Gin mayo by Mossel & GinWie weleens bij Mossel & Gin in Amsterdam heeft gegeten zal de gin mayonaise die bij de gerechten geserveerd wordt niet zijn ontgaan. Het mengsel van Zaanse Mayonaise en Bobby’s Dry Gin werd al in 2014 bedacht, maar is vanaf nu ook in tubevorm verkrijgbaar om mee naar huis te nemen. De tube gin mayo kan voor € 1,95 los gekocht worden in het restaurant. lees verder
Een reeds gefinancierd project van Kickstarter: de Üllo wine purifier. Deze wijn zuiveringsinstallatie beweert dat het alle sulfieten verwijdert uit je wijn en zo een kater voorkomt, alleen uit wijn natuurlijk! lees verder
Chef Joris Bijdendijk heeft maandag 9 januari 2017, op de horecavakbeurs Horecava, de eerste designerschoen voor chefs met een Michelin-zool in ontvangst genomen. Deze professionele werkschoenen zijn ontwikkeld door kokskledingbedrijf Chaud Devant in samenwerking met het Franse bandenbedrijf Michelin. Meer dan een jaar is er intensief gewerkt aan dit vernieuwende product. Het resultaat is een serie schoenen met een uitstekende flexibiliteit en een ingenieus antislip-design, dat snelle bewegingen in meerdere richtingen ondersteunt, zonder zijn grip te verliezen. Dit zorgt voor een veiligere werkomgeving voor de chefs en lichtere, comfortabelere schoenen. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over de nieuwe ‘just walk out’service bij Amazon Go, gaat dit de manier waarop we shoppen veranderen? In Sweden zijn steeds meer kleine restaurants en winkels voor muizen gespot!
Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
De toekomst van koffie is cold brew. The Arctic maakt het mogelijk om jouw eigen cold brew makkelijk en snel te maken.
Heb jij nog geen cold brew geprobeerd, je weet niet wat je mist. De smaak is vol en zacht in vergelijking tot een normale kop koffie. Daarnaast zit er genoeg cafeïne in om je motor ’s ochtends te starten. lees verder
Aan het einde van het jaar geen ‘Trends in het kort’ maar een mooie lijst met de best gelezen artikelen van het afgelopen jaar. De top vijf hebben we nog eenmaal voor je kort weergegeven. Ook in 2017 hopen wij jullie weer net zo te inspireren als dit jaar.
Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
Picture by: Stuart Bailey
Picture by: Stuart Bailey
Picture by: Stuart BaileyDat gin nog steeds aan populariteit wint blijkt nog maar eens uit de eigen gin die wordt geserveerd aan de First Class klanten van British Airways. Het drankje wordt exclusief geserveerd in de prestigieuze Concorde Room in Heathrow Terminal 5 en aan boord in de First Class. lees verder
Gemiddeld is één op de tien mensen in de wereld linkshandig. Volgens ‘Wetenschap in Beeld’ wordt het hanteren van een kurkentrekker genoemd als één van de grootste obstakels voor linkshandigen. Pulltex, producent van kurkentekkers, ontwikkelde om deze reden een speciale versie voor linkshandigen met een andere draairichting. De ‘Pullparrot’ heeft een dubbele hefboom en een extra lange spiraal. De wijnopener is wit en hierdoor te onderscheiden van de zwarte rechtshandige versie. lees verder
The Roast Room - Butcher-to-table 
The Roast Room - Butcher-to-table 
The Roast Room - Butcher-to-table Vanaf 5 december opent de slagerij van The Roast Room haar deuren voor de consument. Hierdoor hoef je geen tafel meer te reserveren voor het kwalitatief hoogwaardige vlees van het vleesrestaurant, maar kun je ook thuis genieten van de meest heerlijke stukken vlees. Met de opening van de nieuwe slagerij speelt The Roast Room in op de butcher-to-table trend.
Die Deutsche Bank der Zukunft Q110 BerlinOok de banken gebruiken blurring om hun diensten te verkopen. Recent heeft Capital One Cafés in Amerika diverse outlets geopend waar je naast bankzaken regelen ook kunt werken of ontspannen onder het genot van een koffie van Peet’s Beverages met gratis WiFi. Mooie term in het Engels: ‘third space’ work/relax environment in deze cafés. Maar ook in Duitsland hebben we bij de Die Deutsche Bank der Zukunft / Berlin Q110 dit soort concepten gespot.
