De week van Bonaire Blond
1-3-2016
Ooit gehoord van het biermerk Bonaire Blond? Nog niet? Als je toevallig op Bonaire bent volgende week dan vast wel! De week van Bonaire Blond (5 tot en met 12 maart) staat vol met activiteiten waardoor je nog meer zin krijgt in een Bonaire Blond in de zon. Er zijn veel evenementen; gratis proeverijen, workshops over bier-spijs combinaties, kunstmarkt, jeu de boule wedstrijd, lunch en diner specials met live muziek, tours naar de lokale aloe vera plantage, demonstraties en een treasure-hunt. Toch jammer dat Bonaire net iets te ver is!
Meer weten over Bonaire Blond? We schreven er hier al eerder over!
IJs met kipsmaak: de Chicken Gelati
1-3-2016
Liefhebber van kip en ijs? Dan is Chicken Gelati wel wat voor jou! IJs met de smaak van kip, als hapje op cocktail feestjes, als snack tussendoor of als dessert.
Ghee Easy – vet goed vet
25-2-2016
In de Indiase keuken is Ghee al razend populair, Nederland wordt er nu ook steeds bekender mee. Ghee easy, het bedrijf dat traditionele Indiase geklaarde boter vanuit Nederland maakt, komt nu ook met grootverpakkingen voor in de horeca.
De eerste popcornstore van Nederland
23-2-2016
Goed nieuws voor de popcorn liefhebbers in Nederland! Vanaf 5 maart wordt er in Amsterdam namelijk de eerste popcornstore in Nederland geopend.
Bugsolutely – pasta van krekels
22-2-2016
Sommigen gruwelen ervan, maar toch wordt insecten eten steeds populairder. Nu zie je ze vooral als spannende borrelsnack op exclusieve feestjes, maar ze liggen ook al in de supermarkt. De superfood-pasta Bugsolutely bestaat voor 20% uit krekel meel en bevat daarnaast ook nog grote hoeveelheden proteïne, calcium, ijzer en vitamines.
Creëer jij de ‘Ultimate Bite’ voor Hellmann’s?
16-2-2016
Horecaondernemers worden uitgedaagd om ‘The Ultimate Bite’ te maken door Hellmann’s. De winnaar wint een reclamecampagne voor zijn/haar zaak ter waarde van €5.000,= bij The Ultimate Bite live finale op 23 mei in de Kookfabriek te Amsterdam. Inschrijven kan tot 20 maart 2016 op UltimateBite.com.
In het vervolg van het artikel vind je de voorwaarden.
Een frietje met…..
16-2-2016
Eén van de unieke eigenschappen aan friet is dat ze oneindig te combineren zijn met verschillende producten. Een frietje met kaviaar, Parmezaanse kaas, truffelmayonaise, chocolade, Nutella en met stoofgerechten. Natuurlijk kennen we al een flink aantal combinaties die voor buitenlanders onbegrijpelijk zijn zoals ons patatje speciaal en patat met pindasaus. Naar aanleiding van een artikel in het AD over Tante Nel, de haute friture zaak van Nederland, stelden wij een lijstje op met unieke en bizarre friet combinaties. ^Bram Kosterink
Impressie – Dorset’s culinaire foodplaza
12-2-2016
In november 2015 schreven wij over Dorset’s culinaire foodplaza. Een unieke samenwerking tussen AVIA en restaurant Dorset van Willem Dankers. Inmiddels is de foodplaza geopend en hebben wij mooie beelden ontvangen, met dank aan Marieke Dijkhof. Hieronder nogmaals het artikel over de foodplaza.
Brouwerij Oedipus gaat bier lageren op whiskeyvaten van Jameson
10-2-2016
Brouwerij Oepidus start deze week met het brouwen van een craft bier dat wordt gelagerd op Jameson whiskeyvaten. Het beoogde resultaat is een hoppige en friszure Saison met soepele invloeden van de Ierse whiskey. Het bier is vanaf april 2016 in beperkte oplage verkrijgbaar.
Al eeuwenlang staan bier en whiskey naast elkaar op de bar, maar nooit eerder waren de smaken zo met elkaar verweven als in de samenwerking tussen de succesvolle craft bierbrouwerij Oedipus uit Amsterdam en het wereldberoemde Ierse whiskeymerk Jameson. Nederland is één van de eerste landen wereldwijd waarmee een dergelijke samenwerking van start gaat.
Voor Valentijnsdag: Je t’aime wijn
8-2-2016
Vanaf vandaag te verkrijgen, de La Tulipe Je t’aime wijn. Speciaal voor Valentijnsdag ontwikkelde Ilja Gort, de bekende Nederlandse wijnmaker in de Bordeaux, een speciaal etiket voor zijn Merlot wijnen. Het etiket bestaat uit een groot hart met ‘Je t’aime’ erop. Op de achterkant de mogelijkheid de naam van je geliefde in te vullen.
Ilja’s idee
Het idee voor deze wijn was om zachte rode wijn in een beperkte oplage te bottelen, speciaal voor Valentijnsdag. Uit een persoonlijk door hem uitgevoerd onderzoek onder vrouwen uit zijn vriendinnenkring, bleek dat de meeste vrouwen die van rode wijn houden, niet dol zijn op stroeve tannine. Ook zware, hout gelagerde wijnen vielen buiten de boot. Daarom is er gekozen voor een toegankelijke, sappige rode wijn uit 100% Merlot druiven. De wijn is afkomstig uit de wijngaarden in de Languedoc waar ook de Slurpwijnen worden gemaakt.
De omschrijving van de Je t’aime wijn door de maker
“Als je op het etiket zet dat je van een wijn houdt, dan is dat bij Tulipe er natuurlijk eentje van merlotdruiven. Al vanaf het begin was Ilja Gort, bedenker en maker van de tulipewijnen, verliefd op merlot vanwege zijn sappige, soepele, verleidelijk lekkere smaak. Niet moeilijk doen, maar gewoon genieten. Daar is wijn voor bedoeld. Deze Merlot past precies in dat plaatje. Je kunt hem licht gekoeld drinken of wat warmer. Zomaar als glas op zich, maar ook gerust bij een etentje met meer gangen. ‘Je t’aime’ doet moeiteloos mee. Volgens het etiket doet hij het op z’n best als je met een slok in je mond naar Serge Gainsbourg luistert.”
