Prachtige rooftops

5-8-2014

  • Marina Bay Sands Singapore pool view
  • Rooftop view at Lebua
  • Marina Bay Sands Singapore pool view
  • Rooftop view at Lebua
  1. 1
  2. 2

Voor wie op vakantie gaat naar Singapore, Bangkok, New York, Rome, Barcelona, Hong Kong, Londen, Mumbai of Istanbul, heeft Tripadvisor weer een lijst geproduceerd met de 10 meest bezochte dakterrassen. Van 2 van de genoemde dakterrassen kan ik je verzekeren dat je er, onder genot van een drankje of terwijl je zwemt, kunt genieten van het uitzicht. Het blijft een bijzondere ervaring om te zwemmen en uit te kijken over Singapore (Marina Bay Sands rooftop swimming pool) of nippend aan een cocktail te genieten van het uitzicht over Bangkok (Lebua at the State Tower rooftop). Als hotelier is het interessant om te kijken of je met bijzondere of opvallende pluspunten van je locatie op dergelijke lijstjes terecht kunt komen! Bekijk de andere locatie op TripAdvisor. ^Marjolein

BBQ’en boven een kunstmatige vulkaan

4-8-2014

In april 2010 heeft de IJslandse kok Fridgeir Eiriksson staan koken boven de uitlopers van de lava van de ‘beroemde’ vulkaan, Eyjafjallajökull. Dat is die vulkaanuitbarsting die een hoop problemen veroorzaakte voor het vliegverkeer boven Europa. De chef maakte het avontuur compleet, de gasten werden in een helikopter naar de ‘restaurant’ locatie gevlogen. Nu heeft het creatieve duo Bompas & Parr uit Londen in samenwerking met professor Robert Wysock (Syracuse University, NY) biefstukken gebarbecued op kunstmatig gefabriceerd lava. Het filmpje duurt wat lang maar het effect van het bbq’en boven ruim 1100 graden Celsius is duidelijk zichtbaar. Toch lijkt het me spannender om dit bij de voet van een uitbarsting te doen! ^Marjolein

Instock waste restaurant

1-8-2014

Het pop-up waste restaurant Instock is nu een maand open en krijgt lovende reacties. De initiatiefnemers, afkomstig uit de gelederen van Albert Heijn, zetten voedselverspilling letterlijk op de kaart. Ze koken in het pop-up restaurant namelijk met restproducten van de supermarktketen die anders weggegooid zouden worden. De ingrediënten zijn afhankelijk van de oogst van de dag en worden met een elektrisch busje opgehaald bij de filialen. Instock is elk weekend geopend voor een driegangen diner op vrijdag en zaterdag (van 17.00 tot 23.00 uur) en een brunch op zondag (van 10.30 tot 17.00 uur).

 

Vermijdbare voedselverspilling

Al het eten dat wordt geserveerd is nog helemaal goed en niet over de datum. “Je kan onderscheid maken tussen onvermijdbare en vermijdbare voedselverspilling. Onvermijdbaar is al het eten dat ook daadwerkelijk niet meer te consumeren is. Vermijdbaar is het eten dat wordt weggegooid terwijl dit nog wel voor consumptie geschikt is.”

Een ‘blind date’ met George

31-7-2014

  • Lobster
  • interieur Café George
  • Cheesecake
  • Café George
  • Lobster
  • interieur Café George
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4

 

 

De afgelopen 3 dagen heeft Café George op het Plein in Den Haag op een originele manier proef gedraaid. Gasten konden met korting op een ‘blind date’ met George. Wij proefden net als in de vestigingen in Amsterdam en Laren heerlijke Franse bistro gerechten zoals Steak Tartare en Lobster Linguini maar ook populaire nagerechten zoals lemon pie, cheesecake en île flottante. Wij wensen het team van George veel succes op het Plein.

