Fever-Tree tonic
17-6-2015
De afgelopen tijd is de gin-tonic razend populair. Er was een Gin & Tonic festival, er zijn speciale restaurants en (pop-up) bars, er is een GINformatiecentrum en op alle hippe food festivals kun je wel een gin-tonic mix krijgen.
Kwaliteit van tonic is bepalend
Meestal ligt de focus op de gin, maar vergeet de kwaliteit van de tonic niet. Zoals Fever-Tree aangeeft bestaat ¾ van een gin-tonic uit tonic, dus deze is bepalend voor de smaak. Waar de frisdrankenmarkt de afgelopen decennia voornamelijk is gedomineerd door een paar grote multinationals die de focus meer hadden op winst dan op kwaliteit, zijn er steeds meer producenten die de markt anders benaderen, zoals Fever-Tree. Sinds november 2014 is het bedrijf beursgenoteerd en concurreert het met de grote jongens.
Kinine in de tonic
In 2004 bedachten Charles Rolls en Tim Warrillow dat tonic, en mixers voor cocktails in het algemeen, een kwaliteitsupgrade konden gebruiken. Een van de belangrijkste bestanddelen van tonic is kinine, waar ook de bittere smaak vandaan komt. Na maanden research kwamen ze erachter dat er een Fever Tree plantage ligt in Congo waar de puurste kinine ter wereld wordt geproduceerd. Er zat niets anders op dan af te reizen naar het ruige Congo en deze plantage te bezoeken. De ingrediënten voor de rest van de tonic zijn op eenzelfde manier verzameld, waarbij onderzoek, reizen en gesprekken met ‘plantenjagers’ onderdeel van waren. Fever-Tree tonic bevat naast de kwalitatief hoogwaardige ingrediënten ook natuurlijke rietsuiker.
Gemberbier en Ginger Ale
Voor Fever-Tree’s Gemberbier en Ginger Ale worden drie soorten gember gebruikt, ieder uit een ander gebied. Het zijn verse groene gember vanuit Ivoorkust voor de frisheid, gember uit Nigeria voor de rijke smaak en gember uit Cochin voor een aardse, chocolade-achtige smaak.
Mediterranean tonic
De Mediterranean Tonic is onze favoriet. Deze bevat citrusolie en kruiden uit de kuststreken rond de Middellandse zee. Citroentijm en rozemarijn zijn twee van de ingrediënten die uit de Provence komen en het unieke ‘bloemachtige’ karakter aan de tonic geven, wat het een ideale mixer maakt voor wodka en lichtere gin-soorten.
Winnaar ontwerpwedstrijd Van der Valk Tiel
17-6-2015
AGC en Van der Valk hebben bekendgemaakt dat architect Jasper Spigt van domainarchitecture de door hen uitgeschreven ontwerpwedstrijd voor een glazen hotelkamer heeft gewonnen. De opdracht in de ontwerpwedstrijd was om de veelzijdigheid van glas als materiaal te tonen. In zijn ontwerp organiseert Spigt de verschillende functies van de hotelkamer met een enkele, gevouwen glazen wand.
Inspiratie: samenwerken rondom de glazen hotelkamer
AGC Flat Glass Nederland heeft het initiatief genomen om in het nieuwe Van der Valk hotel in Tiel een ‘eigen hotelkamer’ te creëren. Met de bedoeling hier eventueel geïnteresseerden hun glas in de praktijk te kunnen tonen. Dit idee is uitgewerkt tot een ontwerpwedstrijd voor een glazen hotelkamer. Een vorm van samenwerken waar iedereen beter wordt: zowel AGC als Van der Valk als de winnende architect. Ze creëerden voor alle partijen persaandacht en veel aandacht op de sociale media. Inspiratie voor andere ondernemers die op een positieve manier gezamenlijk hun producten onder de aandacht willen of kunnen brengen.
Van der Valk Tiel
In zijn ontwerp ‘Through the Looking Glass’ heeft architect Jasper Spigt van domainarchitecture een enkele glazen wand door de beschikbare ruimte in het Van der Valk-hotel in Tiel gevouwen. Door dezelfde wand op zijn route uit te voeren in steeds ander glas – doorzichtig, mat, energieopwekkend, spiegelend, met verlichting of kunst erin – is deze in staat steeds een andere functie te vervullen. Op de ene plek scheidt een wand van matglas de zitruimte van de badkamer, even verder vouwt de wand zich met een sterrenhemel rond het bed.
