Trends in het kort | Week 31
6-8-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. AI-software bedrijf Acelerate die een ‘next level’ service biedt aan restaurants en dark kitchens. En over Leap van Beyond Leather, duurzaam vegan leer gemaakt van appelresten, cider en natuurlijk rubber. Leuk om te gebruiken voor bijvoorbeeld schorten in een restaurant dat duurzaamheid hoog in het vaandel heeft staan!
MeaTech kondigde in juli het initiëren van onderzoeks- en ontwikkelingsactiviteiten voor het kweken van varkensvlees, gericht op de potentiële toekomstige massaproductie van gekweekt varkensvlees aan. Daarnaast viert Eggslut de opening van hun nieuwe restaurant in Shoreditch met een eetbare ontbijt wolk. Wij zouden graag een hapje proberen!
Eerst supermodel, en nu onderneemster en sinds kort ijsconnaisseur, Trya Banks is het gezicht en eigenaresse van SMiZE Cream. IJs met een verrassing! En weet jij waar SMiZe voor staat? Wij niet! En Hotel Paradiso is ‘s werelds eerste bioscoop hotel. Elke kamer is eigenlijk een kleine bioscoopzaal op zichzelf, lekker in bed gaan liggen en kiezen uit wel 10.000 films!
Hong Kong’s eerste CBD spa, Cannable, is geopend op vrijdag 30 juli. Hier bieden ze verschillende CBD-geïnfuseerde behandelingen aan ter bevordering van de comfort en gemoedsrust van hun klanten. Ook in juli geopend; De nieuwe ‘Dang Wen Li by Dominique Ansel’. De ‘peanut sandwich with beef satay’ ziet er zo lekker uit!
En onze Nederlandse schilder Van Gogh doet het super digitaal! Op meerdere plekken op de wereld kan je digitaal genieten van de wereld die hij in zijn schilderijen heeft gecreëerd. Bij ‘Beyond Van Gogh’ in Anaheim en ‘Immersive Van Gogh’ in Londen, Hollywood en meer steden.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Trends in het kort | Week 30
30-7-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de Nationale Horeca Dag dat dit jaar de Nationale Horeca Week wordt en wordt gevierd van 20 tot en met 25 september. En een nieuwe serie Why Waste die gepresenteerd wordt door Massimo Bottura & Co op Fine Dining Lovers, die je leert hoe je gebruik kan maken van restjes, erg interessant voor foodies!
In Augustus opent er een op Monopoly geïnspireerde bar in Londen, in hetzelfde gebouw als Monopoly Lifesized. Verder gaat Europese fintech gigant Revolut nu ook de reisindustrie in. Het bedrijf dat gevestigd is in Londen lanceert een nieuwe functie genaamd Stays, hierop kunnen gebruikers hotels en andere accommodaties boeken via hun app.
In Parijs is er weer een Instagrammable concept geopend genaamd Pinky Bloom, met veel bloemen decoraties en heel veel roze, zelfs in hun menu! En Teriyaki Madness opent een restaurant in Canada, Lethbridge, Alberta. Ze hebben nu 99 locaties in de VS en twee in Mexico.
Recept box dienst ‘On The Table’ heeft recent aangekondigd dat ze gaan samenwerken met het blockchain system Utrust, zij gaan dus als eerste in de bezorgmarkt in de UK, cryptocurrency accepteren naast traditionele betaalmiddelen.
Eli’s Cheesecake in Chicago viert nationale cheesecake dag met een speurtocht door de stad en gratis cheesecake! Een leuk idee om vele ‘feestelijke momenten’ te vieren! Kijk hoe ze het doen in het artikeltje. En bij Dominque Ansel Workshop in New York kan je acht soorten croissants kopen en van hun leren tijdens workshops in hun testkeuken.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Trends in het kort | Week 29
23-7-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Wij wensen alle horecazaken in Zuid Limburg veel sterkte toe met de nasleep van de watersnood in Limburg van afgelopen week. Ook Servais Tielman en zijn team van Restaurant Beluga Loves You in Maastricht die de komende weken nog gesloten is.
Met verder deze week links naar artikelen over een taart ATM in het Harrah’s Hotel and Casino en de postume film ‘Roadrunner’ over het leven van Anthony Bourdain is sinds 16 juli in Amerika te zien in de bioscopen.
