Grand Hotel Huis ter Duin | Dirk Kuijt ontsteekt verlichting iconische kerstboom
16-11-2018
Dirk Kuijt heeft dit jaar de kerstperiode ingeluid met de ontsteking van de verlichting van een van de meest iconische kerstbomen van Nederland voor Grand Hotel Huis ter Duin. De boom heeft een hoogte van ruim 17 meter en kan zich daarmee de hoogste boom binnen de hotellerie in de Benelux noemen. Vier dagen is eraan gebouwd en ruim 100.000 lampjes zijn erin verwerkt. In Engeland en Amerika is het al jaren traditie om het kerstseizoen in te luiden met het ontsteken van de kerstverlichting en Grand Hotel Huis ter Duin doet dit ook al een aantal jaar. Inspiratie voor andere hoteliers! Nu nog een kerstboom die wordt opgetuigd door een bekende Nederlandse ontwerper of ontwerpster, zoals dit al jaren wordt gedaan bij het Claridge hotel in Londen! Welk hotel in Nederland gaat dit doen?
Het gebruik van de powerbank in de horeca
15-11-2018
Voor een horeca ondernemer zal het altijd van belang blijven om mee te gaan met de tijd en om in te blijven spelen op de behoeftes van de moderne gast. De moderne gast met zijn mobieltje, bedoelen we hier! We hebben al verschillende oplossingen hiervoor langs zien komen, van acties om gasten te enthousiasmeren om de telefoon tijdens het diner uit te zetten tot het aanbieden van diverse mogelijkheden om je mobiel op te laden. Dit hoeft niet altijd gepaard te gaan met enorme investeringen, hierbij een voorbeeld van restaurant De Dorpskamer in Ermelo, die hun gasten powerbanks uitleent om hun mobieltje aan de tafel op te laden.
Nieuw bij Koppert Cress | Sweet Peeper
9-11-2018
Koppert Cress introduceerde recent Sweet Peeper, de nieuwste ‘cress’ in hun ‘Architecture Aromatique’ collectie. Koppert Cress is een bedrijf dat gespecialiseerd is in ‘Cressen’, dit zijn zaailingen van unieke planten, met elk hun eigen, verrassende invloed op de zintuigen. Smaak, geur, gevoel of presentatie, er is een cress voor alle toepassingen. We schreven al vaker over de cressen en initiatieven van Koppert Cress en zijn erg benieuwd naar de smaak van deze Sweet Peeper gemaakt van de zoete aardappel! Onderaan het artikel een video waarin chef Edwin van den Heykant van Bowery restaurant van het Hilton Schiphol, een aantal gerechten met deze cress toont.
Wanneer bel je de adviseur?
5-11-2018
Niek Timmermans blogt over het moment waarop je een adviseur het best kunt inschakelen. Hij biedt duidelijkheid met een metafoor: u moet de adviseur maar een beetje zien als de tandarts!
Wanneer bel je de adviseur?
Iedereen moet een drempel over om toe te geven dat je hulp nodig hebt. Dat geldt voor veel dingen maar zeker ook voor je bedrijfsvoering. Ondernemers zijn niet altijd bereid om te erkennen dat zij er zelf niet meer uit komen en hulp van buitenaf nodig hebben. Zeker niet als dat op dringend verzoek is van een bank of een andere financier. Je bent tenslotte niet zelfstandig ondernemer geworden om je door een ander te laten vertellen wat je moet doen. Je weet het zelf beter en niemand kent jouw bedrijf zoals jij dat kent.
Sterren deflatie
3-11-2018
Nick ten Hove blogt over de ‘Google recensie’, hij vindt het een bijzonder fenomeen en vraagt zich af hoeveel waarde je nou eigenlijk moet hechten aan dit systeem?
