Inspiratie uit 2018 | Robots
29-7-2019
Met het tekort aan personeel zullen veel horecaondernemers zo’n robot best wel eens missen met drukte! Wanneer gaan we dit soort robots in de Nederlandse horeca zien?
In mei 2018 schreven wij over Yotel Boston dat er een nieuwe werknemer bij heeft: de robot YO2D2. Het hotel staat bekend om zijn ‘of-the-moment’ technologie aanbod met onder andere supersnelle (en gratis) WiFi, een self-service check-in via je mobiel en compacte cabines die Smartbeds™ en Technowalls hebben. Gasten kunnen dus uitkijken naar YO2D2, die langskomt met vergeten amenities en handdoeken wanneer je die nodig hebt. En er zullen wel weer een hoop selfies met deze nieuwe medewerker worden gemaakt!
Zou jij willen eten in een restaurant dat volledig gerund wordt door robots? Of heb je liever een restaurant waarin een ober een robot heeft die helpt het eten naar je tafel te dragen? Bear Robotics ontwerpt robots die menselijke obers niet vervangen maar als een soort assistent naast hen werken. Het Koreaanse restaurant Kang Nam Tofu House in Milpitas, Californië, is het eerste restaurant dat de robot van Bear Robotics heeft uitgeprobeerd.
Spyce is een in Boston gevestigd restaurant, opgericht door 4 MIT-afgestudeerden. Als culinaire directeur is Daniel Boulud aangewezen, die meerdere restaurants met Michelin-sterren heeft. Bij Spyce produceren robots gezond fastfood tegen betaalbare prijzen.
Pulitzer Home collection | Het Pulitzer hotel in Amsterdam start online shop
22-7-2019
Een artikeltje over pure hotel luxe thuis! Zo nu en dan kom je in hotelkamers iets tegen wat je eigenlijk ook graag thuis hebt. Zo sliepen wij een aantal jaren geleden in het Brown’s in Londen, een heerlijk hotel met echt super beddengoed. ’s Ochtends zat mijn man al te googelen waar hij Egyptisch linnen van 600 gram kon kopen in Nederland. Het was een stuk eenvoudiger geweest als er een Brown’s Home collection was geweest zoals nu het Pulitzer hotel in Amsterdam is gestart. Het complete Pulitzer Bed en Design items zijn nu beschikbaar in de online shop, Pulitzer Home Collection. De Pulitzer ervaring maar dan thuis, het is vanaf nu mogelijk met de lancering van de nieuwe Pulitzer Home collection van Pulitzer Amsterdam.
De zeven smaakprofielen van chef Bas van Kranen van restaurant Bord’Eau* en zijn drie seizoenen
22-7-2019
Bas van Kranen, de met een Michelinster bekroonde Executive Chef van Restaurant Bord’Eau in hotel De L’Europe Amsterdam, heeft het nieuwe seizoen met veel smaak ingeluid. De officiële start van de zomer betekende voor de keuken van Restaurant Bord’Eau tevens de overstap van vier, naar drie seizoenen. Bovendien zal in het restaurant aan de Amstel niet langer in gangen, maar in smaakprofielen gekookt worden. Na de zomerstop keert Bord’Eau op 13 augustus terug met het op groente, planten en fruit geïnspireerde seizoen Flore. Vanaf 2 oktober zal het nieuwe seizoen Faune voor verrassing en verwondering gaan zorgen met weer compleet nieuw, ingevulde smaakprofielen.
Trends in het kort | Week 29
19-7-2019
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere links naar artikelen over Solar Foods, een Finse start-up die eiwit maakt van gefermenteerde lucht, het product Solein klinkt als het duurzaamste voedstel ter wereld. En McDonald’s zorgt er vanaf nu voor dat er altijd groente of fruit in een Happy Meal zit.
We hebben weer een onbekende fruitsoort gespot, Hala fruit! En JuiceBrothers heeft hun negende vestiging geopend in Memphis Tennessee.
Ooit gedacht, wat jammer dat er geen vluchtsimulator in deze hotelkamer staat? Wij niet maar vinden het wel cool! Hij staat in het Haneda Excel Hotel Tokyu in Japan. Pampers in Noord Amerika installeert 5.000 baby verschoontafels in herentoiletten. Dit als reactie op de #SquatforChange beweging!
Andaz Hotel Prinsengracht & Bluespoon restaurant & bar | Pride Amsterdam
19-7-2019
De Pride Amsterdam komt er weer aan, van 27 juli tot en met 4 augustus is Amsterdam nog kleurrijker! Door de ligging aan de Prinsengracht met direct uitzicht op het water is het Andaz hotel al jaren één van dé perfectste plekken om Pride Amsterdam van heel dicht bij te beleven. Zij organiseren in deze periode onder andere, het Andaz X WinQ pre-pride ontbijt, het Andaz Pride viewing deck, Pride Wonderland Weddings en natuurlijk is de Video Art takeover voor iedereen te bezichtigen.
