Eerste SUGO to go van Nederland geopend
24-9-2020
Biologisch, gezond, duurzaam én vers. Menig pizza liefhebber is verknocht aan de inmiddels befaamde pizza al taglio van SUGO. Dit blijkt niet alleen uit de veelbelovende recensies op Tripadvisor, maar ook uit de Deliveroo Pizza Contest 2019 waar SUGO de eerste plek bemachtigde. Nu SUGO vele harten in Rotterdam, Amsterdam, Utrecht en Eindhoven heeft veroverd, brengt SUGO to go de authentieke Romaanse streetfood lekkernij terug naar waar deze voor bedoeld is. Op 22 september opende de allereerste SUGO to go in Nederland. Rotterdammers mogen zichzelf gelukkig prijzen en kunnen de eerste SUGO to go bewonderen die zich midden op het Alexanderplein bevindt.
Dag van de Maaltijdbezorger 2020 | Inzet tijdens coronacrisis
24-9-2020
Sinds het begin van de coronacrisis is het aantal maaltijdbezorgingen met maar liefst 30 procent gestegen. Nooit eerder werden er zoveel bestellingen gedaan en nooit eerder meldden zoveel werkzoekenden zich aan als maaltijdbezorger. In tijden van crisis bezorgden maaltijdbezorgers door heel Nederland – met alle coronamaatregelen van dien – maaltijden aan de deuren. Als het aan de Nederlandse Vereniging van Maaltijdbezorgers ligt, mag de inzet en de maatschappelijke taak van maaltijdbezorgers dit jaar tijdens de dag van de maaltijdbezorger dan ook extra worden geprezen. Normaliter bezorgen maaltijdbezorgers ons een feestje, vandaag worden de rollen omgedraaid. De NLVVM roept iedereen op om de maaltijdbezorger aan de deur een feestje te bezorgen met slingers, ballonnen en confetti.
Frites Atelier | Twee nieuwe Seasonal Frites Specials
14-9-2020
Geheel volgens de Frites Atelier traditie om de seizoenen van het jaar te volgen is chef Sergio Herman ook nu weer op zoek gegaan naar nieuwe smaakcombinaties voor hun Seasonal Frites Specials. Geïnspireerd op zijn eerder gemaakte reizen creëerde hij twee totaal verschillende specials. Frites Atelier introduceert twee heerlijke én beide vegetarische nieuwe specials: ‘Creamy Cheese & Kimchi Please’ en ‘We Go French’.
Leestijd: 1 minuut
Multi-ijs in Purmerend | Meest duurzame Smaakmaker ontvangt verduurzamingsbudget
8-9-2020
Smaakmakers zijn horecaondernemers die een energiebewust en duurzaam beleid voeren in hun zaak. Omdat er in de horeca in Nederland nog veel winst te behalen valt op het gebied van duurzaamheid riepen Vattenfall en HorecaNederland.TV het Smaakmakerslabel in het leven, waarmee duurzame ondernemers zich kunnen onderscheiden. Ondernemers die zich voor het label aanmeldden, kwamen in aanmerking voor een verduurzamingsbudget t.w.v. 4.500 euro. De cheque ging naar Multi-ijs uit Purmerend.
Legendary Vish | Met 3D-gebioprinte plantaardige vis
8-9-2020
De afgelopen jaren zijn er talloze voorbeelden voorbij gekomen van nieuwe plantaardige vervangers van vlees en vis of andere dierlijke producten zoals eieren en melk. Wat betreft het vervangen van een echt stukje vlees of vis zijn er doorgaans twee opties: gekweekt vlees of vis uit cellen van een echt dier of een plantaardig alternatief. Het gekweekte alternatief is nog niet op de markt, maar we hebben al een aantal geweldige plantaardige alternatieven gezien, zoals deze start-up: Legendary Vish uit Oostenrijk.
Legendary Vish wil in 2021 hun gebioprinte zalmfilet op kleine schaal gaan testen en zoekt partners voor de lancering van hun producten. Heeft u een restaurant en bent u geïnteresseerd in innoverende projecten? Neem gerust contact op met Legendary Vish!
Leestijd: 1 minuut
Trends in het kort | Week 36
7-9-2020
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de eerste CO2-negatieve bierbrouwer, BrewDog en een Frans artikel waarin wordt uitgelegd dat het toeristische zomerseizoen van 2020 beter was dan verwacht.
Over het kookboek van Soenil Bahadoer: Spicy Chef en de rivierkreeftenplaag in Nederland! Meer op de website van Good Fish Foundation over deze lekkerste plaag van Nederland.
City Resort Hotel en Wellnessboot Mill worden per 1 oktober 2020 onderdeel van Fletcher Hotels en een duurzaam initiatief van koekjesmaker Farm Brothers: met iedere doos die ze verkoopt, zet het bedrijf zich in om 12 vierkante centimeter verarmde landbouwgrond te herstellen.
‘Concerts in Your Car’ is een concertserie die plaatsvindt op de Ventura County Fairgrounds in Californië en Shef, een Airbnb-achtig platform voor huisgemaakte maaltijden heeft een grote financiële injectie opgehaald.