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Wie weleens bij Mossel & Gin in Amsterdam heeft gegeten zal de gin mayonaise die bij de gerechten geserveerd wordt niet zijn ontgaan. Het mengsel van Zaanse Mayonaise en Bobby’s Dry Gin werd al in 2014 bedacht, maar is vanaf nu ook in tubevorm verkrijgbaar om mee naar huis te nemen. De tube gin mayo kan voor € 1,95 los gekocht worden in het restaurant.
Een reeds gefinancierd project van Kickstarter: de Üllo wine purifier. Deze wijn zuiveringsinstallatie beweert dat het alle sulfieten verwijdert uit je wijn en zo een kater voorkomt, alleen uit wijn natuurlijk!
Chef Joris Bijdendijk heeft maandag 9 januari 2017, op de horecavakbeurs Horecava, de eerste designerschoen voor chefs met een Michelin-zool in ontvangst genomen. Deze professionele werkschoenen zijn ontwikkeld door kokskledingbedrijf Chaud Devant in samenwerking met het Franse bandenbedrijf Michelin. Meer dan een jaar is er intensief gewerkt aan dit vernieuwende product. Het resultaat is een serie schoenen met een uitstekende flexibiliteit en een ingenieus antislip-design, dat snelle bewegingen in meerdere richtingen ondersteunt, zonder zijn grip te verliezen. Dit zorgt voor een veiligere werkomgeving voor de chefs en lichtere, comfortabelere schoenen.
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over de nieuwe ‘just walk out’service bij Amazon Go, gaat dit de manier waarop we shoppen veranderen? In Sweden zijn steeds meer kleine restaurants en winkels voor muizen gespot!
Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
De toekomst van koffie is cold brew. The Arctic maakt het mogelijk om jouw eigen cold brew makkelijk en snel te maken.
Heb jij nog geen cold brew geprobeerd, je weet niet wat je mist. De smaak is vol en zacht in vergelijking tot een normale kop koffie. Daarnaast zit er genoeg cafeïne in om je motor ’s ochtends te starten.
Aan het einde van het jaar geen ‘Trends in het kort’ maar een mooie lijst met de best gelezen artikelen van het afgelopen jaar. De top vijf hebben we nog eenmaal voor je kort weergegeven. Ook in 2017 hopen wij jullie weer net zo te inspireren als dit jaar.
Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Dat gin nog steeds aan populariteit wint blijkt nog maar eens uit de eigen gin die wordt geserveerd aan de First Class klanten van British Airways. Het drankje wordt exclusief geserveerd in de prestigieuze Concorde Room in Heathrow Terminal 5 en aan boord in de First Class.
Gemiddeld is één op de tien mensen in de wereld linkshandig. Volgens ‘Wetenschap in Beeld’ wordt het hanteren van een kurkentrekker genoemd als één van de grootste obstakels voor linkshandigen. Pulltex, producent van kurkentekkers, ontwikkelde om deze reden een speciale versie voor linkshandigen met een andere draairichting. De ‘Pullparrot’ heeft een dubbele hefboom en een extra lange spiraal. De wijnopener is wit en hierdoor te onderscheiden van de zwarte rechtshandige versie.
Vanaf 5 december opent de slagerij van The Roast Room haar deuren voor de consument. Hierdoor hoef je geen tafel meer te reserveren voor het kwalitatief hoogwaardige vlees van het vleesrestaurant, maar kun je ook thuis genieten van de meest heerlijke stukken vlees. Met de opening van de nieuwe slagerij speelt The Roast Room in op de butcher-to-table trend.
Ook de banken gebruiken blurring om hun diensten te verkopen. Recent heeft Capital One Cafés in Amerika diverse outlets geopend waar je naast bankzaken regelen ook kunt werken of ontspannen onder het genot van een koffie van Peet’s Beverages met gratis WiFi. Mooie term in het Engels: ‘third space’ work/relax environment in deze cafés. Maar ook in Duitsland hebben we bij de Die Deutsche Bank der Zukunft / Berlin Q110 dit soort concepten gespot.
Bezoek horecatrends op