Bacchus Wijnfestival

30-7-2014

  • flyer en campagnebeeld BacchusBacchus Wijnfestival

Waar de festivals deze zomer als paddenstoelen uit de grond schieten, is het Bacchus Wijnfestival zeker het benoemen waard. Op dit festival van 5 tot en met 7 september in het Amsterdamse Bos is er ruimte voor 250 verschillende soorten wijnen. Dit doet de organisatie door samen te werken met tien bekende wijnkoperijen uit Amsterdam en omstreken.
De comfortstandaard is op het festival hoger dan de meeste evenementen. Met echte wijnglazen, spoeltoiletten en verschillende rollende keukens moet het goedkomen met de totaalbeleving.

Zoeken naar Pokémon figuren in het Peninsula Hotel

29-7-2014

‘The Peninsula Tokyo Academy’ is exclusief ontworpen om hun gasten unieke toegang te bieden tot historische, culturele en lokale lifestyle ervaringen. De Academie biedt een verzameling van op maat gemaakte programma’s voor zowel volwassenen als kinderen. Kinderen die vanaf 1 oktober in het hotel verblijven kunnen meespelen in een interactief spel van Pokémon met personages zoals Pikachu, Lucario en vrienden. Het spel is exclusief ontworpen voor het hotel. Kinderen vanaf vijf jaar worden bewapend met een Poke Ball en uitgenodigd om te jagen op Pokémon personages in een spel dat een beetje lijkt op verstoppertje. Geweldige manier om kinderen te vermaken en inspiratie voor hotels in België, al is het maar de mogelijkheid bieden om Kuifje of Suske en Wiske te ontmoeten! Of voor de hotels in Nederland iets te organiseren met Nijntje.

Spelen op het dak van een parkeergarage

28-7-2014

De laatste weken staat de parkeergarage waar ik altijd parkeer absoluut niet zo vol als gewoonlijk. In Arnhem hebben ze in de zomer hiervoor een mooie oplossing, ze hebben een ‘Roof Garden’ op het dak van een parkeergarage gecreëerd. Een publieke ruimte of wel een ‘alles in één’ locatie, waar je kunt komen ‘chillen’, iets kunt drinken, een dakhap kunt komen eten en kunt genieten van de tuin. Daarnaast kun je er een bijenworkshop volgen, tafeltennis spelen, dakyoga beoefenen, een dakfilm bekijken en er is zelfs een underground gym (daksport). Verder is het een showroom voor creatievelingen en culturele initiatieven zoals bijvoorbeeld een silent disco. De opzet is duurzaam, er wordt gebruik gemaakt van zonne-energie en de sfeer wordt gecreëerd met door vrijwilligers van houten pallets gemaakte meubels. Misschien een leuk initiatief voor Leiden?

Update: 3 augustus was de laatste dag, maar gelukkig hebben we de foto’s nog.

pin

28-7-2014

[pin_widget url=”http://nl.pinterest.com/pin/442056519647165977/”] [pin_widget url=”http://nl.pinterest.com/pin/442056519647165977/”]

Amsterdam krijgt eerste dumpsupermarkt

25-7-2014

  • Gekke Gerritlogo: Armand Sol #stealmyidea

In september wordt de eerste dumpsupermarkt ‘Gekke Gerrit’ geopend in Amsterdam. De supermarkt koopt restpartijen op die andere supermarkten niet meer mogen verkopen en biedt seizoensproducten aan buiten het seizoen; denk aan rookworsten in de zomer en schepijs in de winter. De dumpsupermarkt kan deze producten vervolgens voor een bodemprijs verkopen. De winkel wordt een pilot, maar eigenaar Gerrit Hoksberg hoopt hierna meerdere dumpsupermarkten te kunnen openen.

Brooklyn lager in Nederlandse horeca

25-7-2014

  • Garrett OliverGarrett Oliver

Op donderdag 17 juli introduceerde Brooklyn lager haar bier officieel in Amsterdam. Het bier is naar Nederland gehaald door Bier&Co en past goed binnen de groeiende vraag naar speciaalbieren. Met de ‘4 Pint Rule’, waarbij het bier zó smaakvol en uitgebalanceerd moet zijn dat de drinker vier glazen wil (en kan) drinken, moet het bier een welkome aanvulling zijn op de zwaardere en uitgesproken speciaalbieren. Brouwmeester Garrett Oliver van Brooklyn lager heeft onder andere een boek uitgebracht over bier & eten combinaties en heeft veel betekend voor de Slow Food Movement in Amerika. De brouwerij heeft een Slow Food NYC predicaat en draait 100% op windenergie.

