nhow Amsterdam RAI | Amsterdam is een nieuw icoon rijker

13-1-2020

General Manager Hermann Spatt verwelkomde persoonlijk de eerste gasten van nhow Amsterdam RAI op 10 januari 2020. Het is het tweede nhow hotel dat is geopend in Nederland. Nhow Amsterdam RAI is gevestigd tussen de RAI en de A10, waardoor dit aantrekkelijk is voor organisatoren, exposanten en bezoekers van nationale en internationale beurs- en congresmarkten. Schiphol Airport is tien minuten met de auto of trein en met de tram sta je binnen zes minuten op het Dam plein. Het gebouw is ontworpen door het architectenbureau OMA. nhow is het lifestyle merk van NH Hotel Groep en het hotel in Amsterdam heeft 650 hotelkamers en negen multifunctionele event-ruimtes op de 23ste verdieping.

lees verder

McDonald’s zwerfafval-loterij | You Bin it, You Win it

10-1-2020

McDonald’s wil uit de lijst van meest gevonden merken bij zwerfafval in Nederland verdwijnen. Ze werken al jaren aan het terugdringen en voorkomen van zwerfafval maar een klein deel van de verpakkingen belandt nog steeds af en toe op straat en daar wil het bedrijf vanaf. Met stakeholders en gedragswetenschappers heeft McDonald’s daarom een aanpak ontwikkeld om, samen met gasten, de strijd tegen zwerfafval aan te gaan. Onder de noemer ‘You Bin it, You Win it’ kunnen gasten in de periode van 10 januari en 2 februari 2020 meedoen met hun zwerfafval-loterij en kans maken op mooie prijzen door afval in een actie-afvalbak te gooien! Op het online platform samenmeerdoenvoorminderafval.nl kun je lezen wat zij verder elke dag doen aan het verminderen en verwerken van (zwerf)afval, wat er gebeurt met het ingezamelde afval en hoe door middel van nascheiding het afval gerecycled kan worden tot andere materialen.

lees verder

The BrewDog AF Bar, het alcoholvrije biercafé & BrewDog’s ‘Drink All you Can Jan’

9-1-2020

‘The BrewDog AF Bar’ is een volledig alcoholvrije biercafé van de BrewDog brouwerij in Londen. De onafhankelijke en ambachtelijke Schotse brouwer BrewDog heeft begin januari deze bar gewijd aan alcoholvrij bier en andere alcoholvrije drankjes geopend. De BrewDog AF Bar is volgens hen het eerste alcoholvrije biercafé en biedt een keuze uit 15 alcoholvrije ambachtelijke biertjes op tap aan. De bar is te vinden op Old Street in het centrum van Londen en het is de eerste bar van deze brouwerij dat uitsluitend drankjes zonder alcohol serveert. Daarnaast organiseert BrewDog ‘Drink All You Can Jan’ in al hun andere bars. Dit initiatief biedt drinkers gratis refills van de BrewDog alcoholvrije bieren in de maand januari. En gebaseerd op het feit dat 24% van de bierdrinkers steeds vaker kiezen voor meer opties met weinig of geen alcohol (volgens het Mintel, UK Beer Market Report 2018), zijn de brouwerijen bezig met een nieuw concept voor hun bars, hetgeen waarschijnlijk verder wordt uitgerold in Engeland en Europa.

Het is de tijd voor alcoholvrije drankjes: in Nederland is momenteel de eerste pop-up Bar 0.020 in Amsterdam geopend en bijvoorbeeld het NRC café in Rotterdam kwam met een nieuw menu voor alcoholvrije drankjes. Als horecaondernemer zal het de komende jaren steeds belangrijker worden om in te spelen op ‘Dry January’. Biedt je gasten in ieder geval de mogelijkheid om ‘lekker’ alcoholvrij te drinken! Onze collega’s Robin, Nick en Leonie probeerden vorige week wat drankjes en ze waren nogal verrast over de zoetheid van de meeste mocktails. Dus als je alcoholvrije drankjes koopt of mocktails creëert, houdt er dan rekening mee dat niet iedereen een zoetekauw is!

