in onder andere enkele luxere suites van het hotel en in de lobby van sommige hotels. De hotelkamersleutel (in de vorm van een pasje), is geschikt om te gebruiken voor het wijnsysteem. Wanneer de gast een glas wijn pakt uit het systeem wordt het bedrag gelijk op de rekening geboekt.
Naast dat het systeem op deze manier wordt gebruikt, heeft het bedrijf Napa Technology het mogelijk gemaakt om bij een aantal wijnhuizen het ‘wijngedrag’ te monitoren. De pasjes voor de WineStation zijn gepersonaliseerd om zodoende bestelde wijnen per periode te factureren. Per gast wordt daarbij gemonitord welke wijn er wordt gedronken en hoeveel. Op deze manier kan men inspelen op de speciale wijnbehoeften van iedere gast. De technologie wordt dus nu nog actiever en gerichter gebruikt. Gaaf als je van iedere (vaste) gast een wijnprofiel kunt opstellen. Het gevolg is betere voorlichting en het bedienen van je gasten naar behoefte. Ik ben benieuwd hoe mijn wijnprofiel er uit zou komen te zien, waarschijnlijk behoorlijk divers. ^Bram Kosterink
“De klasse van de kurk, met het gemak van de schroef” dat is de slogan van de nieuwste uitvinding in de wijnwereld. De schroefkurk kan gemakkelijk worden geopend en de wijn kan daarna, in tegenstelling tot de traditionele kurk, weer eenvoudig worden afgesloten dankzij de subtiele groeven in de kurk.
Veel wijnen worden tegenwoordig aangeboden met een schroefdop. Een doorn in het oog van wijnliefhebbers en tevens liefhebbers van innovatie, Sharan Visser en Arjan Bomkamp. “Natuurlijk is het fijn om een nog halfvolle fles eenvoudig te kunnen afsluiten, maar bij wijn drinken hoort het ontkurken van een fles en het bijbehorende plopgeluid”, zegt Visser. Toen zij zich afvroegen of dat niet anders kon, ontdekten zij de schroefkurk. “De klasse van de kurk, met het gemak van de schroef”, zoals de slogan van de nieuwkomer in de wijnwereld luidt. “De schroefkurk is naast gebruiksvriendelijk ook veel duurzamer dan een schroefdop”, zegt Bomkamp. Kurk leidt namelijk tot vermindering van CO2 uitstoot en is goed recyclebaar.
Vlak na de ontdekking van het bestaan van de schroefkurk is het idee voor Schroefkurk.nl ontstaan. Schroefkurk.nl is de eerste wijnwinkel die zich richt op kwaliteitswijnen die stuk voor stuk voorzien zijn van een schroefkurk. Op dit moment worden er uitsluitend een rode en witte wijn verkocht van het wijnhuis ‘5 Estates’. De heren hopen dit snel uit te breiden naar een ruim assortiment kwaliteitswijnen.
Makkelijke lasershow verlichting voor de buitenkant van je restaurant of hotel met de kerstdagen.
Alhoewel het filmpje uit het artikeltje op Toxel.com lijkt op een reclame van zo’n verkoopkanaal op tv (wat het waarschijnlijk ook is), willen wij deze lasershow verlichting toch vermelden.
Het is een opvallende manier om je pand in de sterren te zetten en het vermeld in ieder geval dat het duurzamer is dan de ouderwetse snoeren die we nu gebruiken. Daarnaast weten we allemaal hoe lang we daar mee bezig zijn! De Star Shower laser projector zegt het hele pand met duizenden sterren te bedekken. De foto’s in bovenstaande video en in het genoemde artikeltje zijn in ieder geval imposant. Online zijn verschillende modellen te koop en er staan ook diverse reviews. Je pand is wel een eye-catcher als je deze decoratie gaat gebruiken.
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere ‘De Pindakaaswinkel’, ‘Eerste Drone Café’ en ‘Dineren in het rode licht van de Wallen’. Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier!
Iedereen die weleens een festival heeft bezocht kent het afvalprobleem. Binnen mum van tijd ligt het terrein vol met lege plastic bekertjes, papieren en servetten. ThinkScream heeft hiervoor de oplossing: 15 minuten gratis Wi-Fi voor de mensen die hun afval netjes weggooien in de prullenbak!
