Trends in het kort | Week 29

23-7-2021

  • trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Wij wensen alle horecazaken in Zuid Limburg veel sterkte toe met de nasleep van de watersnood in Limburg van afgelopen week. Ook Servais Tielman en zijn team van Restaurant Beluga Loves You in Maastricht die de komende weken nog gesloten is.

Met verder deze week links naar artikelen over een taart ATM in het Harrah’s Hotel and Casino en de postume film ‘Roadrunner’ over het leven van Anthony Bourdain is sinds 16 juli in Amerika te zien in de bioscopen.

Comfort food in een hoorntje, Van Leeuwen ice cream en Kraft debuteren hun ijssmaak ‘mac & cheese’, inspiratie voor andere ijssalons? En in Parijs gaat de Dream Factory ‘immersive cinema’ creëren, met als credo ‘stop watching, start living’! Je laten meeslepen in een film!

Bordspel Monopoly komt tot leven in een gloednieuw meeslepend spel dat op 14 augustus 2021 in Londen wordt gelanceerd: Monopoly Lifesized. En we krijgen een ‘Fabrique des Lumières’ in Amsterdam, dit nieuwe digitale kunstcentrum opent zijn deuren in april 2022 op het Westergasterrein.

Just Salad introduceerde de Zero Foodprint Salad om regeneratieve landbouw te ondersteunen en Yard Bar in Austin is naast een bar ook een hondenpark, onze ‘kantoorvriend’, labradoodle Jimmy, zou maar wat graag daar spelen!

De eerste vestiging van fastfoodketen Chick&Cheez werd recent geopend in Luik en serveert originele recepten van gebakken kip en sauzen op basis van kaas. Een nieuwe uitdager op de fastfoodmarkt in België. En vanaf 2024 gaat de Franse startup Midnight Trains ‘hotelkamers op rails’ aanbieden om ’s nachts van Parijs naar verschillende Europese steden te reizen. Comfortabele en duurzamere manier van reizen binnen Europa.

Deliverect lanceert ‘Hidden Gems’-wedstrijd om kleine en middelgrote restaurants te ondersteunen, ontdek hoe u kunt deelnemen.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

Sterrenrestaurant Beluga Loves You in Maastricht tijdelijk gesloten door waterschade

Wij wensen Servais Tielman en zijn team van Restaurant Beluga Loves You in Maastricht heel veel sterkte en succes de komende weken met de gevolgen van de watersnood van 15, 16 en 17 juli 2021. Zij hebben forse waterschade opgelopen en het onderzoek en herstel van de schade van het prachtig aan de Maas gelegen restaurant zal naar verwachting meerdere weken duren. Gedurende die tijd zal het sterrenrestaurant van Servais Tielman gesloten blijven. Bekijk de schade in de link in de titel.

De gedwongen tijdelijke sluiting van Beluga Loves You komt na een periode van twee jaar, waarin het restaurant sinds de overname in september 2019 als gevolg van twee horecalockdowns en verbouwingen meer gesloten dan open was. Servais Tielman: ”Deze onverwachte sluiting is een enorme domper want we willen niets liever dan lekker koken en onze gasten culinair verwennen. Maar we blijven positief naar de toekomst kijken. Het in juli 2020 geopende restaurant Flavourz by Servais in Maastricht draait goed. En Beluga serves You, onze succesvolle bezorg-tak is inmiddels een structurele onderneming geworden. Met Beluga Serves You brengen we de gerechten en stijlen van Beluga en Flavourz samen in een speciaal menu-aanbod, dat we vanuit onze nieuwe productiekeuken in Beek thuisbezorgen. En als we straks weer gasten kunnen ontvangen in Beluga Loves You ben ik de gelukkigste man van de wereld!”

Fabrique des Lumières op het Westergasterrein

Wij schreven afgelopen week over het Illuminarium in Atlanta en dat deed ons denken aan L’Atelier des Lumières in Parijs, en nu blijkt dat we volgend jaar in Amsterdam ook een vestiging hiervan krijgen op het Westergasterrein. Culturespaces opent hier een ‘Atelier des Lumières’, Fabrique des Lumières, een nieuw digitaal kunstcentrum dat in april 2022 zijn deuren opent.