Volgens een nieuwe studie zou de wereldwijde omzet voor veganistische kaas eind 2020 $ 2,5 miljard kunnen bereiken en een artikel over NAFSIKA’S GARDEN. Kaasalternatieven van Nafsika Antypas, die ook de gastvrouw en maker is van ‘Plant-based By Nafsika’, een veganistische lifestyle-serie op de reguliere televisie (A&E Network).
Vier apps die de horeca helpen op het gebied van social distancing
31-8-2020
De afgelopen maanden stopten alle dagelijkse activiteiten, de winkels gingen dicht en miljoenen mensen werden gedwongen hun werkzaamheden thuis te hervatten. Als gevolg van het afnemende aantal infecties wordt wereldwijd gewerkt aan de vraag ‘hoe kunnen wij weer veilig terug naar het werk?’. De grote vraag die ook speelt bij de horecabedrijven is hoe je service kunt verlenen terwijl je ook rekening houd met social distancing en de richtlijnen van de WHO en de overheid.
Een gastblog door Georgie Peru, een journaliste voor UKWebHostReview. Haar grote passie is het delen van haar enthousiasme over technologie, met de missie om anderen te helpen begrijpen waarom de digitale wereld zo succesvol is. Zij doet dit door hierover artikelen te schrijven en in dit artikel laat de vier beste apps zien die een toegevoegde waarde hebben in het borgen van social distancing in de horeca.
Foodhall Scheveningen | Grenzeloze lekkernijen onder één dak
31-8-2020
Op het Scheveningse strand kun je sinds vorige week genieten van wereldse smaken in de Foodhall. Het duurde door COVID-19 iets langer dan gepland, maar eindelijk zijn de deuren van de gloednieuwe Foodhall Scheveningen geopend. Vanaf maandag 24 augustus kunnen foodies, zonaanbidders en beachlovers hun hart ophalen bij deze aanwinst op de vernieuwde Noordboulevard. Met bekende (lokale) foodondernemers en spannende nieuwkomers is er aan gerechten keuze voor iedereen. Het extra grote terras met uitzicht op zee zorgt ervoor dat gasten zich geheel volgens de RIVM-richtlijnen in heerlijke nazomersferen kunnen wanen.
Trends in het kort | Week 35
28-8-2020
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. het Jeneverfestival@home 2020 en openingen van De Beren restaurants in Meppel en Amsterdam.
Gastvrij Rotterdam is de kersverse sponsor van het initiatief ‘Wijnvrouw van het Jaar’, deze wordt op 22 september bekend gemaakt! En een link naar een interessant artikel over contactloze bestel- en betaalapps.
In Tokyo heeft Starbucks een filiaal geopend met kantooruitstraling en waar je per tijdseenheid zo’n plek kunt reserveren via een app. In de VS gaat de keten Just Salad als eerste bedrijf de CO2-uitstoot van de gerechten op het menu aangeven. Zij beginnen hiermee tijdens de ‘Climate Week’, die op 21 september begint.
In Londen is er nu een drijf-in bioscoop, op een fluisterboot kunnen bezoekers op het Regent’s Canal een film bekijken. In het V&A museum in Londen wordt volgend jaar ook een ‘Alice in Wonderland’ tentoonstelling geopend.
In SoHo, New York is de nieuwe vestiging van Felix Roasting Co. geopend, hier kun je genieten van hun bijzondere koffiedranken zoals de espresso tonic en de ‘hickory-smoked s’mores latte’! En Airbnb en National Non-profit The Actors Fund hebben de handen ineen geslagen om Amerikaanse artiesten te steunen.
In Amsterdam is de eerste plantaardige ijssalon geopend: Buba Cream en in de USA zijn boekenclubs enorm populair, onder het genot van een glaasje wijn samen een boek bespreken. Er is nu ook een online boekclub: Wine & Words.
NICE DAY | Een nieuw Chinees afhaalconcept in New York
25-8-2020
Junzi, de restaurantgroep achter de Chinese fast-casual mini-chain Junzi Kitchen, lanceert een nieuw Chinees afhaalrestaurant: NICE DAY op 170 Bleecker St, New York City. Vanuit hun moderne keuken kunnen liefhebbers Amerikaans-Chinees gerechten bestellen met een gemakkelijk online bestelsysteem. NICE DAY, genesteld in de Greenwich Village-locatie van Junzi Kitchen, start als een pop-up en een soort moderne variant op een traditioneel Chinees afhaalrestaurant. Hier zijn gerechten zoals Kung Pao Chicken en Mapo Tofu een eerbetoon aan de klassieke Amerikaans-Chinese smaken die generaties lang lovende recensies hebben gekregen.
Geweldig initiatief van de Junzi-restaurantgroep om het Amerikaans – Chinese dineren nieuw leven in te blazen. Omdat de traditionele Chinese restaurants in Nederland met precies hetzelfde probleem kampen, is NICE DAY wellicht een inspiratie voor die Chinese ondernemers die bereid zijn zich aan te passen aan een moderner concept van de Nederlands – Chinese keuken.
SUGO to go
SUGO to go
SUGO to go
SUGO to go