Onze collega David Maartense blogt over het zakelijk gebruiken van WhatsApp in de horeca wat nog niet veel gebeurd. Denk aan last minute reserveringen via WhatsApp en bijvoorbeeld het versturen van foto’s.
Uit het Nationale Social Media Onderzoek 2016 van Newcom komt naar voren dat WhatsApp momenteel het grootste Social Media platform is in Nederland. Er maken maar liefst 9.8 miljoen Nederlanders gebruik van WhatsApp, waarvan 7.0 miljoen mensen dagelijks.
Het wordt steeds populairder om gebruik te maken van een digitale menukaart. Dit merken ze ook bij Vision Multimedia, het bedrijf achter Vision Menu. Door middel van crowdfunding zorgden ze ervoor dat ze in zowel het binnen- als buitenland sneller konden groeien. Waarom zou je overstappen op een digitale menukaart?
Elk jaar laat één op de vier festivalbezoekers hun tent achter op de diverse festivalcampings door Nederland. De hoeveelheid afval dat hiermee gecreëerd wordt is niet goed voor het milieu. De oplossing is simpel: voortaan kun je kamperen in karton.
Dit weekend las ik een artikel over ‘Project StarCade’, een ‘virtual reality’ arcade dat dit voorjaar in Los Angeles zal openen op een nog geheime locatie. Deze locatie wordt een pilot centrum alvorens ze gaan uitbreiden naar andere locaties in de VS en in Europa. Recent schreven wij een whitepaper over Escape Rooms in Nederland, er zijn veel ontwikkelingen op dit gebied ….
Een nieuwe cash afstortservice voor ondernemers, CAS, is door G4S geïntroduceerd. CAS, een slimme kluis waar de inhoud van de kassa in gestort kan worden. De afstortservice telt automatisch elk biljet, controleert het op echtheid en schrijft het bij op de bankrekening. Als CAS bijna vol is, komt er automatisch een seintje binnen bij G4S en wordt de inhoud opgehaald.
“Het werd hoog tijd voor een modern alternatief voor storten bij de bank”, vertelt Bas Rodenberg, commercieel directeur G4S Cash Solutions. “Als het aan ons ligt, wordt CAS de contante versie van het pinapparaat. Een onafscheidelijk duo in iedere winkel.’ Ondernemers kunnen door CAS veilig en efficiënt de omzet beheren, los van de hoogte van de omzet en zonder onderscheid tussen contant en elektronisch geld. “Contante betalingen blijven,” zegt Rodenberg. “Uit recent onderzoek blijkt dat Nederlanders nog steeds de helft van de toonbankbetalingen contant afrekenen. De grote hoeveelheid cash die dagelijks in de horeca en bij winkeliers over de toonbank gaat, vraagt om goed georganiseerd betalingsverkeer”.
Rodenberg legt uit waarom CAS juist op de Horecava werd gelanceerd: ‘G4S ziet samenwerking met hun klanten en ketenpartners als sleutel tot een veiligere wereld. Daarom hebben brancheverenigingen eerder dit jaar meegedacht over de behoefte van ondernemers met cash in de zaak, omdat zij als geen ander weten wat er speelt.” Dus niet meer op wisselende tijdstippen met het geld in ‘onopvallende’ boodschappentassen naar de bank om het af te storten.
Meer informatie over CAS® is te vinden op safe-express.nl.
Bram Kosterink heeft zich verder verdiept in de mogelijkheden van de systemen van WineStation. Wereldwijd gebruikt in verschillende hotellobby’s waar je met je kamersleutel (pasje) wijn kunt tappen en laten bijschrijven op je rekening…
Dat een blog kan leiden tot inspiratie voor een nieuwe blog blijkt ook mij te kunnen overkomen. Naar aanleiding van mijn blog ‘Inspiratie uit Toscane’ werd ik benaderd voor een borrel op de stand van WineStation. Hetzelfde systeem dat ik tegenkwam in Toscane, maar nu uitgelegd hoe het in praktijk werkt en waar het op dit moment voor wordt gebruikt binnen de horeca. Met name dat laatste punt leek mij interessant om te beschrijven in deze blog.
