Buitenbadhuis Thermae | Cultureel stadslab RAUM geeft Utrecht publiek buitenbadhuis terug

26-9-2018

  • ThermaeThermae
  • ThermaeThermae
  • Horecapaviljoen VensterHorecapaviljoen Venster
  • Opening Thermae en Venster bij RAUMOpening Thermae en Venster bij RAUM

De nieuwbouwwijk Leidsche Rijn in Utrecht was tot voor kort vooral een plek om te wonen, waarbij het niet vanzelfsprekend was dat bewoners elkaar spontaan ontmoeten. Cultureel stadslab RAUM brengt hier verandering in met de ontwikkeling van het buitenbadhuis Thermae en het horecapaviljoen Venster. De publieke ruimtes, ontworpen door het bekende ontwerpbureau Overtreders W, verenigen Japanse cultuur, open en groen design en duurzame materialen met de Vinex. Een heus experiment van de toekomstige stad. De opening van de nieuwe hotspots vindt plaats tijdens het Formplaats Festival in Leidsche Rijn op zondag 23 september. lees verder

Kerst inspiratie 2018

26-9-2018

  • Claridge´s Christmas Tree by Karl LagerfeldClaridge´s Christmas Tree by Karl Lagerfeld

We krijgen al weer volop nieuwsbrieven binnen met aankondigingen voor kerstdiners, tijd voor wat kerst inspiratie. We hebben wat top ideeën van horecaondernemers uit binnen- en buitenland op een rijtje gezet. Geef jij al een feest rondom de ‘Tree Lighting ceremony’? Of hang jij bestek of kerstballen met drank erin in je kerstboom? Verleid jij jouw gasten om met de kerstdagen foto’s van jouw restaurant of hotel te delen via Instagram, met andere woorden is jouw bedrijf ‘Instagrammable’? Veel leesplezier en succes met het voorbereiden van uw kerstdiners!

lees verder

Vervang je plastic rietjes! | Een lijstje met alternatieven

24-9-2018

  • RietjesRietjes

Het begon allemaal bij een video die viraal ging op social media. Hierin was te zien hoe een schildpad toegetakeld was door een plastic rietje. In verschillende Amerikaanse steden is het gebruik van plastic rietjes al afgeschaft. Ook de Europese Commissie kwam afgelopen mei met het voorstel om het gebruik van plastic wegwerpartikelen te verbieden. Verschillende partijen hebben inmiddels het initiatief genomen om plastic rietjes voorgoed te verbannen. Ze bedachten duurzame alternatieven. Mocht je nog niet volledig geënthousiasmeerd zijn, dan hebben wij hier een aantal voorbeelden op een rijtje!

Lees meer over de alternatieven door op de titel te klikken! lees verder

Trends in het kort | Week 38

21-9-2018

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikeltje over een biertje dat smaakt naar bier maar lijkt op water en over bijzonder serviesgoed uit Rotterdam. Ook aandacht voor het grootste indoor ski resort ter wereld en een leuke Instagrampagina van kunstenaar Benedetto Bufalino.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Horeca Event Rabobank | Theater de Kampanje in Den Helder

21-9-2018

  • Horeca EventHoreca Event

1 oktober aanstaande praat onze collega Lennert Rietveld, senior adviseur bij Van Spronsen & Partners horeca – advies, geïnteresseerden bij over het onderwerp “Omzet verhogen? Stop nooit met innoveren! De innovatie must-do’s. Tips waar u direct mee aan de slag kunt!” Hij spreekt op het Horeca Event in Theater de Kampanje Den Helder dat georganiseerd wordt door de Rabobank. lees verder

Matte black latte | De zwartste koffie, Wasabi Coffee en de Egg Cappuccino worden verkocht bij Round K in New York

20-9-2018

Een ander zeer ‘Instagrammable’ product: de matte black latte! Round K Coffee Roasters roostert sinds 2015 koffiebonen van over de hele wereld. Eigenaar Ockhyeon Byeon verkoopt hier hun signature melanges die de diversiteit van koffie laten zien. Voorbeelden hiervan zijn de ‘matte black latte’, de ‘Wasabi latte’ en een ‘Egg Cappuccino’. Zij proberen in hun melanges ruimte, sfeer, stemming en smaak te integreren. Elke koffieboon is anders en dat geldt ook voor het brandproces.  Het café doet denken aan Dah-Bahn (Koreaanse koffieshops) en is geïnspireerd op de verhalen van oudere generaties in Zuid-Korea. Het ontwerp is een beetje kitsch, met invloeden van diverse culturen en de hoofdrol is voor de barista. Round K café ligt in de Lower East-Side, op de Allen Street in New York City. lees verder

‘Fauchon Glamour’ in het Fauchon L’Hôtel Paris | Het hotel voor foodies in Parijs

