Vervang je plastic rietjes! | Een lijstje met alternatieven
24-9-2018
Het begon allemaal bij een video die viraal ging op social media. Hierin was te zien hoe een schildpad toegetakeld was door een plastic rietje. In verschillende Amerikaanse steden is het gebruik van plastic rietjes al afgeschaft. Ook de Europese Commissie kwam afgelopen mei met het voorstel om het gebruik van plastic wegwerpartikelen te verbieden. Verschillende partijen hebben inmiddels het initiatief genomen om plastic rietjes voorgoed te verbannen. Ze bedachten duurzame alternatieven. Mocht je nog niet volledig geënthousiasmeerd zijn, dan hebben wij hier een aantal voorbeelden op een rijtje!
Lees meer over de alternatieven door op de titel te klikken!
Horeca Event Rabobank | Theater de Kampanje in Den Helder
21-9-2018
1 oktober aanstaande praat onze collega Lennert Rietveld, senior adviseur bij Van Spronsen & Partners horeca – advies, geïnteresseerden bij over het onderwerp “Omzet verhogen? Stop nooit met innoveren! De innovatie must-do’s. Tips waar u direct mee aan de slag kunt!” Hij spreekt op het Horeca Event in Theater de Kampanje Den Helder dat georganiseerd wordt door de Rabobank.
‘Fauchon Glamour’ in het Fauchon L’Hôtel Paris | Het hotel voor foodies in Parijs
18-9-2018
Elke fijnproever die ooit in Parijs is geweest, kent de Parijse banketbakker Fauchon, ze staan vooral bekend om hun heerlijke en mooi gemaakte desserts en gebak. Hun ‘Maison de gourmets’ bestaat al sinds 1889 en op 1 september van dit jaar lanceerden ze hun eerste hotel in Parijs, lid van de ‘Leading Hotels of the World’ en gelegen aan de Boulevard Malesherbes. Het motto van dit vijfsterrenhotel is ‘Fauchon Glamour’ ofwel in het kort G.L.A.M. Waarbij de ‘G’ staat voor Gourmandise (Glam’Hours, met zelfs een Bar Gourmet in je hotelkamer) en de ‘L’ staat voor Locatie, in het centrum van Parijs, een historisch gebouw, in de buurt van theaters en le quartier Saint-Honoré en la place Vendome om te winkelen. De ‘A’ staat voor Attenties, goede service en kleine gebaren die een verschil maken en de ‘M’ staat voor Mesdames, delicaat en subtiel design met vrouwelijk tintjes. De beroemde patisserie kondigde al eerder aan plannen te hebben om een keten van 20 boetiekhotels te lanceren. Het merk is van plan om hun gastvrijheid uit te breiden naar locaties in Azië, Europa, het Midden-Oosten en Noord- en Zuid-Amerika.
EcoGarden | Duurzaam, slim en innovatief ecosysteem
18-9-2018
Tegenwoordig brengen we 90% van onze tijd binnen door. Dit terwijl we weten dat buiten zijn goed is voor zowel onze mentale als fysieke gezondheid. Dit is waarom het team van Ecobloom besloot om op Kickstarter hun slimme en innovatief ecosysteem, EcoGarden, te crowdfunden. Het ecosysteem is gebaseerd op het oude en unieke ‘Aquaponics’ principe. In dit principe profiteert de plant van de voedzame afvalstoffen van de vis en de vis op zijn beurt profiteert weer van de zuiverende werking van de plant op het water. Waarmee de cirkel rond is! EcoGarden was binnen een week compleet gefinancierd, eventueel kun je nog investeren tot 4 oktober 2018.
Starbucks Reserve Roastery Milaan | Eerste vestiging in Europa
11-9-2018
Starbucks heeft 6 september 2018, onder grote belangstelling hun nieuwste vestiging van de Starbucks Reserve Roastery geopend in Milaan. De pijlen worden nu gericht op de Italiaanse markt. In een voormalig postkantoor aan de Piazzo Cordusio in Milaan wil Starbucks zijn ambacht en vermogen tot innovatie tonen aan het Europese publiek. De Reserve Roastery Milaan is de derde vestiging maar de eerste in Europa, de eerste opende in 2014 in Seattle en in 2017 opende er een vestiging in Shanghai. Dus als je nieuwsgierig bent naar dit koffie spektakel hoef je niet meer naar Amerika of China maar kan je ook in Milaan gaan kijken.
