Waarvoor kies jij? Appeltaart of slagroomtaart?

1-10-2014

In Nederland zou zo’n battle gaan tussen appeltaart en slagroomtaart maar niet in Amerika. Daar zijn de appel- en pompoentaart favoriet dit afhankelijk van de staat waar je woont. De smaken van de taarten worden verwerkt in drankjes, ijsjes, milkshakes enzovoorts. Dairy Queen heeft in september zijn ruim 4 miljoen leden van de ‘Blizzard fanclub’ laten stemmen welke smaak van de twee ze prefereren. De smaak pompoentaart heeft gewonnen met 54%. Leden van de ‘Blizzard fanclub’ krijgen elke maand een mailtje met de ‘Blizzard of the month’ en bij het inschrijven en met verjaardagen, coupons. In de maand september (tot de 29ste) konden hun ‘fans’ op een speciaal hiervoor in het leven geroepen website stemmen op hun voorkeur smaak; #VoteApple of #VotePumpkin. Eerder zagen wij een social media actie van Pizza Hut, waarbij klanten een naam konden bedenken voor de fictieve parfum geur. Wat zou jij kunnen doen om je gasten via social media nog meer bij je restaurant, discotheek of café te betrekken?

Spelen en bouwen met je flesjes

1-10-2014

  • Pinar Sut packaging by Bora Yildirim via Behance.netPinar Sut packaging by Bora Yildirim via Behance.net
  • Pinar Sut by Bora Yildirim via Behance.netPinar Sut packaging by Bora Yildirim via Behance.net
  • Pinar Sut by Bora Yildirim via Behance.netPinar Sut packaging by Bora Yildirim via Behance.net

Na het drinken van melk of sap, spelen met de verpakking. Deze flaconverpakking, ontworpen door Bora Yildirim, heeft als belangrijkste functie dat de verpakking hergebruikt kan worden nadat het drankje is opgedronken. De Pinar Sut flessen komen in twee vormen die samen omgevormd kunnen worden tot leuke ontwerpen. De deksels en de lege flacons kunnen aan elkaar bevestigd worden en omgetoverd worden tot bijvoorbeeld bloemen en robots. Op deze manier worden kinderen gestimuleerd om hun drankje snel op te drinken, zodat ze kunnen gaan spelen. Leuk om te serveren in cafés en op terrassen waar veel jonge ouders met hun kinderen komen. De verpakking is nog niet in productie genomen maar het lijkt ons echt iets voor gezonde kinderdrankjes.

Natuurlijk hebben we al eerder producten gespot die gericht zijn op kinderen. Zo zagen we in 2013 een Happy Meal kijkdoos en in 2014 een inspiratie gids voor kindvriendelijke horeca, vol met presentatie-ideeën en menu-tips voor kinderen, gelanceerd door Horeca Vlaanderen en Vlaanderen Lekker Land. Je kunt zelf ook zoeken op interactieve ideeën voor kinderen: vul ‘kinderen’ in op het zoekveld op onze website en vind een hoop inspiratie omtrent kinderen.

Essentieel: een marketingactie moet lokaal scoren.

30-9-2014

  • street diner het schellinkjeBy Daan Prest
  • street diner het schellinkje

In reactie op het artikeltje van de landelijke actie ‘Streetdine’ van de JRE (Jeune Restaurateurs d’Europe) attendeerde Jan Vrielink, eigenaar van onder andere Het Schellinkje in Meppel, ons op de actie ‘Street-Dining’ die zijn organisatie in 2012 en 2013 heeft gedaan. Het restaurant is gelegen buiten het directe centrum van Meppel en om het winkelende publiek toch kennis te laten maken met ‘Het Schellinkje’ werden ze verrast met een ingedekte tafel, een glaasje wijn en een gerechtje. Een goed voorbeeld van hetgeen we willen bereiken met Horecatrends, dat ondernemers elkaar inspireren tot een eigen uitvoering van een marketing actie, aangepast aan de mogelijkheden van de organisatie en de locatie. Het belangrijkste is dat het effect lokaal meetbaar moet zijn! De actie en de berichten hierover in de lokale krant en op de sociale media moeten gasten enthousiasmeren om bij jou te komen eten. Lees hier hoe de medewerkers van ‘Het Schellinkje’ de actie hebben uitgevoerd en de reacties erop…

