Horeca Crowdfunding Nederland

7-2-2014

Het eerste crowdfunding platform dat speciaal voor de Nederlandse horeca is ontwikkeld: Horeca Crowdfunding Nederland. Het platform schiet te hulp bij het aantrekken van kapitaal voor de horecabedrijven. Horeca Crowdfunding Nederland brengt investeerders en horecaondernemers in contact met elkaar, zodat de horeca kan blijven innoveren en succesvolle concepten kunnen blijven bestaan. Het platform staat onder toezicht van AFM (Autoriteit Financiële Markten).

Van Dobben naar Sotsji

5-2-2014

Meester Croquettenmaker Piet Brink van Van Dobben reist naar Sotsji af om met Russische ingrediënten Hollandse bitterballen en kroketten te maken. Deze worden met zo’n duizend per dag verkocht in het Holland Heineken Huis. Het was lastig om de vergunningen rond te krijgen voor de import van ingevroren kroketten en op deze manier zet de fabrikant de beperkingen handig om in een kans.

Unlimited Lobster Night horeca Amsterdam

4-2-2014

  • lobster

Afgelopen zondag organiseerde Joris Bijdendijk (Executive Chef Sofitel Legend The Grand Amsterdam) een Lobster Night speciaal voor de Amsterdamse horeca in restaurant Bridges. Het doel van de nacht was om de Amsterdamse horeca meer te verbinden. Voor € 35,- excl. dranken werden genodigden van 23.00 – 5.00 uur verwend met onbeperkt kreeft en speciale wijnen van Kwast Wijnkopers. Chef-kok en DJ Ron Blaauw zorgde voor de muzikale aankleding. We zijn benieuwd of dit initiatief navolging krijgt!

Bavaria Brouwerijcafe in Lieshout

28-1-2014

  • Bavaria Brouwerijcafe

Het Bavaria Brouwerijcafé in Lieshout is heropend. Het café is het startpunt van de vernieuwde Biertour door de brouwerij en heeft tevens een restaurant, zalen en een proeflokaal. De Biertour omvat een kijkje in het productieproces van de brouwerij terwijl de dagelijkse productie wordt afgewerkt, gecombineerd met de verhalen, anekdotes en eigenaardigheden van 300 jaar geschiedenis op de brouwlocatie.

Design wedstrijd voor bed Sofitel Luxury Hotel

24-1-2014

Sofitel Luxury Hotels heeft in samenwerking met het tijdschrift Wallpaper een designwedstrijd georganiseerd. Designers, kunstenaars en studenten wereldwijd kunnen hun design aanleveren geïnspireerd op MyBed (concept van beddengoed). Het winnende ontwerp wordt tentoongesteld in de lobby van het Sofitel München Bayerpost en de winnaar krijgt een gratis overnachting in een Sofitel hotel.

Brand bierbrouwwedstrijd

22-1-2014

  • brand bierbouw

Brand daagt hobbybrouwers uit om het lekkerste India Pale Ale speciaal bier te maken. Deelnemers moeten twaalf flessen aan de jury aanbieden en tien kandidaten komen in de finale. Opgeven kan vóór 1 april, op 26 april moeten de testflessen klaar staan. De winnaar gaat het bier samen met Brand’s brouwmeesters brouwen en drukt de naam en afbeelding van de winnaar op de verpakking van het eerste brouwsel.

Vlaanderen promoot kooktalent in buitenland

22-1-2014

Vlaanderen is de getalenteerde keuken actief aan het promoten in het buitenland. Tijdens de Madrid Fusion 27-29 januari is Vlaanderen een van de twee gastregio’s en de Chef Thomas Locus promoot als Jong Keukengeweld-chef de jonge talentvolle Vlaamse chefs in Spanje. Hij heeft daarnaast een typisch Vlaams menu gecreëerd dat vanaf 22 januari twee weken lang in ‘The Westin Palace’ in Madrid wordt geserveerd.

Op maandag 24 februari zal Vlaams minister voor Toerisme, Geert Bourgeois en Toerisme Vlaanderen haar toeristisch marketingplan voor de promotie en ontwikkeling van de Vlaamse eet-, drink- en tafelcultuur voorstellen.

Pop up Geef om de Jan Eef

21-1-2014

In de Amsterdamse Jan Evertsenstraat hebben buurtbewoners ervoor gezorgd dat de straat levendiger is geworden met onder andere het stimuleren van verschillende pop-up stores. Het laatste wapenfeit is de ‘Geef om de Jan Eef’ pop-up winkel waar maar liefst 22 ondernemers en kunstenaars tegelijk de krachten hebben gebundeld op 400m2. Door de winkel gezamenlijk te runnen hoeven de ondernemers niet continu aanwezig te zijn. Je kunt er terecht voor geitenwollen shirts, kunst, veganistische wijn, mode, fietsen maar ook een koffie drinken bij de koffiebar van Cup of Jo. De concepten versterken elkaar en de ruimte is tevens een ontmoetingsplek voor creatieven uit de buurt. Door de pop-up winkels wordt de buurt levendiger en daarmee aantrekkelijker voor andere ondernemers. Daarnaast is het een plek waar de startende bedrijven zich kunnen ontwikkelen om zich wellicht in de toekomst definitief in de straat te vestigen.

Geld doneren aan voedselbank via een app

20-1-2014

De Mogl app helpt met het inzamelen van geld voor de voedselbank. Gebruikers kunnen hun credit card registreren en wanneer zij dineren in een aangesloten restaurant ontvangen zij 10% korting. De gebruiker kan vervolgens zelf kiezen hoeveel van het kortingsgeld zij doneren aan de lokale voedselbank voor een maaltijd. Via de app kan er per stad gezien worden hoeveel maaltijden er zijn gedoneerd en hoeveel maaltijden er nog nodig zijn. Momenteel is ‘Mogl’ beschikbaar in een aantal steden in Amerika, maar het doel is om verder uit te breiden.

Dutch Cuisine

17-1-2014

  • Dutch Cuisine

Op maandag 13 januari werd Dutch Cuisine officieel gepresenteerd. Deze beweging vertegenwoordigt het Nederlandse koken met een keuken van 80% groenten en 20% dier. De Dutch Cuisine staat voor een keuken met een eigen identiteit die continue vernieuwt en geeft de Nederlandse keuken een gezicht en een podium. Dutch Cuisine maakt de chefs en consumenten bewust van de eetbare wereld om ons heen waarbij onverwachte combinaties ontstaan met regionale ingrediënten. Dutch Cuisine staat voor creativiteit, vrijdenken, eigenzinnigheid, pragmatisme en eenvoud: less is more. Chef-koks die onder andere aangesloten zijn bij deze beweging zijn Niven Kunz, Hans Everse, Luc Kusters en Albert Kooy.

Bezoek horecatrends op