Met de publicatie van de serie ‘Kleine gastvrije gebaren’ willen wij horecaondernemers voorbeelden geven van gastvrije gebaren die zonder grote investeringen toepasbaar zijn. Bekijk in deze editie voorbeelden van onder andere het Hotel Mainport in Rotterdam, The Mark Hotel in New York, het Pulitzer hotel in Amsterdam en het Palais Hansen Kempinski in Wenen. Download hier de gratis publicatie.
Als onderdeel van het ‘Future of Meetings’-concept introduceert het Amsterdam Marriott Hotel doelgerichte boks- en bootcamptrainingen voor het bedrijfsleven. Bij het BodyFit vergaderarrangement laat wereldkampioen kickboksen Fouad Tijarti de gasten kennismaken met diverse bokstechnieken. De training is een mix van conditie-, kracht, snelheid- en techniekoefeningen.
Bij Café Restaurant Braque en Mata Hari in Amsterdam staan er flessen Bello Limoncello op tafel met een meetkaart. Je hoeft niet een hele fles te kopen, maar betaalt per glaasje met de fles op tafel. Na een aantal bezoeken aan Italië vond Natwerk, producent van Bello Limoncello, het tijd dat de fles ook in Nederland op tafel moet. Waar in Italië een schatting wordt gemaakt van het aantal glazen is voor de nuchtere Nederlander de meetkaart bedacht.
Lennert Rietveld van Van Spronsen & Partners horeca-advies gaf tijdens Gastvrij Rotterdam op 25 september een mini-workshop met inspiratie voor 25 take-away concepten. Bekijk de hier de presentatie.
Romantisch dineren met z’n tweeën? In het Italiaanse stadje Vacone is het kleinste restaurant ter wereld gevestigd, ‘Solo per Due’. Het restaurant heeft slechts één tafel met twee stoelen en twee rode fauteuils bij een open haard. Gasten hoeven dus niet lang te wachten op het eten en alle aandacht van het personeel is volledig gericht op de twee gasten. Het restaurant is gevestigd in een gebouw dat dateert uit de negentiende eeuw en gelegen op een historische locatie. Het terrein biedt prachtig uitzicht over een vallei met olijfbomen. ‘Solo per Due’ biedt Italiaanse gerechten voor € 250,= per persoon, exclusief dranken.
Onlangs publiceerden wij een artikel over Food Sherpas: lokale mensen die toeristen op een lokale culinaire ontdekkingstour nemen. Toeristen rondleiden langs de lokale culinaire hotspots wordt steeds populairder. Zo worden in Washington door bedrijven ook culinaire rondleidingen gegeven. Het bedrijf DC Metro Food Tours geeft culinaire rondleidingen in 13 verschillende buurten van Washington. Het eten geserveerd in de geselecteerde restaurants geeft een weerspiegeling van zowel de bewoners als de geschiedenis van de wijk. Tijdens de Food Tours wordt architectuur, cultuur, geschiedenis en eten gecombineerd. Voor city marketeers staat op de website Skift een interessant artikel over deze food tours.
Een prachtig voorbeeld van storytelling. Via het youtube kanaal laat het Waldorf Astoria onvergetelijke verhalen zien van verschillende vestigingen. In de bovenstaande video wordt het verhaal verteld van de relatie tussen Michelin-sterren chef-kok Pierre Gagnaire en de chef-de cuisine Roel Lintermans. Zij verrassen gasten met hun hoogstaande gerechten in het nieuwe restaurant les Solistes in het Waldorf Astoria Berlin. Bekijk meer onvergetelijke verhalen op het youtube kanaal van Waldorf Astoria. Van bijvoorbeeld de executive chef Heinz Beck van restaurant La Pergola in het Cavalieri hotel in Rome of van fashion journaliste Eleonora Attolico, die een andere kant van Rome laat zien, bereikbaar vanuit het Cavalieri hotel.
Op donderdag 19 september opent burgemeester Aboutaleb officieel het World Food Festival. Ruim vijf weken lang laten horeca, wetenschappers, voedselproducenten en topkoks zien en proeven wat Rotterdam te bieden heeft. Door festivals, markten, proeverijen en routes door de stad wordt de bezoeker in aanraking gebracht met food. Van het Marokkaanse eetplein tot de Rotterdamse gehaktbal. En in het Future Food House doen designers, wetenschappers en kunstenaars voorspellingen over het voedsel van de toekomst. Tijdens de opening wordt de Italiaanse culinaire film ‘Pranzo di Ferragosto’ op het Museumpark getoond. Bekijk het volledige programma op de website.