Comfort food in een hoorntje, Van Leeuwen ice cream en Kraft debuteren hun ijssmaak ‘mac & cheese’, inspiratie voor andere ijssalons? En in Parijs gaat de Dream Factory ‘immersive cinema’ creëren, met als credo ‘stop watching, start living’! Je laten meeslepen in een film!
Bordspel Monopoly komt tot leven in een gloednieuw meeslepend spel dat op 14 augustus 2021 in Londen wordt gelanceerd: Monopoly Lifesized. En we krijgen een ‘Fabrique des Lumières’ in Amsterdam, dit nieuwe digitale kunstcentrum opent zijn deuren in april 2022 op het Westergasterrein.
Just Salad introduceerde de Zero Foodprint Salad om regeneratieve landbouw te ondersteunen en Yard Bar in Austin is naast een bar ook een hondenpark, onze ‘kantoorvriend’, labradoodle Jimmy, zou maar wat graag daar spelen!
De eerste vestiging van fastfoodketen Chick&Cheez werd recent geopend in Luik en serveert originele recepten van gebakken kip en sauzen op basis van kaas. Een nieuwe uitdager op de fastfoodmarkt in België. En vanaf 2024 gaat de Franse startup Midnight Trains ‘hotelkamers op rails’ aanbieden om ’s nachts van Parijs naar verschillende Europese steden te reizen. Comfortabele en duurzamere manier van reizen binnen Europa.
Deliverect lanceert ‘Hidden Gems’-wedstrijd om kleine en middelgrote restaurants te ondersteunen, ontdek hoe u kunt deelnemen.
Het zomerterras van Tavolino met ITALICUS | Capri bij de rivier in Londen
20-7-2021
Aanstaande donderdag, 22 juli, lanceert Tavolino, het Italiaanse restaurant in het hart van London Bridge, hun zomerterras in samenwerking met het bekroonde Italiaanse Aperitief ITALICUS. Het terras met 100 zitplaatsen wordt omgetoverd tot ‘Capri aan de rivier’, met gerechten en drankjes geïnspireerd op de Italiaanse kust.
Weer een voorbeeld van een samenwerking om een zomerterras te creëren, we zagen zo’n zomerterras eerder in Londen, pop-up Piazza by the Pier en bij ons in Amsterdam, café Bloesem! We zijn benieuwd wanneer we cocktails met deze aperitivo ITALICUS Rosolio di Bergamotto met regelmaat gaan zien op de terrassen in Nederland. Je kunt ITALICUS serveren als Spritz, Negroni Bianco of je kunt er je eigen cocktail mee maken. Je moet naar het zomerterras van Tavolino Bar & Kitchen in Londen om hun ‘ The Alba Chiara blends ITALICUS’ cocktail of The Dolce Nuvola te proeven, klinkt heerlijk om te matchen met hun Amalfi-citroenmeringue!
leestijd: 3 minuten
Trends in het kort | Week 28
15-7-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. pasta restaurant TITO, van ‘dark kitchen’ naar dine-in restaurant op de Marnixplaats in Antwerpen. En de Oostwegel Collection krijgt een ‘muziekambassadeur’, concertpianist en componist Michiel Borstlap.
‘Naughty treats’, zoals wafels in de vorm van lullen en vagina’s, opeens erg populair op Instagram, gespot bij La Quequetterie in Parijs en Zizi Factory in Londen. Deze wafels zouden het toch ook top doen op de Wallen in Amsterdam?
Ralph’s Tavern in Worcester, Massachusetts accepteerde Monopoly-geld! Lees in het artikeltje waarom. En het onlangs geopende Restaurant Matū in Beverly Hills biedt exclusief 100% grasgevoerd Wagyu-rundvlees, geen steakhouse maar een echt steakrestaurant!
The Dutch Weed Burger komt met vegan Sea Nuggets, met als belangrijkste ingrediënt, zeewier. Een geweldige advertentie van Visit Norway: ‘Je hoeft geen miljardair te zijn om de ruimte te bezoeken’.
Het Uffizi-museum is verhuisd naar het eiland Elba, met hun eerste tentoonstelling over kunstwerken die het verhaal van Napoleon Bonaparte vertellen. Een viering van de tweehonderdste sterfdag van Napoleon door het Uffizi Diffusi-project.
Happy hour in de SPA bij Virgin Hotels in Las Vegas is een beetje anders dan je zou verwachten, inspiratie voor wellnesscentra. En in Barcelona gaat later dit jaar restaurant Jacqueline open, dit heeft drie verdiepingen en is gebaseerd op de muze van Picasso, we zijn benieuwd!
