Doloris’ Meta Maze in Tilburg | Surrealistisch kunstdoolhof en rooftopbar

2-5-2019

Na bijna tien maanden bouwen is het op 17 mei zover; Doloris opent de deuren van haar surrealistische kunstdoolhof Meta Maze en rooftopbar voor publiek. Doloris is hèt nieuwe creatieve complex van Nederland! Doloris’ Meta Maze (zoals het doolhof officieel heet) is dé nieuwe creatieve trekpleister van Tilburg. Het prikkelt je zintuigen op zo’n manier dat dit tot een nieuwe kijk op de wereld kan leiden. Een surrealistisch doolhof van 400 m2, bomvol kunst en een hoog Alice in Wonderland, Narnia of Strager Things gehalte. Met 40 ervaringskamers is Meta Maze de enige ‘immersive art experience’ van dit formaat in Europa en qua vorm uniek in de wereld.

lees verder

Trends in het kort | Week 17

26-4-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over een plantaardige mozzarella en transparant hout als vervanging van glas! En een link naar een artikeltje over een wel heel bijzonder toilet in Japan, volledig omringd door een aquarium met honderden vissen.

Bananenbladeren om voedsel in te verpakken, uit een artikeltje op Springwise met daarin een aantal duurzame verpakkingsmaterialen uit het Verre Oosten. En een oude cocktaillounge in het Grand Floridian Resort van Disney World wordt omgetoverd tot een ‘Beauty and the Beast’-bar.

En ga jij naar New York dit jaar en ben je gek op Thai’s eten? Ga dan eten bij de PhoBar!

lees verder

Kornuit JAJEM | Amsterdams jenevermerk Jajem lanceert zomers speciaalbiertje

26-4-2019

Een nieuw soort speciaalbier: Kornuit JAJEM, een frisse combi van bier en jenever. Kornuit en Jajem zijn twee écht Nederlandse merken, die beide staan voor het creëren van mooie momenten en het vieren van het leven. Met Kornuit JAJEM bieden ze een nieuw, fris drankje om hierop te proosten. Onze collega David Maartense proefde deze nieuwe mix in de Kopstootbar en vond het vooral een heerlijke mix voor in het zonnetje op het terras! Maar het blikje is vooral in clubs bijzonder!

lees verder

River Walk Market | Wekelijks food festival op het terrein van Battersea Power Station

25-4-2019

Zaterdag 27 april kunnen de inwoners van Londen voor het eerst van de wekelijkse River Walk Market genieten! Deze markt voor onafhankelijke producenten vindt elke zaterdag plaats aan de voet van de iconische krachtcentrale van Battersea. Gelegen aan Circus West Village en geopend van 11.00 tot 17.00 uur.

Een idee van de oprichters van Real Food Festivals, die zich hebben toegelegd op het ondersteunen van kleine, duurzame en ethische producenten en het organiseren van enkele van de grootste foodevenementen in Londen en daarbuiten. River Walk Market is elke zaterdag gastheer voor onafhankelijke producenten van voedsel en dranken, artiesten, ontwerpers, street food en live muzikanten.

Leuk idee, een wekelijks food festival! lees verder

Bird Brewery verduurzaamt en wint prijzen

23-4-2019

Bird Brewery maakt de afgelopen jaren impact met hun bieren en gaat dat nu ook doen door hun omgang met de natuur. Door hun snelle groei is de CO2 uitstoot en het waterverbruik flink toegenomen. Ter compensatie gaat de brouwerij samen met partners jaarlijks bomen planten en drinkwater doneren. Als start worden 10.000 bomen geplant en 1,2 miljoen liter drinkwater gedoneerd. Daarnaast heeft Bird Brewery drie prijzen gepakt tijdens de Dutch Beer Challenge. Voor de volgende biertjes: Fuut Fieuw, Datisandere Koekoek & Datsmaaktnaar Meerkoet.

lees verder

Trends in het kort | Week 16

19-4-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over plantaardige zalm en Omegabaars, een duurzaam gekweekte, vegetarische vis uit België! En een interessant artikel over het gebruiken van blockchain binnen de voedingsmiddelenindustrie. Daarnaast ook een link naar een artikel over slaapconciërges en andere voorzieningen die high-end hotels hun gasten bieden om een goede nachtrust te garanderen. En de eerste officiële ‘Naanery’ werd recent geopend in Londen.

In de toekomst kunnen we een vegetarische hamburger geen burger meer noemen, als wetgeving over beschermde namen in de EU officieel wordt. Volgens ons genieten we net zoveel van ‘vegetarische schijven‘, dus zal het allemaal wel meevallen! In Londen gaat in het voorjaar van 2020 een nieuw Nobu Hotel open, op Portman Square.

Verder mooie robijnrode chocolade tulpen van Patisserie de Rouw uit Vught en weer een samenwerking in de horeca dit keer tussen BookDinners en Dutch Cuisine.

lees verder

Is een cashloze horeca wel zo gastvrij?

18-4-2019

12 april 2019 – Bart van Beest blogt over gastvrijheid inzake het betalingsverkeer. Natuurlijk begrijpt hij de veiligheidsreden waarom horecaondernemers overgaan tot het niet meer accepteren van contant geld maar hij vraagt zich wel af of het wel zo gastvrij is ten opzichte van sommigen groepen in onze samenleving. lees verder

Trends in het kort | Week 15

12-4-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over reclames die gebruik maakte van de eerste foto’s van een ‘zwart gat’ de afgelopen week! Door bageloog Ronald Bakker van Bagel & Beans en Brand bier.

Verder links naar artikeltjes over een citroen als dessert bij LROOM Café in New York en Kubus croissants bij Weirdoughs in Melbourne. Verder kwamen we een bijzondere, ‘wiebelende’ stapel pannenkoeken tegen bij Gram Café and Pancakes in San Francisco en Airbnb gaat de website HotelTonight kopen.

Zou jij je speeksel, urine of ontlasting laten analyseren om op basis van deze analyses, speciaal voor jou gemaakte sushi te gaan eten?   lees verder

A Music Moment | De Horecagroep kiest voor een vernieuwde aanpak van achtergrondmuziek.

12-4-2019