The Chef’s Table at Blue Duck Station | Pop-up restaurant in national park in Nieuw-Zeeland

29-1-2019

  • The Chef's Table at Blue Duck Station - credits Angela McCoubrieThe Chef's Table at Blue Duck Station - credits Angela McCoubrie
  • The Chef's Table at Blue Duck Station - credits Angela McCoubrieThe Chef's Table at Blue Duck Station
  • The Chef's Table at Blue Duck Station - credits Angela McCoubrieThe Chef's Table at Blue Duck Station
  • The Chef's Table at Blue Duck Station - credits Angela McCoubrieThe Chef's Table at Blue Duck Station
  • The Chef's Table at Blue Duck Station - credits Angela McCoubrieThe Chef's Table at Blue Duck Station
  • The Chef's Table at Blue Duck Station - credits Angela McCoubrieThe Chef's Table at Blue Duck Station
  • The Chef's Table at Blue Duck Station - credits Angela McCoubrieThe Chef's Table at Blue Duck Station
  • The Chef's Table at Blue Duck Station - credits Angela McCoubrieThe Chef's Table at Blue Duck Station
  • The Chef's Table at Blue Duck Station - credits Angela McCoubrieThe Chef's Table at Blue Duck Station
  • The Chef's Table at Blue Duck StationThe Chef's Table at Blue Duck Station

Soms wil je even ergens anders zijn, alleen door het zien van de beelden en de verhalen van anderen. Zo zouden wij momenteel best graag genieten van de natuur en zomer in Nieuw-Zeeland en eten bij The Chefs’s Table at Blue Duck Station! Van onze voormalige collega Nynke Bijstra ontvingen wij fotomateriaal van dit pop-up restaurant waar zij momenteel werkt. Hier kun je een pure en unieke ‘fine dining’ ervaren onder de sterrenhemel van Blue Duck Station. Het pop-up restaurant is gevestigd op het hoogste punt van Blue Duck Station en biedt een fenomenaal uitzicht op de Tongariro en Whanganui National Parks. Dit pop-up restaurant is geopend op 11 januari en het sluit op 9 maart 2019. Aankomende winter (in Nieuw-Zeeland) zal het definitieve restaurant gebouwd worden op exact dezelfde locatie waarna ze de deuren openen in de zomer van 2020. Mocht je tot 9 maart of vanaf volgend jaar zomer toevallig in Nieuw-Zeeland zijn dan kun je dus gaan genieten van een 10-gangen diner door chef Jack Cashmore. Hij heeft onder andere ook heeft gewerkt bij restaurant ‘In de Wulf’ in België. Het 10-gangenmenu bij The Chef’s Table at Blue Duck Station lijkt ons een bijzondere ervaring!

lees verder

SPINE Rooftop Lounge Beirut | Zwevende lichtelementen

29-1-2019

  • SPINE rooftop lounge Beirut - credits Eva SzumilasSPINE rooftop lounge Beirut - credits Eva Szumilas
  • SPINE rooftop lounge Beirut - credits Eva SzumilasSPINE rooftop lounge Beirut - credits Eva Szumilas
  • SPINE rooftop lounge Beirut - credits Eva SzumilasSPINE rooftop lounge Beirut - credits Eva Szumilas
  • SPINE rooftop lounge Beirut - credits Eva SzumilasSPINE rooftop lounge Beirut - credits Eva Szumilas
  • SPINE rooftop lounge Beirut - logoSPINE rooftop lounge Beirut - logo

SPINE is een rooftop lounge gelegen in Beirut, Libanon. De bar is bijzonder vanwege de unieke architectuur, dat vooral bij zonsondergang goed naar voren komt. De bijzondere creatie met een enorme structuur van zwevende lichtelementen is van veraf te zien. De lounge is gevestigd op één van de hoogste gebouwen (het 270 meter hoge G1 Building) op Naccache Seaside Road. Het is één van de hipste plekken in Beirut en is in juni 2018 geopend. Ontworpen door inwoner en architect Gregory Gatserelia.

