Nescafe Alarm Cap

19-5-2014

In samenwerking met reclame bureau ‘Publicis Mexico’ heeft koffiemerk Nescafé Mexico een Alarm Cap ontwikkeld. De Alarm Cap stimuleert mensen om bij het opstaan uit bed gelijk een kopje koffie in te schenken. Het alarm gaat ’s ochtends af om mensen te wekken en gaat pas uit wanneer de deksel van het potje met koffie wordt gedraaid.

Stroom tanken in de horeca

9-5-2014

  • oplaadstations

Steeds meer mensen kunnen niet leven zonder constant in contact te zijn met vrienden, familie en de rest van de wereld. Dit wordt steeds meer de dagelijkse realiteit. Echter kunnen de batterijen van de mobiele devices dit gedrag vaak niet de hele dag aan. Hiervoor heeft Charge to go het snellaadstation bedacht. De professionele uitvoering van het oplaadstation spotten wij al in november 2012 bij Stravinsky Eten en Drinken. En deze oplaadstations zijn al regelmatig in de retail en bijvoorbeeld op festivals terug te vinden. Het is echter ook een innovatief gastvrij gebaar voor in de horeca. En het zal zeker steeds belangrijker worden als onze gasten ook mobiel gaan betalen. Een ondernemer kan er voor kiezen om de gast voor de service te laten betalen (een ‘coin operated’ versie). Je kunt de snellaadstation eventueel laten sponsoren door je leveranciers en op het touch screen kun je evenementen of acties laten zien. Een mooi gastvrij gebaar!

Kunstwerken op gedetailleerd niveau

8-5-2014

In een museum staan bezoekers vaak achter een hekje zodat zij niet te dicht bij het kunstwerk kunnen komen. Hierdoor is het soms lastig om de kleinste details van een schilderij te observeren. ‘Museo del Prado’ in Spanje heeft samen met Madpixel de app ‘Second Canvas Museo del Prado’ gelanceerd en laat bezoekers hun kunstwerken op zeer gedetailleerd niveau zien. De app beschikt over een zoom functie, laat de schetsen achter het schilderij zien en geeft informatie over het verhaal achter het kunstwerk en meer.

Kartonnen wijnfles

7-5-2014

  • Paperboy Wine

Wijnmakerij Truett-Hurst heeft in samenwerking met Ecologic Brands een 100% recyclebare wijnfles ontwikkeld. Paperboy Wine is gemaakt van gerecycled karton met een kunststof binnenkant en is ontwikkeld door Greenbottle. De kartonnen fles is 80% lichter dan een glazen wijnfles en de CO2 voetafdruk is 67% lager dan die van een glazen fles. Naast het lichtere gewicht zorgt de verpakking er ook voor dat de wijn langer koud blijft.

Interactieve kroonluchter

5-5-2014

Bij ‘The Epiphany hotel’ in Palo Alto hangt een bijzondere kroonluchter in de lobby. De high-tech lamp is ontworpen door IDEO Digital Shop en bestaat uit honderd lampenbollen die allemaal afhankelijk van elkaar kunnen bewegen en verlichten. De lamp reageert op datastromen van online media zoals Social Media en informatie van het internet. Wanneer iemand een bericht op Facebook of Twitter plaatst reageert de lamp, maar de lamp geeft bijvoorbeeld ook een afspiegeling van het weer. Daarnaast reageert de lamp op bewegingen in het hotel, bijvoorbeeld wanneer iemand de trap op loopt.

Tijdbesparend inchecken bij Accor Hotels

2-5-2014

Weinig tijd en snel inchecken bij een hotel? Hotelketen Accor introduceert haar nieuwe wereldwijde online check-in-systeem waarbij gasten tijd bij aankomst en vertrek zullen besparen. Zodra de hotelgast de boeking heeft gemaakt (via de website, mobiele applicatie of telefonisch) worden ze geacht om twee dagen voor aankomst online in te checken. Op de dag van aankomst ontvangt de gast een sms met de kamerbevestiging, praktische reisinformatie en wordt aangegeven dat de sleutel klaar ligt. De gast hoeft alleen de sleutel op te halen bij de receptie en bij het uitchecken alleen de sleutel in te leveren waarna zij een factuur via email ontvangen. Voor eind 2014 zal bij meer dan 30% van de hotels het systeem geïmplementeerd zijn.

