Trends in het kort | Week 34

23-8-2019

  • trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over het Taco Bell hotel in Palm Springs en over een gnocchi sandwich van Luzzo’s Pizzeria in New York, comfort food to the max!

Daarnaast heeft de bezorgservice Deliveroo zich recent uit de Duitse markt teruggetrokken. Optimus Ride is begonnen met een uitgebreide proef met zelfrijdende voertuigen in New York, waarmee ze bewust proberen het vertrouwen in dit soort systemen te vergroten. En we hebben weer een nieuw ‘Instagrammable’ ijssalon gespot in Londen, Taiyakiya.

lees verder

Domino’s® Pizza en Rad Power® Bikes | E-bike programma voor het bezorgen in Amerika

23-8-2019

  • Domino's Pizza delivery e-bike by Rad Power Bikes

Domino’s pizza, het grootste pizza bedrijf met verkooppunten wereldwijd, weet natuurlijk van alles over het bezorgen van hun product. Zo ook dat het vervoer van warme pizza’s per auto niet altijd de beste manier is om pizza bij hongerige klanten te krijgen. Een fiets is vaak een betere oplossing als het gaat om verkeersopstoppingen en parkeermogelijkheden. Door een samenwerking met Rad Power® Bikes – Noord-Amerika’s grootste e-bike merk aan te gaan, hebben Amerikaanse vestigingen van Domino’s Pizza de optie om op maat gemaakte e-bikes te gebruiken voor het bezorgen van pizza’s.

Ze hebben bij Domino’s Pizza al eens Robots getest voor het bezorgen maar denk jij ook niet dat e-bikes op korte termijn beter inzetbaar zijn? In Nederland zien we al een tijdje bezorgers die gebruik maken van e-bikes.

Rad Power® Bikes heeft ook een vestiging in Nederland (Utrecht), van waaruit het team werkt aan vergelijkbare samenwerkingen met Europese bedrijven. Zo worden hun fietsen bijvoorbeeld ingezet in drie Europese steden bij het ELVITEN programma dat laat zien dat elektrische voertuigen kunnen bijdragen aan de mobiliteit in een stad. Onder dit artikel vind je een video over dit project dat al is gestart in steden zoals Bari, Genua (beide in Italië) en Málaga in Spanje.

lees verder

Inspiratie uit 2018 | Robots

29-7-2019

  • Robot YO2D2Yotel Boston

Met het tekort aan personeel zullen veel horecaondernemers zo’n robot best wel eens missen met drukte! Wanneer gaan we dit soort robots in de Nederlandse horeca zien?

In mei 2018 schreven wij over Yotel Boston dat er een nieuwe werknemer bij heeft: de robot YO2D2. Het hotel staat bekend om zijn ‘of-the-moment’ technologie aanbod met onder andere supersnelle (en gratis) WiFi, een self-service check-in via je mobiel en compacte cabines die Smartbeds™ en Technowalls hebben. Gasten kunnen dus uitkijken naar YO2D2, die langskomt met vergeten amenities en handdoeken wanneer je die nodig hebt. En er zullen wel weer een hoop selfies met deze nieuwe medewerker worden gemaakt!

Zou jij willen eten in een restaurant dat volledig gerund wordt door robots? Of heb je liever een restaurant waarin een ober een robot heeft die helpt het eten naar je tafel te dragen? Bear Robotics ontwerpt robots die menselijke obers niet vervangen maar als een soort assistent naast hen werken. Het Koreaanse restaurant Kang Nam Tofu House in Milpitas, Californië, is het eerste restaurant dat de robot van Bear Robotics heeft uitgeprobeerd.

Spyce is een in Boston gevestigd restaurant, opgericht door 4 MIT-afgestudeerden. Als culinaire directeur is Daniel Boulud aangewezen, die meerdere restaurants met Michelin-sterren heeft. Bij Spyce produceren robots gezond fastfood tegen betaalbare prijzen.

Starbucks Now | Starbucks onthult hun express winkelervaring in Beijing

25-7-2019

  • StarbucksNowStarbucksNow
  • StarbucksNowStarbucksNow
  • StarbucksNowStarbucksNow
  • StarbucksNowStarbucksNow
  • StarbucksNowStarbucksNow
  • StarbucksNowStarbucksNow
  • StarbucksNowStarbucksNow
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Starbucks opende onlangs zijn eerste Starbucks Now™ vestiging, een innovatieve, express retail-ervaring die de fysieke en digitale contactpunten van Starbucks naadloos integreert. Door de kenmerkende Starbucks-caféomgeving te combineren met Mobile Order & Pay en Starbucks Delivers™, kunnen klanten en bezorgers hun favoriete drankjes en eten gemakkelijk bij Starbucks gebruiken en ophalen.

lees verder

Horecatrends | Culinaire kijktips week 28

18-7-2019

YouTube is al jaren een bron van inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met ook deze week weer een selectie van video’s waarvan onze collega Manuel Imanse denkt dat ze leuk zijn om eens naar te kijken!

Met deze week links naar een video over waarom kreeft zo duur is en een video waarin top chefs vragen beantwoorden van het publiek. Ook heb ik een interessante video gevonden waarin 10 keer totaal verschillende soorten sushi worden vertoond. Over een aantal schreven we al artikeltjes maar erg interessant om te bekijken.

lees verder

Horecatrends | Culinaire kijktips week 28

12-7-2019

YouTube is al jaren een bron van inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met ook deze week weer een selectie van video’s waarvan onze collega Manuel Imanse denkt dat ze leuk zijn om eens naar te kijken!

