Gastronaut Ice Cream – ’s werelds eerste ambachtelijk gevriesdroogd ijs
Gastronaut Ice Cream, het eerste organische ijsje dat niet smelt. Gevriesdroogd, zodat je overal kunt genieten van dit premium ijsje. lees verder
Gastronaut Ice Cream, het eerste organische ijsje dat niet smelt. Gevriesdroogd, zodat je overal kunt genieten van dit premium ijsje. lees verder
Zou jij een bagage assistent gebruiken? We kennen allemaal het probleem: wat doe je met je bagage als je vliegtuig of trein laat vertrekt en je de laatste dag nog in de stad wilt doorbrengen? Of als je heel vroeg aankomt en geen tijd wilt verspillen met je koffer naar het hotel brengen. Waarschijnlijk doen we allemaal hetzelfde: we laten onze koffers achter bij de portier of receptie. Dat kost je tijd: je moet namelijk terug naar het hotel om ze op te halen. Welnu, in Parijs, kun je gebruik maken van ‘Luggage assistant Gustave’! Hij pikt je bagage op in het hotel, verzegelt je koffers en bewaart ze op een veilige plaats tot jij vertrekt. Aan het eind van de dag worden je koffers afgeleverd op het afgesproken rendez-vous punt. Bagage-vrij reizen zodat je uiteindelijk meer tijd hebt om in de stad door te brengen! Het motto van Gustave in Parijs: Keep calm and enjoy your day! lees verder
3 augustus 2016 – Marjolein van Spronsen, verantwoordelijk voor de Marketing & Communicatie bij de Van Spronsen & Partners Groep blogt over de kleine details in de horeca. Dit keer over koffers in de hotelkamer. Er is namelijk meestal maar plek voor één koffer! lees verder
Snapchat LogoRuim 1 één miljoen Nederlanders maken momenteel gebruik van Snapchat. Hiervan is meer dan de helft (56%) tussen de 15-19 jaar en 11 procent tussen de 20-39 jaar. De ouderen laten de app links liggen, nog geen twee procent van de 40 plussers heeft de app op hun mobiel geïnstalleerd. Dit blijkt uit het Nationale Social Media Onderzoek 2016 (hier te downloaden). Wil je dus als discotheek, club of leisure-centrum meer jongeren bereiken? Dan is Snapchat wellicht een goed medium. lees verder
Picknicken achter de Grote Markt in Nijmegen? Bij Bairro Alto kun je er voor kiezen je bestelling mee te nemen in een picknickmand. Kleedje en je bonnetje mee en je kunt plaatsnemen in het stadspark van Nijmegen. Zodra je bestelling klaar is wordt je nummer weergegeven op een bord. Je gevulde picknickmand staat dan klaar en vervolgens kun je heerlijk gaan relaxen in de zon. Genietend van je vers bereide lunch tijdens een heuse stadspicknick. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over communicerende bierglazen met de Glassify app, Otima port die je ijskoud moet drinken, Black Lime en gefermenteerde frietjes!
Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier! lees verder
Vanaf 1 augustus serveert The Langham hotel in Londen, het eerste ‘Children’s Afternoon Tea’ in samenwerking met Hamleys. Deze ‘high tea voor kinderen’ maakt deel uit van een reeks initiatieven, gericht op families, van het op Regent Street gevestigde Grand Hotel. lees verder
Een nieuwe methode om de hoeveelheid suiker in ons voedsel te verminderen! ClearTaste, blokkeert de bittere smaak van voedsel met behulp van een eenvoudige schimmel. ClearTaste is een product van Myco Technology. lees verder
Afgelopen weekend had Horecatrends het genoegen om als één van de eersten te mogen proefslapen in het vernieuwde Stravinsky city hotel in Hengelo. Een hotel waar je tijdens je verblijf geen personeelslid hoeft te vragen om je kamersleutel of ontbijt. lees verder
Blue Algea Latte by Instagram account @matcha_mylkbar
#Goldenmilk by Instagram account @cukrfree.cz Gezond en trendy: van Australië tot de Verenigde Staten, van Groot-Brittannië tot Zuid-Afrika, de zogenaamde ‘super lattes’ worden steeds populairder. Recent spotte wij de super lattes; Golden Milk en de Blue Algea. De laatste alleen op papier. De Golden Milk dronken we al eerder, nog voordat we wisten dat het #goldenmilk werd genoemd. Beide drankjes kunnen worden toegevoegd aan de gezonde en trendy lijst met lattes. Naast de lattes van amandel melk, sojamelk of een latte met matcha. Voor degene die zeggen dat ze niet zo populair zullen worden: een latte met matcha staat al op het menu van Starbucks. lees verder
De Levitating CUP is ‘s werelds eerste ‘zero gravity drinkware’ dat een extra ‘WOW’ factor creëert rond je cocktails. De zwaartekracht tartende glazen zullen je gasten verbaasd doen staan. De Levitating CUP staat momenteel op Kickstarter. lees verder
Onlangs heeft Van Spronsen en Partners (VSP) horeca-advies de conceptenbank gelanceerd. Op deze Facebook pagina zullen wij dagelijks nieuwe nationale- en internationale horecaconcepten gaan delen die we in de afgelopen 30 jaar verzameld hebben. lees verder
The Egg Store is een all day breakfast concept waar ‘eggs any style’ worden geserveerd, zeven dagen per week. Sinds februari van dit jaar geopend en gevestigd op de Turfmarkt in Haarlem. Initiatief van Bas Lammersen en Michael Kras, ondernemers van Roast Chicken Bar. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een Hello Kitty pop-up Café, de populaire zomerdrankjes en het duurste diner ter wereld.
Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier! lees verder
De Starbucks in Kuala Lumpur, Maleisië ziet er hetzelfde uit als alle andere vestigingen in de regio. De barista’s maken dezelfde drankjes en toch is er een verschil. Hier gebruiken de barista’s gebarentaal. lees verder
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Op vakantie in Azië kregen we regelmatig gele watermeloen bij het ontbijt. Vreemde gewaarwording, een vrucht die je qua kleur en structuur niet herkent en qua smaak direct. De smaak wordt beschreven als iets zoeter (richting honing) dan de rode variant. De kleurvariatie is natuurlijk geweldig in salades etc.. ^Marjolein.
In september (10-16), wordt in London de eerste Urban Food Week georganiseerd. De focus ligt deze week op lokaal geproduceerd fruit, groenten en gewassen. Tijdens de week, zullen in restaurants, cafes, bars en pubs in de stad gerechten en drankjes gepresenteerd worden die gemaakt zijn met ultra-lokaal fruit, groenten en kruiden uit de stedelijke boerderijen, en met honing die in Londen wordt geproduceerd in gemeenschappelijke bijenkorven.
Het Royal Cliff Beach Resort in Pattaya, Thailand, is ISO 14001 Environmental Management System (EMS) gecertificeerd. Eén van de uitingen die hieruit voortkomt is een klein gebaar, het scheiden van het afval in de hotelkamer. De gast wordt dus behalve bij de was (tegenwoordig bijna een standaard verzoek) ook betrokken bij het scheiden van zijn afval. Het recyclable afvalbakje staat in de kamer het niet-recyclable afvalbakje in de badkamer.
Reclamebureau Natwerk heeft een kopieerapparaat op het Lowlands festivalterrein geplaatst en daagde bezoekers uit om gekke bekken te trekken. De kopietjes werden uitgeprint, als behang voor de KoppieShop gebruikt en op Facebook geplaatst. Het was tot 31 augustus mogelijk om via Facebook te stemmen op de foto’s voor leuke prijzen.
Het team van DoubleTree Cocoa Beach Oceanfront vroeg aan een van hun gasten wat het doel van zijn verblijf was. Zijn zoon werd 4 jaar en gingen samen het Kennedy Space Center bezoeken en surfen in de Atlantische Oceaan. Toen de twee in de kamer kwamen lag er een gift bag, boogie board, banner, cupcakes en een persoonlijke verjaardagskaart klaar.
De gast heeft er een foto van gemaakt en gedeeld op imgur.com, de foto is opgepikt door Reddit.com en is inmiddels 4.8 miljoen keer (!) bekeken.
