Wereldprimeur bij Europa-Park | Futuristisch gastronomie-concept Eatrenalin

21-6-2021

  • Exterieur Hotel Kronasar
  • Exterieur Hotel Kronasar
  • Initiatiefnemers Eatrenalin

Vorige week werd de eerste steen gelegd voor het futuristisch gastronomie-concept Eatrenalin dat volgend jaar naast Europa-Park zal openen. Dit restaurant maakt gebruik van de nieuwste mediatechnologieën, een innovatief attractie-ritsysteem en verrassende culinaire en creatieve content. De gasten zullen al dinerend een buitengewone reis door fantastische werelden beleven.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 24

18-6-2021

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. sportieve hotels in Frankrijk: Logies Hotels is weer partner van de Tour de France en de Louvre Hotels Group test een nieuw fitnessconcept met Decathlon en de coaching applicatie Trainme.

Ook in Parijs gespot, een 60-tal restaurants werken al met Deliveroo samen om hun maaltijden in de herbruikbare containers van barePack te bezorgen. En inspiratie uit Londen, hier zijn al 11 openluchtbioscopen aangekondigd! Aangezien zowel restaurants als de bioscopen tot nu toe een verschrikkelijk seizoen achter de rug hebben is het een idee om deze zomer samen te werken!

Een pop-up met een naar eigen zeggen perfecte pizza in combinatie met een Spritz Bar: Piazza by the Pier in Londen. De hit van deze zomer, een Spritz Bar al fresco?  En de vijfde editie van ‘Chefs (R)Evolution’ vindt plaats op 12 en 13 september in Zwolle en is dit jaar ook online te volgen.  

Lay’s lanceerde een Dark Kitchen om Amsterdammers kennis te laten maken met hun ‘chips’-menu bestaande uit drie iconische Lay’s smaken met de namen van de fastfoodgiganten KFC, Subway en Pizza Hut. En er was een Pop-Up Bike Experience van WeWatt X Ovamo in Antwerpen op de Grote Markt. Blijft leuk een fietstafel in je zaak waarop je gasten hun telefoon zelf kunnen opladen.

Vapiano’s in Duitsland gaat geleidelijk de klassieke pizza van het menu laten verwijderen. Het wordt vervangen door hun nieuwe kernproduct Pinsa; luchtiger dan conventioneel pizzadeeg en beter verteerbaar.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Chiqueolatte | Espressobar, lunchroom en restaurant in één met internationale ambities

18-6-2021

  • 'Huisjes' in Chiqueolatte
  • Instagrammable drinken bij Chiqueolatte
  • Chiqueolatte Fondue
  • Lunchgerecht bij Chiqueolatte

Chiqueolatte is een modern concept wat een combinatie is van een espressobar, lunchroom en restaurant. Zij bieden hun gasten een warme omgeving waar zij de hele dag ‘food & drinks to feel good’ met een verhaal, kunnen bestellen. Deze bestaan voornamelijk uit goede koffies, chocola en brunchgerechten zoals sandwiches, melttasty’s, healthy bowls, salades, burgers en Mexicaanse gerechtjes. Ze staan voor goede producten en dragen waar mogelijk een steentje bij naar een gezonde duurzame keten. Ze hebben bijvoorbeeld alleen koffie waar de koffieboer een goede inkoopprijs voor heeft gekregen en ze steunen door direct trade, vrouwelijke koffieboerinnen in Rwanda. Naast het verhaal achter hun producten zijn hun gerechten en dranken ware food-designs die allen Instagrammable zijn.

