Nhow werft laagdrempelig

29-11-2013

Op 10 januari 2014 opent het nhow Rotterdam hotel haar deuren. Dit is het derde nhow hotel in de wereld na Milaan en Berlijn. Het hotel heeft 278 kamers, conferentie- en vergaderfaciliteiten, een skyline bar, food lounge en een dakterras. Om personeel te werven voor het hotel, heeft nhow een Pioneer Fest georganiseerd op 18 november. Het hotel stuurde drie lokale scouts op pad om kandidaten te zoeken die werden uitgenodigd voor het Pioneer Fest. Onder het genot van een drankje en een hapje leerde het hotel de kandidaten kennen. Een laagdrempelige manier om je potentiele medewerkers te leren kennen, buiten de professionele omgeving om.

Plaagdierdiner Kerstspecial

29-11-2013

  • diner

Op zondag 22 december organiseert ‘MOES eet- en drinklokaal’ samen met ‘Keuken van het Ongewenst Dier’ een Plaagdierdiner Kerstspecial. Het Plaagdierdiner bestaat uit zes gangen en staat in het teken van dieren die ongewenst zijn. Zo worden Japanse oesters, renpaard, rivierkreeft, damhert, Schipholgans en een zwaan geserveerd. Rob Hagenouw en Nicolle Schatborn van de Keuken van het Ongewenst Dier en jagers zullen toelichting geven bij de gerechten en uitleggen waarom deze dieren ongewenst zijn. Het zes-gangen diner kost € 65,= per persoon.

Update: het menu is bekend:

– surf ’n turf: steak tartaar van paard met gehakte Japanse oester
– salade gesiers d`oie, met pastinaak, bospaddenstoelen, krokante schorseneren en granaatappel
– grachtenkreeftenbisque met venkelcroutons en creme cru
– stamppotje van warmoes met renpaardsaucijs van brandt en levie en appeljus
– klassieke bereiding van zwaan volgens traditionele receptuur
– bloedsinaasappelbavarois met duindoornbesijs  en vossenbessencoulis

 

Instagram marshmallows

28-11-2013

  • marshmallows

Het is nu mogelijk om je favoriete Instagram foto’s op een marshmallow te laten bedrukken. Heel simpel, je kiest negen van je favo foto’s op Instagram en Boomf levert de foto’s op 4cmx4cm vanille marshmallows. De site adviseert wel om relatief eenvoudige foto’s te gebruiken met een goed contrast. Op dit moment zijn de marshmallows alleen verkrijgbaar in het Verenigd Koninkrijk voor £ 12, maar er zijn plannen om de marshmallows volgend jaar internationaal te introduceren. Een leuk cadeau voor de feestdagen: een marshmallow met je favo foto in een warme chocomelk tijdens de koude winterdagen.

Inhaleerbare thee

28-11-2013

  • thee

Camellia’s Tea House in Londen biedt thee liefhebbers een nieuwe bijzondere manier om hun thee te consumeren. Tijdens het Experimental Food Society Spectacular 2013 introduceerde de theebar de ‘Breathable Tea Room’ waar bezoekers de thee konden inhaleren via een rietje. De thee wordt verdampt en geserveerd als een rokerig gas dat via een rietje geïnhaleerd kon worden. Doordat de thee wordt verdampt bevat het geen calorieën, voorkom je een verbrande tong en worden de antioxidanten uit de drank sneller in de bloedbaan opgenomen. Eerder spotten we al de Vaportini waarmee alcoholische dranken worden verdampt en via een rietje geïnhaleerd kunnen worden.

