DRINKiQ campagne | Landelijke campagne van Diageo om kennis over alcohol te vergroten
1-10-2020
Diageo, wereldleider op het gebied van gedestilleerde dranken, kondigt een landelijke campagne aan die inzet op verantwoorde alcoholconsumptie. De DRINKiQ campagne heeft als doel de kennis omtrent alcohol te verhogen, zodat mensen zich bewust worden van de effecten van overmatig gebruik. De nationale campagne zal zich online afspelen op nieuwssites en social media in de vorm van een DRINKiQ-platform en een quiz. Hiermee krijgen mensen op een informele manier de nodige kennis, zodat ze weloverwogen keuzes kunnen maken en op een positieve manier van een glaasje kunnen genieten.
The TABASCO X Seoul Bird collaboration | ‘Limited edition’ gerechten
29-9-2020
Het recent geopende Koreaanse restaurant Seoul Bird in Londen, gespecialiseerd in gefrituurde kip, is een samenwerking aangegaan voor acht weken met TABASCO®. Vanaf 1 oktober kunnen Londenaren genieten van de zogeheten ‘TABASCO X Seoul Bird collaboration’. Judy Joo, de Koreaans-Amerikaanse oprichtster, heeft drie gelimiteerde gerechten toegevoegd aan het menu, namelijk: de ‘Chili Chicken & Wicked Waffles’, ‘Burnin’ Bird Burger’ en de ‘Tater Tots met TABASCO Sriricha Sauce’.
Een mooi voorbeeld van samenwerken tijdens de Corona-pandemie. Dit initiatief laat een samenwerking zien tussen een leverancier en restaurant, maar het zou ook een lokale supermarkt in samenwerking met een restaurant kunnen zijn. Vooral tijdens deze periode van steeds strengere maatregelen kunnen samenwerkingen zoals deze een uitkomst voor restaurants zijn.
Samenwerking FEBO en De Ruijter | Te paard door de FEBO Drive voor een gratis IJs-co
29-9-2020
Hagelslag eet je toch alleen op brood?! Daar denken FEBO en De Ruijter heel anders over. Met bijna 240 jaar aan gecombineerde ambacht, lanceren de twee iconen het beste van twee werelden: écht roomijs van FEBO met pure hagel van Koninklijke De Ruijter. Met niemand minder dan Nederlands’ bekendste ruiter Anky van Grunsven werd samengewerkt voor de introductie van deze verdraaid lekkere ijs-combinatie met Royale Chocolade Hagel Extra Puur. De IJs-co is vanaf vandaag verkrijgbaar. En iedereen die net als Anky te paard door de FEBO Drive gaat, krijgt de IJs-co helemaal gratis!
Vanaf vandaag kan je naar FEBO om de nieuwe mix van vers roomijs met De Ruijter Royale Chocolade Hagel Extra Puur te proeven. Het ijsje is niet alleen verkrijgbaar bij de FEBO Drive’s en in de reguliere FEBO-vestigingen, maar ook te bestellen via Deliveroo, Thuisbezorgd of Ubereats.
Soulpicks organiseert COVID-proof festival | ‘Experience festival’ in Amsterdam
17-9-2020
Op de valreep van de zomer kunnen Amsterdammers vrijdag 25 september tóch het festivalgevoel ervaren en tegelijkertijd hun locals supporten. Dan organiseert Soulpicks, de app en community waar je je favoriete plekken kunt vastleggen en delen met ‘like-minded’ bekenden en experts, voor de tweede keer het Soulpicks festival. In samenwerking met Amsterdamse restaurants, bars, brouwerijen en galerieën stelde Soulpicks een volledig COVID-19 proof programma samen. Van 15.00 uur tot 21.30 uur kunnen bezoekers terecht bij 12 verschillende locaties: van Brouwerij Oedipus tot filmhuis FC Hyena, restaurant Mediamatic en Chateau Amsterdam. In samenspraak met de ondernemers die hun deuren openen, zijn de tours, bezoeken en proeverijen georganiseerd in kleine groepen waarin de vereiste 1,5 meter kan worden gehandhaafd.
Vignerons du Terroir | Kleinschalige champagnebeurs met focus op kleinere familiewijnhuizen
10-9-2020
Nieuw champagne-evenement: Vignerons du Terroir. Door de coronacrisis zijn tal van horeca- en wijnevenementen afgelast. Toch komen Jaqueline Smit (Dis Donc) en Jasper Tasseron (Champagne Moutardier) juist nu met een nieuw initiatief: Vignerons du Terroir. Een kleinschalige champagnebeurs die maandag 26 oktober voor het eerst plaatsvindt.
Dit evenement is verplaatst naar maandag 11 oktober 2021! En maandag 12 april hosten Jaqueline en Jasper samen met Toost aan Tafel tussen 17.00 en 18.00 uur een room op Clubhouse. Daarin delen ze volop kennis en inspiratie over De Kracht van Vignerons. Wijnprofessionals en champagneliefhebbers kunnen hier vrijblijvend meeluisteren en -praten over vignerons en champagne.
Grand Prestige Vatgerijpt van Hertog Jan | Speciaalbieren gerijpt op whiskyvaten
8-9-2020
De Arcense bierbrouwerij Hertog Jan lanceert eenmalig speciaalbier gerijpt op whiskyvaten uit de Highlands, Lowlands, Speyside en Islay. Dit jaar rijpt het kroonjuweel van Hertog Jan op weer andere, bijzondere houten vaten, waardoor de smaak van Grand Prestige Vatgerijpt altijd anders is. Het bier van de vierde editie van de Grand Prestige is negen maanden op smaak gekomen in houten vaten van vier Schotse distilleerderijen, elk met een heel eigen karakter. Hoe die unieke kenmerken tijdens het rijpingsproces de smaak van de Vatgerijpt hebben beïnvloed, is vanaf 12 september te proeven.
