Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere de iPizza box van Apple en het ‘Hollywood’ menu in Grant Achatz’s restaurant Next. De foto’s van de gerechten moet je echt gezien hebben.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
Een grappig artikel op Eater over het gebruik van fidget spinners in de keuken. Het begon blijkbaar met chef-kok Eric Ripert van restaurant Le Bernardin in New York, die een tweet plaatste met een foto van een fidget spinner met het woord ‘Confiscated’ (in beslag genomen). Net als bij veel scholen blijkt dat ook koks tijdens werkuren de fidget spinner niet mogen gebruiken. Maar iemand heeft geprobeerd het tegendeel te bewijzen! Instagram-account ‘sleeping_with_the_chef’ plaatste de hierboven geplaatste video met de tekst: ‘Don’t confiscate elevate!’ lees verder
Weer een groots, nieuw foodconcept in Den Haag: Barn47. Geïnspireerd op de foodhallen uit Madrid en Kopenhagen vind je in Barn47 een foodcourt waar streetfood, comfort food en verfijnde signature dishes worden bereid. Voor een vaste prijs heb je als gast de keuze uit een assortiment van internationale en authentieke gerechten. Van Mexicaanse soft taco’s tot klassieke Franse visgerechten of de mooiste Spaanse hammen. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere de trendy Instagram #Avolatte: een latte geserveerd in een avocado en de McDondald’s frork, een vork gemaakt van friet.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
THE BUTCHER Social Club, gevestigd in de A’DAM toren is 24 uur per dag het onderwerp van lekker eten, nieuwe muziek, creativiteit en urban design. De A’DAM toren is één van de zeven concepten die sinds vorig jaar een 24-uurshorecavergunning heeft in Amsterdam. THE BUTCHER Social Club is een full-service speeltuin en lounge voor urbanisten; van 8 uur ’s ochtends tot in het diepste van de nacht en de klok rond op vrijdag en zaterdag. All bloody delicious day, all bloody delicious night. lees verder
Bon Appetit - De ijssalon van Breda
IJssalon Rocambolesc - IJs op sterrenniveau
Churned Creamery - IJs met een Franse twist
IJsmanschap - De eerste Popsicle Bar in Nederland
The Milk Train Café - Softijs in een wolk van suikerspin
FYIO - Ice-cream with a license to chill...
TAIYAKI NYC - IJs op z'n Japans
Chin Chin Lab - Ijs gemaakt met vloeibare stikstof
Veganista - Vegan ijs
Ijssalon Giapo
Met de zomer in zicht leek het ons de uitgelezen kans om wereldwijd is te gaan kijken naar te gekke ijssalons die sowieso een plekje verdienen op je bucketlist. Natuurlijk kijken we hierbij extra goed in Nederland zodat je deze week nog de eerste kunt bezoeken! lees verder
Chin Chin Labs in Londen is een ijssalon waar er al jaren ijs gemaakt word met behulp van stikstof. De rookontwikkeling in combinatie met de rest van het interieur zorgen ervoor dat het serieus een klein laboratorium lijkt op het moment dat je erlangs loopt. Het ijs wordt er a la minuut gemaakt en er zijn wekelijks nieuwe smaken uit te proberen. lees verder
#FEBOKANTINE
#FEBOKANTINE
#FEBOKANTINEFEBO zoekt het meest fanatieke voetbalteam van Nederland. Het voetbalseizoen is bijna ten einde maar FEBO bereid zich alvast voor op alle derde helften van het komende seizoen. Als voetbalteam kun je tot 27 mei 2017 kans maken op een echte FEBO vestiging in je eigen voetbalkantine. Iedereen, vanaf 12 jaar, mag meedoen aan de wedstrijd, die via Instagram verloopt. Bekijk de video aan het eind van het artikel. lees verder
Het bedrijfsmotto van het horecabedrijf Jarheads uit Mechelen: ‘slow food, swiftly delivered’. Zij bezorgen gezonde, biologische maaltijden in glazen potten (jars) met recyclebaar bestek. Begonnen als cateringbedrijf maar er is sinds vorig jaar zomer ook een take away / restaurant op de Lambermontplaats in Antwerpen waar je je jar kunt ophalen of ter plekke consumeren. lees verder
25 april 2017 – Guido Verschoor blogt over het snel veranderend fastfood aanbod. Deze maand publiceerde wij onze visie op de Nederlandse snackbarmarkt. Eén van de uitkomsten die breed werd opgepakt in de media is dat, ondanks dat de daling van het aantal snackbars lijkt te af zwakken, de sector steeds meer concurrentie ondervindt van nieuwe (veelal internationale) toetreders op de markt. Fastfood concepten zoals Five Guys Burgers en Shake Shack, maar ook groeiende ketens zoals Domino’s Pizza dragen een steentje bij aan de verkleuring van de markt. lees verder
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere de iPizza box van Apple en het ‘Hollywood’ menu in Grant Achatz’s restaurant Next. De foto’s van de gerechten moet je echt gezien hebben.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Een grappig artikel op Eater over het gebruik van fidget spinners in de keuken. Het begon blijkbaar met chef-kok Eric Ripert van restaurant Le Bernardin in New York, die een tweet plaatste met een foto van een fidget spinner met het woord ‘Confiscated’ (in beslag genomen). Net als bij veel scholen blijkt dat ook koks tijdens werkuren de fidget spinner niet mogen gebruiken. Maar iemand heeft geprobeerd het tegendeel te bewijzen! Instagram-account ‘sleeping_with_the_chef’ plaatste de hierboven geplaatste video met de tekst: ‘Don’t confiscate elevate!’