Als winnaar van de ontwerpwedstrijd ontvangt Spigt een geldprijs van € 2.000,–. AGC Glass en Van der Valk streven ernaar de hotelkamer dit jaar nog in het Van der Valk-hotel in Tiel te realiseren in overleg met Spigt.
Runner-up: Colorize your stay
Runner-up is het ontwerp ‘Colorize your stay’ van Kees Marcelis Studio Arnhem (Kees Marcelis, Judith Westgeest en Frank ten Westeneind) in samenwerking met Alverre Techniglas. In dit ontwerp zijn gekleurde en gevouwen glazen wanden achter elkaar geplaatst om de ruimte van de hotelkamer te organiseren. De glazen wanden worden daarbij naar achteren toe steeds hoger.
Door iedere glazen wand een andere kleur en andere bewerking mee te geven, kan volgens de jury een fascinerend spel ontstaan van overlappende glazen wanden. De wanden leveren in de ogen van de jury bijvoorbeeld bij de badkamer hele bijzondere ruimtes op.
Voor de ontwerpwedstrijd zijn in totaal 70 ontwerpen ingezonden. Er waren naast de runner up ook twee eervolle vermeldingen, Arcade en Cocon.
Jury
De multidisciplinaire jury voor de prijsvraag bestond uit Elfi van der Valk, eigenaresse en general manager Van der Valk Hotel Tiel, Judith Kaart, marketing manager AGC Flat Glass Nederland, Rob Seuntiëns, interieurarchitect Dutch Concept en Michiel van Raaij, hoofdredacteur Architectenweb.
Nieuwe stijl shop in de nhow lobby Rotterdam
15-6-2015
nhow Rotterdam opent een pop-up shop met hippe en uitsluitend lokale designproducten.
Pop-up shop in de nhow lobby
De lobby van het nhow hotel ziet er regelmatig anders uit door bijvoorbeeld ruimte te bieden aan exposities en belevenissen. Met deze pop-up shop brengt het hotel kwalitatieve lokale labels onder de aandacht van haar gasten in een tijdelijke setting (tot en met augustus 2015). Een vervolg wordt echter niet uitgesloten eventueel met andere interessante items.
“We geloven heel sterk in de kracht van lokale labels en designers en wisten zonder twijfel dat dit het soort producten waren dat wij aan onze gasten wilden tonen. Het gaat ons niet zozeer om de verkoop, maar om het verhaal over onze stad. Rotterdam heeft ontzettend veel te bieden als het gaat om design.” aldus Hermann Spatt, directeur van nhow Rotterdam.
Origineel en betaalbaar
Zo zijn de new shopping bags van Susan Bijl, diverse tekstuele verwenners van Mwah, designer sokken van Alfredo Gonzales, prachtige porseleinen kopjes van Label Aleph en de boeken van fotograaf Ruud Sies geselecteerd voor de eerste editie van de shop. Ook verkoopt nhow een aantal kleine eigen items zoals onder andere de nhow condooms met ondeugende teksten als: ‘Use me now’ en ‘Do it now’. De producten zijn veelal betaalbaar en gemakkelijk mee te nemen in het vliegtuig, zodat het een origineel souvenir is.
Garden of Unusual Delight door Hendrick’s Gin
12-6-2015
Hendrick’s Gin creëerde een ultieme beleving tijdens Taste of Amsterdam met de Garden of Unusual Delight.
Garden of Unusual Delight
De oplettende bezoeker van Taste of Amsterdam had The Garden of Unusual Delight vorige week al kunnen zien op het plattegrond van het food festival. Bij de FeverTree bar gaf het bestellen van een ‘unusual Hendrick’s Gin cocktail’ toegang tot een verborgen tuin achter de stands.
Oase van rust
Via de geheime kanalen van Hendrick’s kreeg Armand de tip om de unusual Hendrick’s Gin tonic te bestellen bij de bar. Daarna werd hij meegenomen naar de geheime tuin waar hij een oase van rust aantrof, zeker in vergelijking tot de rest van het drukbezochte festival.
Select gezelschap
Een flamboyante gastheer heette alle gasten welkom. In de tuin was een select gezelschap van een tiental andere bezoekers aanwezig en er was ruimte genoeg om neer te vleien op de pittoreske bistro-setjes, zitzakken of romantische bankjes. De bartenders hadden drie standaard cocktails op de kaart staan en zagen speciale wensen als een uitdaging om nog creatiever uit de hoek te komen.
Beleving
De speciale bar, het VIP-gevoel en het contrast van de rustige tuin met de rest van het festival gaven een exclusieve totaalbeleving. De #SocietyOfTheUnusual van Hendrick’s Gin schijnt garant te staan voor meer unieke belevingen rond het drankmerk. Blijf dus je oren en ogen openhouden op evenementen en ‘verwacht het onverwachte’.