Wij hadden nog nooit gehoord van Chiqueolatte, maar wij waren gelijk enthousiast toen we het voorbij zagen komen! De schattige ‘huisjes’ in hun cafés zijn perfect om samen met een vriend/vriendin lekker de hele middag te genieten van hun Sky High Tea Time.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Yalla Yalla Beirut Foodbar opent in Antwerpen

18-6-2021

  • Yalla Yalla Beirut Foodbar - credits Marie Monsieur
  • De onderneemsters van Yalla Yalla Beirut Foodbar - credits Marie Monsieur
  • Streetwise design Yalla Yalla Beirut Foodbar - credits Marie Monsieur
  • Streetwise design Yalla Yalla Beirut Foodbar - credits Marie Monsieur
  • Streetwise design Yalla Yalla Beirut Foodbar - credits Marie Monsieur

Never waste a good crisis, dachten Dalilah Mahassine en Hanne Couderé, toen ze vorige zomer op 1 dag tijd beslisten een vervallen hoekpand op Zurenborg op te knappen tot een tweede Yalla Yalla Foodbar – Beirut & Beyond.  Het zonnigste terras van Zurenborg (Tramplein 2, Berchem) opent de deuren op 18 juni voor het grote publiek.

Ben jij gek op Libanees eten, een cocktail op basis oosterse kruiden of een origineel Yalla Yalla biertje? Dan moet je weer een keertje naar Antwerpen! Je kunt dan ook meteen het streetwise design van de Yalla Yalla Foodbar bekijken. Heerlijk toch dat dat weer allemaal kan vanaf nu?

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Virtueel afhaalsysteem Viresmo speelt in op afhaalgemak en minder foodwaste

15-6-2021

  • Viresmo speelt in op afhaalgemak en minder foodwaste

Ake Ideal Nordcap introduceert de virtuele reserveringsmodule Viresmo. Dit is een smart versboxsysteem waarmee bedrijven uit de foodservice en de institutionele sector hun gekoelde producten 24/7 aan consumenten kunnen aanbieden op een hygiënische en voedselveilige manier die bovendien hufterproof is. Dankzij dit afhaalsysteem spelen bedrijven in op trends als minder foodwaste en mentaal gemak voor de hedendaagse consument.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Chiffon Bakery Leiden

14-6-2021

  • Chiffon Bakery in Leiden
  • Chiffon Bakery in Leiden
  • Newborn Chiffon Cake - Customise your own Chiffon Cake
  • Chiffon Bakery in Leiden

Soms proef je iets, zo verrukkelijk! Zo mochten wij op kantoor recent de chiffoncake van webshop Chiffon Bakery in Leiden proeven. Zo heerlijk puur van smaak en wij hadden nog nooit zo’n luchtige cake geproefd. Chiffon Bakery in Leiden is recent gestart door Kimberley van Elk in samenwerking met haar moeder.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Pop-up boutique en restaurant ‘Dior at Alto’ op de rooftop van Selfridges in Londen

14-6-2021

  • Doir at Alto - Selfridges - Dioriviera
  • Dior at Alto - Selfridges - Beetroot carpaccio
  • Dior at Alto - Selfridges - Salade Nicoise
  • Dior at Alto - Selfridges - J'Adior Selfridges cocktail
  • Dior at Alto - Selfridges - Seabass carpaccio
  • Dior at Alto - Selfridges - Tagliolini Sicilian red prawn and caviar

Als je deze zomer naar Londen gaat kun je in Selfridges genieten van de ‘Dioriviera-capsule’ in de pop-up boetiek en restaurant met een ‘seaside’-sfeer in hun iconische restaurant op het dak, Alto by San Carlo. Voor deze zomer omgetoverd tot ‘Dior in Alto’, hier geniet je van de luxe en ‘la dolce vita’ waar Dior voor staat. Het restaurant is versierd met ‘toile de Jouy’, met een door ontwerpster Maria Grazia Chiuri herzien embleem in de kleuren blauw, chartreuse of framboos.

Wij schrijven altijd graag over inspirerende samenwerkingen en dit is daar weer een voorbeeld van, leuk om te bezoeken als je deze zomer naar Londen gaat! De gerechten op het menu klinken heerlijk! De pop-up is al open en blijft open tot 30 september 2021. Kijk verder in het artikel waar je kunt reserveren. En als inspiratie voor restaurants en hotels, waarom niet samenwerken met lokale ontwerpers om een bijzondere pop-up te creëren?