Weer een groots, nieuw foodconcept in Den Haag: Barn47. Geïnspireerd op de foodhallen uit Madrid en Kopenhagen vind je in Barn47 een foodcourt waar streetfood, comfort food en verfijnde signature dishes worden bereid. Voor een vaste prijs heb je als gast de keuze uit een assortiment van internationale en authentieke gerechten. Van Mexicaanse soft taco’s tot klassieke Franse visgerechten of de mooiste Spaanse hammen.
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere de trendy Instagram #Avolatte: een latte geserveerd in een avocado en de McDondald’s frork, een vork gemaakt van friet.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
THE BUTCHER Social Club, gevestigd in de A’DAM toren is 24 uur per dag het onderwerp van lekker eten, nieuwe muziek, creativiteit en urban design. De A’DAM toren is één van de zeven concepten die sinds vorig jaar een 24-uurshorecavergunning heeft in Amsterdam. THE BUTCHER Social Club is een full-service speeltuin en lounge voor urbanisten; van 8 uur ’s ochtends tot in het diepste van de nacht en de klok rond op vrijdag en zaterdag. All bloody delicious day, all bloody delicious night.
Met de zomer in zicht leek het ons de uitgelezen kans om wereldwijd is te gaan kijken naar te gekke ijssalons die sowieso een plekje verdienen op je bucketlist. Natuurlijk kijken we hierbij extra goed in Nederland zodat je deze week nog de eerste kunt bezoeken!
Chin Chin Labs in Londen is een ijssalon waar er al jaren ijs gemaakt word met behulp van stikstof. De rookontwikkeling in combinatie met de rest van het interieur zorgen ervoor dat het serieus een klein laboratorium lijkt op het moment dat je erlangs loopt. Het ijs wordt er a la minuut gemaakt en er zijn wekelijks nieuwe smaken uit te proberen.
FEBO zoekt het meest fanatieke voetbalteam van Nederland. Het voetbalseizoen is bijna ten einde maar FEBO bereid zich alvast voor op alle derde helften van het komende seizoen. Als voetbalteam kun je tot 27 mei 2017 kans maken op een echte FEBO vestiging in je eigen voetbalkantine. Iedereen, vanaf 12 jaar, mag meedoen aan de wedstrijd, die via Instagram verloopt. Bekijk de video aan het eind van het artikel.
Het bedrijfsmotto van het horecabedrijf Jarheads uit Mechelen: ‘slow food, swiftly delivered’. Zij bezorgen gezonde, biologische maaltijden in glazen potten (jars) met recyclebaar bestek. Begonnen als cateringbedrijf maar er is sinds vorig jaar zomer ook een take away / restaurant op de Lambermontplaats in Antwerpen waar je je jar kunt ophalen of ter plekke consumeren.
25 april 2017 – Guido Verschoor blogt over het snel veranderend fastfood aanbod. Deze maand publiceerde wij onze visie op de Nederlandse snackbarmarkt. Eén van de uitkomsten die breed werd opgepakt in de media is dat, ondanks dat de daling van het aantal snackbars lijkt te af zwakken, de sector steeds meer concurrentie ondervindt van nieuwe (veelal internationale) toetreders op de markt. Fastfood concepten zoals Five Guys Burgers en Shake Shack, maar ook groeiende ketens zoals Domino’s Pizza dragen een steentje bij aan de verkleuring van de markt.
Bezoek horecatrends op
