De opening van INK Hotel Amsterdam
24-4-2015
Begin april heeft INK Hotel Amsterdam officieel haar deuren geopend aan de Nieuwezijds Voorburgwal. INK Hotel Amsterdam is een eigentijds en vernieuwend lifestyle hotel ‘where stories are yet to to be written…’. Het hotel heeft haar naam te danken aan de historie van het pand waar eerder de krant ‘De Tijd’ was gevestigd, deze is later opgegaan in HP/De Tijd. De thema’s ‘Verhalen, Inkt & De Tijd’ speelden een belangrijke rol in het bepalen van het interieur.
Het hotel beschikt over 149 kamers, een ‘garden room’, standaard business faciliteiten, een ‘PRESSROOM’, patio’s, roomservice, breakfast-to-go, een sportschool, gratis Wi-Fi en een snelle check in & out service. Deze faciliteiten sluiten aan bij de behoeftes van nu. Er is aan iedereen gedacht. Van lokale Amsterdammer tot aan de internationale gasten.
Het interieur
Voor het interieur is er samengewerkt met architectenbureau concrete Amsterdam. De inspiratie voor het interieur is gehaald uit de historie van de drie voormalige grachtenpanden waaruit INK Hotel Amsterdam nu is opgebouwd.
De entree
De entree van het hotel is een weerspiegeling van de Amsterdamse grachten. Bij de receptie zijn hoge bartafels en ‘check-in-tablets’ te vinden. ‘’We laten bij INK Hotel Amsterdam de grenzen tussen buiten en binnen verdwijnen, met groen, ruwe stenen, glazen wanden en natuurlijk licht’’ aldus concrete Amsterdam.
PRESSROOM
De PRESSROOM is het ‘Drink & Eat’ concept van het hotel. Dit bestaat uit een restaurant, bar en lounge. Het interieur is terug te herleiden naar de voormalige drukkerij De Tijd. De vloer is gelegd met cementtegels in dezelfde print als de drukkerij. Een onderdeel van PRESSROOM is de Library Lounge met een open haard, leren banken, houttinten en stapels boeken.
Smart hospitality: BarDoggy ontsluit ‘the Internet of Things’ voor de horeca.
21-4-2015
BarDoggy legt een infrastructuur voor slim internet aan in horecabedrijven. Zij plaatsen bluetooth sensoren die gekoppeld zijn aan het internet (ook wel iBeacons genoemd) in restaurants en bars.
Bardoggy is op 1 maart 2015 bij de eerste 5 horeca locaties begonnen om met iBeacons de horecazaken en de app te koppelen op 1 maart 2015. Inmiddels hebben ruim 20 zaken een actieve koppeling met de bluetooth sensoren. Bedenker Tim de Kraker richt zich op het creëren van slimme horeca concepten. Na een gesprek met een ondernemer van een lokale bar bedacht de Kraker dat het enorm kostbaar zou zijn om een app te maken voor één kroeg. Waarom niet één app maken voor alle kroegen? Hiermee is er ook direct een meerwaarde voor de gebruiker gecreëerd.
Sinds dit jaar is de app voor Android en iOS gelanceerd en zijn er totaal al ruim 50.000 downloads, 20.000 profielpagina’s van ondernemers en met hun businessplan wisten ze 3,5 ton op te halen voor de ontwikkeling van hun platform en het lanceren van een community die hun diensten wil gebruiken. De app is op jongeren gericht en kent inmiddels 100.000 gebruikers.
Smart hospitality
BarDoggy maakt de horeca slim en automatiseert een gedeelte van de gastvrijheid. Er ontstaat een verbinding tussen alle aangesloten horeca locaties die één centraal platform gebruiken voor de verbinding met de gast. Deze gast heeft één persoonlijk profiel en hoeft zich maar één keer te registreren om vervolgens te kunnen profiteren van voordelen bij alle (internationaal aangesloten) SmartBars. (Een SmartBar is een horeca locatie voorzien van 1 of meerdere sensoren).