lees verder

Pulitzer’s #StoriesToStay | Pulitzer Amsterdam viert 50-jarig jubileum

9-1-2020

Dit jaar bestaat Pulitzer Amsterdam precies 50 jaar en 2020 staat in het teken van ‘Stories To Stay’. Het hotel aan de Amsterdamse grachten staat bekend om haar unieke design, geïnspireerd door de verhalen en geschiedenis van de vijfentwintig historische grachtenpanden; tijdloze charme gecombineerd met historische elementen en modern comfort. Pulitzer Amsterdam viert dit gouden jaar en brengt een ode aan de verhalen die plaatsvonden in alle grachtenhuizen.

lees verder

Pop-up Bar 0.020 | Ook genieten tijdens Dry January

2-1-2020

Populair item in januari, alcoholvrij! Bar 0.020 is vanaf morgen 3 januari de eerste alcoholvrije bar van Nederland. De alcoholvrije pop-up Bar 0.020 (spreek uit als: nul punt nul twintig) opent haar deuren in de binnenstad van Amsterdam op de Nieuwezijds Kolk 25. Het doel van de bar is om mensen op een positieve en gezellige manier Dry January door te laten komen. Op 31 januari sluit de bar haar deuren weer. Met op zaterdag 1 februari – als ultieme beloning voor iedereen die alcoholvrij de maand is doorgekomen, een knallend afsluitfeest met alcohol.

Steeds meer mensen doen mee met Dry January, een alcoholvrije maand na de feestmaand! Dry January is in 2013 is begonnen in Engeland en behalve dat je lijf een alcoholvrije maand zeer zal waarderen (het is ook goed voor de lijn), klinkt deze pop-up bar ook erg gezellig met DJ’s, spelletjes en proeverijen. 

lees verder

Het Metropole Café NRC introduceert de Vir-Gin tijdens de ‘Week van het Alcoholvrije drankje’

2-1-2020

Een lekker biertje tijdens de kerstborrel, een goede fles wijn bij het kerstdiner en een glas champagne om op het nieuwe jaar te proosten. In december stelt menig Nederlander z’n lever aardig op de proef. Om het jaar nu écht gezond en guilt-free in te wijden, organiseert Metropole Café NRC ‘de Week van het Alcoholvrije drankje’. Van 6 t/m 12 januari zijn alle Rotterdammers en liefhebbers van de stad welkom om kennis te maken met de veelbelovende nieuwe alcoholvrije drankenkaart. De Rotterdamse hotspot serveert kwalitatief hoogwaardige alternatieven voor zowel alcohol als frisdrank. Zo is het pronkstuk van de kaart de Vir-Gin: een verfrissende alcoholvrije gin.

Zoals ook al uit het artikeltje over de alcoholvrije pop-up Bar 0.020 in Amsterdam blijkt is de belangstelling voor alcoholvrije alternatieven enorm aan het groeien en niet alleen tijdens Dry January. Ook de Rotterdammers kunnen uitgebreid genieten van de nieuwe alcoholvrije drankenkaart van het Metropole Café NRC. Als horecaondernemer moet je bewust gaan nadenken over welke alternatieven jij je gasten aanbiedt en het is echt gezelliger om een mocktail te drinken dan een frisje!

lees verder

Lowlander Try January | Begin het jaar met smaak en doe mee

2-1-2020

Ontdek nieuwe favorieten: Lowlander deelt 10.000 botanische bieren uit. Lowlander Botanical Beers lanceert Try January; een maand die in het teken staat van het ontdekken van nieuwe smaken. In dat kader deelt Lowlander 10.000 botanisch gebrouwen bieren uit, die je kunt proeven in een bar bij jou in de buurt. Via hun website zie je welke horeca in jouw buurt meedoet en download je een voucher waarmee je je biertje verzilvert. Zo begin je het jaar goed met het ontdekken van nieuwe bier favorieten, natuurlijk smaakvol gebrouwen met botanicals. Plus: Try January is een goede reden om je lokale horeca te steunen in donkere dagen. Win-win!

Als deelnemer aan Dry January kun je ook gewoon deelnemen aan Lowlander Try January! Er is namelijk ook een Lowlander 0.00% wit, met 100% smaak. Dit onder de noemer ‘Try it dry’. Gaaf initiatief van Lowlander! Daarnaast kun je proeven van de bieren uit Lowlanders botanisch gebrouwen assortiment: White Ale 5%, Grapefruit Pale Ale 3,8%, Indonesian Pale Ale 6%, Poorter 6% en de tropische Islander 3,8%. Recent lanceerde Lowlander hun Winter I.P.A. 5%, gebrouwen met vorig jaar gedoneerde kerstbomen, en de limited edition Botanical Brut 6,8%; een bruisend bier in feestelijke 75cl fles. Het low & no assortiment van Lowlander bestaat uit twee laag-alcoholische bieren van 2,5%, Lowlander Ginger & Kaffir Lime en Lowlander Yuzu & Grapefruit.

lees verder

Collabs & Crossovers

3-12-2019

Onze collega Niek Timmermans van Van Spronsen & Partners horeca – advies blogt over de hippe collabs & crossovers. Hoe hip en populair zijn deze begrippen in 2019 geworden?

