Dinner with the Queen | Culinair genieten in de natuur na maanden lockdown

23-6-2020

Na een geslaagde eerste editie werd al snel duidelijk dat Dinner with the Queen ook dit jaar opnieuw zijn vleugels zou uitslaan. In volle voorbereiding brak plots de coronapandemie uit, maar initiatiefnemers Gilles De Backer en Lieven Lootens waren vastberaden dat ze dit jaar hun gasten opnieuw zouden gaan verwennen. “De natuur neemt het van ons over en daar gaan we nog meer van genieten”, klonk het enthousiast.

Het belang van de bij en de biodiversiteit spreekt de mensen meer aan dan ooit. Daar zijn de tuincentra het mooie bewijs van. De kruidentuintjes en stadstuinen schoten dit voorjaar spontaan uit de grond. Ook de bijenhotels verschenen deze lente in menig tuintje en de grote wandelingen in de natuur bleken een helende of rustgevende kracht in deze bij-zondere tijden.

In dit artikeltje meer informatie over deze tweede editie en slapen in een B and Bee, genieten van de plukweide ‘Purfruit’, samenwerken met Duvel Moortgart enzovoorts!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Hard Rock Hotel Amsterdam American is geopend

12-6-2020

Vandaag heeft het Hard Rock Hotel Amsterdam American haar deuren geopend. Met 173 kamers is Hard Rock Hotel Amsterdam American, gelegen aan het Leidseplein, gevestigd in één van de beroemdste Art Nouveau-gebouwen van de stad, voorheen het American Hotel. Het historische gebouw uit 1903 is door interieurontwerper Feran Thomassen gerenoveerd met behoud van de historische decoratieve elementen, zoals de glas-in-loodramen en de clair-obscur-schilderijen. De muren van het hotel zijn ook versierd met kenmerkende Hard Rock memorabilia, waaronder dierbare bezittingen van artiesten als Elton John, Slash en John Lennon. Het hotel opent met in achtneming van alle lokale Covid19-maatregelen, -overheidsrichtlijnen en het nieuwe SAFE + SOUND protocol van de internationale Hard Rock-organisatie. 
lees verder

‘Rond de Tafel’ in de Gashouder Amsterdam | het nieuwe dineren op anderhalve meter afstand

12-6-2020

De Gashouder op de Westergas in Amsterdam wordt van 1 juli tot en met 31 augustus omgetoverd tot het grootste anderhalvemeter restaurant van Nederland. Een concept waarbij verschillende topchefs hun keuken tijdelijk verplaatsen en elke avond 100 personen gastronomisch verwennen en verrassen met een exclusief 5 gangen menu vergezeld door wijnen van topniveau. Lees verder om te kijken van welke 5 top chefs je een 5-gangen diner kunt komen genieten!

Het is een samenwerking van Les Patrons Cuisiniers, die ook mede verantwoordelijk is voor de selectie, Westergas en Famous Flavours. Top idee, de kookkunsten van topchefs combineren met de ruimte van de Gashouder! Wat kun jij op lokaal niveau in samenwerking met de event branche organiseren?

Leestijd: 1 minuut, reserveren kan iets langer duren ?

lees verder

Nieuwe verrassende terrassen in de Tuinen van West | UP West

12-6-2020

UP West is deze zomer de nieuwe hang out in Amsterdam-West. Gelegen in het groen van de Tuinen van West. Hun terrassen zijn al geopend vanaf 1 juni. UP West biedt veel groen, een eigen stadsstrand, verschillende buitenterrassen en privétuinen en gratis parkeren voor de deur. Voor de liefhebber in combinatie met buitenactiviteiten voor kinderen en volwassenen. Met 35.000 m2 oppervlakte is er genoeg plek om onbezorgd op anderhalve meter buiten te zijn en iets te eten of te drinken. Onder andere met op het terrein een stadsstrand, privétuinen, buitenterras, volleybalstrand, jeu de boules-baan, lasergameterrein en bubbelvoetbalveld. UP West is laagdrempelig en toegankelijk voor alle leeftijden en volgt de RIVM-richtlijnen.

