Trends in het kort | Week 17
26-4-2019
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere links naar artikelen over een plantaardige mozzarella en transparant hout als vervanging van glas! En een link naar een artikeltje over een wel heel bijzonder toilet in Japan, volledig omringd door een aquarium met honderden vissen.
Bananenbladeren om voedsel in te verpakken, uit een artikeltje op Springwise met daarin een aantal duurzame verpakkingsmaterialen uit het Verre Oosten. En een oude cocktaillounge in het Grand Floridian Resort van Disney World wordt omgetoverd tot een ‘Beauty and the Beast’-bar.
En ga jij naar New York dit jaar en ben je gek op Thai’s eten? Ga dan eten bij de PhoBar!
River Walk Market | Wekelijks food festival op het terrein van Battersea Power Station
25-4-2019
Zaterdag 27 april kunnen de inwoners van Londen voor het eerst van de wekelijkse River Walk Market genieten! Deze markt voor onafhankelijke producenten vindt elke zaterdag plaats aan de voet van de iconische krachtcentrale van Battersea. Gelegen aan Circus West Village en geopend van 11.00 tot 17.00 uur.
Een idee van de oprichters van Real Food Festivals, die zich hebben toegelegd op het ondersteunen van kleine, duurzame en ethische producenten en het organiseren van enkele van de grootste foodevenementen in Londen en daarbuiten. River Walk Market is elke zaterdag gastheer voor onafhankelijke producenten van voedsel en dranken, artiesten, ontwerpers, street food en live muzikanten.
Leuk idee, een wekelijks food festival!
Eerste Rotterdamse jeu de boules-foodhal Mooie Boules opent in ZOHO kwartier
23-4-2019
In juni opent in Rotterdam-Noord de allereerste Rotterdamse overdekte jeu de boules bar haar deuren: ‘Mooie Boules’. De oude, karakteristieke metaalfabriek in het opkomende ZOHO kwartier wordt omgetoverd tot Frans dorpsplein. Lokale restaurants (waarvan de namen nog niet worden prijsgegeven), serveren signature dishes en de bar schenkt een breed assortiment aan wijn, speciaal – en lokaal bier. Dit alles in combinatie met een potje jeu de boules. In juni opent de locatie in Rotterdam aan de Vijverhofstraat 45 in Rotterdam-Noord.
Trends in het kort | Week 16
19-4-2019
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere links naar artikelen over plantaardige zalm en Omegabaars, een duurzaam gekweekte, vegetarische vis uit België! En een interessant artikel over het gebruiken van blockchain binnen de voedingsmiddelenindustrie. Daarnaast ook een link naar een artikel over slaapconciërges en andere voorzieningen die high-end hotels hun gasten bieden om een goede nachtrust te garanderen. En de eerste officiële ‘Naanery’ werd recent geopend in Londen.
In de toekomst kunnen we een vegetarische hamburger geen burger meer noemen, als wetgeving over beschermde namen in de EU officieel wordt. Volgens ons genieten we net zoveel van ‘vegetarische schijven‘, dus zal het allemaal wel meevallen! In Londen gaat in het voorjaar van 2020 een nieuw Nobu Hotel open, op Portman Square.
Verder mooie robijnrode chocolade tulpen van Patisserie de Rouw uit Vught en weer een samenwerking in de horeca dit keer tussen BookDinners en Dutch Cuisine.
Horecatrends | Culinaire kijktips week 16
18-4-2019
YouTube is al jaren een bron van inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met ook deze week weer een selectie van video’s waarvan Micha Luksenburg denkt dat ze leuk zijn om eens naar te kijken!
Deze week een video over Chef Miro Uskokovic die alternatieve suikers gebruikt en een ‘ice cream sundae’ maakt die er echt zalig uitziet! Daarnaast ook een video over de bijzondere samenwerking tussen Airbnb en het Louvre en als laatste een video over drones die koffie bezorgen in Australië.
Trends in het kort | Week 15
12-4-2019
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere links naar artikelen over reclames die gebruik maakte van de eerste foto’s van een ‘zwart gat’ de afgelopen week! Door bageloog Ronald Bakker van Bagel & Beans en Brand bier.
Verder links naar artikeltjes over een citroen als dessert bij LROOM Café in New York en Kubus croissants bij Weirdoughs in Melbourne. Verder kwamen we een bijzondere, ‘wiebelende’ stapel pannenkoeken tegen bij Gram Café and Pancakes in San Francisco en Airbnb gaat de website HotelTonight kopen.
Zou jij je speeksel, urine of ontlasting laten analyseren om op basis van deze analyses, speciaal voor jou gemaakte sushi te gaan eten?
A Music Moment | De Horecagroep kiest voor een vernieuwde aanpak van achtergrondmuziek.
12-4-2019
De vernieuwde aanpak gebeurt in samenwerking met A Music Moment waar zij meerdere restaurant concepten voorzien van de muziekdienst “Soundtrack”: De eerste (Legale) b2b muziekdienst met een Spotify ondersteuning.
Horecatrends | Culinaire kijktips week 15
11-4-2019
YouTube is al jaren een bron van inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met ook deze week weer een selectie van video’s in het thema van de 1 april grappen waarvan Demi Poppe denkt dat ze leuk zijn om eens naar te kijken!
Deze week een paar 1 april grappen in de horeca & leisure. Een 1 april grap van Duinrell, de Hyperkik. Zij introduceerde een hyperlooksysteem waarmee je binnen één uur tijd meer dan veertig attracties bezoekt! Een soortgelijke grap was de MULTIcoaster van Thyssenkrupp, maar dan in een soort lift. En ook de 1 april grap van Starbucks werd vaak bekeken, zij openden een Pupbucks, een Starbucks vestiging voor honden met een schattige video!
Maideh Healthy Bar | Homemade, 100% suikervrije natuurlijke, exclusieve dressings
9-4-2019
Maideh Healthy Bar opende recent haar deuren in Rotterdam. De eigenaresse Maideh Pourmanaf werkte jarenlang aan een bijzonder receptuur om haar salades naar een hoger niveau te brengen. Volgens de Iraanse fijnproever wordt een goede salade namelijk gemaakt door de dressing. Daarom werkte zij maar liefst 12 maanden lang met een ervaren sterrenchef aan een unieke basisdressing. En met succes. De dressings op basis van kaviaar, saffraan, zuurbes, gember, avocado en pure honing zorgen voor een smaakbeleving die op geen enkele andere salademenukaart te vinden is. Daarnaast zijn ze stuk voor stuk homemade, 100% suikervrij en volledig gebaseerd op natuurlijke, verse producten.
Happy Meal | Luisterboekjes via de app van McDonald’s
9-4-2019
McDonald’s heeft sinds januari al 150.000 leesboekjes uitgeven bij het Happy Meal en introduceert nu luisterboekjes. De populaire leesboekjes van McDonald’s zijn nu tijdelijk beschikbaar in een ingesproken variant, ideaal voor onderweg, bijvoorbeeld in de auto na een leuk dagje weg. Twee luisterboekjes zijn vanaf vandaag te beluisteren in de app van McDonald’s. Met de boekjes wil McDonald’s bijdragen aan de ontwikkeling van taal en woordenschat bij kinderen en biedt een moment van ontspanning.