Recyclebaar inpakpapier

28-11-2013

Tijdens de feestdagen gaan er behoorlijk wat rollen cadeaupapier doorheen, bepaald niet milieuvriendelijk. Pak daarom de cadeaus in met Eden’s Paper. Dit inpakpapier ziet er niet alleen vrolijk uit maar je kan er ook wortels, broccoli, rode pepers, uien en tomaten mee verbouwen. De zaadjes zitten in laagjes biologisch afbreekbaar papier verborgen. Dus zijn de cadeaus uitgepakt, plant het inpakpapier, geef het water en een paar weken later heb je groenteplantjes. Eden’s Paper is een crowdfunding project, het papier is ontwikkeld maar men is nog op zoek naar fondsen om het in productie te kunnen nemen.

Vijfsterrenhotel met onderwijsprogramma

27-11-2013

  • onderwijsprogramma

Het Ritz-Carlton is het eerste vijfsterrenhotel op Aruba. Naast de 320 kamers en 450 banen brengt het hotel ook onderwijs naar het eiland. Samen met maritiem bioloog Dr. Richard Murphy van Jean-Michel Cousteau’s Ocean Futures Society is er milieu-gerelateerde lesstof voor basisschoolkinderen ontwikkeld die online beschikbaar komt. Daarnaast krijg de jeugd een introductie van leiderschapskwaliteiten met het ‘Ritz-Carlton Succeed Through Service programma’. Minister-president Mike Eman en Bill Marriott gaven aan dat ze met deze en andere samenwerkingsinitiatieven duurzaam toerisme op het eiland willen promoten en educatie bevorderen.

Google Streetview vanuit luchthavens

27-11-2013

  • google streetview

Reizen brengt vaak extra stress met zich mee. Google zorgt voor een beetje verlichting door de eerste luchthavens via Google Streetview toegankelijk te maken. Eerder maakte KLM al gebruik van Streetview in banners en was het mogelijk om als horecazaak 360 graden foto’s te laten maken die in Streetview verwerkt worden. In de toekomst kunnen we dus de hele reis alvast ‘doorlopen’ via Streetview.

bij Odette en Sedap Catering

27-11-2013

In het Gelderse Oosterbeek zijn kookwinkel ‘bij O’dette’ en cateraar Sedap Catering een samenwerking aangegaan. Bezoekers kunnen iedere donderdagmiddag een Indonesische maaltijd en/of gerecht kopen in de kookwinkel. Met de samenwerking versterken beide ondernemers elkaar en hun gedeelde passie voor koken.

Sander van Veenendaal tapt perfect

26-11-2013

Om de kwaliteit van tapbier wereldwijd te verbeteren heeft Heineken het Star Serve programma opgericht. Het doel van dit programma is om de techniek van barpersoneel te verbeteren en de norm en het bewustzijn van bierdrinkers te verhogen. Als onderdeel van de optimalisatie heeft de brouwer barpersoneel vanuit de hele wereld uitgedaagd om het perfecte biertje te tappen. Nederlander Sander van Veenendaal (Grand Café de Lindenhof in Soest) heeft de finale gewonnen van verschillende andere barmannen uit o.a. Maleisië, Ierland, Dubai, Brazilië en Mexico. Meer dan 3000 horecazaken wereldwijd doen mee met het Heineken Star Serve programma, daarvan zijn er 300 in Nederland gevestigd.

TOP Foodlab herintroduceert vergeten groenten

26-11-2013

  • groente

TOP Foodlab lanceert op 2 december een nieuwe lijn producten van vergeten groenten. De heksenknol, stekelpompoen en nierkool krijgen hiermee een tweede leven. De heksenknol is rauw erg bitter maar krijgt een zoete smaak als deze gaar is. De stekelpompoen heeft een zoete, muskaatachtige smaak. De nierkool heeft een pittige, mosterdachtige smaak. Deze oude gewassen zijn niet direct geschikt voor rauwe consumptie maar worden ingemaakt in zuur.

Udpate: Het blijkt een hoax te zijn van TOP Foodlab. Met deze ‘vergeten’ groenten vraagt TOP Foodlab aandacht voor de echte vergeten groenten, namelijk 40% van de groenten die verspild wordt in de hele keten van productie tot consument.

