Virtual Reality pop-up bioscoop in Amsterdam

9-10-2015

Reclamebureau &samhoud media brengt de technologie virtual reality op zaterdag 31 oktober iets dichterbij, met de eerste Virtual Reality pop-up bioscoop van Amsterdam.

Virtual Reality pop-upbioscoop

In deze pop-up bioscoop in het kantoor van reclamebureau &samhoud kun je met de virtual reality bril en headphones op, middenin een film staan. De techniek van de Virtual Reality pop-up bioscoop wordt op 31 oktober voor het eerst in Nederland dat het op zo’n grote schaal toegepast. Kaartjes kosten een tientje en zijn via een speciale Facebookpagina te bestellen. Jip Samhoud vertelt meer over de ontwikkelingen in Virtual Reality wereldwijd in een artikel in het Parool. Hij denkt dat de eerste hype voorbij is en dat Virtual Reality steeds meer zal integreren en natuurlijk ook een uitdaging zal zijn voor filmproducenten. De films die er nu zijn worden speciaal gemaakt voor dit soort demonstraties. Meer informatie? Lees het artikel in het Parool.

Slapen op het water in VIP woonboten

29-9-2015

23 september vond de officiële opening plaats van de nieuwe Center Parcs VIP woonboten in de oude jachthaven Marina De Eemhof. De luxe woonboten bieden een fantastisch uitzicht over het Eemmeer.

Afgelopen zomer hebben we een artikeltje geschreven over de catamaran hotelkamers, van designstudio Salt & Water uit Servië. Het design van het catamaran hotel had toen net de Millennium Yacht Design Award gewonnen. Dit project is ontwikkeld met het doel om toerisme op de binnenwateren in Servië te bevorderen, die een prachtige ongerepte natuur bieden. Zo’n project zou het ook geweldig doen op de Nederlandse meren. Tegelijkertijd was Center Parcs bezig met de realisatie van de VIP woonboten in de oude jachthaven Marina De Eemhof, dat de Zuid Franse sfeer van het havenstadje Port Grimaud ademt. De woonboten zijn tot stand gekomen door het lokale vakmanschap van ABC Arkenbouw te Urk.

Wat bieden de VIP woonboten?

Altijd al eens willen ervaren hoe het is om op een woonboot te leven? De nieuwe, modern uitgeruste woonboten van Center Parcs bieden deze mogelijkheid, hier kun je wakker worden op het Eemmeer. De VIP woonboten hebben twee verdiepingen, een oppervlakte van 120 m2, zijn geschikt voor 6 personen, hebben 2 luxe badkamers, 2 toiletten, een privé terras, liggen vrij in de jachthaven en er is een aanlegmogelijkheid voor een eigen of gehuurde boot. De gasten kunnen verder gebruik maken van alle faciliteiten Center Parcs De Eemhof. Genieten op het Eemmeer dus!

Inspiratie

Zoals wij ook schreven bij de catamaran hotelkamers, zijn dit natuurlijk prachtige projecten die op onze Nederlandse meren zeer goed zijn uit te voeren. Dus als u een hotel of een park exploiteert, kijk eens naar de mogelijkheden om uit te breiden op het water!

Dineren tussen de rails in het Panorama Rail Restaurant

8-9-2015

Bij het Panorama Rail Restaurant kunnen treinliefhebbers en de liefhebbers van culinaire kookkunsten elke zaterdagavond genieten van een rondje Nederland.

Het Panorama Rail Restaurant biedt elke zaterdagavond een rondreis per trein door het hart van Nederland met als startpunt Amsterdam Centraal. De trein voert langs karakteristieke dorpen, weidse landschappen, de steden Amsterdam, Rotterdam, Den Haag, Haarlem, Gouda en het ‘Groene Hart’.