Wederom een initiatief vanuit de event branche die ook hard getroffen is door de Covid-19 crisis. Bij UP West kun je heerlijk in rust genieten, toch dichtbij de drukte van Amsterdam maar in de groene natuur met buitenterrassen en privé gedeeltes.

Leestijd: 2 minuten inclusief video kijken 9 minuten

lees verder

Wundermart onbemande foodshops | Nieuwe standaard in F&B guest experience

12-6-2020

Een onbemande foodshop in de lobby van een hotel, in een kantoor of in het ziekenhuis biedt zowel gasten als de exploitant talloze voordelen. Gasten genieten van optimale service omdat zij 24/7 op basis van grab, pay & go een drankje, snack, broodje of lichte maaltijd kunnen krijgen. Voor exploitanten betekent een onbemande shop meer omzet en marge, tegen minder personele en operationele kosten. Bovendien is een onbemande shop de perfecte oplossing voor de huidige 1,5 meter economie. Het Amsterdamse bedrijf Wundermart levert en exploiteert onbemande foodshops in hotels, kantoren en ziekenhuizen door Nederland en Duitsland en hoopt binnenkort uit te breiden naar overige Europese landen.

Vorig jaar schreven wij over Jutter Speijs, deze is inmiddels opgegaan in Wundermart. Een onbemande foodshop lijkt in deze huidige situatie een extra effectief initiatief en zal vast binnenkort vaker te zien zijn op openbare plekken!   

lees verder

BUNK Amsterdam | Opent haar deuren voor het publiek

11-6-2020

Covid-19 gooide afgelopen maanden flink wat roet in het eten, maar eindelijk opent BUNK Amsterdam nu officieel haar deuren voor de hotelgasten. Na de enorme verbouwing van de voormalige Sint-Rita kerk in Amsterdam Noord biedt het monumentale gebouw plek voor 300 gasten. BUNK is het hotel met hostelprijzen en een hostel met de kwaliteit en service van een hotel.

Eerder al hebben wij geschreven over de officiële opening van BUNK Amsterdam. Eén van onze collega’s was ook aanwezig bij het persdiner en heeft een rondleiding en uitleg gehad over dit prachtige concept.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Pro-Disin voor de horeca | ‘One Complete’ ruimte- en handsanatizing

11-6-2020

Overgekomen vanuit de topsport worden de producten en diensten van Pro-Disin nu ook gebruikt in de gastronomie. Met referenties als ‘official supplier van Jumbo Visma’ en leverancier aan team TEAMNL NOC NSF, vielen de veilige en effectieve desinfecterende anti virale producten op bij diverse horecaondernemers. Je wil graag een veilige gedesinfecteerde omgeving voor gasten en personeel aldus eigenaar en chef Erik van Loo van twee sterren restaurant Parkheuvel te Rotterdam. Effectief, veilig en geen invloed hebbende op de smaakbeleving. Ook in bijvoorbeeld restaurant Ferro in Berkel Rodenrijs en restaurant Da Gianfranco te Rotterdam gebruiken ze de diensten en middelen van Pro-Disin.

Wij hebben het middel gespot in een Facebookbericht van restaurant Parkheuvel en hebben ondertussen begrepen dat de handsanatizing zonder alcohol is en met verzorgende bestanddelen. Dus geen ‘droge’ handen voor je gasten en het schijnt ook nog eens minimaal 4 uur te werken!

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Wat doet de horeca in het kader van het COVID-19 virus? | Inspiratie update van 9 juni

9-6-2020

Ondertussen hebben we weer genoten van de eerste terrasjes en zijn we ook weer uit eten geweest. Heerlijk om weer te kunnen genieten in de horeca, alhoewel wij wel hebben ervaren dat het nog geen storm loopt, ook niet op de terrassen. Laten we hopen dat iedereen weer een beetje meer vertrouwen krijgt nadat de eerste effecten van de versoepeling van de coronamaatregelen bekend worden. Voorlopig gaat het daarmee de goede kant op, nu nog wat mooier weer!