lees verder

Kraai eten op het plaagdierendiner

30-9-2014

  • plaagdierendiner

Op 5 oktober organiseren restaurant MOES in Amsterdam en de ‘Keuken van het Ongewenste Dier’ de vierde editie van het plaagdierendiner. Zoals we vorig jaar al in een artikel over de kersteditie van het plaagdierendiner schreven, staat het Plaagdierendiner in het teken van dieren die om wat voor reden dan ook ongewenst zijn, zoals de Schipholgans, muskusrat, rivierkreeft en de zwaan. Ook bij deze editie geven Rob Hagenouw en Nicolle Schatborn (van ‘Keuken van het Ongewenste Dier’) toelichting over waarom deze dieren gegeten moeten worden. Dit jaar staat er in elk geval kraai op het menu. Het plaagdierendiner bestaat deze editie uit vier gangen en kost, inclusief amuse, welkomstdrankje en koffie/thee, € 39,50 per persoon. Reserveren kan via de website van het MOES eet- en drinklokaal.

Een combinatie van een biertray en een frisbee

29-9-2014

  • Frisbeer by Simon Kern via www.behance.netFrisbeer by Simon Kern via www.behance.net
  • Frisbeer by Simon Kern via www.behance.netFrisbeer by Simon Kern via www.behance.net

De frisbeer, een combinatie van een biertray en een frisbee, is ontworpen door de Slovaakse ontwerper Simon Kern. De frisbeer is gemaakt van karton en is ontworpen om de traditionele biertray een tweede functie te geven. Met de frisbeer kan je drie biertjes in één hand dragen en er zitten vingergaten in de tray wat het draaggemak verhoogd. De frisbeer is ideaal voor festivals: gebruik het als tray om biertjes naar je vrienden te dragen en gebruik het vervolgens voor een potje frisbee.

De glamper: super-de-luxe kamperen

29-9-2014

  • Tinywood Homes
  • Tinywood Homes1
  • Tinywood Homes2
  • Tinywood Homes3
  • Tinywood Homes4
  • Tinywood Homes5

In 2011 hebben we ‘Glamping’ bij Landal Greenparks gespot als een luxere manier van kamperen. De heren van Tinywood Homes gaan nog een stapje verder met deze super-de-luxe ‘glamper’. Deze houten vakantiehuisje zijn standaard 2 verdiepingen hoog en hebben een keuken, badkamer, centrale verwarming, veranda en een hot tub. De Tinywood huisje zijn verkrijgbaar in 3 uitvoeringen en zijn allemaal klein genoeg om door een vrachtwagen vervoerd te worden. De huisjes zijn te koop vanaf ongeveer € 45,000 en voor nu alleen nog maar beschikbaar in het Verenigd Koninkrijk.

Een extra koude cocktail met IceLiners

25-9-2014

Houd je cocktail op de gewenste temperatuur met de siliconen mal van IceLiners. De mal zorgt ervoor dat er een ijslaagje in het bijbehorende cocktail of whisky glas komt en houdt het drankje op deze manier koud. Het is makkelijk in gebruik: giet een laagje water bij de mal in het glas en bewaar deze in de vriezer. In plaats van water kan je er ook (alcoholhoudende) drank bij in gieten. Probeer het ook met blaadjes munt of fruit en geef een feestelijk effect aan je drankje. Bekijk de video voor een gebruiksaanwijzing van de IceLiners.

De veiligheid verhogen met een ‘fun’ factor

25-9-2014

Een marketing actie met een dansend stoplicht voor meer veiligheid op straat. Afgelopen juli plaatste auto fabrikant SMART, in samenwerking met BBDO Germany, een uniek systeem in de stoplichten van een drukke straat in Lissabon. Het stoplicht zag er in eerste instantie normaal uit, maar voordat mensen zich gingen vervelen begon het rode mannetje te dansen. De dansmoves van de rode man zijn door vrijwilligers zelf in-gedanst: verderop stond een installatie waarin voorbijgangers hun dansmoves konden laten opnemen. Een vrolijke actie die daarnaast ook een doel heeft gediend: omdat de voetgangers werden vermaakt, stonden er 81% meer mensen op het groene licht te wachten.

In 2009 hebben we op de website The Fun Theory ook een ‘Wiki Traffic Light‘ gespot, waarbij automobilisten gedurende het rode licht, ‘wiki’ vragen konden beantwoorden. Met plezier de veiligheid vergroten, een gastvrij gebaar voor jouw gemeente?

Spectaculaire cocktails

25-9-2014

Serveer drankjes op een spectaculaire manier met de eerste droogijs machine JetChill. De gepatenteerde technologie van de JetChill machine zet vloeibare CO2 om in droogijs wat een rokend en borrelend effect geeft aan een drankje. De machine heeft een oplaadtijd van slechts 10 seconden, waarna de speciale glaasjes gebruikt kunnen worden. Giet een cocktail of drankje in één van de glaasjes en er vindt meteen een reactie plaats. Spectaculaire cocktails gemaakt met droogijs hebben we al eerder gezien. Zo zagen we in 2013 de Mistystix waar het rokende effect met een staafje droogijs werd gecreëerd.