De trein

De restauratierijtuigen uit de zestiger jaren (de TEE-treinen Rheingold en Rheinpfeil panoramarijtuigen) kennen een rijke historie en werden van oorsprong ingezet voor Europese luxe reizen. Ze zijn recentelijk volledig opgeknapt. De trein biedt plaats aan zo’n 100 gasten en heeft tafels voor 2, 4 en 6 personen. De historische treinen van het Panorama Rail Restaurant voldoen aan de strengste normen die zowel vanuit de EU als door de Inspectie Leefomgeving en Transport worden opgelegd. Lees meer over de trein in dit artikel op de website van het Parool.

Het Panorama Rail Restaurant

Het unieke treinrestaurant is ontwikkeld door Railpromo, een gerenommeerde aanbieder van chartervervoer per trein in Nederland en Europa. Het viergangenmenu wordt elk kwartaal speciaal ontwikkeld door koks met Michelinster, op dit moment door Edwin Soumang van restaurant One in Roermond. Zijn menu is gebaseerd op de New Dutch Cuisine. Het eten wordt bereid en geserveerd door een ervaren cateringteam onder leiding van Roland Vos van Buitenpoort Catering Amsterdam. Vooral ook voor toeristen een mooie manier om een stukje Holland te zien en te proeven in twee uur en drie kwartier.

Eatsa betaalbaar en gezond fast service restaurant

3-9-2015

Snel en betaalbaar lunchen met quinoa als basis ingrediënt bij gezond fast service restaurant Eatsa in San Francisco.

Gezond fast service restaurant eatsa

Het fast service (lunch) restaurant Eatsa in San Francisco ziet er meer uit als een elektronicawinkel dan een restaurant. Er is geen personeel in de bediening en alle bestelling zijn volledig geautomatiseerd. De oprichters van Eatsa beloven snel, voedzaam, betaalbaar en smaakvol eten. Aan de prijs zal het niet liggen, alle maaltijden zijn $6,95.

Quinoa

De maaltijden hebben allemaal quinoa (spreek je uit als Keen-wah) als basis. De oprichters hebben hiervoor gekozen omdat quinoa alle noodzakelijke eiwitten bevat die we als mens nodig hebben. Het produceren van quinoa is een stuk minder belastend voor het milieu dan dierlijke eiwitten.

Bestellen

De maaltijden zijn te bestellen op een touchscreen, zodra je gerecht klaar is verschijnt je naam op één van de glazen vitrines en kun je het pakken. Deze video van TechCrunch laat zien hoe het proces werkt. Het restaurant zit op 121 Spear Street in San Francisco en is geopend op werkdagen van 11.00 – 17.00 uur.

Keenwawa

Eatsa is het eerste project van Keenwawa, een start-up uit Silicon Valley die zich focust op quinoa. Door gebruik te maken van voedingswetenschappen en intensief gebruik van software willen ze zogenaamde ‘fast food experience engineering’ toepassen en daarmee de bekendheid en toegankelijkheid van alternatieve voedselbronnen vergroten.

Pantone Café: kleur op het menu

24-8-2015

Geïnspireerd op de Pantone kleuren heeft de Monaco Restaurant Group op 14 juli in Monaco voor het Grimaldi Forum, het Pantone Café geopend. De buitenkant, het interieur, de dienbladen, de stoelen, de servetten, de tafels en het eten; alles heeft een kleur + code van de Pantone kleuren. Kleur staat hier op het menu!

Pantone

Het Pantone café is geïnspireerd op het Pantone color system (van de kleurenwaaier). Lawrence Herbert is in 1963 gestart met de ‘colour systems company’ Pantone en ondertussen is dit uitgegroeid tot een cult. In 2010 schreven we al over het Pantone Hotel in Brussel. En nu dus het Pantone Café, gerealiseerd door de Monaco Restaurant Group (zij zijn ook verantwoordelijke voor achter Song Qi, the Beefbar en Le Bouchon in Monaco).

