Chipotlane Digital Kitchen | Opent Chipotle de eerste ‘’grey kitchen’’?
21-12-2021
Dit nieuwe format zal exclusief online bestellingen verwerken voor afhaal en bezorging. Chipotole Mexican Grill kondigde recent hun eerste Chipotlane Digital Kitchen restaurant aan in Cuyhago Falls, Ohio. Dit nieuwe restaurant-prototype heeft een Chipotlane en een “walk-up window” om efficiënt je digitale bestelling op te kunnen halen. Het restaurant zal later deze maand worden geopend. Chipotle’s tweede digitale restaurant prototype serveert gasten die die al van tevoren online hun bestelling hebben geplaatst via de Chipotle app of Chipotole.com, en andere partners waarbij je hun gerechten kunt bestellen.
Je kunt er ter plekke niet binnen eten, er is echter wel een terras buiten, een soort van ‘grey kitchen’ in plaats van een ‘dark kitchen’.
Leestijd: 2 minuten
Radisson Hotel Group opent eerste wintersporthotel in Turkije
21-12-2021
Radisson Hotel Group heeft zijn eerste skihotel geopend in Mount Erciyes en tweede hotel in de provincie Kayseri in Turkije. Radisson Blu Hotel, Mount Erciyes ligt vlak bij de pistes in het centrum van het skigebied Mount Erciyes met directe toegang tot de skiliften, skipistes en après-skifaciliteiten.
Heb je er ooit over gedacht om te gaan skiën in Turkije? Wij niet, maar Mount Erciyes is een vulkaan in Turkije en je kunt aan de noord- tot oostkant van de berg skiën. In het artikel de link naar hun sneeuwvoorspelling maar de sneeuwhoogte was maandag 20 december al 12 cm en ze hadden tot nu toe 4 poedersneeuwdagen.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 50
20-12-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. winterkoffies van over de hele wereld, inspiratie van Starbucks. En een ‘sneeuwpoppizza’ gemaakt door Joe’s Rotisseria in New Jersey!
Voor bedrijven die lokaal hoog in het vaandel hebben staan: de eerste 1.600 Neder Bananen van Wageningen University & Research zijn eind november geoogst. Hiervan zijn veel atypische producten gemaakt, duurzaam! En heb jij wel eens gehoord van ‘National Cookies Day’? Wij niet maar dat wordt gevierd op 4 december en Subway opende toen een ‘Cookieway’ pop-up store.
De keten ‘El Pollo Loco’ komt met een ‘Loco Gifts and Gear’ store waarin ze speciaal door hen ontworpen merchandise artikelen verkopen zoals o.a. een fiets. En in het VK is de goedkoopste champagnebar geopend, zal Aldi zijn bekroonde Veuve Monsigny-champagne verkopen voor slechts £ 2,33 per glas. En zo leuk: een ‘kerstman sushi’!
Airbnb komt weer met een echte kerstactie in Amerika: 4 mensen konden daar gebruiken maken van een nachtje in het ‘Home Alone’ huis! Inclusief veel details zoals de kaaspizza en Kraft Macaroni & Cheese.
In Londen kun je in The Berkeley Café nu genieten van de patisserie van de Franse chef Cedric Grolet en als je nu in Londen bent kun je nog 2 dagen genieten van een bijzondere ‘Borealis’ van de beroemde kunstenaar Dan Acher. Noorderlicht boven Londen tijdens het Winter Lights-seizoen, dat willen we ook wel boven Amsterdam zien!
Uber Eats heeft als eerste maaltijden bezorgt in de ruimte op 11 december! En heb jij al gehoord van PappaRoti? Zij verkopen in ruim 400 vestigingen wereldwijd warme dranken en bijzondere koffiebroodjes uit Maleisië. Zit onder andere in Brussel.
Signature pizza door chef Patrick ’t Hart (*) voor SUGO
17-12-2021
Een betere timing tijdens deze koude decemberdagen had er niet kunnen zijn: vanaf je eigen bank een signature pizza door chef Patrick ’t Hart (* Michelin met restaurant Zeezout) bestellen die met een druk op de knop aan je deur wordt geleverd. Vanaf vandaag is het mogelijk. Na 23 jaar de sterren van de culinaire hemel te hebben gekookt, heeft Michelin chef Patrick ’t Hart zijn skills weten toe te passen op een nieuwe sterwaardige pizza in samenwerking met pizzaketen SUGO. Een signature pizza door een Michelin chef. Hoe smaakt dat dan? Uiteraard is de bodem van SUGO; licht en luchtig. Daarop komt een dikke pastasaus van Bloody Mary, gemaakt met 010 vodka. De smaak van chef Patrick ’t Hart zijn gerenommeerde visrestaurant Zeezout vind je in de toppings: gamba’s, zoetzuur van selderij, Parmezaan krokantjes, dille en zeezout.