18-9-2018

  • Fauchon L´Hôtel ParisFauchon L´Hôtel Paris
  • Fauchon L´Hôtel Paris - room with Gourmet Bar in pinkFauchon L´Hôtel Paris - room with Gourmet Bar in pink
  • Fauchon L´Hôtel Paris - one of the roomsFauchon L´Hôtel Paris - one of the rooms
  • Fauchon L´Hôtel Paris - the Gourmet Bar interiorFauchon L´Hôtel Paris - the Gourmet Bar interior
  • Fauchon L´Hôtel Paris - the exteriorFauchon L´Hôtel Paris - the exterior
  • Fauchon L´Hôtel Paris - Grand Café FAUCHONFauchon L´Hôtel Paris - Grand Café FAUCHON
  • Fauchon L´Hôtel Paris - Grand Café FAUCHONFauchon L´Hôtel Paris - Grand Café FAUCHON
  • Fauchon L´Hôtel Paris - hotel for foodiesFauchon L´Hôtel Paris - hotel for foodies
  • Fauchon L´Hôtel Paris - the interiorFauchon L´Hôtel Paris - the interior
  • Fauchon L´Hôtel Paris - The libraryFauchon L´Hôtel Paris - The library

Elke fijnproever die ooit in Parijs is geweest, kent de Parijse banketbakker Fauchon, ze staan ​​vooral bekend om hun heerlijke en mooi gemaakte desserts en gebak. Hun ‘Maison de gourmets’ bestaat al sinds 1889 en op 1 september van dit jaar lanceerden ze hun eerste hotel in Parijs, lid van de ‘Leading Hotels of the World’ en gelegen aan de Boulevard Malesherbes. Het motto van dit vijfsterrenhotel is ‘Fauchon Glamour’ ofwel in het kort G.L.A.M. Waarbij de ‘G’ staat voor Gourmandise (Glam’Hours, met zelfs een Bar Gourmet in je hotelkamer) en de ‘L’ staat voor Locatie, in het centrum van Parijs, een historisch gebouw, in de buurt van theaters en le quartier Saint-Honoré en la place Vendome om te winkelen. De ‘A’ staat voor Attenties, goede service en kleine gebaren die een verschil maken en de ‘M’ staat voor Mesdames, delicaat en subtiel design met vrouwelijk tintjes. De beroemde patisserie kondigde al eerder aan plannen te hebben om een ​​keten van 20 boetiekhotels te lanceren. Het merk is van plan om hun gastvrijheid uit te breiden naar locaties in Azië, Europa, het Midden-Oosten en Noord- en Zuid-Amerika.

lees verder

EcoGarden | Duurzaam, slim en innovatief ecosysteem

18-9-2018

  • EcoGarden by EcobloomEcoGarden by Ecobloom
  • EcoGarden by EcobloomEcoGarden by Ecobloom
  • EcoGarden by EcobloomEcoGarden by Ecobloom
  • EcoGarden by EcobloomEcoGarden by Ecobloom
  • EcoGarden by EcobloomEcoGarden by Ecobloom
  • EcoGarden by EcobloomEcoGarden by Ecobloom

Tegenwoordig brengen we 90% van onze tijd binnen door. Dit terwijl we weten dat buiten zijn goed is voor zowel onze mentale als fysieke gezondheid. Dit is waarom het team van Ecobloom besloot om op Kickstarter hun slimme en innovatief ecosysteem, EcoGarden, te crowdfunden. Het ecosysteem is gebaseerd op het oude en unieke ‘Aquaponics’ principe. In dit principe profiteert de plant van de voedzame afvalstoffen van de vis en de vis op zijn beurt profiteert weer van de zuiverende werking van de plant op het water. Waarmee de cirkel rond is! EcoGarden was binnen een week compleet gefinancierd, eventueel kun je nog investeren tot 4 oktober 2018.

lees verder

Twente aan Zee | Sterrenchefs van restaurant De Bloemenbeek en Latour slaan de handen ineen

17-9-2018

  • Chef Marcel van Lier van restaurant Latour - Twente aan ZeeChef Marcel van Lier van restaurant Latour - Twente aan Zee
  • Chef Michel van Riswijk van restaurant De Bloemenbeek - Twente aan ZeeChef Michel van Riswijk van restaurant De Bloemenbeek - Twente aan Zee

Twee chef-koks van sterrenrestaurants, Michel van Riswijk (Restaurant De Bloemenbeek) en Marcel van Lier (Restaurant Latour), presenteren gezamenlijk: Twente aan Zee. Gedurende de hele maand oktober kunt u in beide restaurants genieten van deze culinaire ontdekkingsreis. Beide chefs werken graag met lokale producten en dat is te proeven. In het speciaal samengestelde vijfgangendiner komt het zilte van de Noordzee samen met de typische Twentse smaak. Weer een leuke vorm van samenwerken!

lees verder

Een kwestie van smaak | Modeshow bij restaurant Cordial

17-9-2018

  • Een kwestie van Smaak, modeshow bij restaurant CordialEen kwestie van Smaak, modeshow bij restaurant Cordial

Het met één ster bekroonde Restaurant Cordial in Oss organiseert vrijdag 12 oktober een modeshow.  In het restaurant is er die avond een catwalk te vinden, niet voor de zwarte brigade maar voor prachtige dames die de laatste mode showen. Voor dit evenement wordt er samengewerkt met Flow damesmode en Marijnissen juwelier. Weer een mooi voorbeeld van samenwerking tussen bedrijven op lokaal niveau!

lees verder

Bezoek horecatrends op