Over het Pantone Café

Het café serveert sandwiches, salades, ijs etc. en alles wordt gecombineerd met een kleur van Pantone. Zo kun je er een chocolade éclair bestellen (Decante Chocolate 19-1625) of een prosciutto sandwich (Parma Brown 18-1531), de verpakking is aangepast aan deze kleuren. Zo wordt er een aperol orange geserveerd met de kleuren 17-1464. Het Pantone Café is nog open tot 9 september, dus als je nog naar Monaco gaat……

Ripples koffieprinter

10-8-2015

Met de Ripples koffieprinter kun je afbeeldingen en tekst op melkschuim printen.

Ripples koffieprinter maakt latte art

Met de Ripples koffieprinter kunnen koffiezaken de band met hun gasten persoonlijker maken. Het is met de printer namelijk mogelijk om persoonlijke boodschappen op de koffie te printen zoals een felicitatie op je verjaardag.

Binnen 10 seconden

De machine kost zo’n € 915,- en combineert 3D print met een ink-jet systeem. De inkt is gemaakt van natuurlijk koffie-extract en zit in zogenaamde ‘Ripple Pods’. De afbeeldingen zijn uit de online bibliotheek van Ripple te halen of zelf te uploaden via een app. Eén afdruk duurt ongeveer 10 seconden.

Wifi

De Ripples koffieprinter heeft een wifi-connectiviteit en print automatisch op koffiekopjes van maximaal 17 cm hoog en 11 cm in diameter. Het printen van Latte Art was al eerder te zien in Taiwan, bij Lets Caffe. Die manier was gebaseerd op printen met cacao en was nog niet voor derden beschikbaar. Ripples zet bovendien veel meer in op het printen van pakkende boodschappen in plaats van alleen portretfoto’s.

lees verder

Kornuit zet modern vakmanschap in het zonnetje

6-8-2015

De brouwers (en marketingafdeling) van Kornuit werken samen met de nieuwe generatie vakmannen en zetten modern vakmanschap in het zonnetje.

Kornuit modern vakmanschap

Kornuit werkt samen met worstmaker Erik Waagmeester en ijzersmid Joram Barbiers en heeft hier video’s over gemaakt. Onder de noemer ‘modern vakmanschap’ wil Kornuit ze de aandacht geven die ze verdienen.

Worst gebaseerd op Cascade hop en upcycled bieropener

Waagmeester ontwikkelde speciaal voor Kornuit een worst gebaseerd op Cascade-hop. Het worstje is te verkrijgen bij een aantal geselecteerde horeca-outlets. Barbiers ontwierp een flessenopener uit oude biervaten, die is verkrijgbaar bij een aantal supermarkten.

De Pier maakt ondernemers bekend

5-8-2015

Vernieuwende horeca en retailconcepten op De Pier in Scheveningen

De Pier heeft de negen ondernemers bekendgemaakt die hun deuren openen voor het publiek. Op zowel het beneden- als het bovendek en het Zuidereiland zijn binnenkort kiosken en terrassen gevestigd met vernieuwende food-, drink- en shoppingconcepten. De ondernemers bieden stuk voor stuk een onderscheidend concept aan en hebben bewust gekozen voor deze unieke locatie.

Negen eigentijdse ondernemers

De negen ondernemers op De Pier presenteren binnenkort hun uitgebreide aanbod van food, drink en shopping in combinatie met een spectaculair uitzicht over de zee en het strand op één van de vele terrassen. Willem Gaymans, directeur KondorWessels Vastgoed (VolkerWessels), namens De Pier BV: “De Pier is natuurlijk een geweldige plek voor ondernemers die op een onderscheidende manier hun producten en diensten onder de aandacht willen brengen van een breed publiek. Tijdens onze zoektocht naar aansprekende concepten kwamen deze negen ondernemers als beste uit de bus! We kijken er dan ook gezamenlijk erg naar uit om binnenkort de deuren van hun kiosken te kunnen openen.”

De ondernemers die hun deuren openen op De Pier zijn:

Firma Pickles Burgers & Wines: een burgerrestaurant en wijnbar in één. Overal ter wereld kan men wel een hamburger eten, maar op weinig plekken worden ze geserveerd mét een goed glas wijn.