Eco-luxe oase 1 Hotel Toronto wordt op 4 augustus geopend in het centrum van Toronto. Het missie gedreven, duurzame, luxe horecamerk accepteert nu reserveringen. En een artikel over wildpluk cocktails en wildpluk bars die zich tot de natuur wenden voor hun cocktailinspiratie. Met inspiratie van Visit Sweden.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Trends in het kort | Week 27
9-7-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. bier gemaakt met ganzenpoep, ‘Wasted Potential Imperial Sout’ van Ant Brew. Zou jij het drinken? Een andere brouwerij in Australië heeft een duurzame oplossing voor hun CO2-uitstoot, brouwerij Young Henrys gebruikt algen om de CO2-uitstoot te verminderen.
Happy Italy heeft zich ook aangesloten bij de Restaurant Company Europe, nu dus de grootste horecagroep in Nederland met 75 restaurants. Loetje is daar ook onderdeel van en zij hebben net hun 25ste vestiging geopend in Leiden, op de Hooigracht.
In juli kun je in Londen op de iconische straten rondom Soho en Carnaby genieten van de ‘Soho Music Month’. Met o.a. lezingen, tentoonstellingen, muziekgeschiedenistours en een liedjeswedstrijd.
De Radisson Hotel Group gaat in samenwerking met Madaëf zeven Marokkaanse hotels openen, waarvan er al vier deze maand hun deuren openen, gelegen in de bekende toeristische gebieden, Al Hoceima, Saïdia en Taghazout.
The Pavilions Hotels & Resorts (met in hun portfolio, Hotel The Toren in Amsterdam) is de eerste wereldwijde boutique hotelgroep die Cryptocurrency uit elk land accepteert voor hotelboekingen.
Per 1 juli gaat het Gastronomisch Gilde samenwerken met Foodservice Network om verder te bouwen aan hun toekomst met een nieuwe koers. En Chefs(R)Evolution 2021 wordt verplaatst naar 4 en 5 september 2022.
Fletcher Hotels, de grootste hotelketen van Nederland, breidt per 2 augustus 2021 het aanbod in Zeeland uit met de overname van de 3 luxe Amadore hotels. En B&B Inn The Woods is afgelopen week uitgeroepen tot Beste Bed & Breakfast van Nederland 2021.
Wij kenden de keten van superfoods cafés Frutta Bowl niet, maar het is een snelgroeiende superfoods café keten. Ze hebben meer dan 30 restaurants in het oosten van de VS en gaan nu ook een vestiging openen in Californië. Zij maken deel uit van het WOWorks-traject van niet-traditionele restaurantgroei.
Duurzaamheid is hip en hard nodig, interessant dat ook luxe bedrijven als LVMH daarin gaan investeren! Onlangs kondigde het luxeconglomeraat plannen aan voor de bouw van een nieuw centrum in Saclay, Frankrijk, waar de mogelijkheden voor duurzame productie binnen hun merken worden onderzocht.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Trends in het kort | Week 26
2-7-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. De Amsterdamse wijnmarathon die plaats vindt van 19 juni tot 19 juli, je kunt dus nog ruim 17 dagen deelnemen en uitgebreid genieten van elk terras op de route. En a.s. zaterdag (3 juli) trapt Chin Chin Festival het festival seizoen af in de Amsterdamse Tuinen van West.
Dit jaar is het aantal overnachtingen via huizenruil gestegen tot een niveau dat hoger is dan voor de coronapandemie. Huizen ruilen blijft populair, en Nederland is op dit moment het zesde land met de meeste huizen op HomeExchange. En een artikel over blauwe frambozen, hoe dit is ontstaan en in welke varianten deze smaak bestaat. Heb jij wel eens gehoord over blauwe frambozen of ze überhaupt geproefd?
Er opent een nieuw luxe hotel in Parijs, Cheval Blanc Paris, met panoramische uitzichten op de rivier de Seine. En Chance the Rapper heeft samengewerkt met Starbucks om hun nieuwe ‘Ready to drink’ koffies te promoten met de hulp van een TikTok campagne. Prijzen bestaan onder andere uit een één-op-één video moment met de rapper.
Er is niet veel bekend hierover, maar wij hebben op de Instagram pagina van The Avocado Show gezien dat er deze zomer een vestiging in Londen opent. Waar en wanneer is helaas nog niet bekend, maar wij wensen het team heel veel succes! Daarnaast nog een idee om energie te besparen, je groente uit je kweektuin koelen in ‘The Groundfridge’.