Met deze week links naar artikelen over een Covid-19 masker met een mondopening die je kunt bedienen op afstand en een bijzonder zonnetrend voor deze zomer!

Horeca-experts Wouter Verkerk en Gijsbregt Brouwer schreven een boek over de horeca na corona met als titel ‘Ja, we zijn weer open’ en Swinkels Family Brewers komt met een Swinckels 0.0% en geeft aan van oud bier desinfectiemiddel gedoneerd te hebben.

BRAM’s Gourmet gaat in Nederland op in Bram Ladage, in het buitenland groeit het merk wel verder onder deze naam. En een link naar een artikeltje over het effect van de kookwedstrijd ‘Tabasco’s Hottest Chef’ in deze periode.

In de restaurants van Vakantieparken Roompot serveren ze vanaf 1 juni alleen nog maar duurzame vis en wil jij ook weten van de opbrengst van ‘Steun je stamkroeg’ van kruidenlikeur Schrobbelèr is?

Er is nu ook een certificaat Anderhalve Meter Horeca te behalen bij certificatie-instelling SKG-IKOB, opgesteld in samenwerking met Van de Weerd Horecamakelaardij. En bekijk hoe restaurant Smink hun @home menu bij hun gasten bezorgt!

Zou een koffie abonnement  zoals My @Panera-coffee-subscription voor jou coffee corner werken? En gespot in Duitsland bij Burger King: DIY ‘Social Distancing Crowns’.

Bekijk in een Facebook bericht de ‘Smink Mobile’ van Restaurant Smink! Ziet er tof uit! En in Japan is de Norimaki Synthesizer bedacht waardoor ‘smaak’ onderdeel kan worden van video games. Nu is het wachten op het toevoegen van smaak bij kookvideo’s!  

Blijf gezond en zorg voor elkaar! ^ Team Horecatrends lees verder

Florian van Dillen opent voor tweede keer deuren van restaurant MARA en Bar ON THE ROCKX

8-6-2020

Chef-kok Florian van Dillen heeft op 1 juni 2020 de deuren van zijn restaurant MARA en bar ON THE ROCKX geopend. Beide bedrijven opereren onder de vlag van by FLIPP en zijn gevestigd in het Scheepvaartkwartier in de Van Vollenhovenstraat 19 op de voormalige locatie van restaurant La Stanza. Van Dillen opende zijn restaurant al eerder op 6 maart, om het 9 dagen later weer te moeten sluiten in verband met de horecalockdown vanwege het corona-virus.

Eén van de dubbele slachtoffers van de intelligente lockdown, dicht moeten terwijl je net bent begonnen en geen recht hebben op de corona-steunmaatregelen. Wij wensen Florian en zijn team heel veel succes met restaurant MARA en bar ON THE ROCKX. 

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Gastrovino La Liguria introduceert ‘blurring’ wine & food concept in Nederland

5-6-2020

Wijnliefhebbers die zich graag te goed doen aan exclusieve wijnen van over de hele wereld, kunnen vanaf nu hun hart ophalen in de nieuwste winkel van Gastrovino: La Liguria. In de eerste vestiging in Leidsenhage introduceert Gastrovino een nieuw ‘blurring’ concept waarbij horeca en retail feilloos in elkaar overlopen. Gastrovino La Liguria is immers een wijnbar én -winkel in één. Met een assortiment van maar liefst 600 wijnen van over de hele wereld is de kans op het vinden van de perfecte wijn dan ook verzekerd. Leuk detail: naast het proeven van wijnen in de wijnbar worden gasten ook nog eens verwend met ambachtelijke Italiaanse delicatessen. Neem daarbij het professionele advies van de wijnsommeliers in de winkel en gasten gaan geheid naar huis met de best passende wijn voor je privé diner of uitgebreide borrel. lees verder