Online menu

30-4-2014

  • Online menu

Het is eigenlijk heel vreemd gesteld met de horeca; er is nogal wat commotie rondom het wel of niet mogen fotograferen van de gerechten in restaurants. Menig chef en hun gasten ergeren zich aan het flitsen van de camera’s, anderen gaan een stuk verder en geven de gasten de mogelijkheid een perfect plaatje te schieten van hun gerecht. Toch zijn er nog steeds weinig restaurants die hun waar etaleren op hun website, meestal zit de menukaart verstopt in een pdf file. Raar in een tijd waarin vooral jongeren (zeker tot 35 jaar) met name communiceren via plaatjes (Instagram).

Online-menu wil hierin verandering brengen. Zij plaatsen uw gerechten met foto’s op de homepagina. Daarnaast geven zij inzicht in potentiële gasten en de doelgroep. Ook krijgt de gast de mogelijkheid om op de website een review te schrijven. De gast kan het online menu filteren op labels en ingrediënten, kan zien hoe lekker andere gasten de gerechten vonden en bekijken wat anderen bij hun menukeuze gegeten/gedronken hebben. Op de website staat meteen ook een reserveringsmodule. Dit systeem kan gebruikt worden om de service te verhogen; het is namelijk gekoppeld aan de website en kan hiervan de data gebruiken. Toch fijn om te weten dat de familie Jansen voor de 10de keer komt eten…. Dan kunt u er een feestje van maken door bijvoorbeeld een menu met hun favoriete gerechten aan te bieden.

Biologisch vlees via de post

29-4-2014

  • biologisch vlees

Aukje Visser en Gerbrand Nicolai uit Dokkum zijn dit jaar gestart met het online verkopen van biologisch vlees. Sterker nog, al het biologische vlees dat ze verkopen is afkomstig uit Nederland en het rundvlees uit Friesland is van boeren die ze persoonlijk kennen. Door handige technieken garanderen ze dat het vlees 48 uur gekoeld blijft en is het gewoon via POST NL te versturen.

Restaurant laat gasten professionele food foto’s maken

25-4-2014

Niet elk restaurant is blij met gasten die foto’s van gerechten posten op Social Media. Vaak zijn de foto’s onscherp of verkeerd belicht waardoor het gerecht er onsmakelijk uitziet. Om gasten de mogelijkheid te geven om professionelere foto’s te maken heeft restaurant El Burro in Zuid-Afrika een ‘draagbare lichtstudio’ in het restaurant geplaatst. Gasten kunnen diverse kleuren verlichting kiezen, zodra ze de perfecte sfeerverlichting hebben gekozen kunnen zij een foto nemen en uploaden op Instagram met #dinnercam. Zij ontvangen dan ook een gratis afdruk van hun foto. Het apparaat is ontwikkeld door wifi-netwerk MWEB.

Daarnaast hebben veel restaurants geen afbeeldingen van hun gerechten op de website staan, een aandachtspunt waar je extra mee kunt scoren. Iedereen die alleen een pdf-je van het menu online heeft staan kan het beste dit artikel lezen.

Hotelvideo gemaakt met een drone

24-4-2014

Om consumenten een goed beeld te geven van een hotel, wordt vaak een video gebruikt waarbij het draait om de beleving. Een mooie manier om het hotel te promoten is met een drone, zoals de bovenstaande video. Een drone kan vanuit alle hoeken en standpunten beeldmateriaal vastleggen en is relatief goedkoop in gebruik. Ligt het hotel bijvoorbeeld aan de oceaan, kan de drone gemakkelijk over de oceaan binnenvliegen en krijgt de consument het gevoel alsof hij/zij het hotel binnenvliegt vanaf zee.

Bezoek horecatrends op