Starbucks werkt samen met onderzoekers om voedselafval te verwerken tot wasmiddel, plastics en andere dagelijkse producten. Dat kondigde de koffieketen aan tijdens het ‘244th National Meeting & Exposition of the American Chemical Society’. Eerder was Starbucks op lokaal niveau al betrokken bij het gebruik van koffieprut tot voedingsbodem voor paddestoelen.
Om de unieke bron van Borjomi mineraalwater onder de aandacht te brengen heeft het merk een opmerkelijke website ontwikkeld. De website is 8 kilometer naar beneden te scrollen en hiermee de diepste ter wereld. Succes!
Bij de Salumé panini shop in New York is het mogelijk om broodjes te bestellen met alcohol. Chef Steven Hubbell brengt het vlees van de broodjes op smaak met bijvoorbeeld whisky, gin of grappa.
Hij heeft onder andere de Panini Mortadella met grot-gerijpte Salva Cremasco kaas, augurk, waterkers en Moscato Di Nonino Grappa , de Panini Parmacotto ham met Castelrosso kaas, rauwe biet, aioli, zwarte peper en Bruichladdich Scotch whisky en een Panini parmaham (black label) met bottarga (viseitjes), citroen aioli, sla en St. George Gin. Hoewel de meeste alcohol in de oven verdampt, hebben de panini’s veel reuring veroorzaakt.
De Eisdieler in Linz, Oostenrijk, serveert ijs in zwarte hoorntjes. Zwart is ook de huisstijlkleur van de prachtig ontworpen ijssalon die eigendom is van oud-Rotterdammer Jurgen Bleij.
Locaties lijken steeds extremer en uitdagender te worden. Op 7 september wordt één van de meest exclusieve concertzalen ter wereld, het Koninklijke concertgebouw, door MUST omgetoverd. Het imposante decor en de perfecte akoestiek van de grote zaal maken deze dance night uniek. MUST heeft al eerder in imposante gebouwen feesten georganiseerd, hun motto: ‘people like to talk, so give them something to talk about’.
Volgens Bram Ladage van het origine Rotterdamse familiebedrijf, hebben nog maar weinig patatliefhebbers enig idee van welke weg de aardappel heeft afgelegd alvorens deze goudgeel gebakken in de puntzak belandt. Daarom organiseert Bram Ladage op 8 september een aardappeloogstdag op een aardappelboerderij in Numansdorp (op 8 september NuBramsdorp). Jong en oud kunnen hun eigen aardappels steken en ervaren hoe de friet-aardappel direct van het land wordt verwerkt tot een puntzak verse handgesneden frieten. Het eerste kratje nieuwe aardappels zal worden geveild waarbij de opbrengst naar het Sophie Kinderziekenhuis in Rotterdam gaat. Daarnaast zijn er gouden aardappels verstopt op het land, onder de vinders worden entreekaarten voor Disneyland Parijs verloot.
In het historische park, Kfar Kedem, in het noorden van Israël, kunnen toeristen het heilige land van het Oude Testament ervaren met een ritje op ezels door de wereldberoemde heuvels van Galilea. Het park biedt nu social media en e-mail via een apparaatje om de nek van de ezel. Het apparaat, dat eruit ziet als een voedselzak, is eigenlijk een Wi-Fi-router, zodat de gasten direct hun ervaringen en instagrams kunnen delen met de wereld.
Applebee’s een kindvriendelijke keten in Amerika brengt momenteel het nachtleven naar de wijken (suburbia) in Central Florida. Na 10 uur veranderen de kindvriendelijke restaurants in een club-achtige omgeving door het aanbieden van snacks (voor de helft van de prijs), speciale drankjes, dansmuziek, ‘girl’s night out’ avonden en karaoke avonden. Club Applebee’s is open tot 2 uur ’s nachts.
Rietjes gevuld met smaakparels voor in een glas melk! Leuk om aan kinderen te serveren op een terras of in schoolkantines. Verkrijgbaar in 4 smaken; chocolade, vanille, aardbeien en cookies & cream.
