Stil je trek, zoek op je favoriete gerecht
25-3-2015
Suggesto.be werkt volgens een simpel principe. Op deze website heb je een online overzicht dat de menu’s, gerechten, ontbijten en brunches van de aangesloten restaurants toegankelijk maakt. Wie zin heeft in een bepaald gerecht, kan via de website zoeken waar dit te vinden is.
Zoek op je favoriete gerecht, vind een restaurant
Tim Prys, initiatiefnemer van suggesto.be: “Het is meer dan enkel een online menu. De suggesties van restaurants vind je niet altijd zomaar online. Die worden via mijn website erg toegankelijk. De dag van vandaag is het een must om mensen te informeren over wat de markt te bieden heeft, zonder dat men tientallen individuele websites moet raadplegen. Momenteel neemt een groot aantal restaurants en brasseries binnen Hasselt deel aan mijn project. Het is echter de bedoeling om op korte termijn uit te breiden naar (Belgisch) Limburg en Vlaanderen. De termijn waarin we die doelstellingen halen, hangt natuurlijk van de aangroei van gebruikers af.”
Prys is er van overtuigd dat Suggesto tot een onmisbaar hulpmiddel kan uitgroeien. “De feedback van zowel de restaurants als de gebruikers is positief.“
Inspiratie: wij hebben al vaker het belang aangegeven van het toegankelijk maken van je menukaart. Het blijft vreemd dat deze in pdf-vorm verstopt staat op de meeste restaurantwebsites. Zoek op je favoriete gerecht met deze jonge Belgische start-up en haal deze gegevens in ieder geval naar voren. Je kunt contact opnemen met Tim Prys via tim.prys@suggesto.be
Signature cocktails of mocktails, met een lepeltje jam
24-3-2015
Ben jij al druk bezig met het bepalen van je terrasmenu? Staan er de populaire cocktails op en het non-alcoholische alternatief, de mocktail? Het zou zo maar de hit van 2015 kunnen zijn, bartenders die op het terras signature cocktails en mocktails staan te shaken. Nieuwste trend: een lepeltje jam door je cocktail.
Cocktails en mocktails zijn hot
Het afgelopen jaar hebben we in Amerika met name de cocktails met bier een opmars zien maken. Maar ook de mocktails zijn in populariteit aan het stijgen. Vrouwen sippen graag rustig een cocktail en voor meisjes van 16 tot 18 jaar die nog geen alcohol mogen is de mocktail een lekker en verstandig alternatief.
Diverse merken drank investeren in het aan de man brengen van cocktails met hun drankje, zo hebben we vorig jaar de liquor-truck van Grey Goose Wodka gezien. Dit is de meest intieme cocktailbar ter wereld op vier wielen geweest (een Citroen H busje) en deze was onderdeel van een advertentiecampagne.
Een cocktail met een lepeltje jam
In één van de favoriete cocktail bars van New York City, Madame Geneva, achter in het restaurant Saxon + Parole van chef Brad Farmerie, worden jam cocktails geserveerd. Volgens de jongens achter Tasting Table staan de cocktails met jam niet eens op het menu maar worden zijn ze zo populair dat de bartender ze vaak op verzoek maakt. Ze zijn ook simpel te maken, wodka, suikersiroop en limoensap met een lepel jam er bovenop. De smaak jam is dan aan jou, ‘choose your own sweetness adventure’. Door de dikkere consistentie van de jam kunt jezelf bepalen of je het drankje helemaal zoet wilt (tijdje roeren) of alleen de jam wilt dippen waardoor de smaak van de wodka het belangrijkste blijft. Kijk voor een recept van bartender Brett Hughes bij Madam Geneva op Tasting Table.
Daalder mobiel betalen
23-3-2015
Het Nederlandse bedrijf Daalder lanceerde afgelopen week de Daalder-app: een onafhankelijke e-wallet voor mobiel betalen die losstaat van een specifieke bank, telecomprovider of grote betalingsdienst.
Over Daalder
Daalder is een Amsterdamse start-up opgericht door ondernemers Renz Millenaar, Reinhard Spronk en Romke de Vries. Advisory Board Member van Daalder is Thomas de With, voormalig directeur van de Global Transaction Bank van Deutsche Bank in Nederland. Bij Daalder aangesloten zaken ontvangen betalingen via de Daalder Webkassa, waarop betalingen direct zichtbaar zijn.