Bijzondere bieren die vragen om culinaire combinaties. Leuke uitdaging voor biersommeliers!
Leestijd: 1 minuut
Trends in het kort | Week 35
28-8-2020
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. het Jeneverfestival@home 2020 en openingen van De Beren restaurants in Meppel en Amsterdam.
Gastvrij Rotterdam is de kersverse sponsor van het initiatief ‘Wijnvrouw van het Jaar’, deze wordt op 22 september bekend gemaakt! En een link naar een interessant artikel over contactloze bestel- en betaalapps.
In Tokyo heeft Starbucks een filiaal geopend met kantooruitstraling en waar je per tijdseenheid zo’n plek kunt reserveren via een app. In de VS gaat de keten Just Salad als eerste bedrijf de CO2-uitstoot van de gerechten op het menu aangeven. Zij beginnen hiermee tijdens de ‘Climate Week’, die op 21 september begint.
In Londen is er nu een drijf-in bioscoop, op een fluisterboot kunnen bezoekers op het Regent’s Canal een film bekijken. In het V&A museum in Londen wordt volgend jaar ook een ‘Alice in Wonderland’ tentoonstelling geopend.
In SoHo, New York is de nieuwe vestiging van Felix Roasting Co. geopend, hier kun je genieten van hun bijzondere koffiedranken zoals de espresso tonic en de ‘hickory-smoked s’mores latte’! En Airbnb en National Non-profit The Actors Fund hebben de handen ineen geslagen om Amerikaanse artiesten te steunen.
In Amsterdam is de eerste plantaardige ijssalon geopend: Buba Cream en in de USA zijn boekenclubs enorm populair, onder het genot van een glaasje wijn samen een boek bespreken. Er is nu ook een online boekclub: Wine & Words.
THE TOKYO TOILET Project | Transformatie van 17 openbare toiletten in Shibuya
27-8-2020
De Nippon Foundation heeft het TOKYO TOILET project gelanceerd waarmee openbare toiletten gebouwd worden die voor iedereen toegankelijk zijn. Gedurende het project zullen 17 openbare toiletten een transformatie ondergaan in Shibuya, Tokio. Hiermee wil het project aandacht vragen voor een samenleving die diversiteit omarmt. Enkele toiletten zijn sinds vijf augustus beschikbaar voor gebruik.
“Een gaaf project op het gebied van openbare toiletten. De meeste mensen mijden deze openbare toiletten toch zoveel mogelijk? Wij zijn benieuwd of het project een verschil kan maken. Indien het werkt hopen we dat andere landen dit idee opvolgen. Het zou natuurlijk een geweldig sponsorproject kunnen zijn voor design- en architectenbureaus in samenwerking met gemeentes en schoonmaakbedrijven.”
NICE DAY | Een nieuw Chinees afhaalconcept in New York
25-8-2020
Junzi, de restaurantgroep achter de Chinese fast-casual mini-chain Junzi Kitchen, lanceert een nieuw Chinees afhaalrestaurant: NICE DAY op 170 Bleecker St, New York City. Vanuit hun moderne keuken kunnen liefhebbers Amerikaans-Chinees gerechten bestellen met een gemakkelijk online bestelsysteem. NICE DAY, genesteld in de Greenwich Village-locatie van Junzi Kitchen, start als een pop-up en een soort moderne variant op een traditioneel Chinees afhaalrestaurant. Hier zijn gerechten zoals Kung Pao Chicken en Mapo Tofu een eerbetoon aan de klassieke Amerikaans-Chinese smaken die generaties lang lovende recensies hebben gekregen.
Geweldig initiatief van de Junzi-restaurantgroep om het Amerikaans – Chinese dineren nieuw leven in te blazen. Omdat de traditionele Chinese restaurants in Nederland met precies hetzelfde probleem kampen, is NICE DAY wellicht een inspiratie voor die Chinese ondernemers die bereid zijn zich aan te passen aan een moderner concept van de Nederlands – Chinese keuken.
Lowlander Botanical Beers | Bier & foodpairing platform
6-8-2020
Een trend mag je het al niet meer noemen; bier heeft blijvende, culinaire meerwaarde. Dat weten de (sterren)chefs en sommeliers maar ook de drinker; 79% van de millennials is geïnteresseerd in bier & foodpairing (bron: Kantar, 2019). Lowlander Botanical Beers – de brouwer die sinds 2016 onder andere succesvolle foodpairing diners host – heeft nu al hun vergaarde kennis en inspiratie verzameld op een heus bier & foodpairing platform. Met recepten, tips, downloads en de Lowlander Beer & Food Navigator ontdek én maak je zelf de meest smakelijke pairings. Het platform heeft als doel consumenten, horecaondernemers, chefs en bartenders te inspireren en informeren over bier & foodpairing en wordt gelanceerd met een landelijke serie unieke Botanical Brewkitchen pop-up diners in samenwerking met diverse horecazaken.
In mei schreven we al over de Botanical Brewkitchen van Lowlander en vorige maand schreven we over twee nieuwe biologische Lowlander bieren en de hieraan verbonden samenwerking van de brouwerij met The Pollinators; hét platform voor biodiversiteit en bestuiving.
Leestijd: 1 minuut
De DRINKiQ campagne van Diageo
De DRINKiQ campagne van Diageo