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Trends in het kort | Week 23

11-6-2021

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. het culinair festival Festifood Mons 2021 by le Guide Michelin en Bar Senang van Jonnie en Thérèse Boer opent dit weekend in Zwolle (en in december op Bonaire).

Flower Burger opent een vestiging in Amsterdam en inspiratie van Heinz ketchup marketing: in Canada hebben ze een actie samen met Burger King voor degene die vaststaan in een file en in Amerika is de competitie Heinz Hoofd Burger Artiest gestart!

Verder een artikeltje over de DOYO®, de ‘Butterbeer Bar’ in New York en de London Eye werd in maart 21 jaar en dat vieren ze nu met een Pub Pod!

TGI Fridays serveert een zes-lagen regenboog dessert om Pride maand te vieren en Tesla gaat in Amerika de restaurant business in. Wordt hun concept de toekomst van het wachten op het opladen van je auto?

In Florence opende recent dit restaurant: ‘Sophia Loren – original Italian food’, het eerste restaurant van een nieuwe Italiaanse keten? Het menu met Italiaanse klassiekers klinkt heerlijk! En in Singapore kregen enkele mensen de kans om kreeft- en garnalen kweekvlees te proeven tijdens een proeverij afgelopen november door Shiok Meats.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Vakantie aan nieuw Rotterdams strandje bij de Maaskantine

10-6-2021

  • De Maaskantine Rotterdam - credits Lieke van der Wel
  • De Maaskantine Rotterdam - credits Lieke van der Wel
  • De Maaskantine Rotterdam - credits Lieke van der Wel

Deze zomer is het niet meer nodig om de Randstad te verlaten om neer te strijken op een lekker strand aan uitgestrekte wateren. In Rotterdam is sinds deze maand een nieuw summerproof buitenrestaurant aan de waterkant te vinden: de Maaskantine. De combinatie van een beachclub met BBQ en cocktails en het bruisende stadsleven, zorgt voor een ongedwongen vakantiegevoel. De Maaskantine is dé plek waar langverwachte zomerse ontmoetingen met je stadsvrienden plaatsvinden.

De Maaskantine is zeker voor Rotterdammers en hun bezoekers een perfecte plek om heen te gaan om dat zomervakantie gevoel te creëren. Want wie houdt nou niet van cocktails drinken op het strand, al helemaal als je dit dichtbij huis kunt doen!

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Kever Canned Cocktails | Cocktails in een handomdraai gemaakt!

8-6-2021

  • Kever Canned Cocktails
  • Kever Canned Cocktails

De Cocktail Craze zoals we die kennen in New York, Londen en andere wereldsteden, krijgt ook in Nederland voet aan de grond. Vele mensen weten inmiddels de weg naar de cocktail(bar) te vinden! En dan hebben we het niet over de ‘sex on the beach’, maar cocktails zoals de Negroni, Martini of een John Collins. Mixology, de kunst van het maken van cocktails, wordt dan ook langzaam de nieuwe standaard. Het mixen van klassieke cocktails – en moderne twists hierop – is een vak apart. Het begint vaak met drie soorten gedistilleerd, allerhande bitters, siropen, shakers, stirrers en goed ijs. Weet je niet waar te beginnen? De innovators van het Amsterdamse jenevermerk Kever introduceren een range van vier ‘canned’ en dus direct drinkbare cocktails. Allemaal moderne twists op klassieke jenevercocktails in een duurzaam 500ml blik. Het enige dat je hoeft te doen, is het blik in de ijskast te zetten, te ‘shaken’, uit te schenken en te garneren. De Kever Cocktail Range is vanaf deze week te koop bij verschillende slijterijen, online en in de Amsterdamse horeca.

Uit één blik schenk je 5 ready-to-drink cocktails, de blikjes zijn makkelijk mee te nemen en de cocktails zijn vegan, glutenvrij en gemaakt van natuurlijke smaakmakers. Het blik is voor 90% recyclebaar. De Kever Canned Cocktails hebben daarnaast ook prachtige namen: Henkie Panky, John Lemon, Holy Negroni, en de Pinky Promise.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Bezoek horecatrends op