Proefplateau voor Friska’s…
11-6-2015
Recent viel ons oog op de proefplateau’s van Friska. De gezonde, verantwoorde rollen met verse ingrediënten van deze zaak worden geserveerd in de Amsterdamse Foodhallen.
Proefplateau samengesteld voor je eigen product
Vaak zijn het de kleine details binnen nieuwe concepten die ons opvallen. Bij Friska, dat is ontworpen door van Ommeren Architecten, waren dat de proefplateau’s. Dat het architectenbureau de plankjes speciaal voor dit product heeft ontworpen, kom je niet zo vaak tegen.
Over de Friska’s
Volgens eigen zeggen zijn Friska’s: ‘Parttime sushi, parttime wrap, fulltime Friska. Gezond, biologisch en 100% glutenvrij’. Friska’s zijn gezonde rollen met verse ingrediënten. Gemakkelijk, direct mee te nemen en met één hand op te eten. Het standaard aanbod van Friska’s is ruim maar je kunt ook je eigen rol samenstellen. Kies je favoriete wrap, stel je eigen vulling samen uit verschillende graansoorten en verse groentes en je Friska is klaar.
Sprookjesachtige bruidstaart met projection mapping
11-6-2015
Disney brengt bruidstaarten op een magisch nieuw niveau met interactieve taarten die klassieke Disney verhalen vertellen. Ze creëerden deze grote sprookjesachtige bruidstaart met behulp van projection mapping.
Sprookjesachtige bruidstaart met de videoboodschap ‘and they will live happily ever after…’
Het is gewoon een eenvoudige witte taart zonder franje, die op het moment suprême oplicht met beelden die op de taart worden geprojecteerd. Zoals je kunt zien in de video lijken de animaties langs de taartlagen naar beneden te scrollen wat een bekend Disney tintje toevoegt aan het feest. Met een bruidstaart als deze, leeft iedereen toch nog lang en gelukkig?
Videoprojecties kunnen worden gebruikt om ervaringen te creëren
Recent schreven we over het artistieke collectief ‘Skull Mapping‘ van Antoon Verbeeck en Filip Sterckx, zij creëerden een cartoon in en rond het bord. Door te spelen met beweging binnen de projecties creëerden ze optische illusies op de tafel. Eerder schreven we over restaurant Sublimotion op Ibiza, dat ook gebruik maakt van video projecties voor een totale ervaring. Wanneer gaan we in Nederland de eerste voorbeelden zien?
Stijlvolle terrasverwarmers van Kindle
10-6-2015
De Kindle Allison is een stijlvolle terrasverwarmer met dubbele functie.
Stijlvolle terrasverwarmers
Tijdens Taste of Amsterdam vielen de stijlvolle terrasverwarmers op bij de stand van VisAanDeSchelde. Net als de verrukkelijke Oosterscheldekreeft “en brochette” van dit restaurant overigens, maar dat terzijde.
Kindle Living.
De terrasverwarmers zijn afkomstig uit Amerika en waren gehuurd bij Héman. De maker van de terrasverwarmer, of patio heater, is Kindle Living uit Los Angeles. Het bedrijf beschrijft het zelf als “We zagen een behoefte en zijn er ingedoken. Vanaf nu geen kippevel meer..”. Er zijn zes verschillende modellen waaronder een limited editions met een beperkte oplage van slechts 101 stuks en een handige dolly om de terrasverwarmers te verplaatsen. Dat verplaatsen is niet nodig bij het slanke model dat op een bestaande gasleiding kan worden aangesloten. Eerder kreeg dit model al twee Silver A’ Design Awards toegekend.
Verlichting
De lelijke en puur functionele gasverwarmer is verleden tijd en op deze manier voegt de verwarming ook stijl toe aan het terras. De onderkant van de lamp kan in acht verschillende kleuren verlicht worden en is te voorzien van een handig plankje voor glazen. Hoewel je cocktail dan wel warm wordt 😉
Wilddineren
9-6-2015
Sinds kort is een klein collectief begonnen met het organiseren van luxe diners op buitengewone of juist doodnormale locaties. Onder de noemer ‘Wilddineren’ werden een treincoupé, de zolder van de Beurs van Berlage en de rode toiletten van het Patronaat in Haarlem gebruikt voor verrassende diners.
