Vaker Vega! | Plantaardig eten ook in de horeca onder de aandacht
3-11-2017
Met de actie Vaker Vega! liet het voedingscentrum zien én proeven hoe eenvoudig en lekker het is om meer plantaardig en minder vlees te eten. De Vaker Vega-foodtruck deed van 30 oktober tot en met 3 november 6 steden in het land aan. Consumenten konden bij een foodtruck een lekker vegetarisch stamppotje proeven en receptenkaarten ophalen om zelf thuis aan de slag te gaan. Wie niet in de buurt woont, kan een kijkje nemen op de website van het voedingscentrum onder de kop groenbezig. Hier staan inspiratievideo’s en is informatie te vinden hoe je plantaardig en duurzaam kunt eten. Ook worden er via social media en de hashtag #VakerVega tips en filmpjes gedeeld.
De consument wordt steeds vaker geprikkeld om vegetarisch te eten, heb jij al een speciale actie in je restaurant om je gasten te verleiden tot de vegetarische keuze? Waarom lift jouw restaurant niet mee op de #VakerVega en biedt je op speciale avonden een bijzonder vegetarisch menu? Geen inspiratie? Misschien is het dan leuk om met lokale bloggers en vloggers een wedstrijd uit te schrijven zoals de Summer Vega Challenge van Café Ter Marsch. Alleen een standaard omelet of een salade geitenkaas aanbieden aan de vegetariërs of flexitariers in je restaurant kan echt niet meer!
Restaurant Under | Europa’s eerste onderwaterrestaurant
2-11-2017
Op het zuidelijkste punt van de Noorse kust, in het dorp Båly moet het eerste onderwaterrestaurant van Europa komen. Het restaurant Under is ontworpen door architectenbureau Snøhetta. Met de directe nabijheid van de Noordzee is het restaurant een eerbetoon aan de Noorse kust, de wilde fauna van de zee en de rotsachtige kustlijn in het zuiden. De ontwerpers van Snøhetta verzekeren dat restaurant Under volledig in het milieu zal integreren.
Hotel Piet Hein en Rivièra Maison | Loft Style
2-11-2017
Twee Nederlandse merken op één kussen, daar slaapt een engeltje tussen. Hotel Piet Hein is het eerste hotel van Amsterdam dat volledige aangekleed wordt door lifestylemerk Rivièra Maison. Het boutique hotel aan het Vondelpark kan vanaf deze week al 30 van de 80 kamers aanbieden in de stijlvolle Amsterdam Loft style. In maart 2018 zal de restyling van Hotel Piet Hein gereed zijn.
Trends in het kort | Week 43
27-10-2017
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over een geheime koffiebar in Brooklyn waar je met een Nederlands wachtwoord naar binnen kunt en over Cédric Grolet van restaurant Le Meurice in Parijs is uitgeroepen tot de beste patissier ter wereld.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier
Wordt het geen tijd voor Foodhal Hollandia?
25-10-2017
25 oktober 2017 – Marjolein van Spronsen blogt over het succes van formules waar de trots van een natie op hun gerechten centraal staan. Met name in New York zijn er concepten zoals Eataly, Le District en recent werd bekend gemaakt dat er een ‘Taste of Spain Foodhal’ in New York wordt geopend eind 2018.
In een persbericht heeft de in Washington gevestigde Spaanse sterrenchef José Andrés laten weten dat hij samen met Ferran en Albert Adrià een Foodhal van ruim 3.250 vierkante meter in New York gaat openen. Volgens het persbericht zal deze Foodhal een dynamische bestemming worden voor Spaanse gerechten, dranken en cultuur, die de hele dag open zal zijn. Je kunt er shoppen en er komt een ‘world-class tapas bar’ in. De Foodhal wordt gevestigd in de Hudson Yards in New York City en de opening staat gepland voor eind 2018.
Ccasa Hostel | Container Urbanisme
25-10-2017
We zien al jaren allerlei voorbeelden van Container Urbanisme. Studenten huizing in Amsterdam, foodtrucks, hotels, markten die zijn opgebouwd uit containers en ook hotels. Het Ccasa Hostel in Vietnam bestaat ook uit op elkaar gestapelde zeecontainers. De zeecontainers worden gebruikt als kamers, washokken en loungeruimtes. Ideaal voor backpackers en short-stayers op vakantie. Naast het feit dat het duurzaam is, creëert het een uniek sfeertje die bij andere hostels niet aanwezig is.
PopPods | Powernapping in Londen
24-10-2017
PopPods zijn de eerste plekken in Londen waar je voor een korte periode kunt slapen, ontspannen en douchen. Je kunt een privé pod vanaf 30 minuten of langer gebruiken. De PopPods zijn te vinden op 12 Bache’s Street, N1 6 DL in London. PopPods is begin oktober 2017 geopend en deze nieuwe slaap- en ontspanningservaring is gecreëerd door de Pop & Rest-start-up. Uit verschillende studies blijkt dat een powernap prestaties en alertheid verbetert. Dus als je in Londen bent voor één dag, ga dan hier een powernap nemen, dan kun je daarna weer volop sightseeing of shoppen!
Trends in het kort | Week 42
20-10-2017
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over vegan foie gras in België en een apparaat dat ervoor zorgt dat bier uit fles nu ook uit te tap gedronken kunnen worden.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier
Febo vlamballen… | Snack erin en doorvlammen op het ADE
19-10-2017
Het bekende frituurmerk FEBO dat onlangs nog een eigen kledinglijn lanceerde, komt alleen tijdens ADE (Amsterdam Dance Events) met een limited edition snack die een energie opwekkende werking heeft. ‘Snack’ je naar een oppepper tijdens ADE? Zaterdag op zondagnacht opent in club Claire aan het Rembrandtplein een FEBO pop-up. ADE-gangers kunnen tijdens clubtijden gratis en voor niets een portie vlamballen (3 stuks) uit een tijdelijke FEBO-automatiek halen.
Hotel Jakarta Amsterdam | Groenste hotel van Nederland
9-10-2017
Het groenste hotel van Nederland wordt gebouwd op de kop van het Java-eiland in Amsterdam en zal naar verwachting 2018 haar deuren openen. Hotel Jakarta Amsterdam is de nieuwste aanwinst van WestCord Hotels dat hiermee een innovatieve koers vaart. Hotel New York in Rotterdam is een ander hotel dat deel uitmaakt van de WestCord hotels groep. En waar vroeger de lijndienst vertrok vanaf Rotterdam naar New York, vertrok in Amsterdam een lijndienst naar Jakarta. Precies op deze plek op Java-eiland verrijst nu Hotel Jakarta Amsterdam.