Boutique hotel, brasserie Franklin en cocktailbar Sir Franklin | Combinatie van Zeeuwse charme met kosmopolitische allure
18-7-2019
In een monumentaal pand uit 1752 in de oude binnenstad van Middelburg heeft Brasserie Franklin recentelijk haar deuren geopend. De brasserie is onderdeel van Boutique Hotel Franklin die samen met de eerste cocktailbar van Zeeland, Sir Franklin, op 10 augustus 2019 wordt geopend. In het nieuwe boutique hotel, brasserie en cocktailbar Franklin op Zeeuwse bodem worden authentieke elementen gecombineerd met een eigenzinnig en elegant interieur. Hier wordt een plek gecreëerd waar hotelgasten, bezoekers en locals samen komen en zich thuis voelen. Franklin biedt een locatie in Middelburg met zintuiglijke belevingen, spraakmakende events en een unieke hospitality ervaring met als doel herinneringen te maken die bijblijven.
Ibis Tallinn Center in Estland | Eerste hotel met het nieuwe gastvrijheidsmodel van Ibis
16-7-2019
In januari 2019 heeft Ibis aangekondigd dat hun hotels zich op een nieuw soort gastvrijheidsbeleving gaan richten, gebaseerd op sociale interactie waarmee ze kunnen voldoen aan de nieuwe verwachtingen van gasten. Met een warm en persoonlijk onthaal en ruimtes die volledig open staan voor de buitenwereld, werd het nieuwe gastvrijheidsmodel van Ibis ontwikkeld en daarmee gaat de keten van een uniforme en gestandaardiseerde aanpak naar een beleving die flexibeler en meer op maat is.
Steven Taylor, Chief Marketing Officer van Accor, zegt: “Op 31 januari onthulden we een nieuwe klantervaring waarin Ibis wordt gepositioneerd als een sociale hub, die zich openstelt voor de lokale gemeenschap en contact maakt met zowel reizigers als de lokale bevolking. Ik ben heel blij met de opening van Ibis Tallinn Centre, dat ook onze nieuwe visie op mobiele gastvrijheid belichaamt, zoals blijkt uit het nieuwe inchecksysteem.”
Horecatrends | Culinaire kijktips week 28
12-7-2019
YouTube is al jaren een bron van inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met ook deze week weer een selectie van video’s waarvan onze collega Manuel Imanse denkt dat ze leuk zijn om eens naar te kijken!
Met deze week links naar een video over hoe koffie over de hele wereld wordt gedronken en waarom manuca honing uit Nieuw Zeeland zo duur is. En sinds begin juli heeft attractiepark Walibi Holland een nieuwe attractie: the Untamed.
Alle kleine beetjes helpen | Duurzame initiatieven
5-7-2019
Vera Rauwerda blogt over duurzame initiatieven, natuurlijk zijn niet alle initiatieven voor elk concept geschikt, maar allemaal een paar initiatieven uitvoeren maakt de wereld een stukje duurzamer.
Alle kleine beetjes helpen
Onlangs was ik opzoek naar video’s voor de ‘YouTube kijktips’ van Horecatrends.com. Tijdens deze zoektocht kwam ik een video tegen met daarin 22 initiatieven die bijdragen aan een ‘schonere’ wereld. In het filmpje introduceren ze bijvoorbeeld de Nohbo Drops, waar mijn collega’s van Horecatrends al eerder over schreven. Nohbo Drops is een duurzaam alternatief voor flesjes shampoo en douchegel die in hotels veel gebruikt worden. De druppelvormige verpakking lost volledig op wanneer deze in aanraking komt met water. In de video laten ze ook een het project van Liter of Light zien. Zij helpen mensen in derde wereldlanden hun eigen licht te produceren door oude plastic flessen te veranderen in gloeilampen. Dit kan met behulp van de micro-zonnepanelen die worden verwerkt in de plastic flessen.
Hoe technologie de komende jaren de horeca gaat beïnvloeden
3-7-2019
Algoritmes die in de toekomst een recensie over je bedrijf schrijven? Wie weet! David Maartense blogt over technologische ontwikkelingen die ook in de horeca een rol zullen gaan spelen.
Hoe technologie de komende jaren de horeca gaat beïnvloeden
Onlangs was ik op een congres waar werd verteld dat Uber de mogelijkheid heeft om de prijs van een taxirit aan te passen aan de hand van je batterijpercentage. Het idee hierachter is dat hoe lager het percentage, hoe meer je bereid bent te betalen. Of ze dit daadwerkelijk doen, is ten tweede maar de mogelijkheid bestaat.
Yotel Boston
