Amsterdam Ramen Festival keert terug na succesvolle eerste editie

30-1-2020

  • amsterdam-ramen-festival-2019-Alisa-Wanders
  • amsterdam-ramen-festival-2019-Alisa-Wanders-noodles
  • amsterdam-ramen-festival-De-Bajes
  • fou-fow-ramen-restaurant-amsterdam-van-woustraat

Ramen, het Japanse noedelsoepgerecht, blijft immens populair. Op zondag 23 februari 2020 organiseert Susam Pang van culinair platform bySam.nl na een uitverkochte eerste editie voor de tweede maal het Amsterdam Ramen Festival in Het Sieraad. Tijdens deze dag kunnen bezoekers bij meerdere ramenstalletjes ramen kopen, workshops van de bekende Yamato Ramen School bijwonen en met eigen ogen zien hoe je verse noedels maakt. Naast ramenrestaurants uit Amsterdam zullen ook topchef Dennis Huwaë (Daalder/Edel by Dennis) en ramen shops uit Düsseldorf, Nijmegen en Delft ramen serveren.

Amsterdam Ramen Festival | Van signature ramen tot aan free style ramen

Tijdens het festival kun je halve bowls ramen (vanaf €5) bestellen zodat je meerdere soorten ramen kunt proberen. Tonkotsu ramen, ramen met kip, shoyu ramen, spicy ramen en nog veel meer. De volgende stands serveren ramen: ToKokoro Ramen uit Nijmegen en Nikkou Ramen uit Delft serveren hun signature ramen. Tokyo Ramen Iki uit Amsterdam & Tokyo Ramen Takeichi uit Düsseldorf serveren meerdere soorten ramen en houden een Spicy Ramen Challenge. Tenslotte komt Fou Fow Ramen speciaal voor het Amsterdam Ramen Festival met een limited edition ramen. Topchef Dennis Huwaë kookt een speciale ramen: ‘Toen ik nog bij het Okura Hotel kookte hadden we iedere zondag een ramenlunch. De hele zaak zat dan vol met Japanners. Ik heb in die tijd zoveel ramen gemaakt.’

Japanse snacks, karaoke en bier

Japanse noedelsoep gaat bijzonder goed samen met Japanse snacks. Bij Kotobuki en Food of Japan kun je terecht voor gefrituurde Japanse kip, takoyaki, hartige pannenkoeken (okonomiyaki), maar ook typische Japanse desserts zoals mochi, taiyaki en dorayaki. Dim Sum District vuurt gyoza (Japanse dumplings) in het rond, Duck Truck serveert hun beroemde duck buns en Madame Cocos rijdt hun coole Piaggio het festival binnen met hun alom bekende kokosballen met een Japans tintje. Bar Karakter/Baohuis bouwt een karaokefeestje waar bezoekers van het festival gratis aan mee kunnen doen. En om je keel te smeren schiet Asahi Super Dry beer to the rescue met hun speciale Asahi-barren.

Ramenworkshops en demo’s

De perfecte noedels zijn een essentieel onderdeel voor een goede kom ramen. Yamato, in Japan bekend om hun speciale noedelmachines en prestigieuze Ramen School, heeft zojuist hun ramenopleiding in Nederland gelanceerd en geven op het festival een sneak preview van hun cursus. Ook nemen ze hun gigantische noedelmachine mee om te demonstreren hoe je de speciale noedels maakt. Ook is Sun Noodle uit New York (bekend van Momofuku en Ivan Ramen) samen met Foodex Netherlands BV aanwezig om hun verse noedels te presenteren aan het publiek.

Waar

Het Amsterdam Ramen Festival vindt plaats op zondag 23 februari 2020 in Het Sieraad op de Postjesweg 1 in Amsterdam West. Het festival begint om 13.00 uur en duurt tot 19.00 uur. Kaartjes voor het Amsterdam Ramen Festival koop je via de website van BySam.

Over Het Sieraad

Monumentaal pand Het Sieraad is een evenementenlocatie in Amsterdam West dat beschikt over meerdere zalen. Er worden lezingen, (grootschalige en kleinschalige) feesten en partijen, award shows en ook foodfestivals gehouden.

Website: Bysam.nl

Laat je gegevens achter en ontvang wekelijks de laatste tips van onze redactie. Natuurlijk zullen we je gegevens nooit delen met derden.
  • Dit veld is voor validatie doeleinden en moet ongewijzigd blijven.