Nieuw grand café 4’33 in Muziekgebouw aan ’t IJ | Opening met bijzonder compositie
7-9-2018
Reinbert de Leeuw speelt 4’33” van John Cage tijdens officiële opening, een bijzonder muziekstuk. Muziekgebouw aan ’t IJ in Amsterdam krijgt een nieuw grand café: 4’33 genaamd, een verwijzing naar de compositie 4’33” van de Amerikaan John Cage. 4’33 grand café van de Dudok Groep is vanaf zaterdag 8 september zes dagen per week geopend voor ontbijt, lunch diner en borrel, voor bewoners en bezoekers van Amsterdam én concertpubliek. Het grand café is een gezamenlijk initiatief van het Muziekgebouw en de Dudok Groep, bekend van o.a. café-brasseries in diverse steden en Dudok Patisserie. In het nieuwe grand café zal ook muziekprogrammering plaatsvinden. Ter gelegenheid van de officiële opening op vrijdagmiddag 7 september voert boegbeeld van de hedendaagse muziek Reinbert de Leeuw de compositie 4’33” uit. Het stuk van John Cage componeerde hij in 1952: exact 4 minuten en 33 seconden complete stilte.
Trends in het kort | Week 35
31-8-2018
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere een blik op de toekomst, met drones die koffie komen brengen en over de Health Food Wall die open gaat in Amsterdam. Ook aandacht voor Uber Eats in Londen en de 12 meest luxe hotelmerken ter wereld.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Trends in het kort | Week 34
24-8-2018
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere 2 artikelen over de digitale ontwikkelingen in de koffiewereld in China, waar snelheid en efficiency een steeds belangrijkere rol gaan spelen. Ook een leuk idee voor ijssalons, een proefplateau van alle smaken in de vitrine! Daarnaast ontvingen we het bericht dat Bird Brewery uit Amsterdam 5x goud heeft gescoord tijdens de World Beer Awards 2018, lees in het artikeltje met welke biertjes! En een link naar een nieuw restaurant in Amsterdam voor op de lijstjes van foodies en als je binnenkort naar Brussel gaat, daar is recent ook een food markt geopend.
kukki Cocktail | Revolutie in vers fruit cocktails
24-8-2018
Hoe krijgen ze het ijs in het flesje? Dat is schijnbaar de eerste vraag die altijd wordt gesteld over de Kukki cocktail. Deze cocktails met vers fruit worden geleverd in een fles met ijsblokjes en zonder chemische ingrediënten. De oprichters Josef Klemm, Saif Hamed en Andy Romanowski hebben voor een kleine revolutie op de Europese markt voor dranken gezorgd door kunstmatig gemaakte gemengde cocktails in blikjes te vervangen door deze vers fruit cocktails in flesjes. Met een alcoholpercentage van 10,3% bevat het kukki-assortiment zeven veganistische, glutenvrije en vooral verfrissend lekkere cocktailklassiekers. Met namen als ‘Sex On The Beach’, ‘Boston’, ‘Ladykiller’, ‘Mule’, ‘Mint Passion’, ‘El Presidente’ and ‘Winter Spiced Apple’. Alle flesjes worden gebotteld in de kukki fabriek in Berlijn en voldoen aan de hoge Europese normen.
Trends in het kort | Week 33
17-8-2018
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over het Amsterdam terrassen festival eind augustus in het Rembrandtpark en Starbucks bundelt krachten met een cryptocurrency venture waardoor de Bitcoin weleens zou kunnen doorbreken als reguliere valuta. Volgend weekend is het GinFever festival in Schiedam en met OpenTable kunnen gasten nu ook hun favoriete spot in het restaurant boeken. Het koffieconcept Kaldi opent hun eerste vestiging in Denemarken en er wordt een Chiringuito in een voormalige openbare toilet geopend in Londen (en dat ziet er mooi uit!). In Parijs kun je vanaf 4 september genieten van ‘Ducasse sur Seine’.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Cookaholics gaat culinair jongleren op Festival Circolo | Bistro Food Jugglers
17-8-2018
Cookaholics, een cateraar in de regio Tilburg en Festival Circolo hebben op 14 augustus 2018 een samenwerkingsovereenkomst gesloten. Het doel van de samenwerking is om Festival Circolo op cultureel én culinair vlak een onvergetelijke ervaring te laten zijn. De keukenpiste van Festival Circolo, hét festival voor hedendaags circus, wordt bemand door Cookaholics, beroemd in Tilburg en omstreken. Cookaholics kookt in Bistro Food Jugglers. Festival Circolo vindt plaats van vrijdag 12 tot en met zondag 21 oktober in het Tilburgse Leijpark.
Slow Cabins | Ontsnap uit het stadsleven en geniet van de eenvoud van de natuur op een geheime locatie
16-8-2018
Slow Cabins helpt stadsbewoners hun batterijen op te laden terwijl ze in een zelfstandige, zelfvoorzienende ‘stille hut’ verblijven om de eenvoud van de ongerepte natuur vlakbij ’thuis’ opnieuw te ontdekken (minder dan twee uur rijden van een stad). Met dit ‘off the grid’-concept wil het bedrijf de toekomst van huisvesting en gastvrijheid opnieuw vormgeven in lijn met de nieuwste maatschappelijke en ecologische uitdagingen door:
• kleinere, betere en gezondere mobiele eco-huizen te ontwikkelen die betaalbaar zijn en langer meegaan.
• kiezen van kwalitatieve (natuurlijke) materialen, gecombineerd met schone ‘minimal impact’-technologieën.
• integratie van slimme multifunctionele ontwerpen, die eenvoudige maar hoge prestaties bieden.
Trends in het kort | Week 32
10-8-2018
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere links naar artikelen over gerookte watermeloen als vegetarisch alternatief en over de enorme hoeveelheid Nationale (food) Feestdagen. Maar ook over het nieuwe Avocado restaurant in Londen en bij Starbucks in Engeland betaal je voortaan 5pence extra voor je plastic cup. En terwijl we even blij zijn dat de mussen niet van het dak afvallen door de hitte, lazen we dat Selfridges in Londen de kerstshop al heeft geopend! We vragen ons af wanneer we de eerste kerstmenu’s en aanbiedingen van restaurants in onze mailboxen zullen ontvangen! Wie wordt de eerste?
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Trends in het kort | Week 31
3-8-2018
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over een Hello Kitty trein die rond rijdt in Japan en over de opening van de grootste rollerdisco van Nederland. Ook aandacht voor het Fogo Island Inn, die een wel heel bijzonder etiket in het leven heeft geroepen en we hebben aandacht voor misschien wel het meest Instagrammable hotel van Spanje.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Is data het nieuwe goud?
2-8-2018
2 augustus 2018 – Michiel Dröge blogt over het verzamelen van data als onderdeel van je bedrijfsvoering.
Is data het nieuwe goud?
De technologische ontwikkelingen vliegen ons om de oren. Ik lees hier veel over en als adviseur heb ik dagelijks te maken met (grote) datasets. Aan mij de taak om deze data te vertalen in bruikbare en begrijpelijke cijfers en conclusies voor onze opdrachtgevers. Maar wat kan de ondernemer zelf met data?
Café 4´33 in Muziekgebouw aan 't IJ - credits Masha Bakker
Café 4´33 in Muziekgebouw aan 't IJ
Café 4´33 in Muziekgebouw aan 't IJ
