Restaurants van Morgen | klimaatvriendelijk menu binnen handbereik
27-8-2019
Meer groente en minder rood vlees op je bord is goed voor 51% minder C02-uitstoot. Dit blijkt uit een onderzoek van Natuur & Milieu en Greendish naar de klimaatimpact van gerechten. Het onderzoek is uitgevoerd bij restaurants in de Regio Foodvalley. Dit onderzoek wijst uit dat Nederlandse restaurants samen heel wat klimaat- en gezondheidswinst kunnen behalen door hun menukaart aan te passen. Meer groenten op het bord en kleinere porties vlees. Meer creatieve vegetarische gerechten en het aantal gerechten met rood vlees omlaag.
Een uitgebreid onderzoek van Greendish en Natuur & Milieu met daarin aanbevelingen wat restaurants kunnen doen om hun uitstoot te verminderen. Interessant onderzoek om te lezen voor horecaondernemers en te kijken wat jij ermee kunt binnen je bedrijf. Daarnaast start op 2 september de Food Waste Challenge ‘Meten is weten’.
HEERLIJK Star-edition | Nazomeren op sterrenniveau
26-8-2019
In de gehele maand september dineer (of lunch) je tijdens de HEERLIJK Star-edition in de allerbeste restaurants van Nederland voor een bedrag waar je aan de Côte d’Azur nog net een rondje op het terras van kan geven. Maar liefst 36 sterrenrestaurants verspreid over het hele land, waarvan 4 dubbel bekroond door Guide Michelin, en 42 ‘rising stars’ nemen deel aan dit concept. Zij bieden via de HEERLIJK Star-edition een ALL-IN vijfgangenmenu vanaf 99,95 euro per persoon. Bij dit bedrag zijn een bijpassend wijnarrangement, tafelwater en koffie/thee met friandises inbegrepen. Voor wie geen alcohol wenst, zullen er begeleidende non-alcoholische drankjes worden geschonken. Je kunt al reserveren sinds 16 augustus!
Domino’s® Pizza en Rad Power® Bikes | E-bike programma voor het bezorgen in Amerika
23-8-2019
Domino’s pizza, het grootste pizza bedrijf met verkooppunten wereldwijd, weet natuurlijk van alles over het bezorgen van hun product. Zo ook dat het vervoer van warme pizza’s per auto niet altijd de beste manier is om pizza bij hongerige klanten te krijgen. Een fiets is vaak een betere oplossing als het gaat om verkeersopstoppingen en parkeermogelijkheden. Door een samenwerking met Rad Power® Bikes – Noord-Amerika’s grootste e-bike merk aan te gaan, hebben Amerikaanse vestigingen van Domino’s Pizza de optie om op maat gemaakte e-bikes te gebruiken voor het bezorgen van pizza’s.
Ze hebben bij Domino’s Pizza al eens Robots getest voor het bezorgen maar denk jij ook niet dat e-bikes op korte termijn beter inzetbaar zijn? In Nederland zien we al een tijdje bezorgers die gebruik maken van e-bikes.
Rad Power® Bikes heeft ook een vestiging in Nederland (Utrecht), van waaruit het team werkt aan vergelijkbare samenwerkingen met Europese bedrijven. Zo worden hun fietsen bijvoorbeeld ingezet in drie Europese steden bij het ELVITEN programma dat laat zien dat elektrische voertuigen kunnen bijdragen aan de mobiliteit in een stad. Onder dit artikel vind je een video over dit project dat al is gestart in steden zoals Bari, Genua (beide in Italië) en Málaga in Spanje.
Eazie trakteert 18.000 eerstejaarsstudenten op een gezonde maaltijd
20-8-2019
Nederlandse jongeren bereiden zich langzaam voor op het einde van de zomervakantie en het begin van een nieuw schooljaar. Voor duizenden ex-middelbare scholieren staat een spannende periode te wachten: het starten van een nieuwe opleiding op een nieuwe school. Om dit avontuur goed en met frisse energie te beginnen, deelt healthy foodketen eazie tijdens de introductieweken van vijf verschillende universiteiten een totaal van 18.000 gezonde maaltijden uit aan eerstejaarsstudenten.
Jeneverfestival | Terugkeer in jeneverhoofdstad Schiedam
14-8-2019
De kogel is door de kerk: het Nederlands Jeneverfestival is terug van weggeweest. Op zaterdag 14 en zondag 15 september organiseert het Nationaal Jenevermuseum Schiedam het Nederlands Jeneverfestival. Na de spontane terugkeer van jenever op de menukaart van geprezen bartenders in Nederland, verwacht het Jeneverfestival dit jaar een nog grotere toestroom van fijnproevers. Veelbelovende distillateurs en bartenders vertellen bezoekers alles over spannende cocktailcreaties en de geschiedenis van de spirit. Tevens lanceert cocktail hero Tess Posthumus haar nieuwe boek: ‘Masterclass: Cocktails’ en presenteert ze de jenevercocktail ‘Flying Dutchmen’.
