Zume Pizza | Pizza’s van de toekomst

8-3-2017

Zume Pizza is een start-up in Amerika waar robots en mensen samenwerken om de meest lekkere pizza’s te bezorgen bij klanten. Hiermee kan er bespaard worden op personeelskosten maar tegelijkertijd ook een snellere leveringstijd gegarandeerd worden. De start-up stond onlangs op nummer één in de lijst van meest veelbelovende start-ups van het CNBC. lees verder

Dubai gaat voor drone als zelf vliegende taxi

1-3-2017

In Dubai is het vanaf deze zomer mogelijk om in een zelf vliegende taxi te stappen. Passagiers kunnen plaatsnemen in een drone en een bestemming selecteren. De drone, genaamd Ehang184, vliegt hier vervolgens zelf naartoe. Dit nieuwe vervoersmiddel moet ervoor zorgen dat er minder ongelukken gebeuren op de wegen en dat passagiers sneller van A naar B vervoerd kunnen worden. lees verder

Ancolie Restaurant | Alle gerechten in een potje

15-2-2017

  • Ancolie
  • Ancolie
  • Ancolie
  • Ancolie
  • Ancolie
  • Ancolie
  • Ancolie
  • Ancolie
  • Ancolie
  • Ancolie

Vorig jaar schreven we over een Kickstartproject waarbij geld werd opgehaald om een ‘Glass Jars’ concept te openen. Onderneemster Chloë wilde een restaurant openen waarbij alle gerechten geserveerd werden in glazen potjes. Zowel gezond als duurzaam. Inmiddels heeft Ancolie haar deuren in New York geopend en hebben we een aantal foto’s van het concept ontvangen! lees verder

wastED | New York’s voedselverspillingsconcept komt naar Selfridges Londen

1-2-2017

  • wastED - Dan Barber, Adam Kaye, Jonny Bone and Ian Scaramuzza discussing ideaswastED - Dan Barber, Adam Kaye, Jonny Bone and Ian Scaramuzza discussing ideas
  • wastED - Dan Barber and Adam Kaye testing recipes at SelfridgeswastED - Dan Barber and Adam Kaye testing recipes at Selfridges
  • NYC wastED dish Hearts and CoreNYC wastED dish Hearts and Core

Het pop-up restaurant wastED van Dan, David en Laureen Barber en het team achter de Blue Hill restaurants in New York, gaat zich vestigen in Londen op het dak van het warenhuisketen Selfridges. Het pop-up restaurant zal open zijn van 24 februari tot 2 april om aandacht te vragen voor voedselverspilling. Verspild voedsel zal omgetoverd worden tot ‘shared dishes’ die vanaf £15 verkrijgbaar zijn. Ook zullen ze een, door hun genoemde ‘niet zo’n traditionele’ high tea serveren voor £32. Gasten kunnen aparte gerechten verwachten die je normaal gesproken niet snel tegen zult komen. lees verder

Trends in het kort | week 3

20-1-2017

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over Ratatouille kijken en eten bij restaurant Dertien en de nieuwe foodtrend van 2017, Plankton!

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel plezier met het lezen! lees verder

Trends in het kort | week 2 2017

13-1-2017

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over dat Starbucks wijn en bier van het menu afhaalt in meer dan 400 vestigingen verspreid over heel Amerika. En krijgen we in Nederland ook te maken met de Food Bowl mania in 2017?

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel plezier met het lezen!

lees verder

Beste artikelen | Meest gelezen in 2016

30-12-2016

  • Best gelezen

Aan het einde van het jaar geen ‘Trends in het kort’ maar een mooie lijst met de best gelezen artikelen van het afgelopen jaar. De top vijf hebben we nog eenmaal voor je kort weergegeven. Ook in 2017 hopen wij jullie weer net zo te inspireren als dit jaar.

Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Trends lunchroom sector

4-11-2016

  • Trends lunchroom sector

Deze maand inspiratie rondom de lunchroom. Wat is populair, wat gebeurt er in het buitenland en waar kunnen we hier ook gebruik van maken? Benieuwd naar de trends? We hebben ze voor je samengevat in onze nieuwste uitgave ‘trends lunchroom sector‘.

Trends lunchroom sector poster

Op zoek naar een leuke poster met trends, download hier onze A3 poster met de trends in de lunchrooms.

Trends in het kort – week 43

28-10-2016

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over hoe steeds grotere spelers ontstaan in de online reserveringswebsites, een 3D printer die full colour eetbaar snoepgoed maakt en de Amsterdamse Matt Hangover Bar heeft wereldwijd veel belangstelling gehad.

Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Duurzaamheid | Wat te doen met aardappelresten?

26-10-2016

  • FrietHoes Vodka
  • Pieper Bier (credits: Wiemer Vliet)

Nederland is een echt aardappelland. Met ons uitstekende klimaat verbouwen we ze hier al eeuwenlang, ze zijn goedkoop en iedereen heeft wel zijn ‘eigen’ aardappelgerecht. Een product om trots op te zijn! Waar we minder trots op mogen zijn, is het feit dat de aardappel één van de meest weggegooide groenten is in ons land. In 2014 was het zelfs koploper, bleek uit dit onderzoek. Zonde, want er kan nog genoeg moois gemaakt worden van onze piepers. Daarom een klein lijstje met dranken waar aardappelen of aardappelresten in verwerkt zijn. lees verder

Bezoek horecatrends op