Culturespaces, de Europese bedenker en beheerder van het veelgeprezen ‘Atelier des Lumières’ in Parijs kondigde in juni in samenwerking met Westergas de opening aan van een nieuw digitaal kunstcentrum op het Westergasterrein in Amsterdam. De opening van de Fabrique des Lumières – dat lichtprojecties van klassieke en moderne kunstenaars zal tonen – staat gepland in april 2022. Met de opening bouwt Westergas aan zijn visie: om van het Westergasterrein een Cultuurdorp met een open karakter te maken dat aantrekkelijk is voor alle leeftijden. Recent is ook in Dubai, Infinity des Lumières, geopend en bekijk in het persbericht waar er nog meer vestigingen zijn, link in de titel.

Roadrunner | Een film over Anthony Bourdain

Roadrunner over het leven van Anthony Bourdain is sinds 16 juli in heel Amerika te zien in theaters voordat het gestreamd zal gaan worden op HBO Max en CNN. De documentaire zal een intiem kijkje geven in het “ongewone leven van de overleden verhalenverteller, ontdekker en chef, Anthony Bourdain” met beelden van Anthony zelf en van professionals in de industrie die verhalen delen over hem.

Van Leeuwen ice cream en Kraft komen met een ijsje dat smaakt naar ‘mac and cheese’

Comfort food in een horentje – de limited edition ijssmaak, ‘mac and cheese’, zal deze week in vele Amerikaanse vriezers terechtkomen. Althans volgens ijsmaker Van Leeuwen ice cream uit Brookyln en Kraft Heinz.

Inspiratie voor alle ijssalons: creëer bijzondere en ‘limited edition’ smaken door met lokale ondernemers samen te werken! Misschien levert het ook gratis publiciteit op.

Dream Factory wil je een fim laten beleven

Stop met kijken, begin met leven! Dit is het motto van de French Dream Factory. Zij zorgen ervoor dat je als gast een film écht kunt beleven. Meer dan 2500m2 aan decoraties zijn er nagemaakt om een levensechte situatie te creëren waarin gasten vrije interactie kunnen hebben met de filmkarakters, ze zien alles om zich heen tot leven komen. Dit spektakel zal plaatsvinden van november 2021 tot februari 2022, de events zijn van 19:00 tot 0:00 uur. Het project is gefinancierd door de entree prijs te crowdfunden met 250% door Kiss Kiss Bank Bank.

Een cake automaat in Las Vegas doet het goed op TikTok

Een taart automaat in het Harrah’s Hotel en Casino in Las Vegas zorgt voor een hoop interesse op TikTok. Foodbeast (link in de titel) heeft de ‘cake ATM’ gespot bij @izzy_serious. Bekijk hieronder haar post op Instagram over deze vending machine waaruit je 6 soorten taart kunt trekken, chocolade, red velvet, rainbow, americana, chocolate rainbow en worteltjestaart.  De tekst gaat verder onder de Instagram post.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Isai Rocha (@izzy_serious)

Monopoly Lifesized in Londen

Het bekende bordspel Monoply komt tot leven in een gloednieuw, meeslepend spel vanaf 14 augustus 2021 in Londen. Monopoly Lifesized is een, meeslepend en enorm grote versie van het spel, waarbij jij zelf de pion bent. Het spel wordt op een bord van 15m x 15m gespeeld! Doe mee met bijzondere uitdagingen om huisjes te bemachtigen. Ervaar de spanning door een overval proberen te plegen in Mayfair, race tegen de klok om Londens meest iconische gebouwen na te maken, los een mysterieuze moord op of betreed de wereld van code krakers. Als je de opdracht wint, dan mag je een huisje kopen. Bemachtig ze allemaal!

Monopoly Lifesized is aangekondigd als een “nieuw spel met veel interactie, om zo het beste van het iconische bordspel, escape rooms en team challenges te combineren”. Tickets zijn al te koop op hun website, klik op de link in de titel. Bekijk hieronder de video, de tekst gaat na de video weer verder.