Uniek Wilddineren
Ieder diner heeft een unieke plek, unieke koks en een uniek dinerconcept. Bij de Beurs van Berlage zaten de gasten tussen oude ketels op zolder, maar ook alledaagse locaties als de trein en een toiletruimte zijn perfect te transformeren tot een niet-alledaagse dinerlocatie. Eerder hebben de heren van Gastrovan, Masterchef-kok Elise Calkoen, Seats2Meet, Catering aan huis en Patronaat aan Wilddineren meegewerkt.
Contrasterende ervaringen
Naast culinaire hoogstandjes zijn er tijdens de diners ook sprekers, interessante gasten, tafelwisselingen en live muziek. De organisatie vindt het verslavend om gasten en omstanders te verrassen, te verbazen en te confronteren met activiteiten buiten hun eigen paradigma. De organisatie geeft aan dat de diners een reactie zijn op het huidige bombardement van feestjes in fabriekspanden, foodtruck festivals en pop-up initiatieven van winkels en restaurants. De uiteindelijke focus ligt op de creatie van contrasterende ervaringen. Het is de bedoeling dat de diners niet gaan concurreren met normale restaurants maar bijvoorbeeld met het theater, de film of een concert.
Er staan een aantal diners op de planning maar die zullen op de dag zelf onthuld worden.
Keuzestress voorkomen met Fooji
5-6-2015
Door een emoji te twitteren naar Fooji kun je eten bestellen met een simpele afbeelding.
Keuzestress bij bestellen
Hoewel de emoji bestelservice in eerste instantie als een grap klinkt, maakt het de keuze bij bezorgmaaltijden flink gemakkelijker. De keuzestress bij het bestellen kan voor sommigen een flinke kwelling zijn. Met het water in de mond door alle bezorgpagina’s van lokale restaurants browsen terwijl je gewoon zo snel mogelijk het beste en lekkerste wil eten.
Wekelijks vernieuwd
In Nederland hebben we mazzel met Thuisbezorgd.nl, dat de keuze voor bezorgmaaltijden veel gemakkelijker maakt. Maar zelfs op die website is het selecteren van een specifiek gerecht soms nog best lastig. Fooji heeft een bijpassend gerecht van vijftien dollar voor iedere food emoji, dat wordt bezorgd door een lokaal ‘top rated’ restaurant. Wekelijks verandert de maaltijd- en restaurantkeuze per emoji.
Achtergrond en beschikbaarheid
Fooji is bedacht door Gregg Morton en Erik Zamudio en is voorlopig alleen beschikbaar in New York. Met de bestelservice willen ze lokale restaurants de mogelijkheid geven om partij te kunnen bieden aan de grote spelers. Daarnaast willen ze het bestelproces versimpelen. De app is (nog) niet bedoeld voor mensen die speciale dieetwensen hebben.
Philips’ lichttechnologie zorgt voor locatiebepaling
4-6-2015
Een nieuwe LED lichttechnologie van Philips zorgt voor indoor locatiebepaling.
Licht zorgt voor locatiebepaling
In een Carrefour supermarkt in Lille (Frankrijk) test Philips met LED verlichting die ook gebruikt kan worden voor navigatie. Ze noemen het zelf ‘light beyond illumination’ en er kunnen naast de energiebesparende eigenschappen van LED dus ook lichtsignalen worden meegestuurd die shoppers kunnen gebruiken om de locatie van een product te vinden. Alle afzonderlijke lampjes zijn voorzien van ‘visible light communication’ technologie (VLC) die voor het oog onzichtbaar is. Als een gebruiker de bijbehorende app opent en de bezoeker de telefoon horizontaal houdt, dan kan het toestel via de camera de VLC lezen. Als de software het toestel heeft gelokaliseerd dan houdt deze de locatie bij via de verlichting.
Toepassing
Vooral bij (mega)grote zaken is het een groot voordeel. Daarnaast geeft heeft de implementatie van de LED’s bij Carrefour een besparing op de energierekening van 50 procent opgeleverd. De manier van navigeren kan de shopervaring verbeteren, zoeken naar producten kan tot het verleden behoren op deze manier.
Andere mogelijkheden indoor locatiebepaling
Het is een geheel andere benadering dan het gebruik van iBeacons voor navigatie, zoals dat nu in uitgaansgebieden en horecazaken wordt gebruikt. Eerder schreven we over een toepassing daarvan tijdens de Sneekweek.
Transporting the lemons from Sicily
Ivory Coast - Charles with fresh green ginger
Province - Lemon thyme & rosemary
Congo - Quinine harvesting
Gloucestershire - Transport
Gloucestershire - Elderflowers
Tim negotiating with Cochin Ginger producers