Leestijd: 1 minuut
Nobu Hotel en Restaurant San Sebastián opent in 2023
16-12-2021
Nobu Hospitality, het wereldwijde lifestyle merk, opgericht door Nobu Matsuhisa, Robert De Niro en Meir Temper, kondigde recent hun vierde Spaanse hotel en restaurant aan – Nobu Hotel en Restaurant San Sebastián. Met de sterke focus op de keuken, lokale cultuur en architectuur, gecombineerd met een vleugje van hun eigen bekendheid, gaat Nobu waarschijnlijk haar match wel vinden in San Sebastián. Als de hoofdstad van Gipuzkoa, is dit de stad met de meeste Michelin sterren per vierkante meter dan waar dan ook ter wereld. Balenciaga’s eerste atelier bevond zich hier en ook Hemingway noemde dit zijn thuis toen hij ‘Fiesta’ schreef. Het is een echt culinair mekka. De cultuur van Baskenland zie je overal terug, zoals in de kustdorpjes waar gasten van bar naar restaurant hoppen waar zij kleine gastronomische hapjes proeven, de ‘pintxo’.
Leestijd: 2 minuten
Restaurant Ambrozijn in Valkenburg geopend
16-12-2021
Opening – Op 4 december 2021 hebben chef Sven en gastvrouw Joëlle Nijenhuis de deuren van hun restaurant Ambrozijn in Valkenburg geopend. Het fine-dining-restaurant is gevestigd in de voormalige Irenekerk aan de Plenkertstraat 45 in Valkenburg. Uniek voor Limburg is het zogenaamde one-table-restaurant op de begane grond, waar gasten rond de open keuken aan de chef’s table eten.
Weer een culinaire opening in Limburg! Met een chef’s table waaraan 18 mensen kunnen plaatsnemen en je kunt er individueel voor reserveren. Daarnaast heeft het restaurant op de beneden verdieping in de voormalige kerk een drankorgel als eyecatcher en krijgt het volgend jaar een aperitiefruimte in een grot. Wij wensen Sven en Joëlle Nijenhuis en hun team veel succes!
Leestijd: 2 minuten
W Hotels debuteert in Italië met opening van W Rome
14-12-2021
W Hotels Worldwide, onderdeel van Marriot Bonvoy’s portfolio met 30 bijzondere hotelketens, maakt recent haar stijlvolle Italiaanse debuut, met de lang verwachte opening van W Rome. Het hotel heeft 162 kamers, verdeeld over twee aan elkaar grenzende palazzo’s uit de 19e eeuw. Een groots entree in het hart van de Eeuwige Stad! W Rome bevindt zich aan de Via Liguria naast de Spaanse Trappen.
“Lagen van eeuwenoude geschiedenis, exceptionele gerechten en wijnen, spectaculaire kunstwerken en architectuur, en het hartelijke welkom van de mensen – er is geen plek zoals Italië of een stad zoals Rome,” zegt Tom Jarrold, Global Brand Leader, W Hotels Worldwide. “Het is deze Italiaanse passie voor leven dat zo goed samengaat met de inspireerde sfeer van W Hotels. W Rome brengt onverwacht design, uitnodigende sociale ruimtes en de talenten van de chefs Ciccio Sultano en Fabrizio Fiorani samen om een verfrissende en moderne luxe te creëren.”
Leestijd: 3 minuten
De Orient Express La Dolce Vita | Italië 2023
14-12-2021
Meer dan 150 jaar geleden maakte Georges Nagelmackers een droom werkelijkheid toen hij de eerste luxe Orient Express-trein lanceerde. In 2023 gaat de Orient Express La Dolce Vita weer op pad om reizigers een onvergetelijke reis te bieden door één van ’s werelds meest geliefde landen: Italië.
Leestijd: 3 minuten
Oliebollenchallenge | Topchefs dagen elkaar uit voor het goede doel
13-12-2021
Om aandacht te vragen voor kinderen die beperkt worden in hun kind-zijn, zijn topchefs Mark Minkman en Sidney Schutte en Brouwhuis De Goede & De Stoute een oliebollenchallenge gestart. Onder #oliebollenchallengenl roepen ze chefs op om op Instagram hun meest bijzondere oliebol te plaatsen. Een jury kiest de lekkerste en meest bijzondere oliebol, die op 31 december voor het publiek te koop is. De opbrengst gaat naar Stichting Onky Donky.
Leestijd: 2 minuten
VAN SHA Aromatic Spice | Een gedistilleerd alcoholvrij alternatief
9-12-2021
Geïnspireerd door de roots van haar eigen familie, legt oprichtster Sharan Bal de krachtige en intense smaken van India vast in de gedistilleerde non-alcoholische dark spirit VAN SHA Aromatic Spice. Door de aromatische blend van Indiase kruiden als saffraan, neroli en galangal – voor een subtiel fris-bloemig aroma, een vleugje bitter zoete citrus en warme kruidige noten – ontstaat er een dark spirit met een lange afdronk. VAN SHA Aromatic Spice kan puur on the rocks gedronken worden of in de mix met ginger ale. Voor cocktailliefhebbers – VAN SHA is ook heerlijk in een Not So Old Fashioned. VAN SHA is een suikervrij, energiearm, GMO-vrij, glutenvrij, vegetarisch én veganistisch product, dat geen toegevoegde suiker, zoetstof of kunstmatige smaakstoffen bevat.
Er is volop keuze in alcoholvrije alternatieven voor bij een feestelijke lunch, brunch, diner of eventueel zelfs het ontbijt? Een mocktail is een leuk toevoeging op de feestdagen!
Leestijd: 2 minuten
Chipotle Digital Kitchen 
Chipotle Digital Kitchen 
Chipotle Digital Kitchen 
 voor SUGO)