Het ‘Waldorf Astoria New York’ en het ‘Grand Wailea’ in Maui, beiden leden van het Waldorf Astoria Hotels & Resorts, hielden een ‘Battle of the Bees’, ter vieren van de Nationale Honing Maand. Beide hotels hebben een reeks bijenkorven en verwerken de geproduceerde honing in culinaire gerechten, cocktails en bij Spa behandelingen. Tijdens de ‘Battle of the Bees’ op 4 september beoordeelde de jury de honing van beide hotels, verwerkt in gerechten. Het Waldorf Astoria New York werd door de jury verkozen tot winnaar, maar het Grand Wailea werd door de aanwezige media verkozen tot winnaar van de beste honing. Eigenlijk een soort gelijkspel. Gasten kunnen de maand september de gerechten met honing van beide hotels in de restaurants proeven.
Four Seasons brengt de reis van gasten tot leven met de Pin.Pack.Go, een nieuwe reisplanner op Pinterest. Via Pinterest kan je een Pin.Pack.Go bord aanmaken en aangeven welk Four Seasons hotel je gaat bezoeken tijdens je vakantie. Het specifieke hotel moet je gaan volgen op Pinterest en zij zullen jou terug volgen. Vervolgens zal het Four Seasons hotel via pins de beste toeristische attracties, restaurants, winkels aanbevelen. Het Four Seasons hotel plant als het ware jouw ideale reisroute van begin tot eind via Pinterest. Via jouw Pinterest bord hebben ze ook inzicht in je interesses. Een interessante en vernieuwende manier om de gasten vooraf te informeren. En het vergroot de voorpret van de gasten…
Bij ‘The Mocktail Club’ staan de zussen Kaat en Marie Claessens klaar om je mee te nemen op een reis vol heerlijke, alcoholvrije creaties. De lees verder
Een blog van Coen Pompe, over gave en inspirerende kaas ideeën. Zelfs een paar ideeën die goed toepasbaar zijn als je last hebt van een lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Met de publicatie van de serie ‘Kleine gastvrije gebaren’ willen wij horecaondernemers voorbeelden geven van gastvrije gebaren die zonder grote investeringen toepasbaar zijn. Bekijk in deze editie voorbeelden van onder andere het Hotel Mainport in Rotterdam, The Mark Hotel in New York, het Pulitzer hotel in Amsterdam en het Palais Hansen Kempinski in Wenen. Download hier de gratis publicatie.
Als onderdeel van het ‘Future of Meetings’-concept introduceert het Amsterdam Marriott Hotel doelgerichte boks- en bootcamptrainingen voor het bedrijfsleven. Bij het BodyFit vergaderarrangement laat wereldkampioen kickboksen Fouad Tijarti de gasten kennismaken met diverse bokstechnieken. De training is een mix van conditie-, kracht, snelheid- en techniekoefeningen.
Bij Café Restaurant Braque en Mata Hari in Amsterdam staan er flessen Bello Limoncello op tafel met een meetkaart. Je hoeft niet een hele fles te kopen, maar betaalt per glaasje met de fles op tafel. Na een aantal bezoeken aan Italië vond Natwerk, producent van Bello Limoncello, het tijd dat de fles ook in Nederland op tafel moet. Waar in Italië een schatting wordt gemaakt van het aantal glazen is voor de nuchtere Nederlander de meetkaart bedacht.
Lennert Rietveld van Van Spronsen & Partners horeca-advies gaf tijdens Gastvrij Rotterdam op 25 september een mini-workshop met inspiratie voor 25 take-away concepten. Bekijk de hier de presentatie.
Romantisch dineren met z’n tweeën? In het Italiaanse stadje Vacone is het kleinste restaurant ter wereld gevestigd, ‘Solo per Due’. Het restaurant heeft slechts één tafel met twee stoelen en twee rode fauteuils bij een open haard. Gasten hoeven dus niet lang te wachten op het eten en alle aandacht van het personeel is volledig gericht op de twee gasten. Het restaurant is gevestigd in een gebouw dat dateert uit de negentiende eeuw en gelegen op een historische locatie. Het terrein biedt prachtig uitzicht over een vallei met olijfbomen. ‘Solo per Due’ biedt Italiaanse gerechten voor € 250,= per persoon, exclusief dranken.