Via het betalingssysteem van Daalder kunnen ze snel, goedkoop en veilig betalingen ontvangen. Daarnaast is het mogelijk om met het betaalsysteem van Daalder live speciale aanbiedingen naar Daalder-gebruikers sturen.
Wil jij ‘vernieuwend’ ondernemen op De Pier van Scheveningen?
19-3-2015
De iconische Pier in Scheveningen wordt volledig verbouwd en zoekt nog enkele enthousiaste ondernemers. Vernieuwende ondernemers.
De nu nog verlaten maar straks volledig vernieuwde Pier gaat dit jaar na een grondige verbouwing weer open voor het grote publiek. Voor jong en oud, locals en toeristen, foodies en shoppers. De Pier wordt een internationale hotspot op zee met een grote diversiteit aan eigentijdse en vernieuwende concepten. Denk bijvoorbeeld aan food trucks en horeca stands maar ook aan kunst & cultuur, festivals, evenementen en (pop-up) winkels. Voor de laatste beschikbare units maken gedreven en vernieuwende ondernemers nú nog kans om onderdeel te worden van het horeca, retail of andere aanbod op De Pier.
De Pier wordt weer een nationale trots
De Pier is een nationaal icoon en sinds 1901 niet meer weg te denken uit het kustbeeld van Scheveningen. Met een volledig nieuwe invulling en na een grondige verbouwing wordt De Pier in 2015 weer geopend voor het grote publiek. Volgens Marius van der Werff, namens De Pier, wordt De Pier niet alleen gered maar ook “omgetoverd tot een uniek centrum voor een internationaal en gevarieerd publiek”.
Kom ondernemen op De Pier
De vaste invulling van De Pier zal bestaan uit een uiteenlopend palet van restaurants, bars, winkels en nog veel meer. Bestaande en kersverse ondernemers kunnen in De Pier hun hart ophalen met een wereld aan mogelijkheden op het gebied van creatieve en innovatieve concepten; van haute friture en juice bars tot pop-up en experience stores. Gedreven en vernieuwende ondernemers maken nú kans om onderdeel te worden van het horeca, retail of andere aanbod op De Pier. De Pier heeft nog enkele unieke stands en ruimtes ter beschikking voor de allerbeste concepten. Geïnteresseerde ondernemers kunnen tot 1 april 2015 hun plan inzenden. Via de onderstaande website, hierop is ook meer informatie te vinden.
Fiii Fun House, het restaurant dat alles heeft om kinderen blij te maken
17-3-2015
Fiii Fun House is een leuk restaurant voor kinderen. Het heeft speelgoed, schommels, hangmatten (voor de slaperige kleintjes), een tafel om op te kleuren, een feestzaal, een speelruimte voor baby’s en een ruimte voor de ouders en andere volwassenen om van een maaltijd te genieten terwijl de kinderen spelen.
Het interieur van Fiii Fun House
Fiii Fun House is gevestigd in Buenos Aires, Argentinië, en is ontworpen door architect Iris Cantante met kinderen in gedachte! De omgeving is eco-vriendelijk en er is veel hout gebruikt in het ontwerp om een rustgevende sfeer te creëren. De eigenaren Mariela Vergagni en Diego Cores hebben een eetgelegenheid die iets extra’s heeft te bieden voor alle leeftijden. Fuii Fun House bestaat uit twee verdiepingen met op de bovenste verdieping een ruimte voor privé-evenementen en beneden het restaurant met lange gemeenschappelijke tafels, met bijvoorbeeld schommels als zitplaatsen. Dus je hoeft je kind niet meer te waarschuwen dat ze niet mogen wiebelen!
Over kip gesproken: Papa Poule, nieuwe ‘rotisserie kip’ hot spot in New York
12-3-2015
Sterrenchef Armand Arnal opende met zijn team een afhaalrestaurant met gegrilde kippen in New York.
Het team van bakkerij Maman in New York, met Michelinsterren chef Armand Arnal (hiervoor chef bij het Michelinsterren restaurant ‘La Chassagnette’ in Zuid-Frankrijk), Benjamin Sormonte en Elisa Marshall, hebben begin februari Papa Poule geopend. Bij Papa Poule kun je gerechten met Franse rotisserie (grill) kippen afhalen of bestellen.
