De koffieboon gehackt | Creëerde startup Atomo de toekomst van koffie?

19-2-2019

Heeft startup Atomo de toekomst van koffie gecreëerd? Atomo, gevestigd in Seattle, heeft een koffie weten te maken zonder hiervoor een koffieboon te gebruiken. Hiervoor maken zij gebruik van natuurlijke duurzame ingrediënten om een ​​ronde koffie te creëren met een perfecte cafeïnekick. Door gebruik te maken van ‘reverse-engineering’, heeft Atomo een natuurlijk afgeleide van de koffieboon gemaakt. Deze duurzame koffie geeft dezelfde cafeïnekick maar geen agressieve zuur- of bittersmaak. Ze analyseerden de moleculaire verbindingen in een kop koffie en gebruikten de blauwdruk van de koffie om de perfecte kop koffie te ontwerpen zonder koffiebonen te gebruiken. Atomo koffie ziet eruit en wordt bereid als een gewone gemalen koffie en kan worden gebruikt in koffiezetapparaten, cups en Franse koffiepersen.

lees verder

Frites Atelier in brasseriestijl | ‘Plats du jour’ in nieuwe vestiging Brussel

18-2-2019

Op 2 maart opent de nieuwe vestiging van Frites Atelier haar deuren aan de Sint-Katelijnestraat 32 in Brussel. Deze nieuwe vestiging heeft de meeste vierkante meters tot nu toe en zal 7 dagen op 7 van ’s middags tot ’s avonds open zijn. Exclusief voor deze Brusselse locatie gaat chef Sergio Herman het assortiment uitbreiden met enkele plats du jour. lees verder

De Groene Afslag | Pleisterplaats voor de wereld van morgen

18-2-2019

Op Valentijnsdag hebben de burgemeesters van Huizen, Laren, Blaricum, Hilversum en Gooise Meren gezamenlijk de deuren van De Groene Afslag geopend. De Groene Afslag ligt in het groene hart van ’t Gooi, onder aan afslag 8 op de A1 in het voormalige asielzoekerscentrum Crailo. De meest innovatieve plek in de wijde omtrek is een eerste pionier van wat straks de nieuwe eco-wijk moet worden die het komend decennium op Crailo zal verrijzen. Initiatiefnemer Lucas Mol plant hiermee een duurzame vlag recht in het Groene Hart. lees verder

Gratis maandverband en tampons op het damestoilet | Een gastvrij gebaar

15-2-2019

Demi Poppe blogt over haar ervaring met extra amenities, zoals maandverband en tampons op het damestoilet. Ze beschrijft dit als een gastvrij gebaar dat door haar en haar vriendinnen erg wordt gewaardeerd!  

Regelmatig breng ik een bezoekje met vriendinnen aan de horeca. Of het nou voor lunch is, avondeten of gewoon een lekker kopje koffie. Zo bezocht ik laatst Grandcafé ´t Gerecht in Heerenveen. Eén van mijn vriendinnen moest even naar het toilet waar ze van terugkwam met een big smile! Ze vertelde dat de toiletten voorzien waren van maandverband en tampons. Zo handig! lees verder

Be-Mocktails | Natuurlijke en alcoholvrije cocktails

14-2-2019

De vraag naar natuurlijke en gezonde voeding neemt toe. Tegelijkertijd is het ‘hot’ om cocktails te drinken. Deze twee trends komen samen in de nieuwe ‘Be-Mocktails’ oftewel de ‘natuurlijke mocktails’. Deze mocktails zijn 100% natuurlijk en alcoholvrij. De ingrediënten zijn speciaal geselecteerd op basis van hun gezondheid bevorderende werking. lees verder

The Check Out Suite voor Valentijnsdag | Check out van je social media en check in deze hotelkamer

12-2-2019

Weer een hotel dat inspeelt op de social media verslaving van hotelgasten! Op 14 februari hebben gasten van deze ‘Check Out Suite’ de kans om een uniek verblijf te ervaren in Hotel Bellora in Gothenburg, Zweden. Er is alleen één voorwaarde, je zult gedurende het verblijf dan wel offline moeten blijven. Het hotel introduceert namelijk ’s werelds eerste hotelkamer waarvan de prijs wordt bepaald aan de hand van hoeveel tijd je besteed online. Dus, Check-in en daarna uitchecken!! De reden waarom het hotel dit gedrag stimuleert is omdat het vindt dat men meer tijd met elkaar moet besteden in plaats van tijd besteden door naar een scherm te staren. Jammer genoeg kun je je alleen niet meer voor een verblijf inschrijven. Gave manier om je naamsbekendheid te vergroten!   lees verder

Anne-Sophie Pic & Clare Smyth | International Woman’s Day dinner

12-2-2019

Ondanks dat International Woman’s Day op vrijdag 8 maart wordt gevierd, organiseren twee van de beste chefs ter wereld  Anne-Sophie Pic and Clare Smyth op maandag 11 maart een diner ter ere van deze dag.  Het diner vindt plaats in restaurant ‘La Dame de Pic London’ in het Four Seasons Hotel. Zij verwelkomen hun gasten deze avond waarop ‘vrouwen die in de horeca werken’, centraal staan.  Een goed voorbeeld voor andere vrouwelijke chefs! Waarom zou je International Women’s Day 2020 niet gewoon wereldwijd met van dit soort diners of lunches vieren om aandacht te geven aan vrouwen in de horeca. Werk samen met andere vrouwelijke chefs en je kunt natuurlijk ook gastsprekers uitnodigen om te praten over gerelateerde onderwerpen. Wil je meer pers bereiken zou je er zelfs een nieuwe wedstrijd aan kunnen hangen, bijvoorbeeld ‘de horecaonderneemster van het jaar’. lees verder

Het interieur van citizenM Shanghai, Hongqiao

12-2-2019

CitizenM heeft een nieuwe vestiging geopend in een van de sterk opkomende zakelijke gebieden in het Minhang district van Shanghai: Hongqiao. Na Taipei North Gate, is het de twee locatie in Azië van deze hotelketen. Tevens is het de tweede samenwerking tussen citizen M, Shun Tak en China resources waarin concrete een creatieve rol speelt. lees verder

Primeur voor Amsterdam | Eerste Lagunitas TapKabinet van Europa geopend

11-2-2019

De eerste Europese taproom van Amerikaanse brouwer Lagunitas is donderdagavond 7 februari 2019 officieel geopend in het kloppende uitgaanshart van de Pijp. David Maartense nam voor jullie alvast een kijkje tijdens de opening van dit sfeervolle biercafé Lagunitas TapKabinet. Het is de eerste taproom van Lagunitas buiten Amerika waar vestigingen zijn in Azusa, Petaluma, Chigago en Seattle. De bierbrouwers in Amerika waren geheel in stijl via een livestream aanwezig bij de opening, met een biertje in de hand alhoewel het daar op dat moment 10.00 uur ’s ochtends was. lees verder

Jutter Speijs | De onbemande shop-in-shop oplossing voor Hospitality

8-2-2019

De minibar verleden tijd? Als het aan Jutter Speijs ligt wel. Jutter Speijs biedt een uniek “Food Market”-retail concept voor hotels. De onbemande foodmarkets van het bedrijf worden geplaatst in de lobby van een hotel en de gast kan zelf kiezen wat die meeneemt naar de kamer. Dat maakt de minibar automatisch overbodig. Jutter Speijs is inmiddels actief in diverse hotels in Nederland en hoopt dit jaar verder uit te breiden, in zowel binnen- als buitenland. lees verder