De eerste Foodhallen in Amsterdam

23-7-2014

  • logo foodhallen Amsterdam

Dit najaar opent Amsterdam zijn eerste foodhallen. Als locatie is hiervoor de voormalige tramremise ‘De Hallen’ gevonden, gelegen aan het Bellamyplein in Amsterdam Oud-West. De foodhallen zijn gebaseerd op de foodcourts zoals het Mercado de San Miguel (Madrid) en Borough Market (Londen) waarin verschillende ondernemers met hun kraampjes staan. ‘De Hallen’ is een complex van 16.000 m² en biedt verder ruimte aan de brasserie Halte 3, het restaurant Meat West, een bioscoop, een hotel, een bibliotheek en verschillende winkels. Chong Chu, Tsibo Lin, Zing-Kyn Cheung en Rakish Gangapersad zijn de initiatiefnemers van het project en tevens eigenaren van de twee restaurants.

Proeflokaal Bregje opent in Citymall Almere

23-7-2014

  1. 1
  2. 2
  3. 3

Na een vestiging in Den Haag opent Proeflokaal Bregje deze zomer haar deuren op het Belfortplein in Citymall Almere. Het gezellige grand-café met oudhollandse inrichting heeft een kaart met Hollandse gerechten. Eerder dit jaar hebben we al gelezen over Hudson Bar & Kitchen die zich ook op het Belfortplein vestigde. Met de komst van Proeflokaal Bregje wordt het aanbod op het gezellige plein alleen maar groter.

Met de achtbaan door een filmset

22-7-2014

Wat krijg je als je ‘Gangs of New York’, ‘La Dolce Vita’ en ‘Ben-Hur’ combineert met attracties? Themapark Cinecittà World, wat geïnspireerd is op de Cinecittà studios van Italië en Amerika. Hier zijn ruim 3.000 films en televisie shows geproduceerd waarmee 38 oscars zijn gewonnen. Het park heeft 38 attracties waaronder ‘s werelds langste wild-water-baan van ongeveer 550 meter. Cinecittà World ligt naast één van de meest legendarische opname studio’s, net buiten Rome en wordt komende donderdag, 24 juli 2014, geopend.

Een koffiebar die draadloze signalen afstoot

22-7-2014

De eigenaren van het Faraday Café in Vancouver hopen door het creëren van een omgeving zonder digitale aansluiting, de niet-digitale en sociale interactie tussen mensen te herstellen. De eigenaren gaan verder dan het niet aanbieden van WiFi; eenmaal binnen in het café worden alle draadloze signalen gestopt, je word dus meteen afgesloten van je sociale netwerk. Kunstenaar Julien Thomas heeft samen met architectenbureau Hughes Condon Marler de eerste koffiebar ontworpen dat gebruik maakt van het materiaal ‘Faraday Cage’. Dit materiaal werkt als een schild om de signalen te stoppen. Het café dankt zijn naam ook aan het materiaal. In het café kan je een ambachtelijke kop koffie drinken of één van de evenementen bijwonen zoals meditatie sessies of ‘drinks & discussions’.

Frans keurmerk ‘huisgemaakt’

21-7-2014

  • fait maison

Franse restaurants hebben er sinds vorige week een nieuw officieel keurmerk bij. Met het ‘fait maison’ (huisgemaakt) wordt aangegeven dat het eten in een restaurant is bereid met producten die niet zijn bewerkt of bereid voor ze in het restaurant terechtkomen. De restaurants zijn te herkennen aan het logo waar een koekenpan met een dakje op staat. De Franse overheid wil op deze manier de trend tegengaan van het verdwijnen van de bewerkelijke traditionele keuken.

Bezoek horecatrends op