SUSHISAMBA viert Earth Week met culinaire campagne | Regenwoud ingrediënten op het menu!
9-4-2018
Op 22 april is het International Earth Day en SUSHISAMBA viert dan Earth Week dat in het teken staat van deze dag. Zij vieren dit met een culinaire campagne met regenwoud ingrediënten voor Cool Earth. De viering van Earth Week bij SUSHISAMBA zal wereldwijd plaatsvinden in Londen, Miami, Amsterdam en Las Vegas met het doel gasten te informeren, onderwijzen, inspireren en aan te sporen om de ontbossing van het regenwoud in de Amazone te stoppen.
The Blind Faith Upgrade-kit | Gelanceerd in Hotel Ramada in Ajmer
6-4-2018
Isobar India, het digitale bureau van Dentsu Aegis Network, heeft ‘The Blind Faith Upgrade’ kit geïntroduceerd, een doordacht en op visueel gehandicapten gericht initiatief. Dit initiatief is een duurzame stap in de richting van toegankelijk toerisme en onderzoekt de uitdagingen waar visueel beperkte reizigers mee te maken hebben en stelt het hotel in staat om snel en goedkoop kamers om te bouwen tot een veilige hotelkamer voor visueel gehandicapten. Het initiatief werd voor het eerst geïntroduceerd in Hotel Ramada, Ajmer in India.
The Foodmaker | Uitbreiding vegan assortiment
6-4-2018
Steeds meer mensen kiezen er bewust voor om dierlijke producten links te laten liggen. Een (gedeeltelijk) vegan levensstijl wordt steeds populairder en toegankelijker. Foodmaker had al een uitgebreide selectie vegan producten en blijft hier in de toekomst op inzetten. Zowel mens als milieu hebben baat bij een vegan levensstijl en voor Foodmaker was de uitbreiding van het assortiment dan ook een logische keuze. Inspiratie uit België en Den Haag voor het updaten van je vegan assortiment! Ze hebben bij The Foodmaker nu ook een Vegan Friendly label van Be Vegan, de Belgische veganismevereniging.
RIJKS®| Chef Mitsuharu Tsumura komt naar Amsterdam
5-4-2018
Volgende week is het zover, dan komt chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura van restaurant Maido in Peru naar het Rijksmuseum. Samen met chef Joris Bijdendijk wordt er op maandag 9 en dinsdag 10 april tijdens lunch en diner een menu geserveerd in restaurant RIJKS. Restaurant Maido draait al jaren mee in de wereldwijde culinaire top met als resultaat een nummer 8 notering op ‘The World’s 50 Best Restaurant List’ en de nummer 1 van Latin America.
Trends in het kort | Week 13
30-3-2018
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over de moodfoodmobiel van Maison van den Boer, de app Too Good To Go werkt nu ook in Nederland en door Disneyland wandelen vanuit je luie stoel!
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
wagamama | Ontwikkelde een ‘walk-out and pay’ app in samenwerking met Mastercard
28-3-2018
De Aziatische restaurantketen wagamama heeft de wagamamago-app gelanceerd. Ze beschrijven de app als de ‘Uber voor diners’ waarmee klanten kunnen binnenlopen, bestellen, eten en voor de eerste keer ooit gewoon het restaurant verlaten door de wagamamago-walk-out-betaling. De nieuwe app bespaart gasten gemiddeld 12 minuten bij elke maaltijd, zo blijkt uit onderzoek. De wagamamago™ -app is volledig beveiligd en ontwikkeld in samenwerking met Mastercard, dat 65.000 beveiligde transacties per minuut verwerkt.
‘English Sparkling’ | Wijn als inspiratiebron voor nieuwe kleur voor de kleurenwaaier van Pantone
27-3-2018
Het kleureninstituut Pantone en Laithwaite’s Wine, de grootste online wijnhandelaar in het Verenigd Koninkrijk, hebben samen een nieuwe Pantone-kleur ‘English Sparkling’ geïntroduceerd. De kleur English Sparkling, off-white crème, is gemaakt ter ere van de snelle opkomst van de Engelse mousserende kwaliteitswijnen in de afgelopen jaren. English Sparkling wordt niet langer beschouwd als een buitenstaander en heeft veel lof en bewondering gekregen uit alle hoeken van de wereld. De gloednieuwe Engelse Sparkling-tint, daagt ‘Champagne’ uit als een populaire kleurenterm binnen design- en interieurkringen. De slag om de bubbles gaat voor het eerst buiten de drankwereld.
Trends in het kort | Week 12
23-3-2018
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over Matcha bier tijdens St. Patricks Day, nieuwe technologieën die kunnen helpen bij hongersnood en bier voor onder de douche.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Tafel op Zuid | Kennis maken met de keukens van Rotterdam Zuid
22-3-2018
Op zaterdag 24 en zondag 25 maart koken de beste en leukste koks van Rotterdam Zuid hun favoriete gerechten voor Rotterdamse fijnproevers. Tijdens Tafel op Zuid staat een lange tafel klaar om aan te schuiven en te genieten van een gratis diner en livemuziek op het Deliplein (Katendrecht) in Rotterdam. Ook kan je de hele middag in het zonnetje vertoeven (hebben ze besteld) en kan je Poolse en Turkse gerechten proeven, een kaasplankje of een bieterbal halen bij een van de pop-up keukens. Dit allemaal onder het genot van een drankje.
Gin Barrel-Aged Cold Brew | Een alcoholvrije variant op de klassieke G&T
21-3-2018
De Starbucks Reserve® Roastery in Seattle biedt een nieuw alcoholvrij drankje waarvan de oorsprong terug te vinden is in de oude ambacht van drank in vaten laten rijpen. Gin Barrel-Aged Cold Brew, een jaar na de introductie de koffiebonen die gerijpt werden in whiskyvaten, Whiskey Barrel-Aged Sulawesi. Het drankje begint met ongebrande kleine Rwandese koffiebonen die met de hand in eiken vaten worden geschept waar eerder bourbon heeft ingezeten. Daarna werden deze vaten gebruikt door de plaatselijke ambachtelijke distilleerderij ‘Big Gin’ in Seattle om gin in te laten rijpen. Dit sprankelende nieuwe alcoholvrije drankje geeft een twist aan de klassieke gin-tonic. Ten eerste stellen de barista’s van de Roastery de Gin Barrel-Aged Cold Brew Rwanda-koffieconcentraat samen en voegen er ijs en een paar streepjes limoenbitters aan toe. Het drankje wordt afgewerkt met tonic en gegarneerd met limoen.