Het restaurant Muru opent het eerste pop-down restaurant in een oude mijn in Tytyri, Lohja, Finland. Van 10 tot 29 september 2012 kunnen de gasten op 80 meter diepte aan de tafels plaatsnemen. Alvorens daar plaats te nemen lopen ze door het daar gevestigde mijnmuseum. Vervolgens krijgen ze een viergangenmenu met wijnarrangement voorgeschoteld. Eventueel kan er daarna worden afgezakt tot 350 meter diepte.
Recent op vakantie pancakes in diverse vormen gezien (hartjes etc…). Deze pancake pan met smileys zorgt vast ook voor een vrolijk begin van de dag!
De beleving van een rit in een Jaguar is er volgens het merk een die alle zintuigen prikkelt. Onder het motto ‘Taste & Race’ breidt de autofabrikant deze beleving uit. Fijnproevers en raceliefhebbers hebben de kans om de ‘Jaguar-beleving’ nog intensiever mee te maken. Daarbij zijn rijvaardigheden en goede smaakpapillen vereist. In vier kwalificatieronden kunnen deelnemers punten verdienen voor de finale die plaatsvindt in Maleisië in 2013. Deze actie is alleen voor Duitsland.
MTV en Sony Experia lanceren een nieuwe telefoonserie met de slogan ‘Made of Imagination’. De belangrijkste boodschap van de campagne is dat niemand zonder muziek kan leven. Creatieve muzikanten zijn uitgenodigd video’s in te sturen van zelfgemaakte instrumenten.
Naast bubblethee heeft 8tea5 in Den Haag vanaf vandaag ook bubblekoffie op de kaart. Ondernemer en initiatiefnemer Herdjie Zhou heeft de bubblekoffie gemaakt op basis van vers gebrande koffiebonen, verse sojamelk en tapioca-balletjes (cassavewortel).
In het laatste kwartaal van 2012 komt de Lapka uit. Dit is een set van sensoren die via de hoofdtelefooningang aan te sluiten is op de iPhone en werkt met een gratis app. Een van de vier sensoren kan meten of voedsel organisch is, de andere sensoren meten luchtvochtigheid, electrische lading en radioactiviteit.
Doritos heeft een online game gemaakt waarmee je met twee onbekenden een trio moet vormen en ‘Skip or Trip’ kunt spelen. Deze onbekenden hebben 9 uur de tijd om je te Skippen of te Trippen. Als iemand Skipt is het zaak om weer opnieuw te beginnen, als iemand ervoor kiest om de uitdaging aan te gaan of niet reageert binnen 9 uur dan zit je aan elkaar vast en maak je samen kans op een Late Night Triangle Trip naar Moskou, Istanbul en Berlijn.
Aloft Hotels en rockformatie We Are Scientists hebben de handen ineengeslagen voor een uitdaging aan beginnende bandjes. Na het insturen van een demo kan een band worden uitgenodigd voor een optreden in een van de Aloft Hotels in Londen, Brussel of Abu Dhabi. De leden van We Are Scientists bekijken de hoogtepunten van deze concerten en kiezen één band uit om samen op te treden tijdens Aloft Sessions in Londen. Ze helpen de band om binnen twaalf uur een nummer te schrijven, op te nemen in een pop-up studio en live te vertonen.
In Londen is er nog steeds een oorlog tegen plastic rietjes gaande, maar we zien alternatieven ook in andere steden steeds populairder worden. Al eens gedacht aan een papieren rietje? Het kan natuurlijk ook extravaganter met een vleesrietje.
De ijsmakers van Ben & Jerry’s zijn een Facebook campagne gestart voor hun bevroren Griekse yoghurt. Met een speciaal algoritme zoekt de tool Facebookpagina’s van jouw vrienden af voor de ideale spooning partner om samen het bakje mee leeg te eten.
Het noorderlicht is een van de meest mysterieuze natuurverschijnselen. Omdat het niet altijd een pretje is om dit te aanschouwen in het koude noorden, heeft Kakslauttanen glazen iglo’s die met gemak -30 graden Celcius aankunnen zonder te bevriezen.
Bezoek horecatrends op