lees verder

Amzterdamit™ 0.0 | Unieke nieuwe 0.0 drankjes

29-1-2019

  • Amzterdamit ™ 0.0Amzterdamit ™ 0.0
  • Amzterdamit ™ 0.0 ginAmzterdamit ™ 0.0 gin
  • Amzterdamit ™ 0.0 rumAmzterdamit ™ 0.0 rum
  • Amzterdamit ™ 0.0 vodkaAmzterdamit ™ 0.0 vodka
  • Amzterdamit ™ 0.0 whiskyAmzterdamit ™ 0.0 whisky

Een Innovatie van het Nederlandse bedrijf Amzterdamit™ 0.0, zij ontwikkelden een unieke formule om Whisky, Gin, Vodka, Brandy, Tequila, en Rum te leveren met een zelfde smaak, reuk en ervaring als de echte alcohol producten maar op basis van 0.0 alcohol. Er zijn ook mixen verkrijgbaar: WSKI Ginger Ale, RHM Cola, TQLA Retboel en GHN Tonic.  Uniek is dat de alcohol uit het werkelijke product wordt onttrokken, en de “smooth bite” van de alcohol wordt vervangen door een combinatie van natuurlijke aroma’s. Op dit proces is ondertussen octrooi aangevraagd.

lees verder

Horecatrends | Culinaire kijktips week 5

28-1-2019

YouTube is al jaren een bron van inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Ook deze week maakte onze collega Vera Rauwerda weer een selectie van video’s die gaaf zijn om te zien. Onder andere een filmpje over de reden dat vanille zo duur is, nep voedsel in Japan en waarom koken we kreeften eigenlijk levend?

lees verder

Sjefkes Carnaval | Bavaria zet carnavalshelden in het zonnetje

28-1-2019

  • #Samensjeffenwecarnaval#Samensjeffenwecarnaval
  • sjefpekske-#SamenSjeffenWeCarnavalsjefpekske-#SamenSjeffenWeCarnaval
  • Sjefschonestraat - #SamenSjeffenWeCarnavalSjefschonestraat - #SamenSjeffenWeCarnaval
  • Sjeftoeterdokter - #SamenSjeffenWeCarnavalSjeftoeterdokter - #SamenSjeffenWeCarnaval
  • Sjefchauffeur - #SamenSjeffenWeCarnavalSjefchauffeur - #SamenSjeffenWeCarnaval

Bavaria, de bekende bierbrouwer uit Lieshout, omarmt carnaval al sinds jaar en dag. Vorig jaar organiseerde Bavaria daarom de campagne #carnavalvrij . Ook dit jaar start de bierbrouwer een campagne rondom haar favoriete feest. Bavaria gaat nu op zoek naar alle onzichtbare carnavalshelden die met uitzonderlijke inspanningen een belangrijke bijdrage leveren aan het feest der feesten. Zonder deze helden is er geen carnaval. In deze video roept Bavaria, in samenwerking met Sjefke Vaeren, heel carnaval vierend Nederland op om alle ‘Sjefkes’ in ieders vriendenkring te nomineren op samensjeffenwecarnaval. ‘Een eerbetoon aan alle mensen die met enthousiasme en gedrevenheid van carnaval ieder jaar weer één groot volksfeest maken, is op z’n plaats’ vindt Bavaria. lees verder

Trends in het kort | Week 4

25-1-2019

  • Trends in het kortTrends in het kort

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over de Japanse tama konnyaku ‘schreeuwende’ ballen en over de Instagrammable The Knot Churros in Londen. In Parijs wordt de komende lente een Eataly geopend en een interessant artikel over hoe onze eettijden evolueren. In de Happy Meal van McDonalds zit in Nederland de komende periode weer een leesboekje en een interessante post van René Redzepi op Instagram waarin hij laat zien hoe ze bij Noma omgaan met diëten en allergieën. Starbucks gaat in Amerika nu ook bezorgen via Uber Eats en op 18 februari vindt de Nederlandse voorronde van de kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs in Amersfoort plaats. En heb jij ooit een Japans-Italiaans mash-up gerecht zoals Karaage Tortellini gegeten?