Sterren deflatie
Hoe werkt het? De app registreert dat je een plek hebt bezocht, gepasseerd, of simpelweg in de buurt was en vraagt vervolgens wat je ervan vond. So far so good, zo recenseerde ik onlangs het Bos van Bosman, 4,5 ster: heerlijk gewandeld tijdens de lunchpauze van werk! Vervolgens recenseerde ik Station Leiden Centraal, 3,5 ster: ruimte voor verbetering, gangpaden zijn te smal in de stationshal, desalniettemin schoon en een prettig verblijf gehad! Zeker in verhouding met Selma, tijdens het recenseren van Station Leiden Centraal las ik dat zij het station maar 2 sterren gaf: ‘‘Aangevallen door een meeuw’’, die er vandoor ging met haar broodje. Vrij nietszeggende recensies waarmee ik het gemiddelde nauwelijks liet fluctueren door de vele recensies die voor mij zijn achtergelaten. Beide locaties bleven de 4,1 stevig vasthouden. Erg belangrijk ook want stel dat het aantal sterren van Station Leiden Centraal naar beneden zou kelderen dan zou niemand het meer bezoeken. Gelukkig werkt het zo natuurlijk niet!
De online aanwezigheid van je bedrijf
27-10-2018
David Maartense blogt over vier onderdelen die de online aanwezigheid van je bedrijf sterk kunnen verbeteren.
De online aanwezigheid van je bedrijf
Terwijl de wereld steeds meer digitaliseert en sociale media een steeds prominentere plek in ons leven inneemt, zijn er nog steeds horecazaken die hier niets mee doen. Geen fatsoenlijke website, geen online campagnes en geen nieuwsbrief die naar hun klantenbestand gestuurd wordt. En dat mag op zijn zachts gezegd opmerkelijk genoemd worden, vooruitdenken is immers regeren.
Amsterdams kruidenconcept Hrbs | Altijd zelf je verse kruiden oogsten
25-10-2018
Het duurzame, Amsterdamse kruidenconcept Hrbs bestaat inmiddels meer dan een jaar en is werkzaam in verschillende keukens zoals bijvoorbeeld het circulaire Circl. Paviljoen van ABN Amro, Hilton Double Tree, De Bijenkorf, The Green House, Hotel Andaz, Hotel Zoku, Hotel Arena, La Place Nijmegen en het Artemis Hotel. Hrbs levert gewassen en kruiden in circulaire tray’s vanuit een lokale kwekerij. Vanwege het grote succes gaat Hrbs nu een intensieve samenwerking aan met Sligro / Smeding Groenten en Fruit.
Halloween | Angstaanjagend lekkere BACARDÍ cocktails
25-10-2018
Woensdag 31 oktober mogen naast alle vleermuizen, oude lakens en vliegende bezems, de BACARDÍ flessen weer tevoorschijn getoverd worden. Het is namelijk bijna tijd voor Halloween! Wist je dat de uitgeholde pompoen en alle enge versiersels het symbool zijn van ‘de dolende ziel’? Vroeger dacht men dat de geesten van overledenen op bezoek kwamen. Tegenwoordig is het in Nederland vooral een griezelig familiefeest. Speciaal voor dit feest komt BACARDÍ met cocktails die je de stuipen op het lijf jagen!
Grappig ‘klein gastvrij gebaar’ | Hotel Le Royal in Luxemburg stad
22-10-2018
Iedereen die horecatrends volgt weet dat wij graag inspireren op het gebied van ‘kleine gastvrije gebaren’. Recent hebben we weer zo’n mooi klein gebaar gespot dat hotels in Nederland in de laatste maanden van het jaar ook kunnen inspireren. Het hotel Le Royal in Luxemburg stad heeft een bijzonder chocolaatje op het nachtkastje liggen na de turndown service!
Wellness hostel 4000 | Luxe wellness hostel in Zwitserland
19-10-2018
Begin oktober hebben onze collega’s van Van Spronsen & Partners horeca – advies hun brancheonderzoek ‘Het hostel in beeld’ gepubliceerd. Uit deze publicatie komt naar voren dat het jeugdherberg imago wat jarenlang aan de hostels zat vastgekleefd verandert, dit mede dankzij de nieuwere, eigentijdse trendy concepten. Tegenwoordig profileren hostels zich ook deels als hotel, met minder grote slaapzalen en meer privékamers. Dit zorgt voor een scheiding in verschillende type hostels: de klassieke jeugdherberg, budgethostels en boutique, design hostels. Een mooi voorbeeld van een hostel waar het niet alleen maar draait om een overnachting is het Wellness Hostel 4000 & Aqua Allalin in Saas-Fee, Zwitserland. En in 2020 opent een tweede Wellness hostel in Laax, Wellness hostel 3000 & Aua Grava.
Grand Hotel Huis ter Duin
Grand Hotel Huis ter Duin
