De ontwikkeling van de traditionele cafetaria richting de luxe haute friture door Michelinsterren chefs kennen we al weer even. Ron Blaauw doet hier nog een schepje bovenop, vanaf vandaag hebben we een trend die wij omschrijven als Haute ice cream parlour. Plat gezegd het culinaire ijs voor de massa. lees verder
7 juli 2017 – Bram Kosterink blogt over representatieve personeelskleding. Ben jij een horecamedewerker die nog in de polo loopt uit 2005? Leg dan stiekem deze blog even op het bureau van je leidinggevende. lees verder
Een Gentleman’s Afternoon Tea bij de Swan Shakespeare’s Globe in Londen, onderdeel van ‘A Midsummer Night’s Dream Afternoon Tea’. In plaats van de standaard keuzes van thee en een glas champagne serveren ze bij de thee ook een ‘tankard of Hobday Smoked Brown Ale’ en kleine hartige bites. Inspiratie voor al die restaurants die ‘afternoon tea’ op de menukaart hebben staan, je krijgt vast meer mannen die met hun vrouw meekomen! lees verder
Tijdens een bijeenkomst van MVO Nederland en Wageningen Academy heeft vleesbedrijf Bolscher een nieuwe productcategorie, tussen vlees en vega in, geïntroduceerd. De bijeenkomst “van food waste naar food business” stond in het teken van het tegengaan van verspilling en het gebruiken van reststromen. De reststroom ‘champignonsteeltjes’ wordt gebruikt in één van de producten van Meat Your Veggies. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere het kookboek van IKEA en een Twix broodsmeersel is geïntroduceerd in Nederland.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
Florentine Restaurant & Bar in Londen serveerde een supersize ontbijt met een struisvogel ei. Te groot voor 1 persoon, perfect om te delen. Een ‘full English breakfast met 1 struisvogel ei’ met tomaten, champignons, spek, bonen, worstjes en brood…. lees verder
Photo credit - Divya’s KitchenGisteren publiceerden wij een trendboekje over de Nederlandse Wellness industrie, en één van de internationale trends die we gespot hebben is de ‘gezonde keuken’. Wellness gaat over het ‘from body to mind’ gezond voelen. Een van de dingen die een gezonde lifestyle typeert zijn ‘foods with a function’. Neem bijvoorbeeld kurkuma, een power food dat vaak gebruikt wordt in de Ayuvedische keuken. Kurkuma wordt ook vaak gebruikt bij Ayurvedische behandelingen. Het menu bij Divya’s Kitchen in New York zou goed gebruikt kunnen worden als menu voor een restaurant in een Wellness resort. lees verder
Grand Central Food Market - CS Den Haag
Grand Central Food Market Fastaway is een nieuwe app waarbij je eten en drinken in treinstations kunt bestellen en afhalen. De app is een uitkomst voor de drukke treinreiziger, die hiermee lange wachtrijen bij winkels kan vermijden en direct zijn of haar bestelling kan oppikken. Hierdoor mis je nooit meer je aansluiting! De app is nog niet live maar moet wel getest worden, daarom zijn ze nu op zoek naar testers voor station Den Haag Centraal. lees verder
26 juni 2017 – David Maartense blogt over ons collectieve gebrek aan beweging en de gevolgen daarvan. Hij heeft er ook een oplossing voor.
lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere de FG Food Labs bike tour en na het succes van de Top 50 Best Restaurants komt er vanaf juli ook een Top 50 Pizza.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
Laagdrempelige inspiratie, trends en highlights uit 2025 die je in 2026 op redelijk eenvoudige manier kunt gebruiken in je eigen bedrijf. Een whitepaper om door lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
De ontwikkeling van de traditionele cafetaria richting de luxe haute friture door Michelinsterren chefs kennen we al weer even. Ron Blaauw doet hier nog een schepje bovenop, vanaf vandaag hebben we een trend die wij omschrijven als Haute ice cream parlour. Plat gezegd het culinaire ijs voor de massa.
7 juli 2017 – Bram Kosterink blogt over representatieve personeelskleding. Ben jij een horecamedewerker die nog in de polo loopt uit 2005? Leg dan stiekem deze blog even op het bureau van je leidinggevende.
Een Gentleman’s Afternoon Tea bij de Swan Shakespeare’s Globe in Londen, onderdeel van ‘A Midsummer Night’s Dream Afternoon Tea’. In plaats van de standaard keuzes van thee en een glas champagne serveren ze bij de thee ook een ‘tankard of Hobday Smoked Brown Ale’ en kleine hartige bites. Inspiratie voor al die restaurants die ‘afternoon tea’ op de menukaart hebben staan, je krijgt vast meer mannen die met hun vrouw meekomen!
Tijdens een bijeenkomst van MVO Nederland en Wageningen Academy heeft vleesbedrijf Bolscher een nieuwe productcategorie, tussen vlees en vega in, geïntroduceerd. De bijeenkomst “van food waste naar food business” stond in het teken van het tegengaan van verspilling en het gebruiken van reststromen. De reststroom ‘champignonsteeltjes’ wordt gebruikt in één van de producten van Meat Your Veggies.
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere het kookboek van IKEA en een Twix broodsmeersel is geïntroduceerd in Nederland.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Florentine Restaurant & Bar in Londen serveerde een supersize ontbijt met een struisvogel ei. Te groot voor 1 persoon, perfect om te delen. Een ‘full English breakfast met 1 struisvogel ei’ met tomaten, champignons, spek, bonen, worstjes en brood….
Gisteren publiceerden wij een trendboekje over de Nederlandse Wellness industrie, en één van de internationale trends die we gespot hebben is de ‘gezonde keuken’. Wellness gaat over het ‘from body to mind’ gezond voelen. Een van de dingen die een gezonde lifestyle typeert zijn ‘foods with a function’. Neem bijvoorbeeld kurkuma, een power food dat vaak gebruikt wordt in de Ayuvedische keuken. Kurkuma wordt ook vaak gebruikt bij Ayurvedische behandelingen. Het menu bij Divya’s Kitchen in New York zou goed gebruikt kunnen worden als menu voor een restaurant in een Wellness resort.
Fastaway is een nieuwe app waarbij je eten en drinken in treinstations kunt bestellen en afhalen. De app is een uitkomst voor de drukke treinreiziger, die hiermee lange wachtrijen bij winkels kan vermijden en direct zijn of haar bestelling kan oppikken. Hierdoor mis je nooit meer je aansluiting! De app is nog niet live maar moet wel getest worden, daarom zijn ze nu op zoek naar testers voor station Den Haag Centraal.
26 juni 2017 – David Maartense blogt over ons collectieve gebrek aan beweging en de gevolgen daarvan. Hij heeft er ook een oplossing voor.
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere de FG Food Labs bike tour en na het succes van de Top 50 Best Restaurants komt er vanaf juli ook een Top 50 Pizza.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Bezoek horecatrends op