Interessant voor gemeenten, je eigen toilet project initiëren. Naar voorbeeld van ‘THE TOKYO TOILET’, dat ervoor zorgt dat er genoeg publieke toiletten zijn in de stad. Erg handig als de restaurants en cafés dicht zijn zoals gedurende de pandemie!
Future Meat Technologies heeft wereld’s eerste industriële kweekvlees productiefaciliteit geopend in Israel. We zijn benieuwd in welke landen dit als eerste gegeten mag worden van de lokale voedselveiligheidsorganisaties.
Je kunt nu een grote ergernis van gasten op een druk terras voorkomen! Booq Payment print een QR code op de kassabon waarmee zij kunnen betalen wanneer de gast wilt, geen wachten op de bediening.
BACARDÍ Spiced introduceert een driedelige videoserie en de ‘Rum Month’ met nationale Mojito Day (11 juli), Piña Colada Day (10 juli) en de Daiquiri Day op 19 juli.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Trends in het kort | Week 25
28-6-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. KFC die een nieuw restaurant in Duiven heeft geopend, met table service. En nog een restaurant opening; Wolfgang Puck opent zijn eerste restaurant in zijn geboorteland Oostenrijk in de aankomst hal van Terminal 3 op het vliegveld van Wenen.
McDonald’s blijft wereldwijd en op lokaal niveau verduurzamen, zoals in Zwitserland bij hun nieuwe duurzame restaurant in Hendschiken. Daar verzamelen ze ervaringen met nieuwe verpakkingen voor de nationale lancering. En Telesuper en cateraar Leo – Love Good Food hebben hun nieuwe cateringconcept Grab &Co officieel geopend.
YesPlease bekend via hun design espressomachines voor tophotels en bedrijven gaat nu ook de koffieconsument kennis te laten maken met hun eerlijke en premium koffie. En El Pollo Loco bezorgt maaltijden met de hulp van drones in een nieuw pilot programma. Nog een uitvinding; krijtjes gemaakt van natuurlijk afval van fruit en groente die veilig voor kinderen zijn om te gebruiken en goed voor het milieu!
Een betoverende high tea is nu verkrijgbaar bij Aqua Shard in Londen, gebaseerd op het verhaal van Peter Pan. Met zoete en hartige hapjes gepresenteerd op het schip van Kapitein Haak! Nog meer lekker eten in Londen; van 7-11 Juli en van 14-18 Juli verandert Regent’s Park in een paradijs voor liefhebbers van eten, dan begint ‘The Taste Of London’ Festival.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Botanisch brouwer Lowlander vraagt subsidie aan op het drinken van bier
25-6-2021
Een week geleden lanceerde de Nederlandse bierbrouwer Lowlander een biertje dat klimaatverandering tegengaat. Voor iedere verkochte ‘Cool Earth Lager’ plant Lowlander namelijk één nieuwe zeegrasplant in het Waddengebied – deze plantsoort slaat gigantisch veel CO2 op. Zo wordt bier drinken dé makkelijkste en lekkerste manier om klimaatverandering tegen te gaan. Gekscherend noemden de botanische brouwers de Cool Earth Lager al een subsidiewaardig biertje. Maar guess what? Lowlander voegt daad bij woord en vraagt inderdaad subsidie aan op het drinken van hun bier. Om de aanvraag kracht bij te zetten verzamelt het biermerk de komende tijd in samenwerking met project Zeegrasherstel Waddenzee 10.000 handtekeningen. Radio-dj Sander Hoogendoorn geeft het goede voorbeeld en ondertekende vanmorgen als allereerste de petitie.
Leestijd: 3 minuten
Dormio Group | 1.000 nieuwe vakantiewoningen in het luxe segment
23-6-2021
Dormio Group, ontwikkelaar van luxe vakantieparken, hotels en resorts in Europa, zet in op verdere uitbreiding van het aantal resorts in Nederland. Momenteel zijn zes projecten in ontwikkeling, die naar verwachting in de periode 2022 – 2026 zullen worden gerealiseerd. Hiermee is een investering gemoeid van circa 450 miljoen euro. Als zelfstandige, onafhankelijke speler in de recreatiemarkt ziet Dormio kansen en mogelijkheden voor vernieuwende resortconcepten op toplocaties in Nederland.
Leestijd: 3 minuten