Doorzichtige illusie

26-11-2013

De Amerikaanse Philip K Smith III heeft spiegels toegevoegd aan een huisje in de woestijn, daarmee geeft hij de illusie dat het gebouwtje doorzichtig is. Het kunstwerk, dat is omgedoopt tot ‘Lucid Stead’, geeft prachtige fotogenieke effecten in de woestijn van Californië.

The Manta Underwater Room

25-11-2013

  • underwater room3
  • underwater room1
  • underwater room2
  • underwater room3
  • underwater room1
  1. 1
  2. 2
  3. 3

The Manta Resort, gelegen nabij Pemba Island (Afrikaanse oostkust) is omgeven met witte stranden en helder blauw water. Midden in de oceaan heeft The Manta Resort op 1 november 2013 hun 17e hotelkamer geopend, ‘The Manta Underwater Room’. Gasten kunnen zowel boven als onder water genieten van de prachtige natuur. ‘The Manta Underwater Room’ is gelegen midden op zee en heeft drie verdiepingen. Het middelste dek heeft een lounge gedeelte met een badkamer, via een ladder kunnen gasten naar het bovenste dek waar zij kunnen zonnebaden. Wanneer gasten op de onderste verdieping komen wanen zij zich in de wereld van de zee. In de ruimte staat een tweepersoonsbed en de glazen wanden geven een 360 graden uitzicht in de zee. Tijdens de avonduren wanneer de spotlights aangaan wordt de magische onderwaterwereld zichtbaar. Allerlei soorten vissen, koraal, octopussen en misschien wel dolfijnen zijn zichtbaar, het geeft je echt het gevoel dat je onderdeel bent van de onderwaterwereld. Copyright: Genberg Art UW Ltd and photography credits: Jesper Anhede.

Bar Restaurant Level serveert mini variant bekende burger

25-11-2013

Bar Restaurant Level in Rotterdam zal tijdens de Bubbels & Burgers op 28 november haar nieuwe sliders presenteren, een kleinere uitvoering van de bekende Level Burger die al eerder is uitgeroepen tot beste burger van Rotterdam. De burger is gemaakt van biologisch rundvlees met bacon, cheddar en een tartaarsaus. De kleine variant, slider, is ideaal als borrelhapje en goed te combineren met bubbels. Tijdens de eerste editie van Bubbels & Burgers worden gin en tonics verzorgd door Gin and Tonic Club met jazzy muziek van DJ TinTin in een huiskamersetting.

KLM laat actuele reactietijd zien

25-11-2013

  • KLM

Tegenwoordig krijg je sneller antwoord op een vraag/probleem door een berichtje te sturen via Twitter of Facebook dan via de telefonische klantenservice. KLM laat voortaan zien hoe lang het duurt voordat je reactie krijgt op de vraag. De vliegtuigmaatschappij introduceert de actuele reactietijd in de header van Twitter, op de customer Support pagina van KLM.com en binnenkort ook op Facebook. KLM ontvangt circa 30.000 berichten per week en belooft klanten om binnen een uur te reageren. Door de actuele reactietijd te tonen laat KLM zien of ze zich echt aan de belofte houden en binnen een uur reageren.

Wegwerpservies bij Qbic Hotel Londen

25-11-2013

  • wegwerpservies

De vestiging van Qbic Hotels in Londen vervangt het hotelporselein door duurzaam design wegwerpservies. Het hotel zal gebruik gaan maken van de productlijnen Sucadrops (gemaakt van rietsuiker), Hampi (gemaakt van palmbladeren) en Aspenware (gemaakt van hout). De wegwerpserviezen zijn onderdeel van de productlijn van het Nederlandse bedrijf SD Trading. Het wegwerpservies wordt na het gebruik gecomposteerd en over het dak van het hotel uitgestrooid. Het duurzame voordeel van het wegwerpservies is dat er minder gebruik wordt gemaakt van de afwasmachine, wat energiekosten scheelt maar ook nog eens personeelskosten.

Bezoek horecatrends op