#foodiespinner | Koken met een spinner

1-6-2017

Een grappig artikel op Eater over het gebruik van fidget spinners in de keuken. Het begon blijkbaar met chef-kok Eric Ripert van restaurant Le Bernardin in New York, die een tweet plaatste met een foto van een fidget spinner met het woord ‘Confiscated’ (in beslag genomen). Net als bij veel scholen blijkt dat ook koks tijdens werkuren de fidget spinner niet mogen gebruiken. Maar iemand heeft geprobeerd het tegendeel te bewijzen! Instagram-account ‘sleeping_with_the_chef’ plaatste de hierboven geplaatste video met de tekst: ‘Don’t confiscate elevate!’ lees verder

Trends in het kort | Week 21

26-5-2017

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere de trendy Instagram #Avolatte: een latte geserveerd in een avocado en de McDondald’s frork, een vork gemaakt van friet.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

De ijssalons voor op je bucketlist

24-5-2017

Met de zomer in zicht leek het ons de uitgelezen kans om wereldwijd is te gaan kijken naar te gekke ijssalons die sowieso een plekje verdienen op je bucketlist. Natuurlijk kijken we hierbij extra goed in Nederland zodat je deze week nog de eerste kunt bezoeken! lees verder

Gewoon een blog over tattoos en serviesgoed

22-5-2017

22 mei 2017 – Nick ten Hove, adviseur bij Van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over een uitspraak op zijn scheurkalender waarin tattoos en serviesgoed met elkaar worden vergeleken.

Onlangs zag ik op onze Rumag scheurkalender de volgende tekst voorbijkomen;  ‘’Zo leuk hè, als oude mensen zeggen dat een tattoo zonde van je geld is. Luister eens Bep jij hebt een complete kast vol met servies dat niemand gebruikt.’’ lees verder

Opening | Goede en slechte “eerste indruk”

17-5-2017

17 mei 2017 – Bram Kosterink blogt over de opening van twee bedrijven waar hij afgelopen week was. Twee uiteenlopende voorbeelden die leuk met elkaar te vergelijken zijn.

Een goede eerste impressie achterlaten kun je, zoals we allemaal weten maar één keer doen. Toch wordt er niet altijd op de juiste manier mee omgesprongen. Twee uiteenlopende voorbeelden die ik afgelopen week meemaakte. De één een stuk beter uitgevoerd dan de ander en daarom leuk om met elkaar te vergelijken. lees verder

Cloud eggs | Voor het moederdagontbijtje!

12-5-2017

Simpel te maken, weer eens wat anders en eindelijk weer eens een food trend die te maken is zonder allerlei chemische (kleur)stoffen toe te voegen! Cloud eggs, gespot in een artikeltje op Fine Dining Lovers die er ook bovenstaande instructievideo bij heeft gedaan en schijnbaar een hype (je) op Instagram is. Welke moeder wil nou niet zo’n Moederdag eitje bij het ontbijt op bed? lees verder

Nationale RestaurantPITCH | Van droom naar kickstart op de Horecava

10-5-2017

De Horecava, Lightspeed en Sligro gaan in de komende weken op zoek naar ondernemend horecatalent voor de Nationale RestaurantPITCH. Deze nieuwe en unieke wedstrijd biedt kandidaten, die dromen van een eigen restaurant, de kans deze te verwezenlijken. Degene met het winnende restaurantconcept krijgt een volledig ingericht pop-up restaurant tijdens de komende editie van de Horecava, die plaatsvindt van maandag 8 tot en met donderdag 11 januari 2018 in RAI Amsterdam. Inschrijven kan tot 21 juni. lees verder

FEBO kantine | Win een FEBO-automatiek in jouw voetbalkantine

4-5-2017

FEBO zoekt het meest fanatieke voetbalteam van Nederland. Het voetbalseizoen is bijna ten einde maar FEBO bereid zich alvast voor op alle derde helften van het komende seizoen. Als voetbalteam kun je tot 27 mei 2017 kans maken op een echte FEBO vestiging in je eigen voetbalkantine. Iedereen, vanaf 12 jaar, mag meedoen aan de wedstrijd, die via Instagram verloopt. Bekijk de video aan het eind van het artikel.  lees verder

Jarheads | Healthy lunch in glazen potten

2-5-2017

Het bedrijfsmotto van het horecabedrijf Jarheads uit Mechelen: ‘slow food, swiftly delivered’. Zij bezorgen gezonde, biologische maaltijden in glazen potten (jars) met recyclebaar bestek. Begonnen als cateringbedrijf maar er is sinds vorig jaar zomer ook een take away / restaurant op de Lambermontplaats in Antwerpen waar je je jar kunt ophalen of ter plekke consumeren. lees verder

Van Wonderen Stroopwafels | Allerleukste stroopwafel winkeltje van Nederland

26-4-2017

Binnenkort opent er in de Kalverstraat in Amsterdam een nieuw stroopwafel winkeltje en niet zomaar eentje. Van Wonderen Stroopwafels wordt namelijk een echt zoet paradijs waar je naast stroopwafels in alle soorten en maten ook nog heen kunt voor chocola en koffie. De exacte openingsdatum is nog onbekend maar dat het smullen wordt is duidelijk. De foto’s spreken voor zich. lees verder