Inspiratie
Net zoals in Antwerpen Resto Poule & Poulette populair is, heeft ook Papa Poule veel aandacht in de Amerikaanse pers gehad met hun culinaire (grill)kippen. Zouden we in Nederland ook een culinaire revival van de kip gaan zien?
Het menu bij Papa Poule
Het menu bestaat uit verscheidene op smaak gebrachte grillkippen die worden gemasseerd, gemarineerd en gevuld. De kip wordt geserveerd met verschillende sauzen waaronder béarnaise, honing-mosterd, chimichurri en aïoli. Als een hele kip je wat veel lijkt heb je ook de mogelijkheid om een halve of een kwart kip mee te nemen. Dagelijks is er een wisselende selectie van bijgerechten, specials en desserts, zoals aardappelgratin, Israëlische couscous met geroosterde wortelen, uien, courgettes, spruitjes, salade van boerenkool en diverse taarten.
Locatie
Papa Poule is gevestigd op Lafayette Street in New York. Het is een kleine ruimte zonder zitplaatsen en geïnspireerd op een traditionele Franse boerderij. De keuken is afgesloten met kippengaas evenals de lampen. Gekozen is voor de naam Papa Poule om hun vaders te eren. Alle eigenaren hadden vaders die op zondag de kip klaarmaakten! De moeders hebben ze in hun bakkerij Maman geëerd. Bekijk de foto’s op hun Facebookpagina.
Serveer Cuipo Water en help een verschil te maken!
10-3-2015
Cuipo water drinken is een manier om een verschil te maken. Met elke verkochte fles Cuipo water wordt 1 vierkante meter regenwoud beschermd en behouden. Vanaf mei is Cuipo water ook in Nederland verkrijgbaar.
Een innovatief online concept
Dankzij het innovatieve concept van Cuipo water kan iedereen iets doen om onze planeet voor toekomstige generaties te behouden. Met elke verkochte fles wordt er één vierkante meter regenwoud beschermd en behouden. Het werkt als volgt: op de fles van Cuipo staat een code afgedrukt, consumenten voeren deze in op de website van Cuipo en kunnen na registratie met hun emailadres ‘hun’ vierkante meter bekijken op Google Maps. Dit kun je ook delen via Social Media. Per verkochte fles gaat er een donatie naar de stichting ‘One Meter at a Time’, die al ruim 105 miljoen vierkante meter in beheer heeft. De duurzame PET fles is gemaakt van recycled PET en heeft een 65% lagere carbon footprint. Cuipo water is verkrijgbaar in 500 ml. en 330 ml.
Cuipo water vanaf mei verkrijgbaar in Nederland
Hoo Koen Tan en Han Kamminga van ‘Water Concepts Benelux’ maakten kennis met het van oorsprong Amerikaanse merk, en besloten hun steentje bij te dragen aan het redden van het regenwoud door Cuipo in Nederland te introduceren. Hoo Koen: “Met Cuipo willen we de bewustwording vergroten: we moeten het regenwoud beschermen. De Cuipo aanpak is tegelijkertijd fun én duurzaam, waardoor het laagdrempelig is, effectief is en het daadwérkelijk iets bijdraagt aan de wereld. Water drinken we allemaal, dus voor iedereen is het dé manier om het verschil te maken!”
Geef je gasten een goed gevoel
Cuipo flesjes verkopen aan je gasten is een uitgelezen kans om op een eenvoudige manier iets goeds te doen voor de wereld. Volgens de mensen achter Cuipo zonder in te boeten op de retailwaarde en –marges. Bijkomend voordeel is dat je gasten zich online registreren met hun emailadres. ‘Water Concepts Benelux’ is de exclusief importeur van Cuipo voor West-Europa.
Kunst op je bord
9-3-2015
Ter gelegenheid van Art Brussels (van zaterdag 25 tot maandag 27 April in de Expo van Brussel in Heysel), viert restaurant Bowery zijn passie voor kunst. Chef Maxime Maziers en zijn team hebben een exclusief menu ‘Art in the Plate’ samengesteld.