Met deze week links naar een video over hoe koffie over de hele wereld wordt gedronken en waarom manuca honing uit Nieuw Zeeland zo duur is. En sinds begin juli heeft attractiepark Walibi Holland een nieuwe attractie: the Untamed.

lees verder

Bar-restaurant IJver zoekt ijverige mensen

5-7-2019

  • Bar Restaurant IJver op de NDSM-werf in AmsterdamBar Restaurant IJver op de NDSM-werf in Amsterdam
  • Bar Restaurant IJver op de NDSM-werf in AmsterdamBar Restaurant IJver op de NDSM-werf in Amsterdam
  • Bar Restaurant IJver op de NDSM-werf in AmsterdamBar Restaurant IJver op de NDSM-werf in Amsterdam
  • Bar Restaurant IJver op de NDSM-werf in AmsterdamBar Restaurant IJver op de NDSM-werf in Amsterdam
  • Bar Restaurant IJver op de NDSM-werf in AmsterdamBar Restaurant IJver op de NDSM-werf in Amsterdam
  1. 1
  2. 2
  3. 3

Eind juli 2019 is het zo ver: dan opent IJver – dé nieuwe hotspot in Amsterdam-Noord op de NDSM-werf – haar deuren. Op deze unieke locatie op de industriële en levendige NDSM-werf kun je straks genieten van een heerlijke lunch, een uitgebreid diner of van een gezellige borrel. Maar dat kan natuurlijk niet zonder een goed geolied, gastvrij en ijverig team.

lees verder

Restaurant & Bodega Alma | Wouter van Laarhoven en Malou Hagenaars openen restaurant in oktober 2019

1-7-2019

  • Restaurant & Bodega Alma in OisterwijkRestaurant & Bodega Alma in Oisterwijk
  • Restaurant & Bodega Alma in OisterwijkRestaurant & Bodega Alma in Oisterwijk
  • Restaurant & Bodega Alma - Wouter van Laarhoven en Malou HagenaarsRestaurant & Bodega Alma - Wouter van Laarhoven en Malou Hagenaars
  • Restaurant & Bodega Alma in OisterwijkRestaurant & Bodega Alma in Oisterwijk
  • Restaurant & Bodega Alma in OisterwijkRestaurant & Bodega Alma in Oisterwijk
  • Restaurant & Bodega Alma in OisterwijkRestaurant & Bodega Alma in Oisterwijk
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4

De nieuwe zaak van chef Wouter van Laarhoven en gastvrouw Malou Hagenaars in Oisterwijk krijgt de naam Alma. Het bedrijf, dat in oktober 2019 de deuren opent in Ooisterwijk, bestaat uit een casual fine-dining-restaurant en een bodega. Alma wordt gevestigd in een deel van het pand dat sinds 1631 als De Swaen bekendstaat en waar Cas Spijkers ooit de sterren van de hemel kookte. Een tafel reserveren is al mogelijk via de website.

Wij zijn ervan overtuigd dat de talenten van Wouter van Laarhoven en Malou Hagenaars gaan zorgen voor een culinaire beleving! Daarnaast zijn we benieuwd naar de ‘grijze brigade’, we hebben al een paar keer ervaren dat dit een bijzonder prettige en ontspannen sfeer creëert. 

lees verder

Aandacht is een primaire levensbehoefte

1-7-2019

Micha blogt over hoe de millennial ‘beleving’ in horeca ondernemingen ervaart. Ook zij genieten van “ouderwetse” aandacht naast een “hippe look & feel”.

Aandacht is een primaire levensbehoefte

Een aantal weken geleden ging ik uit eten bij Zen een restaurant met een Aziatisch georiënteerde keuken. Bij binnenkomst werden we bij de ingang vriendelijk welkom geheten en daarna werden onze jassen aangenomen. Fijn, want dan hoef je deze niet over je stoel te hangen en gaat je jas ook niet zo naar eten ruiken. De ambiance was prima, niet bijzonder, niet gelikt, gewoon goed. De service daarentegen was naar mijn mening perfect. We hadden een fles wijn besteld die op de juiste manier werd gepresenteerd en ingeschonken volgens de etiquette, ik was aangenaam verrast. Dit zijn nog maar een paar kleine voorbeelden van de vele pluspuntjes die avond, maar een ding is zeker, er werd écht aandacht aan ons besteed. lees verder

DJ bij Atoll Rotterdam | DJ contest als kans voor jong talent

28-6-2019

  • DJ Contest bij Atoll RotterdamDJ Contest bij Atoll Rotterdam

Afrojack, Martin Garrix en Armin van Buren, op dit moment allemaal grootheden achter de DJ-booth in binnen- en buitenland. Toch hebben deze bekende DJ’s allemaal één ding gemeen. Als startend talent zijn ze allemaal begonnen bij een horecazaak die hen de kans gaf hun sound aan het publiek te laten horen. Atoll Rotterdam is op zoek naar nieuw DJ talent en organiseert om die reden vanaf 2 juli iedere maand een ‘DJ Contest’. Jong talent kan op deze avond laten horen welke skills zij in huis hebben aan het aanwezige publiek én een kritische jury. De winnaar van de contest gaat naar huis met zijn of haar eerste vaste contract als DJ bij Atoll Rotterdam.

lees verder

Bezoek horecatrends op