Onlangs publiceerden wij een artikel over Food Sherpas: lokale mensen die toeristen op een lokale culinaire ontdekkingstour nemen. Toeristen rondleiden langs de lokale culinaire hotspots wordt steeds populairder. Zo worden in Washington door bedrijven ook culinaire rondleidingen gegeven. Het bedrijf DC Metro Food Tours geeft culinaire rondleidingen in 13 verschillende buurten van Washington. Het eten geserveerd in de geselecteerde restaurants geeft een weerspiegeling van zowel de bewoners als de geschiedenis van de wijk. Tijdens de Food Tours wordt architectuur, cultuur, geschiedenis en eten gecombineerd. Voor city marketeers staat op de website Skift een interessant artikel over deze food tours.
Een prachtig voorbeeld van storytelling. Via het youtube kanaal laat het Waldorf Astoria onvergetelijke verhalen zien van verschillende vestigingen. In de bovenstaande video wordt het verhaal verteld van de relatie tussen Michelin-sterren chef-kok Pierre Gagnaire en de chef-de cuisine Roel Lintermans. Zij verrassen gasten met hun hoogstaande gerechten in het nieuwe restaurant les Solistes in het Waldorf Astoria Berlin. Bekijk meer onvergetelijke verhalen op het youtube kanaal van Waldorf Astoria. Van bijvoorbeeld de executive chef Heinz Beck van restaurant La Pergola in het Cavalieri hotel in Rome of van fashion journaliste Eleonora Attolico, die een andere kant van Rome laat zien, bereikbaar vanuit het Cavalieri hotel.
Op donderdag 19 september opent burgemeester Aboutaleb officieel het World Food Festival. Ruim vijf weken lang laten horeca, wetenschappers, voedselproducenten en topkoks zien en proeven wat Rotterdam te bieden heeft. Door festivals, markten, proeverijen en routes door de stad wordt de bezoeker in aanraking gebracht met food. Van het Marokkaanse eetplein tot de Rotterdamse gehaktbal. En in het Future Food House doen designers, wetenschappers en kunstenaars voorspellingen over het voedsel van de toekomst. Tijdens de opening wordt de Italiaanse culinaire film ‘Pranzo di Ferragosto’ op het Museumpark getoond. Bekijk het volledige programma op de website.
Het ‘Waldorf Astoria New York’ en het ‘Grand Wailea’ in Maui, beiden leden van het Waldorf Astoria Hotels & Resorts, hielden een ‘Battle of the Bees’, ter vieren van de Nationale Honing Maand. Beide hotels hebben een reeks bijenkorven en verwerken de geproduceerde honing in culinaire gerechten, cocktails en bij Spa behandelingen. Tijdens de ‘Battle of the Bees’ op 4 september beoordeelde de jury de honing van beide hotels, verwerkt in gerechten. Het Waldorf Astoria New York werd door de jury verkozen tot winnaar, maar het Grand Wailea werd door de aanwezige media verkozen tot winnaar van de beste honing. Eigenlijk een soort gelijkspel. Gasten kunnen de maand september de gerechten met honing van beide hotels in de restaurants proeven.
Four Seasons brengt de reis van gasten tot leven met de Pin.Pack.Go, een nieuwe reisplanner op Pinterest. Via Pinterest kan je een Pin.Pack.Go bord aanmaken en aangeven welk Four Seasons hotel je gaat bezoeken tijdens je vakantie. Het specifieke hotel moet je gaan volgen op Pinterest en zij zullen jou terug volgen. Vervolgens zal het Four Seasons hotel via pins de beste toeristische attracties, restaurants, winkels aanbevelen. Het Four Seasons hotel plant als het ware jouw ideale reisroute van begin tot eind via Pinterest. Via jouw Pinterest bord hebben ze ook inzicht in je interesses. Een interessante en vernieuwende manier om de gasten vooraf te informeren. En het vergroot de voorpret van de gasten…
Bezoek horecatrends op