Zodra een gebruiker van het platform binnen 50 meter komt van een sensor wordt hij herkend en begroet door de horeca locatie. Aan deze begroeting hangen vaak direct leuke voordeeltjes waar de gast op dat moment gebruik van kan maken. De mogelijkheden en interactie zijn vervolgens eindeloos. Hoe langer de gast het platform gebruikt hoe meer inzicht er ontstaat over zijn profiel. Er is inzicht over het aantal keer en de duur van de horecabezoeken, het type horeca locaties dat bezocht wordt, en er worden verbindingen gelegd met andere social media zodat bekenden uit het netwerk elkaar eenvoudig kunnen vinden in de horeca. Het is een van de meest uitgebreide uitgaansplatformen van Europa. Met de app vinden jongeren in de doelgroep van 18 tot 30 wekelijks leuke feestjes, scoren ze voordelig drankjes en kunnen ze na de volgende update eenvoudig zien waar vrienden zich bevinden binnen de aangesloten SmartBars.
Op 16 april heeft BarDoggy in New-York een prestigieuze pitch-wedstrijd gewonnen van McKenzie Pitch Partners, als beste concept en pitch. De jury bestond uit 4 global business leaders waaronder de President Americas Global corporate Payments van American Express en de Canadese CEO van FedEx. Op dit moment zijn er gesprekken met investeerders gaande voor een nieuwe kapitaalinjectie van 3 tot 5 miljoen euro om BarDoggy verder uit te rollen. Spanje, Portugal en Amerika lijken steeds concreter te worden voor internationale expansie.
Lach de ballen uit je broek
20-4-2015
Op de ‘Wereldlachdag’ (de eerste zondag in mei) deelt Herengracht Restaurant & Bar in Amsterdam gratis bitterballen uit.
Herengracht Restaurant & Bar in Amsterdam ligt pal aan de Herengracht en op de hoek van het Koningsplein. De ideale plek voor een korte tussenstop tijdens het varen op de grachten. Herengracht lanceert deze lente dan ook een speciaal bootcateringmenu zodat men op het water kan genieten van een lekkere lunch en de heerlijke happen van de Herengracht. Om het bootcateringseizoen feestelijk in te luiden deelt de Herengracht, in samenwerking met Oma Bobs, op 3 mei gratis bitterballen uit aan boten op de Herengracht en bezoekers van Herengracht Restaurant en Bar.
Het bootcateringseizoen ludiek starten met ‘Lach de ballen uit je broek’
Wereldlachdag is in 1998 opgericht onder het motto: “We lachen niet omdat we gelukkig zijn, we zijn gelukkig omdat we lachen” en vindt elk jaar plaats. Op 3 mei kunnen boten op de Herengracht en bezoekers van Herengracht Restaurant en Bar daarom tussen 14:00 en 18:00 hun gratis portie bitterballen halen. “We gaan bitterballen uitdelen om het bootcateringseizoen feestelijk in te luiden en omdat we natuurlijk meer lachen als we weer kunnen varen door het mooie weer.” aldus Wessel Kuipers, mede-eigenaar van de Herengracht.
Campagne rond Pasen in Brielle
16-4-2015
We kunnen het niet vaak genoeg zeggen: als je een actie doet, richt je dan op je potentiele bezoeker. Na Pasen kwamen we de actie van Sven Schreuder van Brasserie Hotel De Nymph tegen. Inspiratie voor volgend jaar Pasen en in de uitvoering voor elke actie.
Met Pasen reuzeneieren zoeken in Brielle
Sven verstopte op eerste Paasdag 10 chocolade reuzeneieren in Brielle, het plaatsje waar zijn brasserie en hotel is gevestigd. Vanaf 8 uur ’s ochtends mogen de Briellenaren en andere enthousiastelingen komen zoeken. Aangezien hij vorig jaar werd gevolgd tijdens het verstoppen is hij dit jaar extra vroeg opgestaan! Via zijn Facebook pagina gaf hij hints.
Alle vinders konden een gratis ijsje komen halen bij zijn IJssalon De Koele Kever en mochten het chocolade ei natuurlijk houden. Als extra prijs zat er in één van de eieren een overnachting in De Nymph verstopt. Een mooie Paasactie en een voorbeeld voor hoe je een lokale actie kunt uitvoeren: de lokale pers was erbij betrokken (AD Voorne Putten besteedde aandacht aan de actie vóór Pasen) en daarnaast gaf hij ook hints via de sociale media. Brielle is naast de jaarlijkse viering van de verovering door de Watergeuzen op 1 april 1572, dus nog een traditie rijker!