Een fiets vriendelijk hotel…

24-9-2014

  • Hotel Cycle 1
  • Hotel Cycle 2
  • Hotel Cycle 3
  • Hotel Cycle 4
  • Hotel Cycle 5
  • Hotel Cycle 6
  • Hotel Cycle 7
  • Hotel Cycle 8
  • Hotel Cycle 9

Je fiets niet meer buiten laten staan, maar gewoon mee naar je kamer nemen; In Japan is het Hotel Cycle gevestigd als onderdeel van het Onomichi U2 gebouw. Het Onomichi U2 is een voormalige opslagplek die is omgebouwd tot een horecalocatie met een hotel, restaurant, café en bakkerij. Het hotel ligt aan de kust bij Hiroshima wat met zijn prachtige landschap en stad een populaire plek is bij fiets-toeristen. Elke kamer is uitgerust met een fietsrek zodat je je fiets veilig kunt opbergen als je deze niet gebruikt. Het hele gebouw van Onomichi U2 is ingericht voor de fiets-gebruikers en beschikt zelf over een Giant fietsenservice en winkel. Welke hotels in Nederland hebben ook een fietsenstandaard of rek in hun kamers staan? Met onze fiets cultuur zijn er vast hotels die dit al op de een of andere manier doen of dit op eigen en praktische manier oplossen. Wij schrijven graag over originele, dus niet de schuur of fietsenstalling, oplossingen.

Johnnie Walker presents: Symphony in blue

24-9-2014

Whiskymerk Johnnie Walker organiseerde het tweedaagse evenement ‘Symphony in Blue’ in Londen ter promotie van de lancering van hun nieuwste exclusieve Blue Label Reserve premium whiskey blend. Johnnie Walker gebruikte experimentele, content marketing om zijn nieuwe blend te promoten en te transformeren tot een luxe artikel. Het ‘Symphony in Blue’ vond plaats op 16 en 17 september en was een opeenvolging van theatrale, muzikale en artistieke evenementen waarin de zes verschillende smaken van Johnnie Walker Blue Label tot leven werden gebracht; fris, fruitig, moutig, houtachtig, kruidig en rokerig. Zo waren er verschillende optredens, gletsjerijs, brandende vaten, een mist van whisky en natuurlijk een proeverij van de Blue Label blend. De achter-de-schermen video van ‘Symphony in Blue’ geeft een goede  indruk van hoe het merk zich profileert en wat er allemaal komt kijken bij het organiseren van zo’n evenement. Hoe zou jij je restaurant of hotel profileren als je het ook op deze manier zou kunnen doen? Bekijk de website van ‘Symphony in Blue‘ voor fotomateriaal van het evenement.

Ham Yard Hotel Londen

23-9-2014

De Firmdale Hotels staan bekend om het excentrieke Britse design met heldere kleuren en een eigenzinnig gevoel voor humor. Sinds juni is het nieuwste project, het Ham Yard Hotel, geopend in centrum van Londen vlakbij het Piccadilly Circus. Het hotel heeft een opvallende design: het interieur is een mash-up van kleuren, patronen, design motieven en een gedurfd behang. Vooral de lobby heeft een bijzonder interieur met wollen stoelen, volkskunst en verschillende soorten lampen. Ook heeft het hotel verschillende speelse openbare ruimtes zoals een eigen bowlingbaan, een bar met dans vloer, een bioscoop en een dakterras met olijfbomen en moestuin. Het Ham Yard hotel is inspiratie voor ontwerpers of horecaondernemers die gaan verbouwen of een nieuw bedrijf openen. Bekijk de video voor een indruk van dit inspirerende hotel. Op de website van het Ham Yard Hotel staan nog meer prachtige foto’s.

Magie in het Rijksmuseum in Amsterdam

23-9-2014

Het Rijksmuseum in Amsterdam is gisteren, 22 september, gestart met een nieuwe marketing campagne. Met als werktitel ‘magie’ laat de campagne de schoonheid van de collectie en van het gebouw zien. De campagne heeft als doel het Rijksmuseum neer te zetten als een plek waar mensen zich verwonderen, waar ze geraakt worden en waar ze graag willen zijn. Bijzonder aan het promotie video is dat het de ware emoties van de bezoekers laat zien. De mensen in de video waren op het moment van filmen echt in het museum, gefilmd zijn de emoties van dat moment. Het muziekstuk van het filmpje is door violist Sietse van Gorkom en Sebastiaan Roestenburg van The Ambassadors speciaal voor dit filmpje gecomponeerd. De compositie werd live opgenomen in de Passage van het Rijksmuseum.

