Trends in het kort week 47
25-11-2016
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over de pop-up plannen van René Redzepi en Noma in Tulum (Mexico) en over nieuwe details rondom Mangia!, het thema park rondom de Italiaanse keuken van 20 ha dat wordt geïnitieerd door Eataly in Bologna. En over de effecten van de Internationale Sherry Week van begin november.
Brand de saus als kaarsje op tafel | brown butter candles
22-11-2016
Een leuke, nieuwe manier om uw gasten te verrassen: zet ‘brown butter candles’ op tafel die bij het hoofdgerecht als saus dienen. Eetbaar en verrassend, de saus staat tijdens het voorgerecht al op tafel, onder de neus van je gasten, op te warmen.
Trends in het kort – week 46
18-11-2016
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over de Nutella burger van McDonald’s en Bistro Vertus in Den Haag.
Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
De culinaire pepernoot | door chef Rik Jansma van restaurant Basiliek
14-11-2016
Rik Jansma, chef-kok en eigenaar van restaurant Basiliek in Harderwijk, heeft een speciale pepernoot ontworpen. De door Michelin met één ster bekroonde kok heeft in samenwerking met Van Delft Biscuits een culinaire variant bedacht die in een gelimiteerde oplage in de winkels ligt.
The Repour smart stopper | ´verse´ wijn, iedere keer opnieuw
14-11-2016
‘The Repour smart stopper’ is de nieuwste innovatie op het gebied van wijn. Deze stopper zorgt ervoor dat je, je wijn na opening gerust nog een aantal dagen, weken en zelfs maanden kunt laten staan.
Plaats de slimme stopper op de fles en de unieke technologie zorgt ervoor dat nagenoeg alle zuurstof uit de fles verdwijnt.
Trends in het kort – week 45
11-11-2016
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over de uitbreiding van Spirit naar Amsterdam en WineStein, de digitale sommelier.
Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Beer Bit | lauw bier behoort tot verleden tijd
7-11-2016
Vanaf nu kun je optimaal genieten van een biertje zoals de brouwmeester deze heeft bedoeld. Beer Bit houdt je bier koel zodat ook na een aantal minuten je bier nog optimaal smaakt.
Kruistocht tegen de plank in de horeca
7-11-2016
4 november 2016 – Lennert Rietveld, senior adviseur bij van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over een vraag die hij kreeg van BNR commentator Thomas van Groningen tijdens een interview over ‘zijn ergernis over de plank waarop zijn steak wordt geserveerd’.
Wat is er mis met een mooie houten plank met daarop een ‘ambachtelijk’ gegrild stuk Côte du Boeuf en een goed vleesmes? Of een mok met daarin de ‘huisgemaakte’ friet geserveerd?
Trends in het kort – week 44
4-11-2016
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over de unieke samenwerking van Spa Zuiver en Rituals en de rookworstkroket van FEBO & HEMA.
Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Trends in het kort – week 43
28-10-2016
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over hoe steeds grotere spelers ontstaan in de online reserveringswebsites, een 3D printer die full colour eetbaar snoepgoed maakt en de Amsterdamse Matt Hangover Bar heeft wereldwijd veel belangstelling gehad.
Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