The Rough Kitchen: een concept van carnivoren in hart & ziel, waarbij wordt gegrilld, gerookt en gebraden op een knetterend open vuur of in een smoker. Daarnaast kan men in de Craft Beer Bar terecht voor een royaal aanbod aan handpicked micro-brews van kleine onafhankelijke bierproducenten.

SHACK: het eerste Street Food Restaurant met reizende sterren. Elke maand krijgt een nieuwe foodtruck crew in SHACK de ruimte om hun signature dishes en verrassende cocktails passend bij de gerechten te serveren op De Pier.

Friterie Par Hasard: maakt verse frites en snacks uit eigen keuken en is geïnspireerd door de traditionele Belgische frituur. Hierbij wordt uitsluitend gebruik gemaakt van verse producten van hoge kwaliteit uit de omgeving.

Bar De Pier: naast een uitgebreid assortiment aan drinks, vindt men bij Bar De Pier heerlijke snacks om direct op te eten of mee te nemen naar het strand of één van de terrassen op het beneden- of bovendek.

• Pier Zuid: dit restaurant bevindt zich op het Zuidereiland van De Pier en biedt een geweldig uitzicht tijdens ontbijt lunch, borrel en diner. Pier Zuid is de plek voor een ontspannen uitje of zakelijke bijeenkomst en beschikt over een zonnig terras boven zee.

• Kust: deze bar heeft een industriële en maritieme look & feel waarbij oud bouwmateriaal van De Pier is hergebruikt. Kust werkt met lokale, pure producten en heeft een typische Hollandse (Scheveningse) keuken met o.a. oma’s gehaktballen en ouderwetse stamppotten.

• De Pierwinkel: in deze souvenirshop 2.0 kunnen bezoekers van De Pier een origineel aandenken scoren. De Pierwinkel verkoopt gifts, kleding en accessoires in de nieuwe huisstijl van De Pier.

De Groeten uit Scheveningen: deze fotobooth met een indrukwekkend Schevenings decor biedt bezoekers de mogelijkheid zichzelf op een creatieve manier op de foto te laten zetten.

Zie ook de website www.pierscheveningen.com

Happyhappyjoyjoy – Een sfeerimpressie met foto’s

5-8-2015

  • Wouter van der Sar for concretePhoto (C) Wouter van der Sar for concrete
  • Wouter van der Sar for concretePhoto (C) Wouter van der Sar for concrete
  • Wouter van der Sar for concretePhoto (C) Wouter van der Sar for concrete
  • Wouter van der Sar for concretePhoto (C) Wouter van der Sar for concrete
  • Wouter van der Sar for concretePhoto (C) Wouter van der Sar for concrete
  • Wouter van der Sar for concretePhoto (C) Wouter van der Sar for concrete
  • Wouter van der Sar for concretePhoto (C) Wouter van der Sar for concrete
  • Wouter van der Sar for concretePhoto (C) Wouter van der Sar for concrete
  • Wouter van der Sar for concretePhoto (C) Wouter van der Sar for concrete
  • Wouter van der Sar for concretePhoto (C) Wouter van der Sar for concrete

Julius Jaspers haalt met Happyhappyjoyjoy de kleurrijke straten van Azië naar Amsterdam. Via concrete kregen we een prachtige sfeerimpressie van fotograaf Wouter van der Sar.

Happyhappyjoyjoy – inspiratie

Julius Jaspers voert Amsterdam mee naar de levendige straten van Bangkok, Saigon en Hong Kong met de opening van Happyhappyjoyjoy in juli. Tijdens zijn reizen door Azië raakte de chef geïnspireerd door de kleurrijke cultuur en cuisine. Zijn inspiratie krijgt vorm en smaak in het nieuwe Aziatische streetfood restaurant aan de Bilderdijkstraat 158. In Happyhappyjoyjoy brengt hij dezelfde tegenstrijdige kluwen van invloeden uit het oosten, waarbij  zoet, zuur, zout, bitter en umami op het menu geheel in balans zijn.