Just Salad introduceert de Zero Foodprint Salad om regeneratieve landbouw te promoten

Fast-casual keten Just Salad heft de Zero Foodprint Salad geïntroduceerd. Met ingrediënten zoals rode kool, tarwebessen, cherrytomaatjes, mint en vegan feta. Deze nieuwe salade is gemaakt om regeneratieve landbouw te promoten. 15% van de opbrengst gaat direct naar Zero Foodprint, die subsidies biedt aan boeren die over gaan naar regeneratieve landbouw. Dit kan door bijvoorbeeld door het cultiveren van gewassen, gereguleerd grazen en composteren. Regeneratieve landbouw kan de koolstof uitstoot verminderen, hetgeen helpt om de aarde te herstellen en zorgt voor een veerkrachtig voedselsysteem.

Yard Bar in Austin is ook een hondenpark

We zouden zo’n bar graag bezoeken met onze kantoorhond en mascotte, labradoodle Jimmy! Waarom zijn er niet meer van dit soort cafeetjes in honden vrijloopgebieden? Een geweldige plek waar zowel de hond als hun baasjes zich kunnen vermaken! Net als kattencafés, zou een plek als Yard Bar in Austin ook hondenliefhebbers aantrekken die zelf geen hond hebben. Een goed idee om naar buiten te gaan, niet door je hond te vragen of hij of zij uit moet, maar of hij of zij een biertje met je wil gaan drinken! 😉

Chick&Cheez is nieuwe uitdager op drukke fastfoodmarkt in België

De eerste vestiging van fastfoodketen Chick&Cheez werd geopend in Luik en serveert originele recepten met fried chicken en sauzen op basis van kaas. Het is ontwikkeld door QSRP, de Belgisch-Luxemburgse fastfoodspecialist die Burger King, Quick, O’Tacos, NordSee en Go! Vis hebben in zeven Europese landen. Deze ambitieuze nieuwkomer op de drukke markt van kiprestaurants wil tegen 2024, 38 Belgische vestigingen hebben en plant een uitrol naar Frankrijk. Meer op de website van Retail Detail België, link in de titel.

Midnight Trains | Vanaf 2024 kunnen we in een ‘hotelkamer op rails’ van Parijs naar andere Europese steden reizen

Deze hotelkamer op rails biedt comfort en een duurzame manier van reizen. Midnight Trains gaat mensen verleiden om een slaaptrein te nemen in plaats van een vliegtuig. De hub van deze Franse startup zal in Parijs zijn met geplande bestemmingen zoals: Madrid, Barcelona, Porto, Rome, Florence, Venetië, Berlijn, Hamburg, Kopenhagen en Edinburgh. Voor korte weekenden in die steden is het misschien een ontspannen manier van reizen! Een privécabine met hoogwaardig beddengoed en een badkamer, maaltijden en de volgende ochtend arriveer je op je bestemming. Het bespaart je zelfs een hotelovernachting, of je kunt een paar nachten langer blijven! 😉 Het deed ons denken aan Cabin, een hotel op wielen tussen San Francisco en Los Angeles. Meer op de website van Trendwatching, link in de titel.

Deliverect lanceert ‘Hidden Gems’ wedstrijd om de restaurantsector wereldwijd te steunen

Deliverect, een scale-up dat Uber Eats, Deliveroo,Takeaway.com en meer bezorgplatformen rechtstreeks verbindt met de kassasystemen van restaurants, heeft recent zijn ‘Hidden Gems’-wedstrijd gelanceerd om de restaurantsector wereldwijd te steunen.

Na een jaar waarin de online maaltijdbezorging een enorme groei kende als reactie op de pandemie, blijft Deliverect de restaurants die we kennen en waarderen, steunen door haar kleine en middelgrote restaurant klanten uit te nodigen hun online ‘hidden gem’ menu-item in te zenden. De winnaar ontvangt 50.000 euro plus een jaar gratis Deliverect-diensten, en nog eens 50.000 euro zal worden verdeeld en toegekend aan de runner-ups, speciale categorieën en inzendingen van eervolle vermeldingen. Om deel te nemen aan de wedstrijd kunnen Deliverect SMB-restaurants een foto van hun Hidden Gem uploaden op de stemsite van de wedstrijd, samen met een korte beschrijving van het gerecht. De deadline is 22 augustus en het publiek kan stemmen van 21 juli tot 5 september.

Laat je gegevens achter en ontvang wekelijks de laatste tips van onze redactie. Natuurlijk zullen we je gegevens nooit delen met derden.
  • Dit veld is voor validatie doeleinden en moet ongewijzigd blijven.