The Roast Room
9-4-2015
Op 8 april is The Roast Room officieel geopend. Het nieuwe restaurant van Michiel en Saskia Deenik bestaat uit een slagerij, roast bar en een rotisserie en is gevestigd in het RAI Amtrium op het Europaplein in Amsterdam.
De slagers benen het vlees voor het restaurant zelf uit en ze maken ook worsten en hamburgers. De groenten en kruiden voor het restaurant komen uit de City Farming kas van vijf verdiepingen aan de zuidkant van het Amtrium.
The Roast Room bestaat uit The Roast Bar en de Rotisserie
The Roast Bar op de begane grond is een brasserie voor ontbijt, lunch en diner. Bij mooi weer is het mogelijk om op het ruime terras te eten. Er is ook een bar met grote koperen biertanks waar het Warsteiner pils en de specialbieren uit getapt worden.
De Rotisserie is gevestigd op de eerste verdieping, het is een fine dining restaurant voor de lunch en het diner. Er is ook een dakterras voor de mooie dagen. In de open keuken staat een rotissoire, een houtskoolgrill, Australische Beech-houtovens met gasbranders en een Californische Southbend-broiler die 1.400 graden Celsius haalt.
Interieur
Het interieur is van de hand van Studio Modijefsky en Studio Molen, die ook het interieur van Visaandeschelde, het andere restaurant van de eigenaren, hebben ontworpen. Een bronzen ‘Toren van Babel’ met blinkende worsten staat op de welkomstbalie, een afgehakt slagersbeen bungelt voor de slagerij en een gigantische bronzen ‘Ginger’-kroonluchter verlicht op unieke wijze het restaurant.
10 tips voor kleine gebaren die een hotelkamer gastvrijer maken
30-3-2015
Een hotelkamer is een ruimte waar je slaapt als je op reis bent. Of dit nou zakelijk of privé is, dat maakt eigenlijk niet veel uit. De gast betaalt voor de luxe die hij of zij wil ervaren tijdens het verblijf. Toch zijn er van die kleine gebaren waardoor je de gast extra in de watten kunt leggen. Wij hebben 10 voorbeelden verzameld van kleine suggesties ‘to spice up your hotelroom’.
Fiii Fun House, het restaurant dat alles heeft om kinderen blij te maken
17-3-2015
Fiii Fun House is een leuk restaurant voor kinderen. Het heeft speelgoed, schommels, hangmatten (voor de slaperige kleintjes), een tafel om op te kleuren, een feestzaal, een speelruimte voor baby’s en een ruimte voor de ouders en andere volwassenen om van een maaltijd te genieten terwijl de kinderen spelen.
Het interieur van Fiii Fun House
Fiii Fun House is gevestigd in Buenos Aires, Argentinië, en is ontworpen door architect Iris Cantante met kinderen in gedachte! De omgeving is eco-vriendelijk en er is veel hout gebruikt in het ontwerp om een rustgevende sfeer te creëren. De eigenaren Mariela Vergagni en Diego Cores hebben een eetgelegenheid die iets extra’s heeft te bieden voor alle leeftijden. Fuii Fun House bestaat uit twee verdiepingen met op de bovenste verdieping een ruimte voor privé-evenementen en beneden het restaurant met lange gemeenschappelijke tafels, met bijvoorbeeld schommels als zitplaatsen. Dus je hoeft je kind niet meer te waarschuwen dat ze niet mogen wiebelen!
Upselling met een luxe bad service
16-3-2015
Bij het Ritz hotel in Kuala Lumpur kun je naast het gebruik maken van de butlerservice ook kiezen uit een badmenu. Een luxueus gebaar… Hierover schreven we in onze publicatie ‘Koninklijke gastvrije gebaren’ in april 2013.