Restaurant & bar Bowery
Restaurant & Bar Bowery is gelegen in het hart van Brussel, en maakt deel uit van de creatieve ruimte van Smets Premium Store. Een unieke locatie die een mix van mode, beauty, design, kunst en gastronomie biedt. Bowery is opgebouwd uit drie ruimtes met een kosmopolitisch decor waarin vakkundig design en hedendaagse kunst wordt gecombineerd.
Maxime Maziers
De jonge chef Maxime Maziers biedt moderne, seizoensgebonden gerechten aan met bijzondere aandacht voor de kwaliteit en smaken van het product. Met passie, vastberadenheid en subtiliteit brengt Maxime Maziers deze waardevolle producten naar een hoger niveau om de gasten van restaurant Bowery een gastronomische ervaring te bieden.
Kunst op je bord
De gelimiteerde editie wordt op vrijdag 24 April & zaterdag 25 April geserveerd. Als chef Maxime Maziers net zo creatief is als de ontwerpers van het restaurant, dan moet het goed komen met de kunst op het bord. Wij zijn vooral benieuwd naar foto’s van zijn gerecht ‘De Appel van Bowery’. Dus als je in de buurt van Brussel bent op deze data…..
De volgende generatie Starbucks
6-3-2015
De ‘Roastery and Tasting Room’ van Starbucks in Seattle is de nieuwe generatie Starbucks. In deze concept store wordt hun premium koffiemerk Reserve geroosterd. Starbucks hoopt met dit concept zowel koffiekenners als amateurs aan te trekken.
We hebben al meerdere artikelen gelezen over de ‘Roastery and Tasting Room’ met mooie foto’s van de nieuwe locatie. Pas geleden zagen we bovenstaande video en vonden dat we dit moesten delen met onze lezers. Kijk voor foto’s bijvoorbeeld op de website van PSFK.
De volgende generatie Starbucks
De ‘Roastery and Tasting room’, die geopend is in december 2014, is gelegen in de thuisstad van Starbucks, Seattle. De vestiging is een aantal straten verwijderd van hun allereerste locatie.
In de ‘Roastery and Tasting room’ van Starbucks staat koffie centraal, al je zintuigen worden geprikkeld. Volgens ons gebeurd er zoveel dat je niet weet waar je moet kijken! Starbucks geeft aan dat je er als gast een Willy Wonka gevoel kunt ervaren. Mooi detail, de koffiebonen stromen door glazen en koperen buizen in de store. Starbucks laat zien hoe de koffiebonen worden geroosterd en er uiteindelijk koffie van wordt gemaakt.
Starbucks heeft in de toekomst plannen om meer ‘Roastery and Tasting Rooms’ te openen in steden als New York, San Francisco, Los Angeles en Chicago.
Kippenresto Poule & Poulette
6-3-2015
Onze collega Guido Verschoor heeft recent een blog geschreven met als titel, ‘De ene 2.0 na de andere….’ Hij eindigt zijn blog met de verwachting dat we binnenkort een revival van de kip in (afhaal)restaurants zullen zien. Toevallig waren wij net bezig met een artikel over Papa Poule in New York. Een afhaalrestaurant waar de kippen worden gegrild en bereid door een sterrenchef. Maar ook dichterbij huis is de kip populair, in Antwerpen is Poule & Poulette erg succesvol.
Poule & Poulette
De vier eigenaren van het restaurant, kregen op de horecabeurs in Gent een Bronzen Palm als beste restaurant concept van België. Dit nadat ze vier maanden open zijn, waar ze dan ook terecht zeer trots op zijn! Poule & Poulette is een origineel kiprestaurant concept. Het restaurant is gevestigd in een kleine ruimte van 35 vierkante meter, toch kunnen er 35 eters terecht. Het restaurant heeft zelf tafelboxen ontworpen waar zowel in, als op gegeten kan worden. Alles bij Poule & Poulette is gebaseerd op kip. Centraal staat de aan het spit gegaarde kip, wat gemiddeld 75 minuten tot 90 minuten duurt. Daarnaast serveren ze kipkroketten, salade met kip, kippensoep enzovoorts. Ze werken enkel met Belgische kippen.
Uitbreiden met shops
In Brasschaat is ook een shop van hun gevestigd en ergens deze maand wordt er ook één geopend in Antwerpen. Begin volgend jaar openen ze een Poule & Poulette shop in een studentenbuurt. Kip tegen een studentenprijsje! Poule & Poulette wil meer shops en restaurants openen de komende tijd.