Nieuw grand café 4’33 in Muziekgebouw aan ’t IJ | Opening met bijzonder compositie
7-9-2018
Reinbert de Leeuw speelt 4’33” van John Cage tijdens officiële opening, een bijzonder muziekstuk. Muziekgebouw aan ’t IJ in Amsterdam krijgt een nieuw grand café: 4’33 genaamd, een verwijzing naar de compositie 4’33” van de Amerikaan John Cage. 4’33 grand café van de Dudok Groep is vanaf zaterdag 8 september zes dagen per week geopend voor ontbijt, lunch diner en borrel, voor bewoners en bezoekers van Amsterdam én concertpubliek. Het grand café is een gezamenlijk initiatief van het Muziekgebouw en de Dudok Groep, bekend van o.a. café-brasseries in diverse steden en Dudok Patisserie. In het nieuwe grand café zal ook muziekprogrammering plaatsvinden. Ter gelegenheid van de officiële opening op vrijdagmiddag 7 september voert boegbeeld van de hedendaagse muziek Reinbert de Leeuw de compositie 4’33” uit. Het stuk van John Cage componeerde hij in 1952: exact 4 minuten en 33 seconden complete stilte.
Trends in het kort | Week 34
24-8-2018
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere 2 artikelen over de digitale ontwikkelingen in de koffiewereld in China, waar snelheid en efficiency een steeds belangrijkere rol gaan spelen. Ook een leuk idee voor ijssalons, een proefplateau van alle smaken in de vitrine! Daarnaast ontvingen we het bericht dat Bird Brewery uit Amsterdam 5x goud heeft gescoord tijdens de World Beer Awards 2018, lees in het artikeltje met welke biertjes! En een link naar een nieuw restaurant in Amsterdam voor op de lijstjes van foodies en als je binnenkort naar Brussel gaat, daar is recent ook een food markt geopend.
Hotel Jakarta Amsterdam by Westcord | Een ontmoetingsplek voor hotelgasten, buurtbewoners en Amsterdammers
23-8-2018
Hotel Jakarta Amsterdam opende 28 juni 2018 officieel haar deuren. Dit hotel is een bijzondere aanwinst voor Amsterdam door het duurzame karakter en de spectaculaire architectuur. Met de subtropische binnentuin, het restaurant Café Jakarta en de skybar Malabar neemt Hotel Jakarta Amsterdam de gasten mee op een ontdekkingsreis waar het Oosten en het Westen samensmelten. Een inspirerende locatie waar geslapen, gegeten, gedronken, gewerkt en gerelaxt kan worden en een ontmoetingsplek voor hotelgasten, buurtbewoners en Amsterdammers. We schreven al over de aankondiging van de bouw van hotel Jakarta Amsterdam by Westcord Hotels en nu het hotel af is, laten we graag het resultaat zien in foto’s.
Frans-Arabisch toprestaurant De Sjalot | Nieuw interieur & kennismakingsmenu
21-8-2018
Na een verbouwing van meerdere weken heeft Frans-Arabisch restaurant De Sjalot in Nijmegen een nieuw interieur gekregen. Het restaurant van de ambitieuze ladychef Sibrecht Benning kreeg een bijzonder interieur met een Frans-Arabische look. De restyling wordt gevierd met een speciaal kennismakingsmenu waarmee gasten de nieuwe Sjalot met alle zintuigen kunnen ervaren. Een chef en restaurant met veel ambities!
Slow Cabins | Ontsnap uit het stadsleven en geniet van de eenvoud van de natuur op een geheime locatie
16-8-2018
Slow Cabins helpt stadsbewoners hun batterijen op te laden terwijl ze in een zelfstandige, zelfvoorzienende ‘stille hut’ verblijven om de eenvoud van de ongerepte natuur vlakbij ’thuis’ opnieuw te ontdekken (minder dan twee uur rijden van een stad). Met dit ‘off the grid’-concept wil het bedrijf de toekomst van huisvesting en gastvrijheid opnieuw vormgeven in lijn met de nieuwste maatschappelijke en ecologische uitdagingen door:
• kleinere, betere en gezondere mobiele eco-huizen te ontwikkelen die betaalbaar zijn en langer meegaan.
• kiezen van kwalitatieve (natuurlijke) materialen, gecombineerd met schone ‘minimal impact’-technologieën.
• integratie van slimme multifunctionele ontwerpen, die eenvoudige maar hoge prestaties bieden.
Rietjes