Pop-up stores bij jouw zomerbestemming
8-8-2019
De pop-up stores schieten als paddenstoelen uit de grond, benieuwd of er eentje is op jouw zomerbestemming? In dit artikel lees je welke pop-up stores wij voorbij zagen komen en welke er aankomende periode nog staan.
Restaurant Bentinck organiseert Week van de Nederlandse wijn
7-8-2019
Nederlandse wijn wint aan populariteit, maar is nog relatief onbekend. Om de wijn van eigen land op de kaart te zetten, organiseert restaurant Bentinck in samenwerking met Nederlandse wijnmakers voor de allereerste keer de Week van de Nederlandse wijn van 26 augustus t/m 1 september.
Inspiratie uit 2018 | De (arcade)games zijn terug
6-8-2019
De afgelopen jaren zien we het steeds meer: de revival van (arcade)games binnen de horeca en leisure. Flipperen, air-hockeyen, poolen, noem maar op. Concepten die zich primair bezig houden met een bepaalde game/sport en waarbij het eten en drinken bijzaak is.
De opkomst van PingPong-bars is al wat langer aan de gang. De grote steden in Nederland hebben allemaal wel één of meerdere bars waar je gezellig kunt tafeltennissen met vrienden. De afgelopen jaren zijn daar ook jeu de boules zaken bijgekomen (denk aan Mooie Boules in Amsterdam en Rotterdam), Airhockey concepten (Puck) maar ook wat luxueuzere dartsbanen (Flight Club Darts Londen).
Daarnaast spelen concepten als de TonTon Club weer heel erg in op spellen van vroeger, hier ga je even terug in de tijd met spellen als bijvoorbeeld Mortal Kombat en Time Shooters. Aan de andere kant krijgt de huidige jeugd ook wat ze willen. E-sports barren als Meltdown zijn plekken waar je zowel kunt gamen als de grootste e-sports events live kunt volgen.
Kortom, wie wel van een spelletje op zijn tijd houdt kan niets anders dan tevreden zijn met deze ontwikkelingen!
Inspiratie uit 2018 | Robots
29-7-2019
Met het tekort aan personeel zullen veel horecaondernemers zo’n robot best wel eens missen met drukte! Wanneer gaan we dit soort robots in de Nederlandse horeca zien?
In mei 2018 schreven wij over Yotel Boston dat er een nieuwe werknemer bij heeft: de robot YO2D2. Het hotel staat bekend om zijn ‘of-the-moment’ technologie aanbod met onder andere supersnelle (en gratis) WiFi, een self-service check-in via je mobiel en compacte cabines die Smartbeds™ en Technowalls hebben. Gasten kunnen dus uitkijken naar YO2D2, die langskomt met vergeten amenities en handdoeken wanneer je die nodig hebt. En er zullen wel weer een hoop selfies met deze nieuwe medewerker worden gemaakt!
Zou jij willen eten in een restaurant dat volledig gerund wordt door robots? Of heb je liever een restaurant waarin een ober een robot heeft die helpt het eten naar je tafel te dragen? Bear Robotics ontwerpt robots die menselijke obers niet vervangen maar als een soort assistent naast hen werken. Het Koreaanse restaurant Kang Nam Tofu House in Milpitas, Californië, is het eerste restaurant dat de robot van Bear Robotics heeft uitgeprobeerd.
Spyce is een in Boston gevestigd restaurant, opgericht door 4 MIT-afgestudeerden. Als culinaire directeur is Daniel Boulud aangewezen, die meerdere restaurants met Michelin-sterren heeft. Bij Spyce produceren robots gezond fastfood tegen betaalbare prijzen.
#eazieFitChallenge | Gratis eazie-bootcamps én ‘healthy specials’
23-7-2019
Ondanks dat steeds meer mensen de intentie hebben om meer te bewegen, gebeurt dit gemiddeld gezien nog steeds te weinig. Dit terwijl slechts een half uur beweging per dag al een groot verschil kan maken. Met de ‘eazie Fit Challenge’ stimuleert restaurantketen eazie haar fans om daadwerkelijk meer te bewegen. De healthy food restaurantketen daagt iedereen uit om persoonlijke sportieve doelen te bereiken en zo te werken aan een gezondere levensstijl. Naast gratis bootcampsessies die de challenge aanbiedt, kunnen deelnemers rekenen op voedingsadvies van Naomi Brinkmans, de sportdiëtiste van o.a. KNVB en de Oranje-elftallen. Brinkmans ontwikkelde in samenwerking met eazie ‘healthy specials’ die perfect passen bij de sportieve insteek van de challenge. Deze ‘healthy specials’ helpen deelnemers bij het behalen van het sportdoel.
games zijn terug)