lees verder

Trends in het kort | Week 2

10-1-2019

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over een bike-in van Deliveroo waar je alleen op 10 januari gratis een gezonde maaltijd kon ophalen. Verder een aantal links naar artikeltjes over de Horecava en over Cinema Culinair. Tevens een link naar een mooi marketing voorbeeld van designhotel The Match in Eindhoven! Een voorbeeld van een samenwerking uit Londen die het in het begin van het jaar zeker goed zal doen bij yogaliefhebbers en een link naar een duurzaam resort op de Malediven. We hebben zelf een Culinaire Kapsalon gegeten bij Breakers Beach Club van Grand Hotel Huis ter Duin, weer een gezonde en heerlijke variant van dit gerecht! Ook een culinaire agenda voor de maand januari en dit Monopolyspel is voor pizzaliefhebbers!

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Starbucks Reserve Roastery New York | Met de eerste Arriviamo™ Bar in de VS

8-1-2019

  • Starbucks Reserve Roastery New YorkStarbucks Reserve Roastery New York
  • Starbucks Reserve Roastery New YorkStarbucks Reserve Roastery New York
  • Starbucks Reserve Roastery New YorkStarbucks Reserve Roastery New York
  • Starbucks Reserve Roastery New YorkStarbucks Reserve Roastery New York
  • Starbucks Reserve Roastery New YorkStarbucks Reserve Roastery New York
  • Starbucks Roastery New YorkStarbucks Roastery New York
  • Starbucks Reserve Roastery New YorkStarbucks Reserve Roastery New York
  • Starbucks Reserve Roastery New YorkStarbucks Reserve Roastery New York
  • Starbucks Reserve Roastery New YorkStarbucks Reserve Roastery New York
  • Starbucks Reserve Roastery New YorkStarbucks Reserve Roastery New York

Starbucks Reserve Roastery New York is afgelopen december geopend in het Meatpacking District en hier worden de zeldzaamste en meest verse koffie geroosterd en geserveerd. Voor de eerste keer in de Verenigde Staten introduceert Starbucks hier ook de Arriviamo™ Bar, een cocktailbar in de Roastery met een menu bestaand uit koffie- en theecocktails. Naast de cocktails kunnen gasten natuurlijk genieten van een uniek menu met Starbucks Reserve-koffiespecialiteiten en Teavana-thee, evenals vers gebakken artisanale gerechten van de Milanese boetiekbakkerij Princi™. lees verder

Trends in het kort | Week 1

4-1-2019

  • Trends in het kortTrends in het kort

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over het bier van het jaar, Grutte Pier Elixer Beerenburg infused en AB InBev Canada investeert in onderzoek naar cannabisdrankjes. Op de horecava kun je in de OSI Europe-stand 10 burgerrecepten proeven die luxe vleeswarentoppings combineren met hamburgers. Gringo’s Tacos in Amerika schijnt één van de heetste taco’s te serveren in een doodskist! Daarnaast een link naar een lijst van verwachte restaurant openingen in London en omgeving en een lijstje met 11 restaurant trends voor 2019 volgens Amerikaanse chefs. Gaan cocktail shots populair worden in 2019? In Brooklyn zit een bar die vooral shots van cocktails verkopen! En zou jij ‘sleep-friendly’-ijs eten voor je naar bed gaat?

lees verder

House of Bird | Bird Brewery haalt ruim een half miljoen op voor nieuwe locatie

3-1-2019

  • House of Bird by Bird BreweryHouse of Bird by Bird Brewery
  • House of Bird
  • House of BirdHouse of Bird
  • House of BirdHouse of Bird

De crowdfunding van Bird Brewery is voorbij het streefbedrag gevlogen, ze hebben ruim een half miljoen euro opgehaald voor de bouw van hun proeflokaal, House of Bird, in het Diemerbos! De campagne is dus een enorm succes. Door het vertrouwen van ruim 400 crowdfunders lijkt hun proeflokaal House of Bird een mooie vlucht te nemen.

lees verder

Bezoek horecatrends op