Begin van dit jaar schreef Leonie van Spronsen een blog over crossovers, voor haar gevoel zou 2019 weleens het jaar van dit begrip kunnen worden. Ze gaf daarbij het voorbeeld van de Cheeseburger Dumplings  van Mimi Chengs en Emily in New York. Twee bevriende horecaondernemers die een gezamenlijk ontwikkeld product op het menu zette. In Nederland hebben we daarvan ook een voorbeeld, de Taiko X FEBO authentieke FEBO snackmuur in Tunes bar met speciaal door chef Schilo van Coevorden gecreëerde limited-edition langoustine frikandellen en Wagyu burgers.

lees verder

SCRAEGG | Van het snelste roerei tot de kleinste kantine ter wereld

3-12-2019

2018 was het startpunt voor SCRAEGG: het compacte apparaat met een stoommondstuk werd gepresenteerd als ‘het snelste roerei ter wereld’. Tijdens beurzen stond de SCRAEGG in het middelpunt van de belangstelling omdat met behulp van verschillende smaken een pluizig roerei in seconden kon worden bereid. Zonder pan, zonder vet en zonder een onaangename geur. Slechts een jaar later levert SCRAEGG nog steeds ’s werelds snelste roerei in een breed scala aan variaties. Maar het produceert ook een smakelijke selectie van andere maaltijden en snacks, zoals quinoa cups, aardappelpuree, soepen, romige pappen en zelfs kleine cakejes en desserts.

Op de internationale horecabeurs HOST in Milaan, Italië, werd SCRAEGG erkend als de meest baanbrekende innovatie. De FCSI Start Me Up Innovation Award werd voor het eerst toegekend in 2019 door de Foodservice Consultants Society International en Electrolux Professional. De jury van experts eerde het SCRAEGG gepatenteerde stoompijpsysteem, dat in enkele seconden verschillende maaltijden bereidt.

lees verder

Voedselrobot ‘Sally 2.0 by Chowbotics’ wordt wereldwijd uitgerold

2-12-2019

‘S Werelds eerste robot voor verse levensmiddelen, Sally 2.0 van Chowbotics, gaat een nieuwe fase in met een nieuwe gebruikersinterface, hardware verbeteringen en een uitgebreid menu met maaltijdopties voor elk moment van de dag. Sally 2.0 is de nieuwste versie van de robot Sally voor vers voedsel, die voor het eerst op de markt kwam in 2018 en momenteel in actie is op meer dan 70 locaties, waaronder kantoren, universiteitscampussen, ziekenhuizen enzovoorts. Het verbeterde model heeft een groter tabletdisplay, een nieuwe gebruikersinterface, wielen voor verhoogde mobiliteit en verbeterde onderhoudsfuncties die het bijvullen en de reinigingstijd verminderen. Naast Sally’s populaire salade- en granen bowls, biedt Sally 2.0 nu ook ontbijt- en snackopties zoals Açai-bowls, fruit- en yoghurt bowls.

We schreven over de Robot Sally in 2017 en vroegen ons af wanneer we de eerste verse voedselrobots zoals deze in Europa zullen zien? Op de website van Chowbotics staat dat ze werken met de Compass Group, Sodexo en in het persbericht staat dat Bonduelle, het Franse internationale plantaardige voedingsbedrijf, onlangs een eerste set van 50 robots voor Frankrijk heeft besteld. Eerder dit jaar hebben de twee bedrijven hun krachten gebundeld om het merk Cabaletta te creëren en zijn ze een exclusief partnerschap voor implementaties in foodservice-vestigingen in heel Europa aan gegaan. “Wij geloven dat het aanbieden van salades en ander plantaardig voedsel via gemakkelijk toegankelijke kiosken een belangrijke trend voor de toekomst zal zijn”, zegt Elodie Levrier, projectdirecteur van Bonduelle. Dus iets voor je food outlet of kiosk?

lees verder