Het feel good menu

Traditionele voor- en hoofdgerechten zijn bij Happyhappyjoyjoy vervangen door een feel good menu met kleine gerechten waaronder typisch Aziatische gestoomde dumplings, buns met Pekingeend of buikspek, ‘hot & spicy shrimps’, kokkels in XO-saus en Pad Thai. Voor de dessertkaart creëerde Julius onder andere Banana Fritters en Ricepudding.

De pit van de spicy gerechtjes kun je blussen met roasted coconut juice of één van de andere Oosterse frisdranken. De uitgebreide bierkaart is gevuld met een hoge dosis Aziatische brouwsels als Saigon Lager en Chinese pilsner Tsingtao. Cocktails krijgen een kick met kruiden als gember, peper en Thaise basilicum en Happyhappyjoyjoy serveert ook Yumchatea van de computer science geeks Koh Ngai en Kenneth Touw.

Een goedgehumeurde chaos

Happyhappyjoyjoy is een vrolijke, eclectische chaos. De levendige inrichting, volledig verzorgd door concrete  – benoemd tot Gold Key Designer 2014, laat kleurrijk en goedgehumeurd Azië in optima forma zien. De combinatie van neonverlichting en authentieke materialen, patronen en kleuren voert je mee naar een van de vele night markets die de straten van Azië rijk zijn. Met een wirwar aan Oosterse posters en een plafond van Chinese paraplu’s bevind je je even in een ware Aziatische setting.

De Waag in Leiden geopend

29-7-2015

  • De Waag Leiden
  • De Waag Leiden
  • De Waag Leiden
  • De Waag Leiden
  • De Waag Leiden
  • De Waag Leiden
  • De Waag Leiden

Deze maand opende de Waag in Leiden. De Waag was ooit het bruisende middelpunt van Leiden maar werd eigenlijk nog amper gebruikt. Deze zomer is dit monument als vanouds het levendige hart van de stad.

De Waag als centraal punt in Leiden

Je kunt bij de Waag ontbijten, lunchen of dineren onder de prachtige gewelven van de monumentale Boterhal of in de nieuwe glazen aanbouw. De Waag blijft het decor van de uitreiking van Haring en Wittebrood op 3 oktober en eind november wordt de Waag omgedoopt tot het Huis van Sinterklaas.

Inrichting

Grote Perzische tapijten en een bijzonder lichtplan toveren het statige monument de Waag om in een plek waar het prettig vertoeven is. Een wand vol oude weegschalen verwijst naar het verleden, toen de Waag het handelscentrum van de stad was en handelaren er hun spullen lieten wegen.

Glazen aanbouw

Om de monumentale Waag en Boterhal te ontlasten, werd achter de hoge, gewelfde zaal van de Boterhal een extra glazen constructie aangelegd. Hier is een grote open keuken gevestigd met een eigen ingang aan de Mandemakerssteeg.

Kip in de hoofdrol

Vers gegrilde kip speelt een grote rol in de Waag. Op een Josper houtskooloven worden kippetjes vers gegrild in Franse of Portugese stijl. Daarnaast staan er salades, pasta’s en culinaire klassiekers als een entrecote, gamba’s, saté en een hamburger op de kaart.

Terras in 2016

Het monumentale Waaghoofd wordt in het voorjaar van 2016 het terras van de Waag, waar ruimte is voor 150 gasten. Om dit te realiseren wordt de Waaghoofdbrug in het najaar van 2015 verplaatst naar de Catharinasteeg.

Over Debuut Horecabeheer en Ontwikkeling

De Waag is onderdeel van Debuut BV, dat verantwoordelijk is voor verschillende succesvolle horecaconcepten als Mad Mick’s Breakaway Café in Rotterdam, STAN & CO, Belgian Beer Café Olivier in Utrecht en Leiden, de Mexicaanse restaurants van Popocatepetl, Hometown Coffee & More in Den Haag en Stadscafé De Vooruitgang in Eindhoven.

Bezoek horecatrends op