Luxe bad service in het St. Pancras Renaissance hotel
Recent spotten we in een artikeltje op Luxury Launches waarin staat dat gasten die slapen in een suite van het St. Pancras Renaissance Hotel, gratis gebruik kunnen maken van een ‘bath ritual’. Ze hebben 3 typen van de luxe bad service waaruit je kunt kiezen: Journey to India, Journey on the Silk Route and Journey to Africa. Je bad wordt klaargezet terwijl je dineert. Daarna kun je badderen met geuren en oliën, terwijl je geniet van thee en een plakje cake of iets gezonds. Na dit ontspannen bad kun je je insmeren met een lotion uit één van de ‘bath ritual’ lijnen.
Inspiratie: Meer luxe hotels bieden een soortgelijke luxe bad service, vaak kunnen dan alle gasten gebruik maken van een ‘bath butler’. Deze komt met de luxe badproducten naar je hotelkamer, je kiest wat je lekker vindt ruiken en kunt dat dan kopen. Als het hotel dit goed aanpakt is het natuurlijk wel een vorm van upselling.
Over kip gesproken: Papa Poule, nieuwe ‘rotisserie kip’ hot spot in New York
12-3-2015
Sterrenchef Armand Arnal opende met zijn team een afhaalrestaurant met gegrilde kippen in New York.
Het team van bakkerij Maman in New York, met Michelinsterren chef Armand Arnal (hiervoor chef bij het Michelinsterren restaurant ‘La Chassagnette’ in Zuid-Frankrijk), Benjamin Sormonte en Elisa Marshall, hebben begin februari Papa Poule geopend. Bij Papa Poule kun je gerechten met Franse rotisserie (grill) kippen afhalen of bestellen.
Inspiratie
Net zoals in Antwerpen Resto Poule & Poulette populair is, heeft ook Papa Poule veel aandacht in de Amerikaanse pers gehad met hun culinaire (grill)kippen. Zouden we in Nederland ook een culinaire revival van de kip gaan zien?
Het menu bij Papa Poule
Het menu bestaat uit verscheidene op smaak gebrachte grillkippen die worden gemasseerd, gemarineerd en gevuld. De kip wordt geserveerd met verschillende sauzen waaronder béarnaise, honing-mosterd, chimichurri en aïoli. Als een hele kip je wat veel lijkt heb je ook de mogelijkheid om een halve of een kwart kip mee te nemen. Dagelijks is er een wisselende selectie van bijgerechten, specials en desserts, zoals aardappelgratin, Israëlische couscous met geroosterde wortelen, uien, courgettes, spruitjes, salade van boerenkool en diverse taarten.
Locatie
Papa Poule is gevestigd op Lafayette Street in New York. Het is een kleine ruimte zonder zitplaatsen en geïnspireerd op een traditionele Franse boerderij. De keuken is afgesloten met kippengaas evenals de lampen. Gekozen is voor de naam Papa Poule om hun vaders te eren. Alle eigenaren hadden vaders die op zondag de kip klaarmaakten! De moeders hebben ze in hun bakkerij Maman geëerd. Bekijk de foto’s op hun Facebookpagina.
Travel light
10-3-2015
Travel light is powered by TNT Express en zij verzorgen het vervoer van je ski’s, snowboard, golfset maar eventueel ook je koffers naar je vakantiebestemming. De bagage wordt thuis opgehaald en staat klaar bij aankomst op je vakantie bestemming.
Travel light als onderdeel van de service aan je hotelgasten
Wij hebben al diverse hotels gezien die hun gasten tegemoet komen in oplossingen voor hun bagage. Zo kun je bij het Grand Hyatt in Melbourne een deel van je bagage opslaan als vaste gast, een service onder de noemer ‘Leave it at Hyatt’. Enkele hotels in skigebieden bieden hun vaste gasten ook de mogelijkheid om hun ski’s en snowboards achter te laten.
Mocht je nu een hotel hebben waarbij gasten regelmatig extra bagage meenemen zoals ski’s of hun eigen golfset, wijs ze dan eens op deze mogelijkheid. Travel Light maakt het uw gasten in ieder geval makkelijker een vlucht te boeken met alleen handbagage. De bagage van de gasten is volgbaar via een track & trace systeem. Op hun website is ook een instructiefilmpje te zien hoe je je bagage zo goed mogelijk inpakt en het verzenden goed laat verlopen.