Voor diegene die mijn blog over Toscane niet hebben gelezen. Het systeem dat ik destijds tegenkwam is geschikt om gasten zelf hun glazen wijn te laten inschenken. Door middel van een pas waar de gast zelf een bedrag op heeft gezet, kan er gekozen worden voor drie verschillende maatjes; een proefglas, een half glas of een vol glas. Na de keuze wordt het glas gevuld en het bedrag direct van de pas afgeschreven. Naast deze optie houdt het systeem de wijn na opening zeker 60 dagen goed.
Hilton en Mariott maken reeds gebruik van dit systeem in onder andere enkele luxere suites van het hotel en in de lobby van sommige hotels. De hotelkamersleutel (in de vorm van een pasje), is geschikt om te gebruiken voor het wijnsysteem. Wanneer de gast een glas wijn pakt uit het systeem wordt het bedrag gelijk op de rekening geboekt.
Naast dat het systeem op deze manier wordt gebruikt, heeft het bedrijf Napa Technology het mogelijk gemaakt om bij een aantal wijnhuizen het ‘wijngedrag’ te monitoren. De pasjes voor de WineStation zijn gepersonaliseerd om zodoende bestelde wijnen per periode te factureren. Per gast wordt daarbij gemonitord welke wijn er wordt gedronken en hoeveel. Op deze manier kan men inspelen op de speciale wijnbehoeften van iedere gast. De technologie wordt dus nu nog actiever en gerichter gebruikt. Gaaf als je van iedere (vaste) gast een wijnprofiel kunt opstellen. Het gevolg is betere voorlichting en het bedienen van je gasten naar behoefte. Ik ben benieuwd hoe mijn wijnprofiel er uit zou komen te zien, waarschijnlijk behoorlijk divers. ^Bram Kosterink
“De klasse van de kurk, met het gemak van de schroef” dat is de slogan van de nieuwste uitvinding in de wijnwereld. De schroefkurk kan gemakkelijk worden geopend en de wijn kan daarna, in tegenstelling tot de traditionele kurk, weer eenvoudig worden afgesloten dankzij de subtiele groeven in de kurk.
Veel wijnen worden tegenwoordig aangeboden met een schroefdop. Een doorn in het oog van wijnliefhebbers en tevens liefhebbers van innovatie, Sharan Visser en Arjan Bomkamp. “Natuurlijk is het fijn om een nog halfvolle fles eenvoudig te kunnen afsluiten, maar bij wijn drinken hoort het ontkurken van een fles en het bijbehorende plopgeluid”, zegt Visser. Toen zij zich afvroegen of dat niet anders kon, ontdekten zij de schroefkurk. “De klasse van de kurk, met het gemak van de schroef”, zoals de slogan van de nieuwkomer in de wijnwereld luidt. “De schroefkurk is naast gebruiksvriendelijk ook veel duurzamer dan een schroefdop”, zegt Bomkamp. Kurk leidt namelijk tot vermindering van CO2 uitstoot en is goed recyclebaar.
Vlak na de ontdekking van het bestaan van de schroefkurk is het idee voor Schroefkurk.nl ontstaan. Schroefkurk.nl is de eerste wijnwinkel die zich richt op kwaliteitswijnen die stuk voor stuk voorzien zijn van een schroefkurk. Op dit moment worden er uitsluitend een rode en witte wijn verkocht van het wijnhuis ‘5 Estates’. De heren hopen dit snel uit te breiden naar een ruim assortiment kwaliteitswijnen.
Makkelijke lasershow verlichting voor de buitenkant van je restaurant of hotel met de kerstdagen.
Alhoewel het filmpje uit het artikeltje op Toxel.com lijkt op een reclame van zo’n verkoopkanaal op tv (wat het waarschijnlijk ook is), willen wij deze lasershow verlichting toch vermelden.
Het is een opvallende manier om je pand in de sterren te zetten en het vermeld in ieder geval dat het duurzamer is dan de ouderwetse snoeren die we nu gebruiken. Daarnaast weten we allemaal hoe lang we daar mee bezig zijn! De Star Shower laser projector zegt het hele pand met duizenden sterren te bedekken. De foto’s in bovenstaande video en in het genoemde artikeltje zijn in ieder geval imposant. Online zijn verschillende modellen te koop en er staan ook diverse reviews. Je pand is wel een eye-catcher als je deze decoratie gaat gebruiken.
Bezoek horecatrends op