Andere virale marketing actie die we de afgelopen jaren bij musea hebben gespot: in 2012 zagen we een actie van het Rijksmuseum waar mensen het museum konden bezoeken via google en in 2011 zagen we de Streetmuseum app van het museum van Londen.

JRE Streetdine

22-9-2014

  • HT basiliek 3JRE actie Basiliek
  • JRE actie Tante KeeJRE actie Tante Kee
  • JRE actie Vrienden Van JacobJRE actie Vrienden Van Jacob
  • HT mijn keuken3JRE actie Mijn Keuken
  • JRE Actie SpettersJRE Actie Spetters
  • HT bretelli 1JRE actie Bretelli

Vorige week zaterdag (13 september) organiseerde Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE) de landelijke verassingsactie ‘JRE Streetdine’. Alle 28 Nederlandse restaurants aangesloten bij JRE gingen de straat op en serveerden culinaire hapjes aan passanten. Ook werden enkele voorbijgangers uitgenodigd om plaats te nemen aan een gedekt tafeltje voor twee op een unieke locatie voor een culinaire flitslunch. Voorzitter Rik Jansma, van restaurant Basiliek in Harderwijk, hoopt met dit initiatief veel potentiele nieuwe gasten te hebben aangespoord om de restaurants te bezoeken. Bekijk de foto’s voor een impressie van deze ludieke actie.

lees verder

Gastronomie vastgelegd bij Chefs®Evolution

22-9-2014

  • Apicbase.comVia www.apicbase.com
  • Sang Hoon Degeimbre (L'air du temps) at Chefs(R)evolution via www.apicbase.comSang Hoon Degeimbre (L'air du temps) at Chefs(R)evolution via www.apicbase.com
  • Jonnie Boer (Librije) at Chefs(R)evolution via www.apicbase.comJonnie Boer (Librije) at Chefs(R)evolution via www.apicbase.com
  • Björn Frantzén (Frantzén) at Chefs(R)evolution via www.apicbase.comBjörn Frantzén (Frantzén) at Chefs(R)evolution via www.apicbase.com
  • Grant Achatz (Alinea) at Chefs(R)evolution via www.apicbase.comGrant Achatz (Alinea) at Chefs(R)evolution via www.apicbase.com
  • Apicbase at Chefs(R)evolutionApicbase at Chefs(R)evolution
  • Renë Redzepi (Noma) at Chefs(R)evolution via www.apicbase.comRenë Redzepi (Noma) at Chefs(R)evolution via www.apicbase.com
  • Richard Ekkebus (Amber) at Chefs(R)evolution via www.apicbase.comRichard Ekkebus (Amber) at Chefs(R)evolution via www.apicbase.com
  • Quique Dacosta at Chefs(R)evolution via www.apicbase.comQuique Dacosta at Chefs(R)evolution via www.apicbase.com
  • Tim Raue at Chefs(R)evolution via www.apicbase.comTim Raue at Chefs(R)evolution via www.apicbase.com

Op Chefs®Evolution van Jonnie en Thérèse Boer werden alle gerechten die de chefs op het podium klaarmaakten gefotografeerd, vastgelegd en verspreid via de social media kanalen vanaf apicbase.com. APIC is een oplossing voor chefs die de ontwikkeling van hun gerechten altijd willen kunnen fotograferen, zonder kostbare tijd te verliezen in de keuken. De foto’s worden met het speciale toestel snel gemaakt en alle beelden komen meteen nadat ze genomen zijn ‘in the cloud’ waar ze klaar staan voor de chef om mee aan de slag te gaan. De chef kan ze puur voor eigen gebruik bewaren en dankzij de recepten en wijn modules van extra informatie voorzien, of hij kan er voor kiezen om zijn gasten ook de mogelijkheid te bieden om kwalitatief goede foto’s van wat ze eten op hun social media kanalen te plaatsen. APIC geeft de controle over wat er gepubliceerd wordt terug aan de chef: geen onscherpe of verkeerd belichte foto’s meer online waardoor potentiële gasten niet echt worden verleid om in je restaurant te komen eten. Apicbase geeft je inzicht in welke foto’s online verschijnen. Bekijk de foto’s, gemaakt door de APIC camera, voor een indruk van de gerechten op Chefs®Evolution.

In april 2014 schreven we ook al over een #dinnercam die bij restaurant El Burro in Zuid-Afrika werd gebruikt.

Bezoek horecatrends op