SPINE Rooftop Lounge Beirut | Zwevende lichtelementen
29-1-2019
SPINE is een rooftop lounge gelegen in Beirut, Libanon. De bar is bijzonder vanwege de unieke architectuur, dat vooral bij zonsondergang goed naar voren komt. De bijzondere creatie met een enorme structuur van zwevende lichtelementen is van veraf te zien. De lounge is gevestigd op één van de hoogste gebouwen (het 270 meter hoge G1 Building) op Naccache Seaside Road. Het is één van de hipste plekken in Beirut en is in juni 2018 geopend. Ontworpen door inwoner en architect Gregory Gatserelia.
Horecatrends | Culinaire kijktips week 5
28-1-2019
YouTube is al jaren een bron van inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Ook deze week maakte onze collega Vera Rauwerda weer een selectie van video’s die gaaf zijn om te zien. Onder andere een filmpje over de reden dat vanille zo duur is, nep voedsel in Japan en waarom koken we kreeften eigenlijk levend?
Trends in het kort | Week 4
25-1-2019
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere links naar artikelen over de Japanse tama konnyaku ‘schreeuwende’ ballen en over de Instagrammable The Knot Churros in Londen. In Parijs wordt de komende lente een Eataly geopend en een interessant artikel over hoe onze eettijden evolueren. In de Happy Meal van McDonalds zit in Nederland de komende periode weer een leesboekje en een interessante post van René Redzepi op Instagram waarin hij laat zien hoe ze bij Noma omgaan met diëten en allergieën. Starbucks gaat in Amerika nu ook bezorgen via Uber Eats en op 18 februari vindt de Nederlandse voorronde van de kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs in Amersfoort plaats. En heb jij ooit een Japans-Italiaans mash-up gerecht zoals Karaage Tortellini gegeten?
Trends in het kort | Week 2
10-1-2019
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere links naar artikelen over een bike-in van Deliveroo waar je alleen op 10 januari gratis een gezonde maaltijd kon ophalen. Verder een aantal links naar artikeltjes over de Horecava en over Cinema Culinair. Tevens een link naar een mooi marketing voorbeeld van designhotel The Match in Eindhoven! Een voorbeeld van een samenwerking uit Londen die het in het begin van het jaar zeker goed zal doen bij yogaliefhebbers en een link naar een duurzaam resort op de Malediven. We hebben zelf een Culinaire Kapsalon gegeten bij Breakers Beach Club van Grand Hotel Huis ter Duin, weer een gezonde en heerlijke variant van dit gerecht! Ook een culinaire agenda voor de maand januari en dit Monopolyspel is voor pizzaliefhebbers!
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Horecatrends | Culinaire kijktips – week 2
10-1-2019
YouTube is al jaren een bron van inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met ook deze week weer een selectie van video’s waarvan Vera Rauwerda denkt dat ze gaaf zijn om te zien. Onder andere een filmpje over Parmezaanse kaas, waarom is de kaas zo prijzig? Ook zit er een filmpje tussen over witgouden kaviaar, een zeldzaam en duur product dat alleen gemaakt wordt in Oostenrijk. We schreven al eerder over McDonald’s Next maar Vera kwam een interessante video hierover tegen.
Starbucks Reserve Roastery New York | Met de eerste Arriviamo™ Bar in de VS
8-1-2019
Starbucks Reserve Roastery New York is afgelopen december geopend in het Meatpacking District en hier worden de zeldzaamste en meest verse koffie geroosterd en geserveerd. Voor de eerste keer in de Verenigde Staten introduceert Starbucks hier ook de Arriviamo™ Bar, een cocktailbar in de Roastery met een menu bestaand uit koffie- en theecocktails. Naast de cocktails kunnen gasten natuurlijk genieten van een uniek menu met Starbucks Reserve-koffiespecialiteiten en Teavana-thee, evenals vers gebakken artisanale gerechten van de Milanese boetiekbakkerij Princi™.
Taiko x FEBO | Unieke samenwerking tijdens Hotelnacht 2019
8-1-2019
In de nacht van 19 op 20 januari organiseert Hotelnacht voor de zevende keer het jaarlijkse evenement waarbij tientallen hotels in Amsterdam ’s nachts hun deuren openen en voor de Hotelnacht-bezoekers een unieke ervaring neerzetten. Tijdens de aankomende editie werkt restaurant Taiko in het Conservatorium hotel samen met fast service formule FEBO wat zich in een unieke culinaire en ambachtelijke samenwerking als nooit tevoren uit. Met een Taiko x FEBO authentieke FEBO snackmuur in Tunes bar met speciaal door chef Schilo van Coevorden gecreëerde limited-edition langoustine frikandellen en Wagyu burgers. Voor degene die de late night pop-up missen doordat ze genieten van lekker slapen tijdens de Hotelnacht; de volgende ochtend is er in de Tunes bar een hangover brunch! De speciale langoustine frikandel is ook verkrijgbaar bij de FEBO op het Stadionplein van 11 tot en met 13 januari en je kunt tijdens de Hotelnacht foto’s maken in FEBO fashion items in de speciale Taiko x FEBO photobooth!
Trends in het kort | Week 1
4-1-2019
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere links naar artikelen over het bier van het jaar, Grutte Pier Elixer Beerenburg infused en AB InBev Canada investeert in onderzoek naar cannabisdrankjes. Op de horecava kun je in de OSI Europe-stand 10 burgerrecepten proeven die luxe vleeswarentoppings combineren met hamburgers. Gringo’s Tacos in Amerika schijnt één van de heetste taco’s te serveren in een doodskist! Daarnaast een link naar een lijst van verwachte restaurant openingen in London en omgeving en een lijstje met 11 restaurant trends voor 2019 volgens Amerikaanse chefs. Gaan cocktail shots populair worden in 2019? In Brooklyn zit een bar die vooral shots van cocktails verkopen! En zou jij ‘sleep-friendly’-ijs eten voor je naar bed gaat?
HEADS + TAILS cocktail bar | Hier kun je tossen voor je drankje
3-1-2019
Heads + Tails (Kop + Munt) is een nieuwe cocktailbar in Londen. Will Patridge en Chris Dennis opende de bar afgelopen oktober. Zoals de naam al doet vermoeden is HEADS + TAILS een bar van contrasten, zowel in het prachtige ontwerp als in de creatieve uitvoer. Heads is een lichte, frisse bar en Tails, een donkere en sfeervolle kelderbar. De cocktailbar heeft twee verdiepingen met individuele, onderscheidende menu’s. Heads beschikt over een cocktailmenu dat de stijl van de bar nabootst, met voornamelijk lichte en verfrissende wodka en interpretaties van op gin-gebaseerde klassiekers, wijn, bubbels en andere hedendaagse drankjes. Tails serveert stevige, gedurfde drankjes, gebaseerd op bourbon, rum en Scotch. Hoewel beide bars hun eigen individuele en onderscheidende menu’s hebben, zijn de drankjes in beide bars verkrijgbaar. Zoals de twee kanten van een munt, zijn beide cocktails bars in harmonie.
Horecatrends | Culinaire kijktips – week 1
3-1-2019
YouTube is al jaren een bron van inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met deze week de laatste selectie van video’s waarvan Mike Adam denkt dat ze gaaf zijn om te zien. Onder andere over het recent geopende Intercontinental Shanghai Wonderland hotel dat gebouwd is in een verlaten mijn, een video over de ‘reageerbuis steak’ en een video over genetisch gemanipuleerde Braziliaanse Angus kalveren.
SPINE rooftop lounge Beirut - credits Eva Szumilas
SPINE rooftop lounge Beirut - credits Eva Szumilas
SPINE rooftop lounge Beirut - credits Eva Szumilas
SPINE rooftop lounge Beirut - credits Eva Szumilas
SPINE rooftop lounge Beirut - logo
