Koekje bij de koffie, ook voor de kinderen!

6-10-2017

6 oktober 2017 – Marjolein van Spronsen blogt over een onderwerp waar je als horecaondernemer ouders blij meemaakt en misschien zelfs, zonder dat je het in de gaten hebt, meer omzet creëert. Het koekje bij het glaasje fris voor de kinderen. lees verder

Een Gouden Kalf eten? | Dit kan bij STAN & CO

22-9-2017

Utrecht staat vanaf 20 september, tien dagen lang, in het teken van films van eigen bodem tijdens het Nederlands Film festival. STAN & CO, ook gevestigd in Utrecht, organiseerde 20 september zijn eigen première. Gedurende het filmfestival serveren zij een speciaal filmmenu waar je onder andere een ‘Gouden Kalf’ op je bord krijgt. Daarnaast mixen zij drie cocktails die in het teken staan van de film industrie: Popcornstar Martini, Soldaat van Oranje en Gooische vrouwen. Op vertoon van je filmkaartje krijg je 2 cocktails voor de prijs van 1. Wij zijn benieuwd of er nog meer initiatieven vanuit de horeca zijn rondom dit Film festival? lees verder

Mario’s Freaky Ice Bar | Haute ice cream parlour

7-7-2017

De ontwikkeling van de traditionele cafetaria richting de luxe haute friture door Michelinsterren chefs kennen we al weer even. Ron Blaauw doet hier nog een schepje bovenop, vanaf vandaag hebben we een trend die wij omschrijven als Haute ice cream parlour. Plat gezegd het culinaire ijs voor de massa. lees verder

De ijssalons voor op je bucketlist

24-5-2017

Met de zomer in zicht leek het ons de uitgelezen kans om wereldwijd is te gaan kijken naar te gekke ijssalons die sowieso een plekje verdienen op je bucketlist. Natuurlijk kijken we hierbij extra goed in Nederland zodat je deze week nog de eerste kunt bezoeken! lees verder

4D-cinemas | Films kijken wordt nog spannender

29-3-2017

Onlangs opende er in Frankrijk en Noorwegen twee 4D-cinemas, films kijken moet hier nog spannender worden. Terwijl er films worden afgespeeld zijn er tegelijkertijd fysieke effecten in het theater die optreden in synchronisatie met de film. In Nederland kennen we deze bioscopen alleen in het klein: in de Efteling is er één te vinden (Pandadroom) en ook in het Dolfinarium is de kans groot dat je weleens een 4D-film bezocht hebt. lees verder

Zo wil je ’t als bioscoop!

13-3-2017

13 maart 2017 – Het gaat goed met de bioscopen in Nederland. Al een aantal jaar lopen de bezoekersaantallen en recettes op en worden er (voornamelijk) grotere bioscopen bij gebouwd. In 2016 opende er bioscopen in Breda en Utrecht (beiden Kinepolis) en ging ook het Pathé in Zwolle open. Deze gloednieuwe bioscopen hebben rond de 10 zalen, meer dan 1.500 stoelen en qua films altijd het allernieuwste aanbod. lees verder

‘s Werelds hoogste bioscoop | Pop-up bioscoop op bijzondere plekken zoals op de top van The Shard

27-1-2017

Boven in de top van wolkenkrabber The Shard in Londen heeft op 18 januari een pop-up bioscoop plaats gevonden en binnenkort op nog 2 data. Het gebouw is maar liefst 69 verdiepingen hoog, wat betekent dat dit waarschijnlijk de hoogste bioscoop ooit is. Hoewel een ticket aan de prijzige kant is krijg je er wel een compleet verzorgde luxueuze avond voor terug. Het wordt mede georganiseerd door de Extraordinary Travelling Film Show, dat op meerdere bijzondere plekken filmavonden organiseert. lees verder

Kruistocht tegen de plank in de horeca

7-11-2016

4 november 2016 – Lennert Rietveld, senior adviseur bij van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over een vraag die hij kreeg van BNR commentator Thomas van Groningen tijdens een interview over ‘zijn ergernis over de plank waarop zijn steak wordt geserveerd’.

Wat is er mis met een mooie houten plank met daarop een ‘ambachtelijk’ gegrild stuk Côte du Boeuf en een goed vleesmes? Of een mok met daarin de ‘huisgemaakte’ friet geserveerd? lees verder

The Milk Train Café | Softijs in een wolk van suikerspin

25-10-2016

In Londen kun je bij The Milk Train Café bijzonder softijs bestellen. Hier serveren zij speciale smaken softijs in een wolk van suikerspin. ‘Asian flavours, London style!’ Het café ging eind juli open en is razend populair. lees verder

Trends in het kort – week 41

14-10-2016

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder ander, maak je eigen dessert en Halloween friet van McDonald’s.

Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder